#香菇栗子雞肉炊飯 入秋之後就想來碗香菇栗子雞肉炊飯 只需要簡單的幾樣材料就可以煮出一碗非常美味可口又兼具營養的炊飯，兄妹吃完還說媽咪我還要再吃😋 靈魂人物之一！少了它，就真的少了個味道 👉🏻「乾香菇」 乾香菇，它的營養價值比新鮮香菇來得高 它是由新鮮香菇經過烘乾、日曬等步驟，所以乾香菇中的維生素D也非常豐富 經過乾燥後的香菇，香氣更濃厚～ 是很多料理中缺一不可的！ 而且我一定要爆香過才可以🤤 先把乾香菇泡軟，切絲、切丁或整朵都可以(依個人需求) 將香菇的香氣炒出來，風味真的很迷人 這次用的乾香菇是五峰鄉的段木乾香菇 一打開，香菇的香味撲鼻而來🤤 因為它是透過柴燒乾燥，所以有獨特香氣 而且它的肉質厚實，味道也很鮮甜 兄妹可說是愛菇魔人阿～ 兩位超愛吃菇，什麼菇都愛，尤其是香菇！ 🍄香菇栗子雞肉炊飯作法 材料： 乾香菇(段木香菇)、生栗子、紅蘿蔔、雞腿肉、生米、蔥花、白芝麻、昆布高湯、香菇水、薄鹽醬油適量、味醂30cc 米酒15cc *生米泡水30分鐘 若有媽咪想省略米酒也是可以，主要去腥用！ 作法： 雞腿肉利用鹽巴、胡椒粉抓醃一下 冷鍋冷油，中小火加熱，雞腿肉皮朝下煎出香氣 撈起備用，原鍋加入泡軟的乾香菇炒出香氣後再加入紅蘿蔔拌炒 (段木香菇的香氣一下子就出來了) 加入雞腿肉，接著米酒、味醂、薄鹽醬油拌炒一下 就可以倒入電子鍋的內鍋囉！ 記得要先均勻的攪拌一下，讓每顆生米都沾到醬汁 接著倒入昆布高湯+香菇水各一半！(我用米量杯) 就可以按下炊飯囉～ 然後，不得不說 @zojirushi_taiwan 的IH電子鍋煮出來的米飯真的好好吃阿～ #炊飯 #乾香菇 #雞肉炊飯 #食譜分享 #香菇 #香菇炊飯 #午餐 #晚餐 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #自主 #aby1分鐘料理小教室

_ 久違難得的 #文末抽獎(抽獎結束！謝謝大家） 中獎者： @ap.yhp ⁡ 關於昨天的晚餐限動， 好多朋友給我愛心及想要知道食譜！ 謝謝你們🧡 ⁡ 食譜來了！ ⁡ 這款「栗子香菇雞肉炊飯」的食譜是來自 @delightpress 悦知文化的新書 「一口鑄鐵鍋，端出一桌菜。」 ⁡ 讓女兒吃三碗的日式炊飯食譜如下： ⁡ 𖥣栗子香菇雞肉炊飯𖥣 2～3人份 ⁡ 材料: ▴新鮮去殼栗子8-10顆 ▴去骨雞腿肉 約半支 ▴乾香菇2-3朵 ▴米 2杯 ▴青蔥1根( 切末) ▴鰹魚醬油1大匙 ▴鹽少許 ▴水約2杯 ⁡ 準備： 1. 米洗淨，以冷水浸泡20-30分鐘。 2. 香菇洗淨，冷水泡開後切絲， 香菇水先留下備用。 3. 栗子洗淨。 4. 去骨雞腿切丁。 ⁡ ⁡ 作法： 1.冷鍋冷油，放入香菇絲炒香再加入去骨雞腿、鹽、醬油炒到變色。 2. 米瀝乾水份後，放入鍋裡跟香菇雞肉一同半炒。 3. 鍋中加入香菇水和水，水總量和為2.2杯。 ⁡ 米：水比例 1:1.1 ⁡ 4. 將栗子平鋪在表面上，開中大火至鍋邊冒泡後蓋上鍋蓋。 ⁡ 5.保持鍋蓋蓋上,轉中小火煮8至10分鐘後熄火。 ⁡ 熄火後至少再悶15分鐘！更好吃😋 ⁡ 最後可以加入蔥段增色哦！ ⁡ / ⁡ 這幾年，大家越來越注重健康，享受料理樂趣的人越來越多了！這幾年鍋具推陳出新，我也想起多年前開始的鑄鐵鍋風潮，讓很多人愛料理的人們，手邊都購置了鑄鐵鍋，甚至因為尺寸、顏色、外型，購置不只一個。 ⁡ 關於鑄鐵鍋料理的書籍，市面上不少，如今又多了一本關於鑄鐵鍋的食譜、是咱們的福音。 ⁡ 仔細翻閱一下，書中舉凡異國料理、湯品、家常菜色、烘焙、烤箱料理或是簡單易做的零廚藝料理都有。簡單易讀的食譜，分成材料、準備、和作法，清楚乾脆地說明。 鑄鐵鍋料理包羅萬象，推薦給你們❣︎❣︎ ⁡ 購書連結🔗 ⁡ momo:https://bit.ly/3gugtuG 誠品:https://bit.ly/3gH4kBP ⁡ ⁡ ❣️抽獎活動｜ ⁡ 𖤣獎品｜ Staub 一對紅色陶碗（14公分），一名。 ⁡ 𖤣參與抽獎｜ 1. 留言「我想用staub鑄鐵鍋做_ _料理」並且tag兩位也喜歡料理的朋友。 2. 追蹤 我 @a.flos_home 及 @delightpress 悦知文化 3. 本篇按讚❤️ 4. 將此篇文章用限時動態分享出去並且tag 我、悦知文化。 （記得設定成公開、並且留存限動照片 兌獎喔！） ⁡ 注意⚠️ 留言僅限兩次！ 寄送僅限台灣本島地區哦！ ⁡ 完成以上步驟，即可參加。 ⁡ 抽獎日期| 7/3/2021 （週六）早上11點。 抽獎結果將私訊，並且發布於本文。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ / ⁡ #一口鑄鐵鍋端出一桌菜#悅知文化#staub #staubごはん #食卓#料理好き #食事記録 #foodies #onmytable #foodporn#instafood #鑄鐵鍋料理 #料理日記 #homemadefood #igfoodie #餐桌風景 #餐桌日常 #料理記録 #instafood#foodstyling#foodpicsdaily #食譜分享 #onthetable#cookinglover#igfood#cookingathome#炊飯 #日式料理 #炊飯器料理#美食攝影

實· 1Y6M13D 今日餐食/香菇雞肉炊飯 （香菇剩一堆） 人家是埋頭苦讀，妳是埋頭吃飯？ 孩子啊想睡就睡呀！為什麼要緊抓餐碗不放呢 #Taichung #全職媽媽 #寶寶自主進食 #小實來囉🐷 #小實的ʙʟᴡ #blw #小實1y6m🐽 #阿菖的218📖