🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化今年的暢銷重磅食譜書：《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/16（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/ZGxeYV
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「週五和菓子抽獎時間 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最喜歡的早餐 + 你最推薦的早餐店，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
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懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！

★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★
★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★
★名插畫家大野正人專為本書設計，好感度大爆發的插圖，顏值爆表★
★讀者盛讚：「我在等這樣的書！」、「令人躍躍欲試！」、「會傳達開心的早餐！」

懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起，
只要多挪5分鐘出來，馬上端出豐盛的早餐！

　　傳授「偷懶」3守則：
　　不用砧板、不開火，還不用洗碗！（絕對加分！）
　　想要更好吃、更幸福，也要很簡單，
　　不用廚藝就能做出，好吃到下巴掉下來美味早餐~~

　　260個小創意，讓三明治、沙拉、飯糰、甜點變著花樣輕鬆做，創意、時尚、美味、簡單搭配，讓你開啟元氣滿滿的新一天！

　　‧簡單到不行，美味水果三明治，無須廚藝誰都會做
　　//草莓煉乳薄荷三明治//香蕉可可楓糖奶油三明治//美奶滋優格三明治…這幾款的美味，懶惰鬼同學一定要試試看。

　　‧誰都想要吃的12種異國風味的熱三明治！
　　熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的祕訣只有一個：「用平底鍋烤過」。
　　下列的組合絕對會讓你直呼好吃：
　　＊火腿+美乃滋+法式吐司
　　＊酪梨+煙燻鮭魚+起司
　　＊培根+美乃滋+高麗菜絲
　　＊水煮紅豆+奶油乳酪+堅果料，原料可以任意堆疊，都快滿出來……

　　‧單手就能吃早餐，懶惰鬼的最愛！
　　55種米飯糰創意連發，沒有靈感時，就用這一招很可以喲
　　//米飯拌橄欖油+黑胡椒//米飯拌麻油+青紫蘇葉//醬油+柴油香鬆//鮭魚片+海苔//
　　//鮪魚罐頭+美乃滋//明太子+美乃滋//韓式泡菜飯糰…一次多做幾個，吃不完就冷凍！

　　‧一定要學起來！6種水煮蛋的運用方法，
　　無論是切塊用、弄碎、幫蛋調味，輕鬆點綴不同的早餐

　　‧感受季節變化，每月選一天吃香噴噴馬芬吧！
　　//開春馬芬//巧克力草莓奶油馬芬//炒蛋荷蘭蛤蜊馬芬//小黃瓜火腿製成的鮭魚旗馬芬//繡球花馬芬//奶油醬香菇菇馬芬/……鹹味系列塗美乃滋，甜味系列搭配奶油，為一成不變的早餐來點刺激。

　　‧運用牛角包，夾入不同的餡料，1秒變甜點。

　　‧從身體裡徹底溫暖起來的湯品，蔬菜湯，有菜、有肉，給你滿滿的營養

　　‧多汁又爽口：前晚切好的蔬菜棒沙拉，是主角也是配角

　　‧「哇！好可愛」，不只做早餐，還有拍成時尚秀，成就感加分！
　　幫你的早餐拍成「作品」的5個公式一次傳授！
　　公式1/像顏料一樣的豐富色彩
　　公式2/用淺盤子來增加拍攝的亮點
　　公式3/用配菜來襯托出高級的質感
　　公式4/水果和優格是百搭的配角
　　公式5/在盤上擺上杯子

　　〜〜這些都只要5分鐘！讓你的早餐充滿驚喜及期待！~~

本書特色

　　★最可愛的早餐書，懶懶族最愛！
　　★日本食譜書大獎獲獎料理家新作品，日本累計銷量突破15萬冊！
　　★更好吃、更幸福，但是很簡單！只需5分鐘，就能每天吃到「開心」「好吃」的早餐，迎接元氣滿滿的新一天！
　　★260個小創意，三明治、沙拉、飯糰、甜點等變著花樣輕鬆做，簡單快手，營養健康，日常食材就能輕鬆搞定，讓元氣早餐喚起你新一天的活力！
　　★美味，時尚，創意，快手，還能少洗餐具！只要一點巧思，就能讓你的每天充滿驚喜和期待！
　　★無論你是忙碌的上班族，還是料理新手，都能輕鬆上手，享受美味早餐帶來的滿滿幸福！

各界名人手指愛心推薦

　　知名人氣料理作家/Amyの私人廚房
　　二次元料理還原系YouTuber /RICO
　　愛上早餐 Ilisaliu

讀者好評

　　˙非常喜歡的書，簡直愛不釋手，很喜歡裡面的插畫和插圖，太可愛了吧，看了有種躍躍欲試的感覺。
　　˙這大概是我看過最有吸引力的一本美食書了。
　　˙在看水煮蛋的六大活用法之前，真沒有想到，水煮蛋這麼有用。
　　˙對於日本人一些生活的小細節，一直很羡慕。即使是做一個午餐盒飯也會讓人覺得非常的精緻美味。
　　˙這本書最優秀的就是——不用洗餐具！！！小仙女怎麼可以洗碗呢？
　　˙運用了各種食材，只要學會書中的食譜，大概可以一個月早餐不重複。

★啓動週一活力的早餐
・一大早就好吃到掉下巴的美味早餐：會造夢的水果三明治
・只要改一下汆燙的方法就會變得又脆又彈！最有口感的香腸
・熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的異國風味的熱三明治
・酥脆X新鮮X香濃：只用三種材料的聖代
・將甜味濃縮成精華的什錦水果蜜餞
・早餐、中餐和晚餐，餐餐都美味：鹹甜煎蛋捲
・切塊用、弄碎用，賞心悅目：6種水煮蛋應用方法
・飯糰從圓變方的時代來了：米飯薄片的舞台
・感受季節的變化吧！12個月的馬芬日曆早餐
・誰勝誰負！？終極早餐對決無敵早餐

★單手就能輕鬆吃早餐
・QQ軟軟，一入口馬上化開的55個方便御飯糰
・多汁又爽口：前晚切好的蔬菜棒沙拉
・剛蒸好了吃，或是放冷了吃，都很美味：鬆鬆軟軟的饅頭
・雖然直接吃也可以啦：小鹹餅乾的抉擇
・用法國長棍麵包感受巴黎風情：和風開放式三明治
・增加早餐樂趣的吐司抹醬盤
・甜點大變身！吃起來像派的可頌三明治
・補充水分：適合早上喝的飲品
・只要○○就搞定的方便早餐
・設好時間，等待早晨來臨：現炊七寶菜飯
・只要加點料就行：昨天的剩菜蓋飯
・冰一個晚上，第二天早上即可開吃的吐司冰淇淋蛋糕
・只要微波一下：熱呼呼的咕溜溫豆腐
・前一天拌好，早上直接喝：靜置一晚的濃湯
・只要裝進容器裡：堆疊的常備菜
・一早淋上甜甜配料即可：濃郁的優格點心

★喚醒活力的營養早餐
・簡單卻營養滿分：黏呼呼臥巢蛋
・美容養顏、幫助排便、集中注意力的大份量沙拉
・擁有吃完蔬菜的滿足感：蔬菜味噌湯
・味噌不是調味料，它是道道地地的「食物」！不須配料的美味味噌湯
・舌尖上的偉大冒險：酪梨的乘風破浪
・紓解緊繃的心情：香草雜炊
・攝取滿滿的優質蛋白質：兩款納豆雞蛋拌飯
・讓疲倦身體恢復元氣的幕後推手：適度補充鐵質
・再冷也不需要暖暖包：從體內徹底溫暖起來的湯品
・被遺忘的主食：年糕的逆襲！

★時尚又可愛的早餐
・何謂時尚？時尚早餐的真面目解析
・不需要多洗餐具，卻可以這麼時尚：拼盤系列講座
・把蔬菜的力量團結起來！可以用來點綴的生菜名錄
・麵包的切法：時尚街拍美起來
・其實沒這麼難嘛：讓造型變得有趣的方法
・相機先生親號自傳授拍攝技巧
・微笑地說著：「路上小心！」：傳達訊息的早餐
・依口感選擇的早餐
・早餐是可以吃的「希望」

作者簡介

小田真規子

　　日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家、營養師。是料理教室「Studio nuts」的負責人，不僅研發食譜、設計菜品，還涉獵各種與食物相關的領域，像是參與日本國中家政課課本（平成28年）編撰等等。她的著作以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單的美味料理」為訴求，作品超過100本，其中基礎料理和備用小菜的食譜最為熱銷。她負責《Orange Page》、《ESSE》等生活雜誌以及NHK《朝一》等節目的定期單元，淺顯易懂的食譜更讓她圈粉無數。作品豐富多元，深受讀者喜愛。

大野正人

　　作家、繪本作家。1972年出生於東京。文筆邏輯性強且觀點深入，但卻能以淺顯易懂的方式呈現，參與的著作累積超過300萬本的銷售量。包含《こころのふしぎなぜ？どうして？》（暫譯：心的奧秘）（高橋書店）在內的「快樂學習系列叢書」已累計突破200萬本的銷量。

譯者簡介

婁愛蓮

　　專業譯者，喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行，教孩子學會勇敢》等；日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。

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趕快回答問題把幸福文化《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

🔥團購連結：https://meim.ai/41a95e

太便宜了被要求不能公開價格，#加入購物車會變價，基本上就是美式賣場50AW的價格，團購可以買到70AW。

這次還可以維持上一團的價格，但惠而浦其實已經都漲價了，所以這個價格，這次團購600台，以後都不會再出現。

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惠而浦除濕機是我開過最反應現實人生的團了，不信？

《#沒開團的時候》
「除濕機什麼時候開團？」
「拜託啦，家裡的櫃子都快長香菇了。」
「救救住在基隆還有山區的人民啊！」

《#去年底濕冷寒流的時候開團》
「為什麼不多備一點貨？」
「給你一整個夏天準備了，為什麼不超前部署，無能，失職，草菅人命！」
「去跟美國原廠買啊，有訂單還不接，神經病！」

《#今年三月開了團的時候》
「日月潭九蛙都出來見客了，天氣全台灣乾的要死，誰需要除濕機？」
「開冷氣就好，要除濕機幹嘛？」
「我覺得暫時可以不需要買除濕機！」

《#拿了70AW出來開團的時候》
「70AW貴1000元欸，為什麼沒有60AW」
「我覺得我不需要那麼大台的除濕機啊！」

《#拿了60AW出來開團的時候》
「給我70AW啊」
「為甚麼沒有70AW？」
「除了70AW都不香，我都不要！」
「才差1000元，當然買最頂級的70AW啊！」

乾，我不管了。
#限量600台，#70AW
團購連結：🔥7/9 晚上九點🔥這裡公布，自己設鬧鐘自己跟好。

我沒有影射意喵，也沒說什麼莫德納和AZ喔。

可見圖二比較表：
✅30/50/60/70的外觀尺寸幾乎一模一樣，差在單日除濕能力。
✅之前開過的團，60AW價格9999，70AW價格10999，數字越大除濕力越強。
(50AW是美式賣場通路獨賣型號)
✅因為運費和原物料通通飆漲的原因，惠而浦除濕機也要全面漲價了。這團的價格沒有空前但已絕後，錯過這次不會再有這個價格。

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最近工作太忙，請原諒我以下舊文複製貼上
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我先說明一下，除濕機我推薦兩個牌子，不管跟不跟團，請自行參考。

先講結論：我家有六台除濕機，一台H牌，一台聲寶，一台三菱(日本水貨)，三台惠而浦。

晚點恆春下班回高雄時，再補圖給你們看，可以看出每一台都是有多年操勞的歲月痕跡。其中H和S的兩台，我只想說你們該退休享清福了，耗電又除不了多少水。

其中我只推薦「惠而浦」和「三菱」。

☑️三菱：

優點：安靜小聲，除濕力中上。
缺點：水箱比較小，超貴。

三菱的水貨是除濕機還可以上飛機前從日本帶回來的，因為台灣公司貨大概是日本水貨的兩倍價，買不下去。

☑️惠而浦：

優點：暴力除濕，價格合理，水箱超大。
缺點：吵！美式產品的暴力美學。

但那個超大水箱，還有驚人的除濕力，我在美式賣場買了第一台後驚為天人，又連買了兩台70AW。

我之前的使用方式是，透天老家一個樓層丟一台，因為除濕機太重，很難搬上樓下樓，而且內建有壓縮機，這樣搬覺得不太放心。

吵或安靜其實不是重點，因為除濕中其實你根本不會想要和除濕機待在同一個房間內，肌膚鎖水保濕都來不及，先不講耳膜受不受的了噪音，人跟除濕機待在一起，我個人連鼻黏膜都覺得乾巴巴。

所以後來我挑除濕機只有幾個重點：
☑️除濕力要強
廢話，除濕機不除濕，那要除濕機幹嘛？轉頭瞪我家那臺「那個已經沒有用了」的泛黃機種。

☑️水箱要大
因為你不想跟除濕機待在同一個空間，最好的用法是開下去以後人離開。但如果水箱不夠大，很快水箱滿了就停止除濕，當你回來時永遠都還沒除濕到您要的乾爽，當然最後結果就是你必須回家後先去倒水箱，然後被強迫和除濕機待在同一個空間,然後開始覺得吵。

其實如果它除濕夠快夠強，根本你回家就已經可以關掉除濕機啊！

☑️要不要結合空氣清淨機的功能？

我只能說就像雙胞胎冷氣，那是給空間不夠用的人的選擇。兩個功能做一起，通常就是清淨機和除濕機的功率和效能都小很多，我個人在空間足夠的情形下，不太喜歡這樣的產品。

☑️在南部要不要除濕機？
要啦，在恆春的醫師宿舍都要了。

我丟了一台惠而浦在浴室裡，洗完澡就開，等下想進去尿尿的時候，地板已經全乾了，濕度低於60的時候，呼吸起來都有種乾爽的感覺。

你如果開連續除濕一整晚，搭配那個超大水箱，早上起來的時候，連馬桶水位都會降低一截。(沒唬爛)

所以現在高雄租屋的好窄，沒有對外窗的浴室，我都放了一台惠而浦除濕機，洗完澡就開，瓷磚填縫都不怕有霉斑。

☑️會不會便宜？
便宜啦，哪次不便宜的。

這一團由當初瓦斯烘衣機的技術和顏值擔當 #惠而浦__楊宜均 小姐主揪，你們還擔什麼心？

記不記得洗衣機和烘衣機那一團？有看過開團開到還退錢退價差的嗎？

☑️ #還可以申請節能補助1200

☑️維修服務保固呢？
有看過有問題留言在粉專，到半夜還有人在回覆技術問題的嗎？

有看過遇到問題，叫修反應第一時間就有技師來的嗎？

找飯店，去挖狗
惠而浦，楊宜均

別家我不敢講，開惠而浦的團，有跟過那次暴動的瓦斯烘衣機的團的朋友們就知道，絕對不是唬爛的，嗆楊宜均的名字，連他們印度老闆都要懼她三分。(乾，楊小姐被我說成這樣，不知道會不會被阿三哥老闆火掉？XD)

只要是跟我的惠而浦團的，找楊宜均絕對幫大家處理到好。

✅#但最後要拜託一件事
上次有個朋友在別的通路買的烘衣機，機器故障xx社沒處理，反而跑來罵楊宜均，我看了真的很生氣。

她問了楊宜均整整一個月的問題，結果為了1500的價差(還沒有保固和贈品，還少了安裝)跑去跟別的通路買，然後遇到問題卻回來罵楊宜均，這我真的不ok。

服務是有價的，請把楊小姐的時間留給我們團的粉絲。

不管是除濕機，還是月底的瓦斯烘衣機，楊小姐真的無力符合所有的私訊，請把她的時間留給下單的粉絲，其它通路買的就自行聯絡其他通路處理。

--
✅之前兩團買完的，歡迎把家中使用照片或心得貼上來

✅拜託大家幫忙分享和按讚本文

✅會有驚喜。

日本🇯🇵團購 : 6/2🇯🇵收單、6🈷️底寄出🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

商品：日本🇯🇵 茅乃舍高湯
價格：195

🔍下單範例：款式+1

日本直送🇯🇵

買這系列的湯品，一定要小心，小心上癮啊～越出越多種，但每一種都好好喝啊！當然依個人口味！
👍這次上都是小包裝，讓大家先買回去嚐嚐，不會煮菜的媽咪馬上變大廚
👍茅乃舍是日本從明治26年（1893年）的百年老店
高湯包真的是萬用～炒菜、炒飯、炒麵、煮粥、燉飯、義大利麵，煮湯當湯底.......就是中式、西式和日式都可以喔！
👍都媽都用來煮湯，煮魚片湯超好喝
或是加烏龍麵，加一點肉片或魚片和青菜，平常胃口不好的姐姐一定吃光光😋😋

❤️減鹽原味高湯 8gX5袋
以烤飛魚、柴魚、沙丁魚、真昆布為原料特製和風高湯，與原味高湯相同材料，少鹽53%
❤️野菜高湯 8gX5袋
嚴選五種國產蔬菜(洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、高麗菜)加上海鹽製作而成，清爽型
❤️昆布高湯 6gX5袋
嚴選北海道所生產的真昆布及利尻昆布，搭配乾香菇與海鹽提出風味

🌟用法
😋基本湯底
高湯包1袋+400cc的水
製作味增湯、清湯、茶碗蒸、蕎麥麵以及烏龍麵湯汁
😋濃郁湯底
2袋+500cc的水
製作燉煮料理以及蕎麥沾麵醬汁使用
😋剪開高湯包使用高湯粉
製作炒飯，炒青菜，炊飯

✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。

又一道實用性逼格的料理----五目飯
這是非常好吃的日式家常菜
其實就是炊飯啦
不拘束食譜的料理
食材選擇上避免水分太多即可
起鍋前盡可能收乾水分
還有～最重要的

飯干商店的乾香菇啦～

超香的！
真的在門口都聞到味道了
香氣迷人持久
而且咬勁飽滿
害我多吃兩碗哈哈


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想試看看日本段木香菇的同學，請參考：

限定料理：

1/30~1/31兩日限定

陸角Omurice
https://goo.gl/maps/Gnehu4u7qaWHJRui6

攻綠蔬出PFVegains
https://goo.gl/maps/W7n9gtDD52qLWU4U6


活動展示：

美福食集：1/22-1/24、1/29-1/31
大樂購物中心：1/29-1/31、2/4-2/8
大立百貨：1/30-1/31、2/6-2/7

CITY’SUPER 復興門市：1/30-1/31、2/6-2/7
CITY’SUPER 板橋門市：1/30-1/31、2/6-2/7

JASONS 台北大葉店： 2/6-2/7
JASONS 台北京站店 ：2/6-2/7
JASONS 美麗華店 ：2/6-2/7
JASONS 林口三井店： 2/6-2/7
JASONS 台南夢時代店： 2/6-2/7
JASONS 高雄漢神店： 2/6-2/7
JASONS 漢神巨蛋店： 2/6-2/7


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臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse

Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
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Tascam DR-10L
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1.魚香茄子
標：經典魚香醬，香辣帶勁超下飯
材料：
茄子 500g eggplant
絞肉 200g minced pork
薑末 15g ginger
蒜末 15g garlic
蔥花 30g scallion
水 150cc water

調味料：
辣豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce3tbsp
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp

作法：
1.鍋中倒入油炒散絞肉至白，加入薑末、蒜末炒香，隨後加入辣豆瓣醬炒至出紅油。
2.加入茄子、米酒與水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。
美味秘訣：油+水燜 茄子美觀又軟嫩！
3.打開鍋蓋攪拌，加入白醋、糖與蔥花再稍微略煮即可。


2.螞蟻上樹
材料：
冬粉 4把（400g）glass noodles
絞肉 200g minced pork
蒜末 15g garlic
蔥花 30g scallion
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp

調味料：
辣豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
水 300cc water

作法：
1.冬粉先泡軟約30分鐘，瀝乾剪短。
2.鍋中倒入油炒散絞肉至白，加入薑末、蒜末炒香，隨後加入辣豆瓣醬炒至出紅油。
3.再加入醬油、糖與水煮滾後加入冬粉，煨煮至醬汁收乾。
4.最後加入香油、蔥花即可。


3.麻婆豆腐
材料：
板豆腐 600g firm tofu
絞肉 200g minced pork
薑末 15g ginger
蒜末 15g garlic
蔥花 30g scallion
花椒粉 1茶匙 ground Sichuan pepper
太白粉水 2大匙 thickener(tapioca starch) 2tbsp
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp

調味料：
辣豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
水 150cc water

作法：
1.鍋中倒入油炒散絞肉至白，加入薑末、蒜末炒香，隨後加入辣豆瓣醬炒至出紅油。
2.隨後加入水、醬油、糖、米酒，加入豆腐煨煮約5分鐘至入味。
3.之後加入太白粉水勾芡，起鍋前加入花椒粉與蔥花即可。


4.八寶辣拌醬
材料：
豬肉丁 200g pork
蝦仁 100g shrimp
紅蘿蔔 60g carrot
乾香菇 50g dried shiitake mushroom
蝦米 30g dried shrimp
筍丁 60g bamboo shoot
毛豆 80g edamame
豆乾丁 150g extra firm tofu
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
蒜末 10g minced garlic

調味料：
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
辣豆瓣醬 4大匙 chili bean sauce 4tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
水 200cc water
糖 2大匙 sugar 2tbsp
太白粉水 2大匙 thickener (tapioca starch)2tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp

作法：
1.豬肉、蝦仁、紅蘿蔔、乾香菇泡發、筍塊、豆乾切丁備用。
2.毛豆燙熟瀝乾備用。
3.鍋中倒入油煸香豆乾丁至表面微焦，加入蝦米與香菇丁與蒜末炒香。
4.再加入豬肉丁、蝦仁丁、米酒炒至豬肉變白。
5.加入辣豆瓣醬、醬油炒到紅油出來，加入筍丁、紅蘿蔔、毛豆續炒。
6.倒入水、糖調味，煮滾後勾芡，起鍋前加入香油即可。

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楊桃美食網
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打粉的香菇，讓菜色都變得相當講究