✨✨跨境『食』在有意思 ✨✨
e特務🕵️‍♂️今天帶大家來到本月跨境美食的第一站--馬來西亞，近年來馬來西亞人喜歡到臺灣旅遊，來臺求學人數增加，相較其他東協國家更熟悉臺灣的美食，讓我們進一步了解馬來人的飲食跟我們有甚麼不一樣呢!

《聞香下馬 食在多元》 馬來西亞人吃甚麼❓

馬來西亞是個多元族群融合的國家，包含馬來人、中國系移民、印度系移名、阿拉伯人等各種族群，因此他們的飲食文化以及食材受到多元種族融合而形成獨特的滋味！🍽

馬來西亞華人佔馬國人口1/4，因此馬來西亞料理受到中國菜的影響很深，其中又以閩南、廣東為主要；印度人及阿拉伯人喜歡用各種香辛料，如檸檬草、薑、咖喱葉和孜然等，也常出現在馬來西亞的料理中。另一方面，馬來人經常使用辣椒入菜，但同時很多料理也都有放糖，非常喜歡吃甜的食物。🍭🧁🍬

由此可知，馬來西亞人的飲食文化走的是重口味路線🌶🌶，又酸又辣、又甜又鹹，非常適合同樣具多元風味的臺灣食品作為進軍東南亞的首站，吸引馬來西亞消費者的味蕾！

根據許多在臺灣的馬來西亞人分享，每當他們帶臺灣食品回鄉時，總是有非常多「代購清單」📃，其中，臺灣的糕餅通常都是「指定商品」，例如太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖等，雖然馬來西亞當地都有類似商品，但臺灣口味仍受到熱烈的喜愛喔！另外比較特別的，就是臺灣各種口味的泡麵🍜(臺灣泡麵真的是舉世聞名~~~~的好吃啊！)！還有還有，臺灣的啤酒、臺灣米、臺灣茶葉，也都是經常榜上有名的臺灣代購食品唷！

只是由於馬來西亞主要為穆斯林國家，雖然政府允許豬肉、螃蟹和酒精類飲料等非清真食品在各大超級市場或菜市場等售賣，但如果真的要販售食品至馬來西亞，並且希望穆斯林消費者也能享用時，產品的內容物都需要注意，最好能取得清真認證，會更受到馬來西亞廣大的穆斯林市場歡迎喔！🎊🎊🎊

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關於一些人認為大陸封殺因娘而紅的，他們可能會認為娘炮是不健康。

但更多的人是認為不合自己口味，或自己看了後覺得不舒服的，就等同於不健康。

我截圖中的四位，都是不合我口味的，我需要很大的勇氣，才能硬著頭皮看他們的視頻。

我知道有些人可能會覺得我撒謊，因為我這麼好色，怎麼會說要硬著頭皮才能看飛機杯妹的視頻。但事實卻是如此，不只飛機杯妹，還有其他一些馬來西亞漂亮性感女生的直播主，我是真的一看不到幾秒，我心裡面就爆粗。（魔註：我好色，但我好色得很有骨氣，我寧可直接搜尋AV來看，好過聽一個性感女人講廢話）

但我很清楚這個是我個人的口味，我不喜歡，但不代表這種直播主就應該被禁被封殺。

就算老高的視頻，我也是看到他資訊和邏輯的錯誤，心裡就會爆粗，而且他可以很快讓我爆粗。但，我也不會說因為他會傳錯知識給群眾，所以就要把老高禁掉或封殺。

我們是活在一個能夠自由表達自己意見和自由表達自己的社會。

如果有當權的人認為不合自己口味就開始封殺的話，住在馬來西亞的華人就可以很容易明白：

一些政黨是希望禁掉酒精飲料、禁掉雲頂的賭場、禁掉博彩、甚至從他們宗教的立場，其他宗教都是錯誤的，你真的要當權的人口味跟你不同就禁你要的東西嗎？

一個健康的社會，不能只有一種聲音。

一個健康的娛樂圈，不能只有一種類型的藝人。

哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道。今天在我們的「作客地球存」單元，我們邀請 #馬來西亞客家人# 「鄭立明」，要帶大家一起去作客玩樂他的家鄉，有美麗的沙灘，豐富的水上及水下活動，以及州內的多數土地仍然保持原始的森林風貌，並且被列為全球野生動物的保護區，馬來西亞境內第二大州，位於婆羅洲島北部的「#沙巴#」，好玩有趣，千萬不要錯過喔！

【播出時間】
全台收聽頻率如下：
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭

每星期六晚上23：00pm-24:00pm

【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/

【節目內容介紹】
過去這二十年來，馬來西亞籍的華人歌手如光良、梁靜茹和黃明志等在台灣發展相當耀眼，也帶動了國人到馬來西亞旅遊的熱潮。其中馬來西亞境內第二大州，位於婆羅洲島北部的「沙巴」，因為有廉價航空從台灣直飛，交通便利，再加上海岸線長1,440公里，有美麗的沙灘，豐富的水上及水下活動，以及州內的多數土地仍然保持原始的森林風貌，並且被列為全球野生動物的保護區。再加上美國知名的實景節目「生存者 （Survivor)」在此取景拍攝，成了許多年輕遊客的馬來西亞旅遊新歡。而且，沙巴人口主要分為三大民族：客家人、卡達山人和巴瑤人，有百分之55的居民說客家話也可以通！因此，今天在我們的「作客地球存」單元，我們就要邀請來自沙巴的客家人「鄭立明」，帶大家一起去作客玩樂他的家鄉，好玩有趣，千萬不要錯過喔！

【播放歌曲】
1）馬來客語歌曲：我愛嘉華混血妞/余畑龍
2）客語歌曲：分世界笑起來/山狗大後生樂團
3）客語歌曲：客人的腳跡/台灣 i color 樂團和馬來西亞歌手 蔡阿保

#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#

｜星馬叻沙｜蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙，是民間美食。馬來西亞和新加坡都有，對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂，他推介位於上環的加東叻沙蝦麵，是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳，全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba，亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分，如馬來西亞，東南西北風格各不同，還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗，所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙，是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嚐的世界十大美食之一，

「叻沙是國民美食，早午晚都可食，像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過，因為很多地方都煮得很好，又賣得便宜，在香港反而較少機會吃到家鄉味道，惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋（Nicole）是馬來西亞華僑，十年前嫁到香港，因為思鄉，她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味，最難是要找配料，像肥肥短短的怡保芽菜，曾經走到梅窩才找到。Nicole說：「正宗叻沙配料必備怡保芽菜，怡保及檳城通常會用山水培植，咬下去特別爽口，有清甜味道。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#星馬 #叻沙 #蔡瀾 #上環 #螄蚶
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

2021年開始，泰國增加了一個和華人有關的新法定假日：春節。

華人在泰國的人口雖然不多（總人口的14%），

據估計約有40%的泰國人具有華人血統。

以前春節是「只紀念不放假」，今年開始就會放假了！

這一段期間，如果要和你的泰國朋友問好，

你可以說這兩句話：

新正如意
ซินเจียยู่อี่
sin′-jia-yôo-èe

新年發財
ซินนี้ฮวดไช้
sin′-née-hûat-chái′

最後，也祝大家今年都有一個快樂牛年。

哪裡可以找到酷勁學長和螃蟹學姊？
通通在這裡：
https://linktr.ee/thai.language

#東南亞 #泰國 #泰語 #農曆新年 #舊曆新年 #恭喜發財 #新正如意 #新年發財
#ซินเจียยู่อี่ #ซินนี้ฮวดไช้ #春節 #華人

本集主題：「來去馬來西亞：從鄭和、孫中山到《辣死你媽》，原來馬來西亞與台灣這麼近」介紹
　　
訪問作者：黃偉雯
　　　　
內容簡介：
在飽受打壓的國度，遠渡他鄉的華人如何在此建立家園？
從600年前華人的故事開始，重新認識馬來西亞！
　　
　　由曾在馬來西亞擔任校長的台灣人帶路，
　　來到姓氏橋，喝上一碗肉骨茶，
　　看見華人從外來者到成為馬來西亞人的族群困境、文化傳承與創新之路。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　馬來西亞，我們對這個國家的熟悉從華人開始。根據統計，從馬來西亞來台灣念書的學生人數以每年1000人的人數成長。在2017年，留台的大馬學生人數突破17500人，僅次於港澳。事實上在過去50多年來，台灣是馬來西亞華人留學的重鎮。他們許許多多人從我們身邊走過，而我們熟悉的歌手，從梁靜茹到黃明志，都是來自馬來西亞的華人。但大多數的台灣人仍不清楚馬來西亞是個什麼樣的國家？馬來西亞華人為什麼來到台灣？為什麼他們的中文說的這麼好、甚至說台語也能通？當我們開始問這些問題，就會發現華人或許是我們理解馬來西亞的最佳引路人。
　　
　　▋華人在馬來西亞的故事，原來是這樣展開的……
　　•早在鄭和下西洋時，就帶去了第一批在馬六甲定居的華人。他們與當地人通婚生下的華人後代叫做「峇峇娘惹」。
　　•清末移民到馬來半島的華人很多淪為「豬仔」，也就是簽了賣身契的底層勞工。而肉骨茶，就是誕生於此時期、為華工補充勞動所需能量的原創料理。
　　•華人是促進當地經濟發展的大功臣。吉隆坡的葉亞來街、怡保的姚德勝街，都是為紀念對兩地開發有所貢獻的華人，以他們的名字命名的街道。
　　•馬來西亞曾經是華僑的革命基地。今天位於檳城的裕榮莊，就是孫中山策劃黃花崗起義，獲得當地華僑響應且募得革命經費之地。
　　•馬來亞共產黨由華人為主要領導人，是最早開始追求馬來亞獨立建國的一批人。
　　•馬來西亞是一個多種族的國家，其中華人占總人口的23%。儘管華人人數龐大，馬來西亞政府對他們並不友善，不補助華人自主開辦的中學，也不承認其學歷。
　　
　　本書作者黃偉雯曾在2009年於砂拉越一所華文學校「西連民眾中學」擔任校長。她在本書深入淺出地爬梳馬來西亞從十五世紀鄭和下西洋、西方殖民勢力的治理、日本占領時期，直至獨立建國後經歷政治波動、東馬與西馬的整合，再走向「一個馬來西亞」（1 Malaysia）的漫漫長路。
　　
　　黃偉雯透過台灣人的身影，提供了一條清晰的路線，帶領讀者從歷史、華文教育、當代社會與宗教生活以及飲食文化，認識多元種族共生共存的馬來西亞。她講述最早移居馬來半島的華人的後代峇峇娘惹，在飲食與語言上融入中華文化與馬來文化的元素，也探討清末下南洋的新客，從事苦力工作、奠定了城市的經濟發展。她看見華僑自主成立社團組織、報刊及學校，以響應孫中山的革命事業，也直視反殖反帝的馬來亞共產黨對土地深層的愛以及這份愛所帶來的苦難。她亦洞悉，在馬來西亞獨立之後，馬來人掌握政治主導權，使華人在政治、經濟及文化上遭受不平等待遇，但華文教育維繫了族群文化的傳承與延續。
　　
　　除此之外，曾任校長的黃偉雯也在本書提供她對馬來西亞華人學生到台灣留學的風氣的觀察，思索台灣與馬來西亞之間的交流，並從在地的生活經驗出發，品味潛藏在撈生、茶粿與海南咖啡等特色美食之中的情感與生活況味。
　　
　　過去種種不僅揭露身為移民的華人在異鄉落地生根的困境，也點出華人與馬來人、印度人及原住民之間的文化角力。今天的馬來西亞，各族群之間的生活相互影響、交融，密不可分，就像加入了一匙辣死你媽裡的參巴醬，逐漸融合成一味，卻滋味無窮。今天的大馬華人必須思索的是，當一名「馬來西亞人」究竟直指什麼樣的未來。
　　
　　《來去馬來西亞》是一本獻給台灣讀者的馬來西亞史，試圖以台灣人熟悉的角度來探索這個國家的多元種族、殖民歷史與文化日常，向我們揭示馬來西亞華人的生存奮鬥、文化傳承與創新。馬來西亞華人的過去與現在提供了我們一個熟悉的切入點，重新理解這個亦遠亦近的東南亞國家。
　　
作者簡介：黃偉雯
　　曾任高中歷史老師十餘年，2015年放棄教職後展開斜槓人生，目前的身分包含有作家、歷史文化講師、印度彩繪師、國立台北商業大學東協經營管理實驗場域顧問，活躍於「故事：寫給所有人的歷史」網站，擁有英語領隊執照，同時於國立政治大學國家發展研究所攻讀博士。自上個世紀末起，開始了馬來西亞田野調查的學術研究，參訪馬來西亞無數次。在當地出版了一本研究論文、寫過《詩華日報》的美食專欄、辦過簽書會，並帶過華文交流參訪團。
　　
　　偉雯最特別的是曾在馬來西亞砂拉越州西連民衆中學，擔任當地第一位台灣籍華文獨立中學校長。多年來累積的人脈與情感，一直覺得馬來西亞是自己的第二個家，希望可以帶著更多台灣人認識這個國度。
　　
　　著有《誤闖叢林的校長：浪漫遊東馬》、《開始在馬來西亞自助旅行》、《用電影說印度：從婆羅門到寶萊塢，五千年燦爛文明背後的真實樣貌》、《個人旅行：吉隆坡》、《校園崩壞中：連孔子都傻眼的教育亂象》等十餘本著作。




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