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2021-07-05 13:10:43
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香草籽醬哪裡買 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳解答
2021-03-07 04:44:38
每道甜點都有獨自魅力，但要說到視覺感最具張力的商品，想必一定是「法式草莓蛋糕」，被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕！ 【 Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊 】「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元)，冬季限定，當天現做數量有限，需預訂，以法國最傳統的法式草莓蛋糕配方製作，選用苗栗大湖草莓，每...
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2020-05-23 09:53:24
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全聯甜點這次和日本🇯🇵人氣泡芙專賣店
「beard papa’s」聯名合作，推出5款卡士達
系列的甜點，有布丁、瑞士捲、千層蛋糕
還有我買的這兩款，包裝黃藍分明很可愛
這次的甜點我覺得很優👍🏻 卡士達內餡非常
滑順香濃，還看得到香草籽🌿巨大卡士達杯
主體是軟綿的海綿蛋糕，裡頭藏著卡士達醬
真的蠻大一個的，個人覺得好看又好吃😋
大福的外皮超黏超Q彈❤️ 半透明的外皮
吃起來有冰涼感，配上濃郁內餡，超讚‼️
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香草籽醬哪裡買 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最佳解答
每道甜點都有獨自魅力，但要說到視覺感最具張力的商品，想必一定是「法式草莓蛋糕」，被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕！
【 Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊 】「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元)，冬季限定，當天現做數量有限，需預訂，以法國最傳統的法式草莓蛋糕配方製作，選用苗栗大湖草莓，每天現採產地直送，加入馬達加斯加頂級香草籽與手工慢火熬煮卡士達醬，添入檸檬汁、檸檬皮等成份，無論食材、份量、價格都讓人滿意得無可挑剔，要過生日、開Party、慶功都很推薦。
上層放滿大顆飽滿的草莓，從上往下看幾乎快看不到蛋糕體，草莓給的真霸氣！浮誇的還不只這樣，要知道上面有放幾顆草莓，下層就放幾顆草莓，數量一模一樣，每一口都有飽滿多汁的草莓衝擊味蕾的享受感，一咬下去雙層草莓瞬間在口中爆汁，而且草莓用得夠新鮮，每天現採產地直送來自台灣在地的苗栗大湖草莓，用料實在！
【#AluvbeCakery艾樂比手作烘焙坊】
地址：高雄市鹽埕區新興街137號
電話：07-521-1147
營業時間：12：00-20：00
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香草籽醬哪裡買 在 雅芬的烘焙廚房 Facebook 的精選貼文
《橙香瑪德蓮蛋糕》
《杏仁最中》
偷懶一週都沒開爐的我，今天終於動起來了～😂
天氣涼涼，真是睡覺💤的好時機啊！😄
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《橙香瑪德蓮蛋糕》
以下文字敘述做法來至 #簡單幸福
材料A:
室溫蛋黃 2顆
橙酒 15克（可用鮮奶代替）（建議用橙酒，成品香氣會差很多。）
蜂蜜 20克
上白糖 20克
低粉 80克
杏仁粉 30克
泡打粉 3克
動鮮 25克
香草籽醬 4克
"焦化奶油，要約60度" 80克
（幸福的貼心備註：煮之前的奶油重量350，煮好過濾後剩下260；煮了之後真的會少很多，所以在煮奶油的時候份量要用多一點。）
橙片 2片（要切很細）（用橙皮也可以）
材料B:
蛋白 2顆
上白糖 30克
#焦化奶油作法
煮焦化奶油一定要顧著，因為跟煮焦糖一樣，一不小心就過頭了。
無鹽奶油的放到厚底不鏽鋼鍋煮到焦化後過濾焦質，奶油會有獨特的榛果香氣，煮好之後要降溫到大約60度再使用。
#焦化奶油煮好份量會減少，所以要多煮一點，多出來的奶油包好在冰箱兩個星期內都可以使用。
作法：
前一晚先把材料A全部攪拌均勻冰到冰箱6小時以上使用。
6小時後～麵糊有先取出退冰約40-60分鐘。
蛋白加糖（一次加入）全部加入打發到彎勾。
取3分之一的蛋白到瑪德蓮麵糊裡拌勻之後，再把全部蛋白倒進去拌均勻，放在擠花袋裡填入模具。
烤溫：
烤箱記得要先預熱。
中部電機：
上下火180度，12分鐘。
好先生：
放底層烤，上下火180度，18-20分鐘。
焦化奶油做法：
https://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/62716653
食譜來源：簡單幸福烘焙莊園
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《杏仁最中》
食譜：
杏仁角 350克
法蘭酥粉 100克
作法：
1.杏仁角與法蘭酥粉，混合，拌勻。
2.填餡：餡，一份8～9克。
（不含最中的重量）
烤溫：
烤箱：中部電機
烤箱需事先預熱
烤～
140/140，19分鐘。
#備註
出爐後，微溫即可包裝。
不可待放涼才包裝，糯米餅會吸收空氣中的水氣，糯米餅會潤企。
#保存
用麥芽糖粉或法蘭酥粉製作最中，成品用包裝袋熱封好，至少可以放置5-7天，不會潤企。
#最中（糯米餅）哪裡買？
請自行搜尋關鍵字：糯米餅、糯米丸形、糯米船形，皆可。
蝦皮就有了。
搜尋關鍵字：糯米丸形
你看到原味的，然後你問賣家你要抹茶口味的或者粉紅色的，他們基本上都有。
#可以裝幾個最中
這些都可以換算的呦！😊
例如：
我用500克的杏仁角+140克的法蘭酥餅粉
#一個裝約8.5克
500克杏仁角+法蘭酥餅粉140克=640克
640克/8.5克=75.29
大約可以裝75個
抹茶糯米丸形😊
堅果塔也是這樣換算呦！😊
#備註
問：法蘭酥餅粉與麥芽糖粉的差異？
二者做出來的最中一樣脆，法蘭酥餅粉多了奶粉香，就看妳喜歡哪一味。
還有，二種粉，因為法蘭酥餅粉含有奶粉，比較易反潮，所以也比較容易巴在杏仁角上，比較好操作，而且也多了奶香，所以我比較喜歡用法蘭酥餅粉製作。
而麥芽糖粉，比較不易巴在杏仁角上，所以最中承裝完，碗底部還會剩很多麥芽糖粉，記得要把它們再分別灑在已經承裝好的最中表面，以利於烘烤時，粉融化且可以巴住杏仁角們。
#有炒過的內餡
妳糯米餅先烤過再填餡
炒過的餡，裡面的汁（蜂蜜、鮮奶、奶油）也是會流到糯米餅中。
當下烤好是脆的，雖然有熱封好，隔天，糯米餅也有可能會潤企，只剩下內餡是脆的。
所以用這個粉做，最能保持糯米餅的脆度。
差在內餡它沒有炒過的香。
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#裝塔的袋子
7*12(cm)