🍚上海桂竹筍拌飯

🥕食材：米
桂竹筍
青江菜
雪菜
白豆乾
香腸
杏鮑菇
香菇
木耳
紅椒
鹽巴
醬油
白胡椒
洋蔥
蒜頭
豬肉

🥗作法：

作法❶：將米洗淨後，水和米1：1放入電鍋，加上少許橄欖油、鹽巴，攪拌均勻，泡15分，按下電子鍋煮熟備用。

作法❷：將切好的豬肉丁，用醬油、胡椒粉、橄欖油、少許糖抓醃，靜置20分鐘，下鍋炒熟備用。

作法❸：將豆乾切丁，燒一滾水，下去過個熱水撈起備用。

作法❹：將香腸放入平底鍋煎熟，切成丁，煎完香腸的油留著繼續炒下面的菜。

作法❺：煎完香腸的原鍋，加入洋蔥、蒜頭爆香，加入木耳、杏鮑菇、香菇大火快炒，再加入豆乾、炒好的豬肉、香腸、桂竹筍、雪裡紅、紅椒、鹽巴、白胡椒、在鍋邊熗點醬油，繼續大火快炒至熟，起鍋備用。

作法❻：另起鍋，放入少許橄欖油、蒜頭，把剩下的青江菜炒熟備用。

作法❼：最後將所有的料跟煮好的白飯拌在一起，就完成了。

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#說好的炊飯不專業食譜來了

說到底也是因為前陣子被次子大力吹捧媽媽做飯真好吃，所以整個自信心爆棚，再加上本來就是很愛一鍋到底的料理，簡單省事也少油煙，但是營養一點也沒少，我們家沒用電鍋已經快6年，之前用鐵鍋煮飯，這陣子改用土鍋，只能說日本炊飯好吃就是因為土鍋，每次只要飯一上桌，真的就是被秒殺，

經過這陣子的零失敗經驗，我一定要大推土鍋是日常必備鍋具，至於炊飯的重點，就是水和米的比例，想吃像燉飯口感就加多一點水，想吃Q彈米粒就加少一點水，基本上多試幾次就有手感出來了。

#蘆筍蝦仁炊飯
次子很討厭吃蘆筍，每次吃都只願意吃一小根，但這道炊飯可能太好吃，他整碗都是蘆筍也吃光光，而且蝦仁和蘆筍很搭，是日式炊飯風格。

#鮮蔬香菇蒜炊飯
這道炊飯我把水刻意減少，才能炊出Q彈米粒的口感，次子說很像油飯，但其實是白米，香菇不泡軟直接爆香，才能煸出菇香，而娃娃菜耐煮，與香菇搭配會有天然野菜味，這道也很下飯。

#台式香腸高麗菜飯
誰說炊飯一定要走日式風，台式也很可以，香腸先水煮，熟後再放在不沾鍋上稍微煎一下，表面有恰恰感就可以，這時香腸味超香也不會太油，高麗菜也是很耐煮的菜，搭在一起很台式，長男超愛。

🔘 食譜 https://ioveyi.tw/hario-8/

預告：下週二會開【發現茶＋日本鍋具茶器及台日食品團】

#kaohsiung #高雄 #回顧2020
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2020年再一天就要過完了！
雖然國外到處都有疫情🦠
好險生活在台灣至少還可以吃吃喝喝😅
今年回顧的九宮格幾乎都是我很常吃的東西
今天分享給大家後天連假時候可以直接吃起來😋
也很感謝追蹤我喜歡我文章的粉絲們！
明年請各位繼續支持✌🏻✌🏻
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1️⃣#紅心粉圓
這間在高雄是粉圓的老牌子夏天很推薦去吃
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2️⃣#白糖粿
台南花園夜市排隊店家，視覺好拍照
但個人吃完是覺得有點油😅
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3️⃣#又見晴天
屏東科大校門口對面的甜點店
聽說很常店休不過我去一次就吃到算是蠻幸運，吸引人的目光是甜點用小電鍋裝
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4️⃣#五個寶行動餐車
這間是我看到花露露去吃後腳也跟著去吃
老實說這間的粉圓冰端上來根本圖文不符
我照片是修過圖看起來才這麽繽紛🤣
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5️⃣#花福韓式燒肉
高雄火烤兩吃，吃到飽的店家平日299元這間當時連續一個月內吃三次，那時候朋友說要聚餐我都懶得去想直接來這吃
整體CP值還蠻高的！
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6️⃣左營自由黃昏市場-#滷蛋白
這間是我當初去買六角乳酪麵包排很久
閒逛到的，老實說滷蛋白按讚很高真的有讓我意外到，不過一包50元覺得份量有點少🤫
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7️⃣左營#辣辣叭麻辣干鍋
這裡宵夜還蠻推薦，東西都是用秤的
重點是白飯跟紅茶可以一直續用
對於胃口比較大的人這間一餐可以當兩餐吃
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8️⃣#瑞豐夜市 西班牙燉飯
瑞豐有兩間西班牙燉飯，我買的這間是在遠傳電信對面的燉飯，一份100元吃起來微微辣還算不錯吃，只是燉飯份量有點少
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9️⃣#花園夜市 紅妃香腸大腸
這間在10年前讀大學的時候很常吃
那時候下課不知道去哪裡都會跑到花園
印象中以前的花園吃的跟買的很好逛
但現在去花園幾乎都是吃東西
逛街的東西重複性太高覺得越來越無趣了！
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