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[爆卦]香菱炸毛是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香菱炸毛鄉民發文沒有被收入到精華區：在香菱炸毛這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香菱炸毛產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅WillWill FunHouse，也在其Youtube影片中提到，【魔物獵人崛起 | MH-Rise 】將會在3月26號 Switch平台推出 而WIllWillFH頻道會同大家分享最新消息以及武器攻略資訊 ----------------------------------------------------------------------------...

「香菱炸毛」的推薦目錄

香菱炸毛 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-06-03 03:35:05

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3yzZRZD 說到香港的熱狗店，大家一定會想起齊柏林熱狗店，近年發展迅速，不停開新店，目前已有35間分店，幾乎18區都能見到其蹤影。 然而最近他們在屯門開了一間新店，竟然不賣熱狗，而是近年大受歡迎的兩餸飯店。負責人之一Benson指，今次開店，並非因...

香菱炸毛 在 楊桃美食網 Instagram 的最讚貼文

2020-12-15 15:45:10

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  • 林凱鈞

    香菱炸毛 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 08:35:57
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    每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水化合物的主要來源，而在世界各地的飲食文化中，東西方皆廣泛應用作成各類食品

    栗子多透過蒸、煮、烤、炒等方式烹調，也可磨粉做麵包糕點。而傳統的糖炒栗子，則是運用經清洗曬乾後的石英砂，先在鍋中翻炒，依序加入麥芽糖、蜂蜜和植物油等配方，通過高溫加熱後，待沙子逐漸轉成黑色，並炒到顆粒圓潤後，才能投入栗子進行炒製。如此不僅能使栗子均勻受熱，還能使當中的養分封存，讓栗子展現出絕美的香甜風味。此次即彙整了「5個栗子的優點」，接著我們就一起來認識吧！

    ❶促進代謝消水腫
    其含鉀元素，有助維持體內鈉元素之平衡，用以調控身體水分的正常代謝，以免造成水腫現象

    ❷孕氣絕佳有活力
    內含葉酸元素，其可促進血液細胞的生成，幫助胎兒之神經系統的發育，亦有益孕婦補充營養

    ❸降脂抗壓緩疲勞
    當中存在維生素B1及B2，且B2含量是大米的4倍，能幫助提升碳水化合物及脂肪之代謝效率，改善脂質及脂蛋白的作用與消化；還可增加抗壓能力與減少疲勞情況

    ❹心血順暢增免疫
    其蘊藏不飽和脂肪酸，是構成人體的重要元素，可防止食物中的脂肪沉積在血管壁中，且有利降低膽固醇和甘油三脂含量，以遠離患上心臟病及心血管疾病之風險；還可增加機體之免疫力和優化視力

    ❺膳纖養胃助消化
    具備豐富膳食纖維，且為玉米的2倍、南瓜的4倍、蘋果的7倍；日常適量攝取，不僅容易消化，還能補充膳食纖維。一日吃10顆栗子，就約能獲得人體所需之三分之一的膳食纖維含量，對於腸胃系統具優異保健作用

    #栗子挑選法
    市售有乾栗及生栗兩類，生栗又分為帶殼與去殼兩種。帶殼生栗子適合做糖炒栗子，而若要使用鮮栗子入菜，則可購買去殼生栗會更便利

    ▶️摸質地
    用手輕壓外殼，殼質堅硬表示果肉飽滿；如質地稍軟，很可能栗子已乾癟，就非首選

    ▶️聽聲音
    將栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，表示內膜果肉緊貼，是鮮栗的優選；而若出現果肉撞擊果殼的聲音，有可能已是果肉內縮的陳年舊貨

    ▶️視形態
    栗子主要有兩種形狀，一種是半球狀(一面凸起一面平整)；另一種是扁球狀(兩面扁平)。建議選擇半球狀的栗子，通常表示營養充足，且甜度高，風味與口感都更佳

    ▶️看色澤
    栗子顏色呈深褐色，透出霧面光澤，底部帶有絨毛，皆是鮮栗子特徵；而若表面光禿，且顏色很深，就可能已存放很久或變質。另外，去殼的生栗子，外觀應呈現淡黃色，表面飽滿無蟲蛀，並帶有清新栗香

    #栗子處理法
    針對去殼乾栗，應用時需先進行泡軟，用以避免後續烹調需花耗長時間才能入味之問題；別忘了要去除表面的褐色薄膜，避免口感不佳或帶有澀味

    ▶️電鍋炊蒸
    栗子泡水2小時，瀝除水分，進電鍋蒸煮約10分鐘（傳統電鍋的外鍋約放1杯水）

    ▶️熱水悶浸
    料理前才發現忘記將栗子泡水，即可用鍋子燒水至沸滾時將栗子倒入，關火浸泡30分鐘，再行後續料理

    ▶️油炸定型
    鍋裡倒油以中火加熱至油溫180℃，放入栗子油炸2分鐘後撈起，即可進行進一步料理，適合快炒或燒燴時應用，可助穩定栗子形狀且不易鬆散

    ▶️冷水泡軟
    料理前用冷水浸泡約3小時，用手輕捏時感覺質地微軟，再用流動清水沖洗，即可入菜。這個方法適合燉煮類的料理，有利呈現鬆棉口感。泡水後，如果覺得不夠軟化，可再用滾水加鹽熱煮3分鐘後關火，上蓋續燜3分鐘，即可幫助提升軟化程度

    #栗子停看聽
    ⚠️據中醫的理論而言，栗子可補腎健脾與養胃，還能夠提高消化吸收作用，且可改善腎虛造成的腰痠背痛困擾。若遇食慾不佳或缺乏營養時，適量攝取栗子，即是營養補給之良方

    ⚠️栗子每百克中含有1.7克脂肪，碳水化合物為50克，其GI值60，屬於中度升醣食物；又因其富含膳食纖維與澱粉酶抑制劑，所以升醣指數比米飯要低。糖友也可適量食用，一日應不超過4顆，而一般人一日則在10顆內為宜

    #延伸閱讀
    5個吃菱角的好處 https://reurl.cc/MkbGnp

    #凱鈞話重點
    #5個栗子的優點

  • Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房

    香菱炸毛 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的最佳解答

    2021-05-07 19:16:35
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    前幾天外出到住家附近的簡餐店午餐，點好餐準備付錢時，錢包一開『天啊~怎麼會，錢不夠.....』，一向以謹慎(龜毛)在街坊鄰里聞名的我，這下子好想抱頭鼠竄~
    當下真是糗...炸...了
    .
    .
    『那個~老闆不好意思，我回家拿個錢再過來，錢不夠』，誰來給我鏟子挖地洞，說有多糗就有多糗
    (哎呀~現金越帶越少，往往機器嗶嗶兩下就付錢了事，被養壞的壞習慣，無法回頭了)
    .
    「沒關係~下次再付就好」老闆倒是很帥氣大方地回啊
    .
    沒付錢感覺像吃霸王餐也，
    身心靈都好彆扭，屁股也不敢好好放鬆坐，店裡多待一秒都會讓腸胃會消化不良呢...千萬別亂試啊...
    .
    .
    說到底，還是在家簡單吃舒適自在，再怎樣吃垮吃撐也不怕錢包裡銀兩不夠
    .
    先將雞排退冰，磨點澳洲大堡礁大蒜鹽與撒上煙燻BBQ香料，幫雞肉按摩按摩醃製半小時，氣炸一下就完成色香味俱全的雞腿排了
    .
    冷凍庫裡取出自己先前做的堅果全麥麵包，用小V鬆餅機帕尼尼烤盤夾一下菱格紋，再煎一顆蛋撒上澳洲大堡礁辣椒鹽，冰紅茶與莓果優格，凱莉的咖啡屋簡餐完成，上桌
    .
    .
    用Tasteology料理時都會有種廚神 - 高登·拉姆齊上身的錯覺，
    閉眼睛隨手撒些香料與鹽，就讓料理有魔法般的昇華美味，在家料理也可以有模有樣
    .
    .
    #期待已久下周一開團

    #澳洲香料科學Tasteology

    #大堡礁蒜味鹽 (NO1最愛的風味鹽)

    #大堡礁辣椒鹽 (先生的牛排餐必備)

    #煙燻BBQ香料 (肉類調理魔法香料)

    #Vitantonio

  • 香菱炸毛 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-20 17:34:23
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    ＃台南最高景觀餐廳 #台南香格里拉醉月樓
    趁著入住 Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 ，當然也要就近攻頂品嚐中式美食！位於 38F 的 #醉月樓，如玉環般的 360 度景致，視野極佳，近攬成大校園，遠眺安平港區。上回三年多前是晚上來用餐，這次是中午加上天氣晴朗，可真將府城風光盡收眼底！

    醉月樓主打 #江浙菜，同時也有提供廣式點心、川菜與台灣料理，這餐幸運由陳豐志副主廚來桌邊說菜，一邊欣賞優美盤飾、一邊夾筷品嚐，搭配美景並與好久不見的朋友佳話閒聊，實為一大人生樂事。

    就用照片來讓大家視吃這回品嚐到的幾道特色佳餚！😋

    【冷盤迎賓富貴】鎮江水晶肉、金藕裹珍寶、陳醋冰卷、冰梅西紅柿、芹花海蜇頭。頭盤這五道可謂名符其實的 #貌美如花！其中我最喜歡 #冰梅西紅柿，很開胃。

    【上海紅燒肉】
    我蠻喜歡這道濃油赤醬功夫料理，特選黑毛豬五花肉，以醬油、白糖及香料與豬肉下鍋煸透入味，再加入蔥段、薑片炒香，增添鍋氣，軟嫩爽口肥膩適中。這是一道需要精準掌握時間與火候的料理，經驗很重要，「一位師傅需要掌勺幾年才能把這道菜做好？」陳副主廚回答我至少要十年！聞畢，我把握機會再多夾一塊送入口中。

    【糖醋菊花魚】
    這道蘇州名菜據說是當年乾隆皇每逢年節壽辰必嚐的御饌！造型似松鼠，故又名松鼠魚。作法是將金目鱸魚洗淨去骨，用精湛斜刀法將魚肉劃上細緻的菱形刀花，後行醃漬、再拍粉備用，後將其入高達 180 度油鍋炸至魚肉呈現半熟狀態。接著再以油炒香洋蔥粒、紅甜椒、青椒、蕃茄醬、糖、白醋、鹽等勾成薄芡製成醋溜醬，燒至起泡後淋在魚身上，作法繁複，實為功夫菜來著！

    【文思豆腐羹】
    上回吃這道羹湯，就是在其發源地：揚州。 由揚州西寧寺文思和尚所創，仰賴紮實刀工讓素白豆腐登上淮揚名菜，一傳就是300年。調羹一勺，豆腐如千萬髮絲飄散水中難取一瓢，彷彿文思和尚正在開示凡事莫強求，這一滑溜、果然是清香爽口！

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