#簡單又快速的電鍋料理
#來一碗香噴噴的麻油雞飯
#保證零廚藝也能一次就學會
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今天分享的就是前兩天已經先暴雷的麻油雞飯
防疫期間越來越多人在家料理，不管是原本就很會的煮婦煮夫前輩們
還是不得已所以開始專研料理的你妳你
這道麻油雞飯就非常適合正在起步的新手們

先不說香氣逼人這件事
只要煮這一鍋就可以餵飽全家人的胃，這就是我最喜歡的料理啊~~~
每次都四菜一湯起跳真的也是挺累人的
偶爾想要輕鬆一下的話，就做這個吧~
學會之後春夏秋冬想吃就能自己做，麻油料理不求人~
而且不一定要用糯米，用一般白米也行喔!!

影片中使用的雞腿排可以在這邊買到
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今天，你也來試試看用電鍋就能簡單快速做出來的「麻油雞飯」吧
🎞收藏「麻油雞飯」影片👉https://youtu.be/DcyYQXOb09k
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【材料如下】

雞腿排 ...一塊
白米 ...兩杯(可自己調整)
薑片...適量
乾香菇 ...適量(泡水後切絲備用)
麻油 ...適量

【麻油雞飯的做法如下】

❶ 熱鍋，雞腿排下鍋煎至恰恰後切塊備用，沿用原鍋不用洗，補進適量的油爆香薑片，中途加入少許的麻油後加入香菇和白米一起拌炒，加入適量的醬油調味。(如果鍋底太乾的話可補一點米酒或香菇水進來)
❷ 所有材料炒香後即可倒入內鍋，使用IH電子鍋的話可選擇標準米飯或煲仔飯，一般傳統電鍋的話約煮45-60分鐘(看個人喜歡的口感)
❸ 時間到之後先淋上少許的麻油後再拌開，過程中如果覺得不夠鹹的話可用鹽巴再做調整，拌勻後即可盛盤起鍋。

備註：喜歡米飯較有口感的水量參考1:1，喜歡濕潤一點的水量參考1:1.1
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JOYCE.
🤩今晚的慢燉鍋端上的是超級簡單還爆好吃的 ＃蜜芋頭，以及被大家點名的 ＃香菇肉燥（香菇當然是韓國椴木菇＋我愛的脆瓜）
　
這兩道菜真的是既簡單又方便，在家有SIROCA就可以直接做起來，重點是快、爛、方便、份量剛好。今晚整理一下大家大概的問題，還有這兩道菜我怎麼做，直接來噢！
　
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➊＃這台跟其他電子鍋有什麼不一樣？
這台煮打的就是「＃一鍋六用」， 可以當成壓力鍋、無水鍋（無水料理）、蒸鍋（大同電鍋）、慢燉鍋（各種小型慢燉鍋）、飯鍋（糙米白米炊飯都可，米可以煮到4杯）、加熱鍋（加熱功能我超愛）！我自己最常用的其實都是內建的食譜設定，因為10種設定已經非常夠用，老公愛吃的蒸蛋、煲湯都超快速，重點是，我完全直接把它拿來當作電鍋非常省事也省空間，就可以把大同電鍋直接放回娘家了XD
　
➋＃跟我的愛金小萬差在哪？
差最多當然是價格，再來就是這台的 ＃神速 真的有讓我驚艷。SIROCA的容量大約是金小萬的一半2.6L，對我家只有兩個人而言，坦白說是真的比較適合的容量。因為之前用金小萬煮當然是愛，但不想煮太多份量的時候，真的會懶得用它，畢竟一鍋下去，金小萬烹煮的時間就是很長，我也說過，他有他的堅持，即便你再怎麼把時間或壓力調低，他都有最小的minimum，偏偏我又最愛用各種電子鍋壓力鍋裡的內建食譜（因為我很懶得自己設定），所以，速度這件事確實是一個問題。
　
SIROCA的速度雖快，但煲粥的成品跟金小萬幾乎沒差（有時小萬還會有點太爛），但對我來說都是很ＯＫ的。比較大的問題確實是容量的問題，SIROCA這台的容量如果煲湯、煮飯，兩到三個人的一餐最剛好不會太多也不會有剩菜，這真的是我用到現在很開心的一點，而且也不會有「懶」這件事，畢竟他鍋蓋可以直接整個打開，好清洗，機身輕巧也好挪動，所以搬來搬去我自己都覺得很ＯＫ，也是因為這樣我才直接用他取代了家裡大同電鍋的位置。
　　
➌＃介面都是中文的嗎？
是，有朋友留言也有朋友私訊問，SIROCA這台是全中文的介面，操作簡單沒有什麼困難，按一按就ＯＫ了，今天影片裡面也有按給大家看，功能太複雜的其實對已經燒腦的太太媽媽新手們頭會很痛（例如我本人），我也沒有很愛研究電子產品，所以內建的各種食譜我都會用，一鍵按下去，一下子就完成惹～
　
➍＃香菇瓜仔肉燥只要30分鐘就完成惹？
我們家的香菇肉燥我有時會加從小家裡都會備有的愛之味脆瓜（因為我從小就很長腸胃炎，突然時常想到奶奶做的瓜仔肉燥），所以這次就直接做了脆瓜版本。食材有：「中偏瘦豬絞肉500g／韓國椴木菇6朵切碎／脆瓜1瓶切碎／紅蔥頭約8-10顆切片先炒過／蒜頭5顆去皮整顆／冰糖米杯半杯／五香粉約2匙／豆干6塊切小丁／干貝料理酒米杯半杯／一包養泉野菜雞高湯（我都會用雞高湯取代水）／月桂葉一片」
　
上面所有的食材，除了紅蔥頭我有先用里歐炒過之外，所有都直接放到SIROCA裡面，因為我有放脆瓜已經有鹹味，因此沒有另外放醬油（如果煮完後覺得味道需要加可以再另外加入調整），這款香菇肉燥我家先森配白米飯可以一晚吃三碗都沒問題，因為真的超級唰嘴，味道也是我自己喜歡的。要是大家有自己喜歡的調味料，像是白胡椒、八角之類的，其實大家就是自己嘗試喜歡的味道即可。
　
香菇肉燥我用的也是SIROCA內建的食譜【＃焢豬肉】，時間從按下開始鍵後30分鐘完成，之後大約氣閥洩氣約3-5分鐘（看你自己把氣閥孔轉的大小），開鍋就是一個讚！就是讚！沒話說得好吃讚讚讚XD 用鍋子煮肯定不會只有30分鐘，但SIROCA就是讓你30分鐘就吃的一整鍋肉燥，而且完全入味，好吃得沒話說。如果你是喜歡湯湯水水多一點的就照我的用量就ＯＫ，如果喜歡比較乾一點的，雞湯可以減到一半或400ml。因為我很喜瓜仔肉燥的湯汁，拌麵或是直接做成湯麵也好吃。不喜歡偏甜的朋友，冰糖可以放一小匙就好甚至不放，改成味道比較乾甜的醬油，但記得干貝調味酒一定要放，湯頭就是要靠它才能完勝！
　
➎＃一樣只需要30分鐘就有報好吃的蜜芋頭？
這個真的是我跟我家先森愛到不行的甜點，只要三十分鐘，就能做出Ubereats一碗170的蜜芋頭雪花冰（但我家沒有雪花冰啦），但我們真的太喜歡吃蜜芋頭當甜點了。蜜芋頭的作法太簡單，我用一顆蜜芋頭，切大塊（不要切太小塊喔～），放入1/2杯冰糖，米酒或清酒約20ml（我家只有米酒頭所以我就用米酒頭，全部放入鍋中後，倒水覆蓋芋頭約一半就好。按下內建食譜裡的【＃燉馬鈴薯】，咻咻咻～ 30分鐘軟爛到炸開，而且十分鐘之後氣孔就噴出米酒頭和芋頭的香味，當天在陽台晾衣服的我整個期待的要命XD 開鍋後果然讚爆，立馬吃了兩大塊，真的好好吃啊～
＃昨天已經煮一輪給最愛芋頭的我娘吃（我娘果然很愛還說好綿密）
＃氣閥處可自行轉動就看你要不要一邊烹煮一邊洩壓或是煮完後再一起洩壓
　
➏＃今天有朋友問胎胎金小萬除了煲湯還能做什麼料理？
其實我做的所有料理基本上金小萬都能做（除了蒸），因為金小萬里沒有蒸盤，加上它本來就沒有主打蒸這個功能，所以蒸這部分說真的我確實無法確定，不過其他料理基本上都能做，只是份量大很多、時間也長蠻多，用SIROCA我一天可以做五道料理都輕鬆快速，但金小萬真的就是久～很久XD
　
＃三寶連結一併附上給大家因為昨天大家瘋狂給我買起來惹真的是讚讚讚得好眼光啊各位
＃詳細的三寶介紹都已設定在公告目前三款銷售都一樣超好胎胎保證大家收到絕對大愛！
　
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⭕️日本SIROCA 微電腦壓力鍋
◑ 尺寸：26.5(寬）x 28.2(深）x 28.3(高）cm
◑ 總功率：800Ｗ
◑ 重量：4.4KG
◑ 容量：烹飪容量2.6L／定額容量4L
◑ 預設常用菜單：10種
無水咖哩／咖哩／馬鈴薯燉肉／焢燉肉／煮沙丁魚／燉蔬菜湯／白米／糙米／蔬菜／粥
◑ 保溫功能：最長1小時／白米糙米保溫最常12小時／慢燉烹調最長6小時
◑ 延長線長度：1.2m
◑ 內容物：積體、量匙、蒸盤、內蓋用墊圈（備用附上一個）、食譜、使用說明書、保證書（＃內鍋不要用菜瓜布刷）
◑ 若有產品有任何相關問題（機種、保固、維修等)，請詢問以下
若有產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
公司名稱：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)
　
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✅ 日本SIROCA 微電腦壓力鍋
・下單連結：gbf.tw/kzc8m
・開團日期：20200420～0426 23:59截止
・出貨時間：4/28 陸續出貨
・運費相關：本島免運，外島$250元 ((無開放海外訂購))
・其他相關：＃商品為原廠公司貨，享產品【保固一年】
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公司名稱：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)
　
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✅ 金屋三寶（日本北海道干貝柱／韓國冬季椴木香菇／義大利粟子）
・開團連結： c4v4rj.1shop.tw/ikcddk
・開團日期：20200420～20200426 23:59截止
・轉帳日期：最後匯款日 4/27 pm11:59 完成轉帳匯款
・出貨時間：5／5 開始出貨（訂單依實際狀況出貨，若即時備妥可能會提早出貨）
・運費相關： 運費本島一律80元，外島一律120元
★ 此團為免用發票店家
★ 客服聯絡方式：客服點選右下方訊息按鈕

。入秋來煲湯。
最近日夜溫差開始變大了，回到家總想吃點湯湯水水暖暖胃。
用電鍋燉煮一鍋雞湯起來，再用高湯煮白米飯或稀飯給寶仔吃，煮好的飯會更有滋味些！
這一鍋放了西洋芹、紅蘿蔔、白蘿蔔、雞翅、乾香菇、乾干貝、薑片和月桂葉。雞翅用熱水燙一下洗乾淨，以冷水入鍋燉煮。外鍋放兩杯水。
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