足本睇片：https://bit.ly/2ZMKhtg
走在城南道上，不難發現街邊商店裏既供奉泰國佛教神像，又設有中式祭壇，更有一些出售佛像、金象、花環等宗教用品的商店，商店祭壇上擺着的不是芳香四溢的生果供品，而是鮮橙色的芬達飲料和五彩繽紛的泰國糖果。見微知著，這種文化現象昭示着九龍城一帶中泰文化...
足本睇片：https://bit.ly/2ZMKhtg
走在城南道上，不難發現街邊商店裏既供奉泰國佛教神像，又設有中式祭壇，更有一些出售佛像、金象、花環等宗教用品的商店，商店祭壇上擺着的不是芳香四溢的生果供品，而是鮮橙色的芬達飲料和五彩繽紛的泰國糖果。見微知著，這種文化現象昭示着九龍城一帶中泰文化相互交融，亦意味着該區是香港泰國僑民和泰式餐廳的集中地，難怪九龍城又被外界稱之為「小泰國」。
說來有趣，真正的「小泰國」起源與在地的潮州人頗具淵源，20世紀初，大批潮州人移民泰國，並與當地人結婚成家，從而使兩地的飲食、文化和傳統逐漸融合。70年代，香港經濟蓬勃發展，吸引了許多泰國華僑的家庭來此尋覓機遇。他們選擇住在九龍城，因附近的九龍寨城居住着很多潮州人。直至90年代，政府對中環進行了舊區重建，迫使更多原本在中環開舖的泰國移民搬遷至九龍城。港人愛泰菜辣得來又有清新的感覺，確實令人回味無窮，當食指大動時，便會聯想起泰國菜集中地的九龍城。
位於龍崗道的泰國餐廳「昭拍耶」，由身為泰國華僑的老闆娘Linda開設，其店名由其母親隆姐命名，並由上一輩已開始沿用。Linda在泰國出生成長，小時候爸爸已經過身，其媽媽隆姐惟有獨力照顧子女，因當時泰國經濟不景，隆姐孑然一身來港謀生，最初在餐廳打工，由洗碗工做起，憑着一手好廚藝，其後機緣巧合遇上合適店舖頂讓，與朋友合資經營泰國食店，名為昭拍耶。Linda大約在23歲時遇上一個重新開始的機遇，母親問她有否興趣來港在自己開設的店舖工作，當時約1987年，Linda為了謀求理想生活而欣然答應，從此展開人在異鄉的故事。好景不常，數年後隆姐過世，餐廳終於在98年結業。Linda輾轉經營泰國雜貨店，及後重開泰國餐廳，希望憑泰菜傳承隆姐用心烹煮佳餚的精神，並延續隆姐的傳奇。Linda直言：「嗰時，佢要求我一定要用佢教嗰一套嚟煮，唔係你自己想像點做就點做。直到依家，大部份菜式都照跟足媽媽嘅教法去煮，令到客人可以食返隆姐嘅好味道。」
河流之母
「昭拍耶」這店名由老闆娘Linda的媽媽隆姐那代已開始沿用，意義深遠。昭拍耶原是泰國最大的河，在泰語有「河流之母」的意思，發源於泰北山地，穿過曼谷直到暹羅灣，是東南亞最大的河流之一。雨季河流氾濫，帶來一層肥沃的泥沙，多數地區適合種植四造稻米。隆姐希望餐廳像河流一樣，有它的地方，就會越來越多人聚集，客似雲來。
Linda憶述：「廿幾年前，生意非常之好，記得嗰陣，機場仲未搬走嘅時候，有好多喺機場返工嘅熟客，有空姐，喺飛機做嘢嘅人，好多人都識我媽媽，因為佢煮嘢食好叻。如果有客人食剩餸菜，我媽媽會即刻拿入廚房檢查，睇吓碟餸菜有無出咗咩問題。佢好堅持，味道唔好，就唔好畀客人食。要用心去煮，所有餸菜拎得出廚房，都要令客人食得開心，咁樣先至係一間好嘅泰國餐廳，唔係求求其其，佢一直都係咁教我。」回顧當年，隆姐最受歡迎的菜式是咖喱。
時至今日，Linda仍謹記媽媽隆姐的教導，百分百按照媽媽的那一套來炒咖喱，烹調咖喱便用上辣椒油、椰奶、花奶，一道滋味無窮的南瓜咖喱軟殼蟹端上桌面，縈迴着昔日隆姐手勢的味道。此外，醃製咖喱腩亦依足隆姐吩咐，必定會加入泰國獨特的香葉片，好使肉香分外惹人垂涎。
家傳之味
除了咖喱類別的佳餚，店家招牌菜林林總總，Linda如數家珍地介紹個不停，海南雞飯、泰式鐵板蠔餅、柚子沙律、生蝦等，還會不時創出新派泰國料理，在傳統之上添加一點新意。船河的湯底是Linda媽媽留下的家傳秘方，材料非常豐富，以豬骨熬製，加入黑豉油、芫荽頭、八角、桂皮、南薑，Linda直言：「我哋啲材料除咗好味道，每款對身體都好有益。」八角增強免疫力、桂皮含高蛋白質及纖維、南薑驅風，既入味又養生。此外，還有新加、近年頗流行的泰國船麵，Linda烹調船麵與媽媽所教的不完全相同，用上媽媽一貫的配方，再融合一些個人鍾愛的，材料比往昔豐富得多，有炸豬皮、豬膶、豬肉、豬肉丸、銀芽、通菜梗、香葉和九層塔，湯底味道濃郁。麵底近似金邊粉，但較有咬口。
Linda分享：「我以前要負責淥麵，所以好熟悉點煮船麵，要炆，又要煲，要整好多嘢。」海南雞飯的關鍵在於飯，先將飯炒一炒，連同雞油、蒜頭，以及斑蘭葉一起炒，炒出來飯香撲鼻清新馥郁。Linda笑言：「以前，有食客問我有無去泰國市集食海南雞飯，知唔知你舖頭嘅海南雞飯好食好多？我話：真係㗎？」夏日炎炎，嚐一嚐怡人可口的柚子沙律便最愜意消暑，看似簡單的頭盤菜式，製作亦須下一番工夫，先加入椰糖、酸梅，泰國柚子用以伴底下的醬汁，再加入泰國青芒果絲，按食客所需加上少許辣椒，最重要的便是加特製沙律汁。
採訪、攝影：《飲食男女》
昭拍耶
地址：九龍城龍崗道19號G
電話：2382 4855
營業時間：11:30am-10pm
詳情： https://bit.ly/31JLROX
#飲食男女 #香港美食 #美食 #九龍城 #泰國菜 #泰菜館 #咖喱
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※2021年度詩集分享暨抽獎：洪逸辰《信仰書店》※
洪逸辰〈信仰書店〉（擷取三）
－太陽雨
我想進一系列，關於太陽雨，銀色的書籍。既非關太陽、也非關雨，非關理性、感性，也非關英雄主義與懦夫。
當我們觸及這個話題，你說：「喜歡雨，喜歡雨的味道、雨的溼涼，尤其當雨絲落下，從雨飛揚的方向能看見──風的顏色。」還戲說自己，是水作的男孩。我說：「喜歡太陽，太陽的存在，不代表沒有雨天，而只要太陽存在，晴天，就一定會出現。」笑了笑，那我，肯定是木作的了？
我們未曾質疑對方，甚至了解彼此、相談甚歡。明知，兩人站在磁的彼端，是相反的存在。
倏地，一束光清晰地破開陰雲，太陽舉起雙臂向外推開，是滿滿的光，所有的雲都擠到天空之外。一大群白蜜蜂迎面撲來，我們無法動彈，直到飛出地平線，日光變得曚曨，臉龐忽覺溼涼，是細細的雨，你轉過頭，說：「是太陽雨。」
是啊，正好能行光合作用呢。
－黑點
外頭無人
滿是光燙熟的沙
畫面過曝，喫去線條
顏色卻昏昏欲睡
坐在書店裏，這是唯一
亮度調得較低的地方
一陣風灌進，拂響風鈴
桌上闔著的書均勻地坦展開來
隱隱騷動
書忽如海鷗拍翅般飛翔
穿越沙灘
成了遠方天空的
黑點
而我們的信仰，註定
隱沒於海平線之下。
－終章
也許這間偶爾你來，或許你不來的書店終將打烊。
也許我們無法再辯論，蜂翅拍振的頻率是多少赫茲、鹽之白和糖之白有何區別、當群青的知更哭泣，是否有星星閃爍。
熄了最後一盞燈，回歸晦朔。你也難將看見，在海洋的對面、星球的邊陲，那裡有一間販賣知惠、出售文明、租借愛的，信仰書店。
隨我叛逃至信仰之地
你找到銀色編號的木櫃
懷著書躺下
緩緩闔上眼皮
我默念禱文
含起眠之實
如流星群中的唯一流星
與你結穗
沉沉睡着的你
胸口破開了
躥攀盛綻出一朵
以愛為名的花
〆〆〆〆〆〆〆〆
#洪逸辰 創作，粉專 信仰書店 洪逸辰
#鍾小魚 手寫，粉專 字理行箋，Instagram：lonelyfish28
#Jamie 朗讀、襯樂
※聆聽Jamie從容而傳情的朗讀，請至詩聲字頻道：https://youtu.be/SYNxFkLHVLk
※洪逸辰著，#陳馥蕓 繪《#信仰書店》（#釀出版，2021年6月30日）
※出版社粉專 作家生活誌
※抽獎辦法：
1.按讚
2.分享（要設公開哦）
3.在您分享的貼文上，請複製自己中意的文句。
抽獎活動至9/17晚上23:59截止，我們將從中抽出兩位幸運讀者（限臺、澎、金、馬），贈送洪逸辰詩集《信仰書店》。其中一本，將保留給文藝社團 竊竊詩語 的社友（感謝該社團社友的支持，也歡迎未在社團中的讀者即刻加入）。
※洪逸辰
INFP，Ω，火雷噬嗑，與松鼠為伍的人。
東吳大學中文系、日文系，北海道教育大學日本文化學程。
曾獲詩人流浪計畫、北海道函館市民文藝獎。
著有詩集《#山海詩》。
※陳馥蕓
澤風大過，間諜牡羊，性向是毛茸茸，胃裡住著一隻海月水母。
畢業於清華大學藝術與設計學系‧設計組，主修立體造型藝術。
繪有《山海詩》。
※《信仰書店》（節自書訊）
「厭世代年輕人心中追尋的光，到底是什麼？」
《信仰書店》是以小說〈#竊眠者〉和詩文相互輝映、參差錯綜而成的小說詩集，故事的主人公為著名裝置藝術「鳥人」，以臺北為舞臺，在臺灣人熟知的深夜豆漿店和神祕的幻惑森林、精靈花徑間穿越，虛實交錯，引人奇思妙想連環迸發，如置身一部巨大的奇幻電影。
並結合了歌曲、繪畫、書法，以多元的媒體讓本詩集以更斑斕繽紛的姿態在讀者眼前跳躍。其中小說〈竊眠者〉致敬印度詩人泰戈爾的〈#偷睡眠的人〉，作者自譯版〈#眠り盗人〉更曾在日本獲北海道函館市民文藝獎。
※感謝逸辰，及信仰書店粉專小編提供資料及協力，並感謝秀威出版提供抽獎書，感謝聯絡人彥儒，及讀、寫合作者Jamie、小魚。
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「 Live小編🎤 演出&售票一週速報 12/18(五) - 12/24(四)」
本周LIVE王預訂出席：
20201220 韋禮安 Weibird「而立之後」演唱會
🔹🔹🔹售票資訊🔹🔹🔹
⚠️ 12/18 (五)
🔹「My Dear Friend」蓋兒Gail台北音樂會
售票時間｜2020/12/18(五)12:00
演出時間｜2021/01/02(六)14:00
演出地點｜後台BackStage Cafe’
售票系統｜KKTIX售票
售票網址｜https://rockrecords.kktix.cc/events/et3dv
⚠️ 12/19 (六)
🔹「黃玠君遊臺灣」年底小巡迴
售票時間｜2020/12/19 (六) 12:00 女巫店開賣
演出時間｜2020/12/24 (四) 21:30 ．
演出地點｜女巫店
⚠️ 12/20 (日)
🔹2020 安溥 女巫店 #實名制
售票時間｜2020/12/20(日) 22:00 開放表單登記
放榜時間｜2020/12/21(一) 22:00
演出時間｜2020/12/29(二) 19:30
演出時間｜2020/12/30(三) 19:30
演出地點｜女巫店
售票方式｜google表單登記
🔸🔸🔸LIVE資訊🔸🔸🔸
⚠️ 12/18 (五)
🔸聽/ 萬芳 One-Fang /說 給你們Dear All專輯見面小巡迴
演出時間｜12/18 (五) 19:00 台中/誠品園道店
憑萬芳《給你們》 專輯入場
簽名活動，限簽《給你們》專輯及「萬芳 ____，你今天有沒有來」演唱會門票
場次詳細入場資訊，以 何樂音樂 臉書公告為主
🔸林芯儀《Singing With You》音樂會
演出時間｜2020/12/18(五)20:00
演出地點｜河岸留言西門紅樓展演館
售票系統｜kktix售票系統
售票網址｜https://riversidelivehouse.kktix.cc/events/28480w
⚠️ 12/19 (六)
🔸克里夫【蟲的勞作】年終專場
演出時間｜2020/12/19(六)15:00
演出地點｜知了咖啡 semi salon
售票連結｜https://reurl.cc/v14XOo
🔸誠品信義店－聖誕音樂會
演出時間｜2020/12/19(六)15:30-22:30
演出地點｜信義誠品1F星巴克前廣場
15:30-16:00 旺福
16:00-16:30 靈魂沙發
16:30-17:00 權泉大樂隊
17:00-17:30 問題總部
17:30-18:00 邱振哲
18:00-18:30 Limi
18:30-19:00 陳以恆
19:00-20:00 顏社 春艷、PUZZLEMAN、DJ MR.GIN
20:00-20:30 李權哲
20:30-21:00 理想混蛋
21:00-21:30 康士坦的變化球
21:30-22:00 黃宣Yellow
22:00-22:30 馬念先
🔸木曜跨界演唱會－Rising《木曜4超玩五週年特別企劃》
演出時間｜2020/12/19(六)18:00
演出地點｜台大綜合體育館一樓
售票系統｜KKTIX 售票
售票連結｜https://gorgeousettm.kktix.cc/events/muyao4-rising
🔸2021 台南市耶誕跨年系列活動
演出時間｜2020/12/19(六) 18:30-22:00 浪漫情歌夜
演出地點｜臺南市政府永華市政中心西側廣場
售票方式｜田馥甄、周興哲、閻奕格、蔡旻佑、周予天
蔣卓嘉、壞特?te、鄭心慈、Little Cheer Girl 勵齊女孩
🔸賴晏駒小賴個人首場演唱會「乾我什麼事」
演出時間｜2020/12/19(六)19:00
演出地點｜ATT SHOW BOX 大直館
售票系統｜kktix售票系統
售票網址｜https://yaohuan.kktix.cc/events/0520eg337
🔸A-Lin《Passenger 旅．課》世界巡迴演唱會 高雄場
演出日期｜2020/12/19(六)19:30
演出日期｜2020/12/20(日)16:00
演出地點｜高雄巨蛋
售票單位｜KKTIX售票
售票網址｜https://i-chen.kktix.cc/events/kaohsiung2020
🔸韋禮安 Weibird「而立之後」演唱會
演出時間｜2020/12/19(六)19:30
演出時間｜2020/12/20(日)16:00
演出地點｜台北流行音樂中心表演廳
售票系統｜kktix售票系統
售票網址｜https://crescendo.kktix.cc/events/121f526c
🔸EastWave東波《Wonder！Wander！》專輯發片場
演出時間｜2020/12/19(六)19:30
演出地點｜Clapper Studio
售票系統｜kktix售票系統
售票網址｜https://blackmarket.kktix.cc/events/wonder-dec19
⚠️ 12/20 (日)
🔸A-Lin《Passenger 旅．課》世界巡迴演唱會 高雄場
演出日期｜2020/12/19(六)19:30
演出日期｜2020/12/20(日)16:00
演出地點｜高雄巨蛋
售票單位｜KKTIX售票
售票網址｜https://i-chen.kktix.cc/events/kaohsiung2020
🔸韋禮安 Weibird「而立之後」演唱會
演出時間｜2020/12/19(六)19:30
演出時間｜2020/12/20(日)16:00
演出地點｜台北流行音樂中心表演廳
售票系統｜kktix售票系統
🔸So what X 四分衛 又怎樣 !？20周年暨新歌發表
演出時間｜2020/12/20(日) 18:00
演出地點｜河岸留言西門紅樓展演館
售票系統｜KKTIX售票
售票網址｜https://pse.is/3984r8
🔸吳青峰《16葉》線上演唱會
演出時間｜2020/12/20(日) 20:00
直播平台｜https://pros.is/3a8l77
⚠️ 12/22-23 (二)(三)
🔸林育羣 羣星拾光 10周年演唱會
演出時間｜2020/12/22 (二) 19:00
演出時間｜2020/12/23 (三) 19:00
演出時間｜2020/12/24 (四) 19:00
演出地點｜Legacy Taipei
售票系統｜KKTIX售票
售票網址｜https://jumpmedia.kktix.cc/events/f836caae
⚠️ 12/24 (四)
🔸林育羣 羣星拾光 10周年演唱會
演出時間｜2020/12/22 (二) 19:00
演出時間｜2020/12/23 (三) 19:00
演出時間｜2020/12/24 (四) 19:00
演出地點｜Legacy Taipei
售票系統｜KKTIX售票
售票網址｜https://jumpmedia.kktix.cc/events/f836caae
🔸KKLIVE：聖誕壞特？te Christmas Live
演出時間｜2020/12/24(四) 19:30
演出時間｜2020/12/25(五) 19:30
演出時間｜2020/12/30 (三) 19:30
演出地點｜後台BackStage Cafe'
售票系統｜KKTIX售票系統
售票網址｜https://justlive.kktix.cc/
🔸「黃玠君遊臺灣」年底小巡迴
演出時間｜
2020/12/24 (四) 21:30 台北．女巫店．12/19 12:00 女巫店開賣
2020/12/25 (五) 19:30 台北．海邊的卡夫卡．KKTIX售票
2021/01/01 (五) 19:30 高雄．百樂門酒館．iNDIEVOX售票
2021/01/02 (六) 19:30 高雄．LIVE WAREHOUSE小庫．iNDIEVOX售票
2021/01/09 (六) 19:30 台中．洞穴．iNDIEVOX售票
2021/01/10 (日) 19:30 台中．玩劇島小劇場．iNDIEVOX售票
售票系統｜KKTIX售票．iNDIEVOX售票
售票網址｜
KKTIX售票 https://tinyurl.com/yym9ct69
iNDIEVOX售票
https://www.indievox.com/tour/search/99
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