[爆卦]香菇炒雞丁是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香菇炒雞丁鄉民發文沒有被收入到精華區:在香菇炒雞丁這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香菇炒雞丁產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過4,271的網紅DJ噹噹,也在其Facebook貼文中提到, 新!菜!色! 😋香菇炒雞丁(食譜的雞胸肉硬是升級成雞腿) 😋四季豆干絲(食譜有辣椒跟紅椒都被略過) 😋洋芋炒玉米(食譜的紅蘿蔔整個忘了買😅) #煮完明天便當我也洗了一場三溫暖 #汗流浹背呀 ...

 同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料: 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

香菇炒雞丁 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文

2020-04-28 10:14:30

03/25/19 如果想看更多便當可以追蹤 @dulahoop12 - 今天早上起床時頭很重,剛坐起時整個人有天旋地轉的感覺,有別於前幾日日照高掛,這幾天天氣都陰陰的,本來冬衣都要收進櫃子裡了,現在又把他們翻出來,天氣變化大,大家要小心不要感冒著涼了。 這週五又有日文考試,整個週末都與日文為伍...

  • 香菇炒雞丁 在 DJ噹噹 Facebook 的最佳解答

    2018-06-27 22:15:01
    有 59 人按讚


    新!菜!色!

    😋香菇炒雞丁(食譜的雞胸肉硬是升級成雞腿)
    😋四季豆干絲(食譜有辣椒跟紅椒都被略過)
    😋洋芋炒玉米(食譜的紅蘿蔔整個忘了買😅)

    #煮完明天便當我也洗了一場三溫暖
    #汗流浹背呀

  • 香菇炒雞丁 在 DJ噹噹 Facebook 的最佳解答

    2018-06-27 08:00:00
    有 50 人按讚


    新!菜!色!

    😋香菇炒雞丁(食譜的雞胸肉硬是升級成雞腿)
    😋四季豆干絲(食譜有辣椒跟紅椒都被略過)
    😋洋芋炒玉米(食譜的紅蘿蔔整個忘了買😅)

    #煮完明天便當我也洗了一場三溫暖
    #汗流浹背呀

  • 香菇炒雞丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-09-11 18:57:49

    買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
    買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1

    1)高麗菜麻油雞飯
    材料:
    米 5杯 rice 5cups
    雞腿肉 600g chicken thigh
    高麗菜 500g cabbage
    薑絲 50g ginger
    胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
    枸杞 20g goji berries
    鹽 1大匙 salt 1tbsp
    水 4杯 water 4cups
    作法:
    1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香,加入枸杞、高麗菜片炒軟後,鹽調味。
    2.將炒好的料舀出一半,把洗好瀝乾的米倒入混合,加入米酒與水,再將剩下的料鋪上,蓋上鍋蓋按下[煲飯],待行程運轉結束即可。

    2)蕈菇臘味飯
    材料:
    米 5杯 rice 5cups
    臘腸 140g Chinese sausage
    肝腸 140g Chinese liver sausage
    臘肉 150g Chinese cured pork belly
    雪白菇 100g white beech mushroom
    鴻喜菇 100g brown beech mushroom
    蒜末 20g minced garlic
    沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
    白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
    水 5杯 water 5cups
    作法:
    1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
    2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌,加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
    3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。

    3)筍香五花肉雜糧飯
    材料:
    雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
    竹筍 450g bamboo shoot
    豬五花 500g pork belly
    紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
    鹽 1大匙 salt 1tsp
    白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
    水 5杯 water 5cups
    作法:
    1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白,再加入筍爆炒,並加入鹽與米酒調味,炒好後舀出一半料備用。
    2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合,加入水,再將剩餘的料鋪上。
    3.按下[煲飯],待行程運轉結束即可。

    4)奶油菇菇鮭魚炊飯
    材料:
    米 5杯
    雪白菇 100g white beech mushroom
    鴻喜菇 100g brown beech mushroom
    鮮香菇 100g shiitake mushroom
    鮭魚 800g salmon
    薑末 30g minced ginger
    奶油 4大匙 butter
    黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
    日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
    米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
    水 5杯 water 5cups
    作法:
    1.萬用鍋設定爆炒煎烤,倒入奶油爆香薑末與菇類,再加入鹽、黑胡椒炒勻。
    2.加入洗淨的米、水,上面鋪上鮭魚,淋入米酒去腥增香,蓋上鍋蓋按下[快煮米飯],待行程運轉結束,打開鍋蓋將魚骨去除,並用叉子撥鬆鮭魚,淋入日式醬油攪拌均勻即可。


    5)蝦仁炒飯
    材料
    白飯 400公克 steamed rice 400g
    雞蛋 2顆 egg 2
    熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
    蔥花 適量 scallion q.s.
    作法
    1.內鍋倒入1大匙油,緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
    2.炒至蛋成型後,加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
    3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻,再加入蔥花即可。

    6)蒼蠅頭炒菜飯
    材料
    白飯 700公克 steamed rice 700g
    絞肉 400公克 minced pork 400g
    豆豉 50公克 fermented black bean 50g
    蒜末 30公克 garlic 30g
    辣椒末 20公克 chili 20g
    韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    作法
    1. 使用爆炒煎烤,加入絞肉炒至出油且變白。
    2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
    3. 最後加入白飯炒勻即可。

    7)炒竹筍菜飯
    材料
    白飯 700公克 steamed rice 700g
    熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
    肉絲 400公克 shred pork 400g
    泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
    紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
    紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
    鹽 1茶匙 salt 1tsp.
    白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
    作法
    1. 使用爆炒煎烤功能,放入肉絲炒至變白。
    2. 放入紅蔥油、香菇炒香,再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
    3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓竹筍更入味。

    8)炒梅干菜飯
    材料
    白飯 700公克 steamed rice 700g
    絞肉 400公克 minced pork 400g
    蒜末 30公克 garlic 30g
    辣椒末 25公克 chili 25g
    梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    糖 2茶匙 sugar 2tsp.
    作法
    1. 使用爆炒煎烤功能,加入絞肉炒至出油且變白。
    2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
    3. 加入醬油、糖調味,最後加入白飯拌勻即可。

    9)炒椒麻雞丁菜飯
    材料
    白飯 700公克 steamed rice 700g
    雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
    蒜末 40公克 garlic 40g
    辣椒末 30公克 chili 30g
    四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
    蔥花 50公克 scallion 50g
    魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
    烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
    糖 2茶匙 sugar 2tsp.
    花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
    香菜末 40公克 coriander 40g
    作法
    1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油,再放入雞腿肉炒至變白。
    2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
    3. 加入白飯拌勻後,放入香菜與花椒粉即可。


    10)煲仔飯
    材料
    A
    去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
    肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
    薑片 10公克 ginger 10g
    辣椒片 10公克 chili 10g
    泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
    白米 3杯 rice 3cup
    水 2.5杯 water 2.5cup
    B
    鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
    蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
    白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
    作法
    1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻,再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
    2.內鍋放入洗好的米加入水,再加入作法2的材料。
    3.放入萬用鍋中,設定白米功能煮至行程結束即可。

    11)雞肉雜菜飯
    材料:
    米 2杯(300g) rice 300g
    去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
    乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
    昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
    紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
    牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
    竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
    毛豆 20公克 green soy bean 20g
    水 300㏄ water 300㏄
    調味料:
    A
    鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
    米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
    B
    柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
    味醂 25公克 mirin 25g
    鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
    作法:
    1.乾香菇和昆布放入碗中,倒入水浸泡至少1小時。
    2.雞腿肉切丁,用調味料A拌勻,醃15分鐘。
    3.將做法1的泡發香菇擠乾取出,切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
    4.將所有切絲材料鋪在白米上,再鋪上雞肉丁。
    5.加入所有調味料B,倒入簡易日式高湯。
    6.蓋上鍋蓋,設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。

    12)蕈菇炊飯
    材料:
    米 2杯(300g) rice 300g
    鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
    鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
    美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
    金針菇 60公克 needle mushroom 60g
    金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
    豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
    紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
    竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
    泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
    泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
    簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
    調味料:
    柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
    味醂 25公克 mirin 25g
    米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
    鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
    麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
    作法:
    1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
    2.將所有切絲材料鋪在白米上。
    3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能,增加時間至20分鐘,啟動後待行程結束即可。

    -

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  • 香菇炒雞丁 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文

    2021-06-01 19:13:24

    #老干媽 #餐桌上的女神

    各種風味的老干媽辣椒醬,一直都是Amy家餐桌上必備的醬料,尤其最近端午節即將到來,香辣的老干媽搭配各種肉粽都超對味😋
    而且老干媽除了拌飯拌麵超百搭以外,也可以搭配不同醬料調製成香辣醬汁;像是夏天最愛吃的涼拌小黃瓜,使用 #老干媽風味雞油辣椒 特調的香辣醬汁,簡單涼拌消暑又美味💕酸辣開胃的酸辣涼粉使用 #老干媽香辣脆油辣椒 搭配其他醬料調製,香脆的辣椒讓整體風味口感大加分💯
    夏天容易沒胃口的朋友們,千萬不要錯過這兩道美味料理唷✨

    老干媽油辣椒👉爆炒辣椒搭配花生,香脆爽口
    老干媽香辣脆油辣椒👉辣椒大火爆炒,口口香脆
    老干媽風味豆豉油制辣椒👉豆豉混合辣椒油,辣味優雅細緻
    老干媽風味雞油辣椒👉雞丁搭配花椒,香辣鮮好下飯
    老干媽香菇油辣椒👉口感獨特吃得到香菇

    🛒這裡買🛒
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  • 香菇炒雞丁 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

    2021-02-04 08:00:12

    #袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

    00:00 開始
    00:03 袁詠儀.....
    00:11 曾蔭權太太
    01:08 第一必買
    01:30 如何選購
    02:02 袁詠儀.....
    02:25 第二必買選購心得和食譜
    02:50 重新發現袁詠儀
    03:48 第三必買選購心得和食譜
    04:40 袁詠儀.....
    05:28 黃浩然海味舖
    06:38 第四必買選購心得和食譜
    07:53 張智霖....
    08:18 第五必買選購心得和食譜
    09:29 張智霖袁詠儀
    09:43 No. 6必買購買心得食譜
    10:06 街坊心得
    10:56 張智霖袁詠儀
    11:27 第七必買購買心得食譜
    12:16 第八必買購買心得食譜
    12:49 街坊心得
    13:17 第九必買購買心得食譜
    14:05 第十必買購買心得食譜
    15:00 影片的目的
    15:17 辛丑年新願望

    Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

    好多人可能只知道她是港姐冠軍,

    但你們知否她不為人知的另一面呢?

    因為我認識張智霖的家姐Mona,

    這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

    這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

    不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

    而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

    交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

    我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

    他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

    好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

    我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

    第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

    因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

    一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,

    臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

    你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

    選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,

    不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,

    還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。

    腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,

    靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

    袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,

    經歷過事業巔峰再........睇片

    介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。

    還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

    臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

    芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

    正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

    介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

    我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

    元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,

    選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

    肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味

    優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。

    較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。

    一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

    烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

    過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

    你們知否她是一級精明消費者

    我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

    你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

    但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

    我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

    屬於多功能老婆個黃浩然的家人

    當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

    他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

    人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

    以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

    有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

    我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

    跟住又將個電話交給另一位女士,

    那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

    她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

    所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

    之後我在facebook網頁看看有什麼好買

    才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

    這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

    因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

    但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

    我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

    不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

    第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

    不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

    它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,

    顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,

    肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。

    螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,

    健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,

    對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。

    儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,

    螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)

    浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,

    再浸過夜,留水用來一併㷛湯。

    留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養

    亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

    張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,

    .......................睇片
    介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

    揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,

    用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,

    還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,

    蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

    如果你budget有限,選擇中size都ok,

    最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

    購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,

    以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,

    用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,

    放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。

    然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,

    然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,

    轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,

    變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

    其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

    介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,

    廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,

    封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,

    象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

    這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

    我家人特別喜歡,所以我今日會買六條

    跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實

    味道比臘肉更加多層次,有豆豉

    所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸

    或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美

    但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩

    這一條大約$100,不算貴,$168一斤

    我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意

    所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,

    ....................睇片

    大量的膠原蛋白對皮膚很好,

    第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,

    花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,

    「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。

    日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。

    家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。

    冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

    用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。

    冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;

    冬菇一般大些會貴一點,第八必買,

    用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

    鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,

    沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

    靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。

    我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

    其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

    一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好

    魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

    用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃

    第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

    賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,

    選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

    而且不能太碎小了。質量好的腰果,

    氣味芳香,但是不能太香了,

    否則有機會添加劑過多,對人體不好。

    買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

    腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。

    它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,

    對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。

    第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

    我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

    只提供多一個選擇給大家啫,

    這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

    買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

    魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

    所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,

    熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。

    上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

    金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,

    大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,

    其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

    可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

    已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,

    我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,

    做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

    希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,

    看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

    我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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