為什麼這篇香草籽英文鄉民發文收入到精華區：因為在香草籽英文這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭)看板baking標題[洽特] 香草莢的使用時間...
香草籽英文 在 ??一個叫B仔的宇宙級為食妹?Giveaway進行中 Instagram 的最讚貼文
2021-06-03 11:16:23
🎈Marbling (Fashion Walk) 🔍銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk食街地下C舖 ----- 最近生活上瑣事連連，心情抑壓，收工過黎名店坊呢邊同朋友談個心食個晚飯。 牆壁上嘅吃貨英文佳句，西式文青感十足，打卡一流，當中我最鍾意嘅就係：「There is no since...
*以下影片皆英文發音，但是因為有影像動作，所以應該是不會造成理解問題
一般常看到使用香草莢的方法是切開、用刀背刮籽然後把籽加到目標物裡
如果是液體加熱的話，通常也會把香草莢一起放入加熱
今天看了以下這段滿有意思的影片，她的做法是先將香草莢一端的頭切掉
準備一個裝有約5公分高RUM的瓶子，將切頭朝下裝入，放置約2.5週
使用時從另一端往切頭方向擠，香草籽膏就會被擠出來
那畫面真的滿好玩的XD
乾燥的香草莢則是可以打成細粉而後添加到糕點裡
(Pierre Herme的點心書裡還滿常看到香草豆莢粉這項材料)
http://www.youtube.com/watch?v=NOtz9gDcj2o
再附上一個自製香草精的影片，說得也滿清楚的
http://www.youtube.com/watch?v=V9cSXKIQHQc
這個影片也是1杯酒/8 ounces搭配6根香草莢 放半年
http://www.youtube.com/watch?v=WqMYBiTm51A
我不敢嘗試下面這個，因為她只使用純水+香草莢然後打漿!
或許也可以用酒來打??
http://www.youtube.com/watch?v=PTSFB3FdySY
之前買了COSTCO自有品牌的香草莢，類似玻璃試管的包裝，
http://photo.xuite.net/lachen/4844837/10.jpg
籽數量OK~ 然後有一天我開櫃子時不小心打到，沒開過的那管就掉下來摔破了
只好收拾收拾把那五支塞到開過的另一管裡>"<
事實證明一管塞10根是OK的，只是略嫌擁擠了點XDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.4.145
→ Junchoon:Costco現在好像沒有香草莢了 04/29 20:55
→ meisterhaft:對~我去買時只剩兩盒,隔天再去看就已經是空的了 我考 04/29 21:03
→ meisterhaft:慮了很久 因為看架上很多,就一直沒下手 那天看到只剩 04/29 21:04
→ meisterhaft:兩份就先買再說XD 大概是季節性產品? 04/29 21:04
→ Junchoon:之前有朋友湊團合購1kg的香草莢，我分了20根都捨不得用 04/29 21:11
推 cloudstr:單價50元是指一支還是一管啊? 希望有正名成香莢蘭的一天 04/29 21:53
→ meisterhaft:每支單價約50 所以一整組兩管10支將近500元 04/29 21:59
推 Ashbrook:是看到就要拿去結帳不然很難買到的季節性商品沒錯，除了 04/29 22:08
→ Ashbrook:自製香草精以外也可以再製作香草糖。 04/29 22:08
推 oldaaron:我最愛做的是把煮過鮮奶油又混在甘那許中攪拌的香草夾拿 04/30 01:01
→ oldaaron:出來，當口香糖嚼上一陣子，天堂般的滋味... 04/30 01:01
推 sunnypie1992:我其實都是從中間切成兩段，像擠牙膏一樣擠出來 XD 04/30 02:20
→ sunnypie1992:不過因為我不會只有中間的籽，一定整根丟下去煮，所 04/30 02:21
→ sunnypie1992:以不怕擠不乾淨 :P 04/30 02:21
→ sunnypie1992:煮過的我還會沖乾淨泡香草糖，一根剝三層皮~ 科科 04/30 02:22
推 wxyz1234533:香草豆莢粉是直接可以當香草莢籽來用嗎? 04/30 13:00
→ wxyz1234533:量需要減少或增加嗎? 04/30 13:01