《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》

有很長一段時間，我習慣在一家小小的咖啡館做功課，理由呢，除了咖啡好喝，音樂精彩，我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
起先，以為是老闆手藝好，後來混熟了，方才知道，他只貢獻白飯而已。

實情是，他僅僅是跟特定的廚房，訂購調理包罷了。以咖哩飯為例，客人點餐之後，他從冷凍櫃拿出調理包，經過微波，澆在飯上，咖哩飯就可以端出去了。
當然，餐具跟擺盤很重要，老闆始終強調，視覺影響口感至少一成。

然後碰到疫情，所有咖啡店都休息了，那家咖啡館自不例外，能待的，就只剩三樓咖啡（我家住三樓）。
有天，該老闆來家裡還唱片，同時也來品個咖啡（用了「品」字，可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇）。
一邊品，也許餓了，我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯，這家那家，東區南區，總之，一種跡近信徒的虔誠聊法。

聊著聊著，老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包，與自己平常吃的料理包的區別。
「差在哪裡？」我問。
「差在品項。」他說。
「什麼意思？」我接問。
「自己吃，怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯？」他說。

這才恍然大悟，的確，如果每天吃那幾樣飯菜，遲早要出事。
「那你解決的方式？」
「我訂一家叫『甄馥』的料理包，就醬。」

他跟我一樣，一個人住，因為開咖啡店，所以三餐常常都在店裡解決，即便如此，他還是有他的原則，這個原則就是，要─有─變─化─

「『甄馥』？那是個什麼單位？」我好奇。
「單位」，是我與哥兒們習慣用的一個名詞，例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」，看到這名字，相信有些四、五年級生，腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。

「什麼單位啊？嗯，就是懶人要吃好料的話，要認識的一個單位。」他明快回道，隨手打開手機給我看資料，然後，照老美的講法，一切就是歷史了。

「甄馥」，換言之，就是一個提供料理包的「單位」。
上他們的網站，見有兩種海陸套餐，我吃牛肉，所以訂了一組有牛肉的，內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯，真的是海陸都有，如果那隻雞在面對險難時臨危一搏，不時飛起，那這一套就是海陸空了。因為有圖，很容易就進入那個用餐的情境裡，做選擇不難。

很快，收到料理包，擺進冰箱冷凍庫，照曾經流行過的一個講法，即，「選一個適當的時間，來進行一個用餐的動作」。

我因為一個人吃，所以訂購一次可以吃上三、四頓，當然，這麼多頓的前提就是，你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念，對了，其中會有的一頓，就是牛肉麵。

就講牛肉麵好了，因為處理最是簡單。

燒水，我會先下一把細麵；同時，再用一個小鍋，把湯熱了（我還是堅持不用微波爐），如果家裡有青菜，通常會再加一把青菜，然後把麵加入即可。

牛肉選的是牛腩部位，本就鬆軟，肉的量，也不是尋常牛肉麵店的量，而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨，希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭，則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成；牛大骨在熬湯過程中，關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出，配上各式蔬菜的鮮味，這樣的牛肉麵吃完，你絕對會興起一個念頭：嗯，以後在家吃牛肉麵就好啦，何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢？

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

料理包一次送來都是十二包，吃完牛肉湯麵，皆下來的幾頓，就看心情了。

我的吃法很另類，我不會「配飯」吃，我把料理包內容熱了之後，澆在白飯上，我吃蓋飯。

吃蓋飯是以前單身時養成的習慣，後來恢復單身，吃蓋飯的習慣也恢復，如今，料理包被我當蓋飯包使用，我覺得是個發明，老闆不要不高興。

可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃，尤其是比較沒有湯汁的料理包，此時蓋飯不如配飯。

我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃，塔香素鮮菇也是，可是其他的菜還是配飯吃比較合適，尤其是當幾個人準備吃合菜時。

我後來也發現，其實，白醬系統的菜，如果煮一把麵，將菜澆在麵上假裝吃義大利麵，也是一種樂趣。

總之，疫情比較嚴重的那段時間，本來挺擔心吃飯問題，可是因為料理包的出現，突然間，吃的問題解決，追劇看書的時間又多了許多。

最後要講的是，從來沒有想過，自己竟然也有這麼一天，與葉佩雯眉來眼去的，還挺得意。繼枕頭文之後，如今是料理包文，現在手上還有一些有趣的物件試用中，諸位，有好康，我會跟大家分享的啦。

下面這個連結，就是料理包的連結，謝謝大家
https://lhs66.com/products/truefood?ref=8BAHYgjOPfexu

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今天上課偶然提到「一席之地」，跟學生解釋是指在某個領域上具有某種程度的地位或位置，我舉了文壇的例子，然後問他們那歌壇呢？誰可以算是有一席之地？（想說前陣子才剛頒過金曲獎…）

沒想到學生此起彼落地說：「江蕙」「余天」「費玉清」「蔡琴」「張清芳」「張雨生」……

我說：「不是啊！你們也才12、13歲，這些人封麥的時候，你們根本還沒出生吧?!怎麼會說出這麼復古的答案……」

學生問：「那”伍佰”、”五月天”呢？有比較年輕一點了吧!?」我說：「我以為你們好歹會說”周杰倫”、”蔡依林”、”田馥甄”啊……」

原來，我比較年輕XD

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等這週的團購(GreenPan 比利時鑽石陶瓷不沾鍋)結束後，大概還有兩個產品，然後我就暫時不接團購了，因為團購對我來說，其實是很耗力耗神又不符經濟效益的事情。😅

因為我不是長期有在經營團購市場的團媽，所以團購的貼文無法觸及到很多人，加上時間都很短暫，常常有人詢問時已經結單了，以至於很多團都是在做佛心事業，即使團購的商品條件很棒。

多半都是朋友或粉絲私下問可不可以開團，因為開團價會比在市面上買便宜許多，所以我才跟廠商談價格及檔期。

但如果成效不好，我也會覺得不好意思，加上目前手上的工作量很大，上網的時間也變短了，與其牽掛著團購的業績，那些時間還不如拿來把工作做好，或是好好的寫我的文章。

或許等我磨練的更優秀了，再來團一些好商品吧！😊

目前正在進行的 #GreenPan比利時鑽石陶瓷不沾鍋團購到今天（9/14）為止喔！這是在HOLA特力和樂裡有販售的健康無毒的不沾鍋，詳細介紹請看連結。（連結我放留言處）

真的很不好意思說之前有網友說乍看以為我是馥甄，沒想到就這樣被她代言的廠商來找合作了！像我自己本身比較沒有在使用香水的習慣。但最近身邊朋友都說怎麼每次經過旁邊都有香香的味道？

這時候就不得不讚嘆蘭諾衣物芳香豆是讓我有仙女的氣息一個小秘密。
畢竟大家也知道我幾乎一天都會上一趟健身房， 穿著香香的衣服，運動起來心情更好！也不怕有運動完臭臭的尷尬！不管事外出工作、還是在家穿著居家服，多了一點香香的味道，就多了幾分「儀式感」，身為都會女性一定要懂得創造生活質感的吧！

此外～～～Emma每天放學換下來的衣服（小朋友的衣物媽媽們一定最了解那味道的威力），用了蘭諾之後，我發現脫下來還是會有香味耶！！

所以啦～誰不喜歡自己身上帶有微微的香氣，#Lenor蘭諾衣物芳香豆 就是就成我的大幫手。他們家的清晨草木、晨曦玫瑰、馥郁野莓、甜花石榴香、青蘋甜麝香五種香味都超好聞！洗完衣服有淡淡的香味聞起來真的很舒服，重點是香味很持久！棉被、毛毯、枕頭套都可用，香氣會持續好一陣子！

不但可以讓你自帶微微的芳香，還能讓家裡充滿療癒的香氣味，自己聞了開心，在外面不管什麼場合大家對你的印象也會更加分！用一點點小巧思，讓生活變得更有儀式感吧！

【蘭諾衣物芳香豆 全台寶雅熱賣中!!】特價的時候超划算，一定要去買來用用看！

#生活儀式感從香開始
#日本熱銷No1 #洗後持香12週
Lenor蘭諾 日本衣物護理專家

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每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話，班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時，都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟，一口咬下不僅有淡淡的薄餅香，還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐，吃過的朋友無一不讚口感特別，別的地方吃不到啊﹗

水果直接吃，跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等，會淡化水果的味道，若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過，又不想加入人工香料，選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品～干腰特別適合，買回家沒空處理，放了一天外殼自然出現裂口，成熟度高的干腰榴槤真的超香，滿屋飄著香味（幸好家裡全是榴槤控）。肉質細滑軟糯，配上很肥丁的無色素餅皮，班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶，幽香的餅皮和餡料超和諧，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了。

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在过去的日子里，我们讲过很多关于道家、道教的内容。包括历史脉络、各个教派的形成、奇幻的故事、神话、传说和一些有代表性的人物。但是所有我们今天能讲得出的主题，其本质都是时过数千年历经百千万劫残存的碎片，都是水面之上的可见之物，也都只是“道”这个神秘文化的冰山一角。这水面之下不知道还有多少珍贵的内容或遗失损毁、或深埋于地下、或在一个神秘的小圈子里秘不外传。1899年一位叫做“理查德威廉”的德国传教士来到山东青岛，期间四方游走，努力学习中文、了解中国文化、创办书院翻译经典。你随便瞄一眼他翻译过的书单就能明白，他对中国的儒道文化有多么深入的了解和喜爱。论语、诗经、大学、中庸，老子、庄子、孟子、墨子、韩非子、列子，此外还有三国演义、聊斋志异、吕氏春秋等等就这么牛！绝对可以称得上是世界范围内最顶尖的汉学家。

忽有一日理查德威廉偶得一梦，一位胡须花白、目光温和、仙气飘飘的老者来到面前对他说：那里有一座高山，你应该去看看！说话间转身便走，理查德威廉赶紧追问说：什么高山？你是谁？老者回头说“崂山”这梦就醒了！他自己琢磨了好几天也没明白什么意思！所谓的崂山是指那座高山，还是老者本身呢？完全不懂！几个月后，理查德威廉与当时的山东巡抚“周馥”会面，协调当地办学事宜。周馥给予理查德威廉汉学功底的评价是：学问精通但对深层奥义的理解尚浅…他说你去请教那些民间的教师、学者没用的，一定得有一位儒道双修的国学杂家给你做指引才行，于是周馥将一位大隐于朝堂的“神人”引荐给理查德威廉。此人便是晚清学部大臣“劳乃宣”，劳乃宣表字季瑄，道号韧叟。深通儒道两家文化，理查德威廉一见劳乃宣便失声惊叫，说这就是我梦中所见的老人啊！原来劳乃宣的姓氏，正是因为祖上移居崂山而得。这不是故事啊，这是真实的事件。理查德威廉回到欧洲把这件事儿讲给荣格听，才有了后来荣格提出的共时性原则。最典型的就是我在心里想着一首歌，诶！突然旁边一个人唱上了，而且正好是我刚刚想到的那句。或者像事件中讲到的，梦境的经历在现实中发生。还有我们中国人经常讲的那句：说曹操、曹操到。好，再回到理查德威廉！劳乃宣也对这位深爱儒道文化的德国青年十分欣赏，理查德威廉便当即拜师，同时也拥有了一个非常符合儒家思想的名字叫做“卫礼贤”他也坚信将中国文化引入并影响西方世界是他这一生的宿命。此后数年间，卫礼贤便在恩师劳乃宣的指导下分别翻译了“周易”“道德经”和我们今天要重点讲述的道家内丹长生经典“太乙金华宗旨”。

此书相传为唐代八仙之一的纯阳子吕洞宾所著，但其中核心奥义早已在华夏大地一个极小的范围之内，秘密传承、师徒相授了数千年，最早可追述到春秋末期的关尹子，也就是说当年老子西出函谷关，不但留下了五千言道德经，还秘密传授给关尹子“内丹”的修行法门。历经鬼谷子、黄石公、张良、张道陵一代代传到钟离权、吕洞宾，再传到王重阳以及全真七子，在金庸的武侠世界，王重阳于华山论剑力挫东邪西毒、南帝北丐四大绝顶高手，成为天下武功第一人。我们最熟悉的“一阳指”，在转瞬间破除欧阳锋的蛤蟆功，使其二十年间不敢踏入中原半步，甚至再听到王重阳三个字内心都会充满恐惧的阴影，而一阳指源源不断的强大内力，正是来自于一种叫做先天神功的功法，看完太乙金华宗旨之后小伙伴一定会恍然大悟，这就是金庸笔下的先天神功。在王重阳之后的数百年间此书一直行踪成迷、时隐时现。直到乾隆年间，一位无名道士在北京琉璃厂逛旧书摊儿的时候惊奇的发现了半部发黄掉渣的残卷，几日后拿给同道的好友显摆，说诶你看找到了啥…朋友一眼看傻了，因为正好他手里有残缺的另外半卷，书的字体、规格、大小、年代都不一样，但是内容恰巧能对起来，这本书就好像生出了主观意念一样，仿佛是自己选择在这一刻重返人间。两人开始召集各路好友，筹集资金、重新编撰开版印刷，才又到了劳乃宣手中。卫礼贤回到德国之后将一系列翻译手稿一一成书出版，其中的太乙金华宗旨也因此瞬间风靡欧洲，当我们之前提到的著名心理学家荣格看到此书之后，就突然想通了很多困扰他多年的学术问题。并与卫礼贤一见如故，又在翻译手稿之外用心理学的视角附加评述最终成书取名为“金花的秘密”又分别被翻译成英文、法文、意大利文、日文、韩文等等十几种语言…直到1990年代，这本书才重新从英文和日文的版本，翻译回中文，才又被我们关注到。原来欧洲人早在100年前，就已经按着道家的内丹功法“修仙了”，全世界都知道，就咱自己不知道！那接下来就讲一讲这本书的具体内容。

全书共计十三篇，第一篇：天心、第二篇：元神识神、第三篇：回光守中、第四篇回光调吸、第五篇：回光差谬、第六篇：回光验证、第七篇：回光活法、第八篇：逍遥诀、第九篇：百日筑基、第十篇：性光识光、第十一篇：坎离交媾、第十二篇：周天、第十三篇：劝世歌。这整部著作的章节中，出现最多的两个字就是“回光”！这也是整部书最最重要的核心。所以只要你参透“第三篇：回光守中”，你也就明白了太乙金华宗旨核心的奥义，剩下所有的篇幅全部是围绕着这一篇展开的。壮哥最大的作用，是帮助大家捋顺脉络。这会让小伙伴自己读书的时候更有条理，更容易读的下去。但接下来所有的解释，都是我个人的理解和对他人理解的认同。不一定正确，但好处是你可以将我的理解作为思考的参照和地标，这也会让你更容易产生新的感悟。那么什么叫做回光守中？区区四个字，每一个字都有多个层次的含义。要了解这四个字我们得先知道什么是元神、什么是识神。第二篇开篇吕祖说：天地视人如蜉蝣，大道视天地亦泡影。只有元神真性才是超越时空的存在，人的精气可以随着天地的衰败而衰败，但元神始终存在，元神就是无极，创造天地的也是无极。诶！几乎跟木内鹤彦描述的一模一样，意识脱离身体之后可以穿越时空，意识不就是元神真性吗？那种被超大意识体吸收的感觉，超大意识体不就是无极吗？每一次曲绕，都会产生一个三维空间。不正书中所言：元神即无极，生天生地皆由此矣吗。所以要么是木内鹤彦和吕祖用不同的方式描述同一件事情，要么就是木内鹤彦看过金花的秘密。

那元神与识神的关系又是怎样的呢？心理学家荣格将元神描述为“潜在于集体无意识领域的本来自我”是一种无思维但高能量的存在。而识神就是人的意识，是一种认识事物的能力。所以按他的说法元神更接近于与生俱来的天性与神性，识神更接近于后天培养的认知与经验。如果我们再回到木内鹤彦对于“超大意识体”的描述，再一次把他想象成一团云雾，云雾曲绕产生雷电炸出一个三维空间。之后就很自然的流入到这个空间并填满弥漫于每一个角落，一个生命诞生的同时云雾也随之介入，并在此刻被我们称为元神。所以全世界每一个生命的元神其实都是相互连通，所以共时性原则一点都不奇怪。但这个生命的肉身本来也具备一定的心智在此刻被我们称为识神。所以是元神出于某种原因间接创造了识神，并需要识神辅助自己。书中将元神比作朝堂之上的君主，将识神比作领兵打仗的将军。将军受命在外领兵征战，兵权一旦到手日积月累、实力雄厚、嚣张跋扈，逐渐遮蔽了君主的光芒。一个人的识神过于强大确实会展现出好的表象，就是一个人看上去特别精明能干,事业风生水起…但这些表象会让人萌生出很多情绪，这就是民间所谓七情六欲的“七情”喜怒忧思悲恐惊，也同时伤害身体中的心肝脾肺肾胃胆。所以识神越是强大、七情就越是活跃、身体脏器就越是损耗衰败。而元神喜静在这样一个喧闹嘈杂的环境和各种情绪病痛的干扰下，气场也就开始逐渐低迷混沌。而这一功法的目的，正是要让元神、识神各就其位和谐共生。让元神重新主导身体，时刻保持与那个超大意识体的链接，然后从那里获得通达天地的智慧和浩瀚无尽的能量。又因为元神居于人体两目之间，相对于识神心智，是心上之心，因此又被称为天心。因为天心最强大的能力是帮助人体连接天地，又因为超大意识体“无极”，早在天地形成之前便已存在，所以容纳天心的位置又被称为“先天窍”也叫做“玄关”，所以王重阳的先天神功也是来自这里。通过修行让天心与无极保持连接，从而获得无极通达天地的智慧与浩瀚无尽的能量。那东邪西毒、南帝北丐，再怎么厉害也都是凡夫俗子，怎么能与无极之力相抗衡呢？

看过了第一篇天心、第二篇元神识神，我们就要回到那个最核心的老问题…什么叫做回光守中！回即是返回也是反转，光即是自然之光亮，也是观察光亮的眼睛。回光就是将你的视线反转，从观察外部世界回归到关注自己的内在世界。所以回光是一种身体的逆向行为，道家说顺则凡、逆则仙！很多人把顺与逆解释成顺从与逆反，好像说顺从天地的就是凡夫俗子，敢于向天挑战的人才能成仙。不对！大谬！这里的顺逆对应的是：道生一，一生二、二生三、三生万物。这是一个裂变、分解、散开的过程，也是这个过程让世界变得越来越纷繁复杂，让人变得越来越平庸，所以顺着这个过程前进只会成为一个越来越平凡的凡人。所以回光所致的逆向行为就是将心中万千凡尘事汇聚于二三、凝结于一心、再由心入道，是一个返回凝聚的过程，所以道家为什么经常说“返璞归真”！那什么叫做守中？守就是坚守、守护，中就是元神，元神就是无极、无极就是道。太乙金华宗旨

本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔣馥竹
　　　　
內容簡介：
　　集結20年教學經驗的精華配方，
　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
　　
　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
　　
　　作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
　　
　　本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
　　
　　Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
　　
　　Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
　　
　　Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
　　
　　蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
　　　　
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
　　救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
　　
　　
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
　
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