為什麼這篇香菇滑蛋鄉民發文收入到精華區：因為在香菇滑蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者angela0415 (小貓)看板cookclub標題[心得] 香菇雞肉滑蛋粥(病人，電鍋適用)...
香菇滑蛋 在 我是酪梨/ 台中美食/飲品/咖啡廳 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:41:35
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這兩天腸胃炎
第一天吃白粥配蔭瓜，雖然已經很美味，但第二天好一點就想吃點不一樣的
延續第一天的白粥
https://i.imgur.com/rXrYzQw.jpg
忘了從哪裡看來的比例
米和水的比例就是1:10
煮出來的粥就會很像糜，米粒會入口即化，上面的米湯喝了對胃很舒服
1.先將乾香菇洗淨泡水
2.雞胸肉切小條好入口，加米酒和鹽巴拌一拌靜置
3.量0.7杯米，加6米杯水和1米杯泡香菇水(不過香菇會出水，水量可以再少一點)
4.把香菇和米放在一起，外鍋1杯水，待電鍋跳起來，再把雞胸肉，一顆打好的蛋加進去
攪拌均勻，再加半杯水下去蒸
5.跳起來後悶一下，灑上蔥花跟一點黑胡椒鹽提味就很好吃囉！(如果腸胃炎還沒完全復
原還是不要加蔥跟黑胡椒好了)
粥汁很溫順也很好入口，有香菇和雞肉的鮮甜，雞胸肉也不會柴柴的，有點像魚肉吧，蔥
是靈魂～～～～這個粥的狀態就是米已經快要跟水化在一起了，對於病人來說真的豪好吃
啊～～
https://i.imgur.com/nq8K5xL.jpg
其實第一次電鍋跳起來，覺得水有點多，就趕快裝一些米水起來，然後再加沒有醃的雞肉
和一顆蛋，下去用半杯水蒸，就可以當貓兒子的一餐濕食，偷吃了一口，沒有調味還是很
鮮啊，希望兒子買單：p
https://i.imgur.com/KXehdvM.jpg
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※ 編輯: angela0415 (110.26.126.186), 12/09/2018 13:38:30
推 ab784533: 米泡水之後冷凍一下再煮，米粒會被煮破，有點接近廣東粥 12/09 13:39
→ ab784533: 做法，喝起來更像米湯，我生病的時候都這樣煮～ 12/09 13:39
推 doutzy: 感覺很好吃! 12/10 10:21