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在「美食加的口袋名單」受到喜歡的 #聯馥食集「5J伊比利火腿」再次開團了！
這次還一併帶來「法式酸黃瓜」與「手工奶油塊」，最道地的歐式料理都在這兒，一起動手搭配出頂級歐風開胃菜吧！

🔹5J品牌介紹
西班牙的原裝滋味，在台灣也吃得到。伊比利火腿有幾個國際大品牌，台灣也有進口，俗稱 #5J 的Cinco Jotas是其一，也是公認品質有保證的廠家。

Cinco是西班牙語中的「五」，代表如同飯店分級制度中的最高等級。Jotas代表品牌140多年來手工製作火腿的地區—哈布果（Jabugo）。當Cinco Jotas進入國際市場時，為了非西語系語言的發音，他們以5J作為品牌名，5代表Cinco、J代表Jotas。

創立於1879年，Cinco Jotas使用100%純種伊比利豬製作風乾生火腿，其所位處的哈布果，則是安達盧西亞自治區韋爾瓦省（Huelva）的山間小村，當地的地形與氣候非常適合孕育伊比利豬與製作風乾火腿，是知名的伊比利火腿產區。

🔹5J橡子飼養純種伊比利豬後腿
瑰紅中泛著白色油紋，每一片油油亮亮，都在嘴裡化為脂肪的香氣，以及愈咀嚼愈回甘的美妙鮮鹹。直接用手捏起來吃，這是最棒的餐前點心，最邪惡的解饞零嘴。

伊比利火腿美味的關鍵有二。第一，必須是「伊比利黑毛豬」，生長區域在西班牙西部或西南部的山區樹林，是經過數千年繁衍交配的特殊品種，牠們擁有黑色的豬蹄，也被稱為「黑蹄豬（Patta negra）」。

第二，放養在天然橡樹林的牧場上，讓牠們吃橡子進行肥育。吃橡子長大的伊比利豬，會呈現和牛般的漂亮油花，做成風乾火腿後，還會散發微微堅果香氣。

🔹BORDIER法式酸黃瓜
爽脆碧綠的法式酸黃瓜是開胃料理的最佳良伴！BEAUFOR是自法國最大芥茉醬、酒醋集團，已有二百多年歷史，嚴選歐洲各地優質的原料，依循傳統配方調和，創作出讓美味料理加分的隱藏元素！

法式酸黃瓜可以直接搭配麵包或火腿吃，夾入漢堡、三明治去油解膩、切碎後拌入洋蔥、絞肉做成肉排內餡，放一罐在廚房成為不可或缺的美味配角。

🔹BORDIER手工奶油
這是一款連米其林星級廚師都愛的奶油。BORDIER手工奶油是由法國奶油大師級的人物 Jean-Yves Bordier 生產的奶油，深受米其林星級廚師如 Joel Robuchon, Alain Passard 與 Alain Ducasse的推崇。

堅持選用來自布列塔尼的豪斯登（Holstein）與諾曼（Norman）乳牛所生產的生乳製作，先歷經乳脂與牛奶分離後，再待36小時使乳脂風味慢慢熟成，後經一小時的攪拌、脫水，再視氣候進行15-30分鐘揉捏與調味，如此耗時的製作過程，只為控制奶油在生產時的溫度、質地、味道都能達到最佳水準。

不論搭配麵包搭配，或直接享用都很讚。細品製作者的用心與情感，技藝與傳統都凝結在這一小口金黃的奶油中，看似簡單，實則不凡！
「無鹽風味」自然而甜美的原味奶油最能傳達當地的風土滋味，細緻濃郁的質地，每一口都能感受溫暖的純粹滋味！

「柚子風味」選自最具盛名的日本，柚香芬芳濃郁帶點微酸，清甜果香味突出，柚子的香氣融於香醇的頂級奶油中，和諧且平衡，放入口中就能感受到清爽的柚香和濃醇的乳香味由舌尖蔓延開來。

「香草風味」來自馬達加斯加的小小黑色種子，源於墨西哥的優良品種，營養的土壤和理想的氣候培育出世界公認最好的香草莢。適合用於烤雞、魚肉料理中，搭配些許檸檬汁，創造迷人滋味。烤麵包、小餅乾抹上香草奶油，就是一場完美的下午茶饗宴。

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#本月主打星 #5J伊比利火腿 #Liz說食話

不能出國的時候，最忌翻閱旅行舊照。

2018年6月，我在北西班牙旅行，去了畢爾包（Billbao）與聖塞巴斯提安（San Sebastian）二城，米其林星星摘了許多，走過路過不能錯過的，則是伊比利火腿。去到每一間Tapas吧或Pinotxo吧，我都點伊比利火腿，瑰紅中泛著白色油紋，每一片油油亮亮，都在嘴裡化為脂肪的香氣，以及愈咀嚼愈回甘的美妙鮮鹹。我連麵包都可以不必，直接用手捏起來吃，這是最棒的餐前點心，最邪惡的解饞零嘴。

啊啊，想吃伊比利火腿的心蠢蠢欲動！

西班牙的原裝滋味，在台灣也吃得到。伊比利火腿有幾個國際大品牌，台灣也有進口，俗稱 #5J 的Cinco Jotas是其一，也是公認品質有保證的廠家。

#5J的由來

Cinco是西班牙語中的「五」，代表如同飯店分級制度中的最高等級。Jotas代表品牌140多年來手工製作火腿的地區—哈布果（Jabugo）。當Cinco Jotas進入國際市場時，為了非西語系語言的發音，他們以5J作為品牌名，5代表Cinco、J代表Jotas。

創立於1879年，Cinco Jotas使用100%純種伊比利豬製作風乾生火腿，其所位處的哈布果，則是安達盧西亞自治區韋爾瓦省（Huelva）的山間小村，當地的地形與氣候非常適合孕育伊比利豬與製作風乾火腿，是知名的伊比利火腿產區。

#伊比利火腿美味的關鍵

頂級的伊比利火腿為什麼好吃，必須掌握二個關鍵：

首先，必須是伊比利黑毛豬，其主要生長區域在西班牙西部或西南部的山區樹林，是經過數千年繁衍交配的特殊品種，牠們擁有黑色的豬蹄，因此又被稱為「黑蹄豬（Patta negra）」。

再者，伊比利豬必須在每年十月至翌年三月，橡子結實的季節（montanera），被放養在長滿天然橡樹林的牧場（dehesa）上，讓牠們吃橡子以進行肥育。吃橡子的伊比利豬，會呈現和牛般的漂亮油花，做成風乾火腿後，還會散發微微堅果香氣。

#5J的講究

Cinco Jotas從19世紀持續培養100%純種的伊比利黑毛豬，來自大西洋的季風從600公尺遠處輕撫，群峰疊嶂間橡樹遍布，哈布果的自然環境得天獨厚的，風乾火腿的天然火腿窖更是絕無僅有的寶庫。

豬隻從約2個月到18-24個月成熟期間都自然放養於天然橡樹林，100% 食用橡子、香草及菌菇類，平均增重1公 斤需要覓食12公斤的橡果。豬隻的活動範圍也很大，平均擁有2公頃，一天可行走超過14公里。

從飼育、祛淨、醃漬、風乾、窖藏，Cinco Jotas更步步精準拿捏，並經過36個月的天然窖藏，直到最後由侍肉師以專業的片肉技巧劃下完美呈現。

#伊比利火腿的分級

Cinco Jotas的伊比利火腿，屬於西班牙官方頒訂的伊比利火腿分級中，最頂級的 #黑標。

2014年，西班牙政府頒布了新的伊比利火腿分級制度，依據其血統、放養方式、食用飼料，可分為：

黑標：純種橡子等級（Bellota 100% Ibérico）
100% 純種伊比利豬，經過山林放養增肥，食用橡子增重到原來體重的50%以上，放牧期間每隻豬的活動範圍至少有一公頃以上。

紅標：橡木子等級（Bellota Ibérico）
50%至75% 純度的伊比利豬，經過山林放養增肥，食用橡子增重到原來體重的50%以上，放牧期間每隻豬的活動範圍至少有一公頃以上。

綠標：農場飼料等級（Cebo de Campo Ibérico）
50%至75% 純度的伊比利豬，半開放式圈養，除了橡子，主要餵食牧草、穀物和飼料，未經放養增肥。每隻豬活動範圍至少有100平方公尺。

白標：飼料等級（Cebo Ibérico）
50%以上純度的伊比利豬，集中圈養，只餵食飼料，未經放山增肥。每隻豬活動範圍至少有2平方公尺。

頂級的伊比利火腿，散發堅果奶香，蘊含美妙鮮鹹，嚼著嚼著還會回甘，那不可思議的甜美，#美食加選物官網 現正供應中！
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在此鄭重感謝 🙇‍♀️🙇
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《皇都電姬》圓滿落幕！❣️
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謝天謝地．謝謝每一個來看戲的你
　　　　　　　　
　　　　　　　　
【主創團隊】
製作人｜汪兆謙
編劇｜許正平（電姬）、郭永康（皇都）
導演｜余振球（電姬）、汪兆謙（皇都）
作曲、編曲、音樂總監｜柯鈞元
作詞/填詞｜許正平（電姬）、張飛帆（皇都）
動作設計｜張雅媛
歌唱指導｜張雅涵、張得恩
臺語發音指導｜林瑞崐
助理導演｜余品潔、黃品文
製作經理｜Dub Lau
劇場空間監製｜廖卓良
執行製作｜許惠淋
行政經理｜廖心彤
行銷經理｜莊雅雯
企劃經理｜程經晉
行政團隊｜蔡明純、邱書凱、陳芝陵、林筠珮、廖芷宸
舞臺監督｜羅令珆
舞監助理｜陳妤蓁
舞臺設計｜余振球
舞臺設計執行｜李婕綺
舞台技術指導｜劉柏言
燈光設計｜尹信雄
燈光技術指導｜應可亭
電腦燈光編程｜蘇揚清
影像設計｜司徒偉健（皇都）、羅士翔（電姬）
影像設計助理｜陳靖雲
服裝設計｜林玉媛
音響技術｜張稚暉、陳宇謙
和聲編寫、製譜｜李芷柔
臺語歌詞正字｜吳明倫
舞台打鬥動作顧問｜方玠瑜
舞台打鬥動作顧問助理｜劉冠林
梳化｜賴麗卉、童筱岑
宣傳照梳化｜張維君
主視覺設計｜見本生物設計工作室
平面設計執行｜龔姵燐
演出影片錄影暨製作｜公視
形象影片製作｜看不見影像工作室
紀錄影片製作｜種種影像工作室
宣傳照暨劇照攝影｜黃煚哲
演前活動特邀講者｜蒲鋒、蘇致亨、張文彬
演前工作坊助理教師｜張釋分
現場樂手｜柯鈞元、李芷柔、林宏宇、吳俊佑
演員｜李冠億、吳盈萱、周家寬、周浚鵬、許照慈、陳守玉、張雅筑、葉興華、劉亭君、謝孟庭、戴旻學（依照姓氏筆畫排列）
代排演員｜莊庭瑜
2019年讀劇演員｜余品潔、崔台鎬、劉亭君、鄭嘉俊、潘韋勳、鐘品喬、顧軒
排練助理｜黃家易
工作人員｜徐譜喬、周俁辰、蘇耕立、李函育、陳勁廷、黃學仁、羅瑋騰、黃璿頻、蔡均培、楊宜潓、廖翊晴、楊皓乙、吳昱穎
道具搬運｜立代企業有限公司
指定髮型｜梳齊hair studio

指導單位｜文化部
雲嘉嘉營劇場連線共製｜臺南市政府文化局、雲林縣政府文化觀光處、嘉義市政府文化局、嘉義縣文化觀光局
協辦單位｜國立臺灣歷史博物館
演出單位｜阮劇團、劇場空間

　　　　　　　
📸 攝影｜黃煚哲
　　　　　　　
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🎞 阮劇團 ╳ Theatre Space 劇場空間《皇都電姬》
✦ 臺港合製音樂劇 ✦
✦ 好風光 一追再追；自由夢 一唱再唱 ✦

【獻給跟我一樣與“德魯納酒店”度過美好夏天的你！】
實在是太沈醉於這部讓人神往的韓劇
所以看到有人跟我點了這首！
當然義無反顧完成它了～

好久好久沒有翻唱韓文歌
希望大家還擔待一下生疏的韓文發音 XDDD

祝福大家聽完有個好夢
一起迎接秋天的腳步吧 :)

#太妍 #Taeyeon #태연 #iu #아이유
#德魯納酒店 #호텔델루나 #HotelDelLuna

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我很喜歡寫歌，每當我聽見別人在哼我寫的旋律時，我就會有非常大的滿足感。除了寫歌之外，我也喜歡拍一些有趣的音樂相關影片在 Youtube 和 Facebook 上面喔！

我的夢想是有一天能把寫歌當作事業。當我達成我的目標後，我會用盡全力幫助其他的獨立創作人，這樣他們也能夠靠從事藝術來生活。

我會彈鋼琴、吉他、小提琴、貝斯，目前也有在學習其他的樂器，如果你們想要支持我的話，可以訂閱我的頻道及追蹤我的臉書給我最大、最實質的支持。

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