#您知道香草冰淇淋的香草長怎樣嗎
新園鄉「格園種苗」公司，從組織培養繁殖香莢蘭，近年推動成立香莢蘭生產合作社，目前種植面積約6公頃，為國內香莢蘭種植面積最大的單位，格園種下的香莢蘭2年就開花，今年底就能開始量產，由於「香莢蘭」全球市場應用廣泛，經濟價值高，可望拓展台灣的「香草商機」。

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#臺灣農業 #農業轉型 #屏東縣 #可可豆

臺灣也有能力做出本土巧克力

屏東可可產業是由一個農民滾出來的新經濟，民國91年，種了30多年檳榔的內埔鄉農民邱銘松意識到客庄「綠金」檳榔將成夕陽產業，嘗試在1.3公頃的檳榔樹下種植可可，花了3年尋找可可種苗到種植成功，但發現產出的可可在台灣沒有整套製造巧克力的產製技術。

邱銘松於是召回在紐西蘭留學的女兒投入從可可製成巧克力的研發，4年後，打造出台灣第一家本土巧克力品牌-「邱氏巧克力」。

民國99年10月20日，邱銘松率領一雙兒女，由屏東縣政府召開可可產業發表記者會，開啟台灣巧克力序曲，邱銘松在當時表示，客庄人口老化得快，他要用巧克力這個現代美食，取代屏東客庄的檳榔產業，吸引年輕人回鄉。屏東縣政府也宣告，可可為屏東客庄新興產業。

邱銘松表示，可可樹適合生長在高溫多雨的環境，最佳的年均溫在攝氏26-28度左右，但果實成熟後，又不能曬太多太陽，否則果莢會黑掉、水份會減少，可可在檳榔樹下種植正好遮蔭，同時，也可以讓農民逐漸從檳榔退場。

邱銘松分出可可苗推廣給農民種植，可可面積不斷拓展，屏東縣政府客家事務處從103年起開設可可培力課程，從種植可可到醱酵可可豆、製成巧克力及相關可可產品手工皂、茶包、香氛等等，打造可可產業鏈；水土保持局從105年起以農村再生計畫與屏東縣政府一起扶植檳榔樹下的可可產業。

用屏東本土可可製造的巧克力在國際發光始於東港福灣莊園的主廚許華仁，他原本在莊園裡用屏東的農漁產開發料理，推出櫻花蝦巧克力，在得知有世界巧克力大賽後，他用屏東可可製造多款巧克力，2017年在ICA亞太區賽一舉拿下5金2銀1銅，進軍世界賽再抱回銅牌。