🌕中秋連假到囉，大家有什麼計劃呢？現在不能群聚烤肉，來餐廳吃飯最方便，最近捷運台電大樓站旁新開了一家法式無菜單鐵板料理店 @f.f_teppanbistro_shida 已經是第三家分店了，趕快來嚐鮮🆕 整間裝潢都是很時尚的深藍加灰色調，材料明細是用手寫字✍🏻很用心，主廚會先說明當日的食材內容，可以瞭解食材的知識和烹調方式。 🧈🥖開胃菜是小圓法式麵包佐奶油蕎麥，最喜歡吃香脆的麵包了，配上奶油增加濕潤的口感就不會太乾。 🐟鹹味鮭魚馬卡龍點綴魚子醬，非常的搭，比甜的馬卡龍好吃 🦞澳洲龍蝦水姑娘，身體部份煮熟加湯，新鮮龍蝦肉質彈牙，不會有腥味，蝦頭部份肉多滿滿，可以選生煎原味一口咬下好奢侈啊，喜歡多層次口味，可選擇添加起司🧀️ 🐠時令鮮魚是限撈碼頭魚，用碳烤的方式呈現，因為牠的油脂比較豐富，配上入味的滷蘿蔔和檸檬泡泡，很有創意。 🗾北海道生鮮干貝，沒有經過冷凍，所以料理的時候，不會煎太熟大概5分左右，鮮嫩多汁，加上鮭魚卵、脆脆年糕片和起司片添增口感。 🥩日本A5和牛，有些人就跟牛排一樣不要太熟比較好，五分熟剛剛好，豐富的油花入口即化，沾ㄧ點鹽🧂更提味，配上蒜頭🧄又是另外一個風味。 🐦加拿大🇨🇦產的鴨肝，味道比較濃郁，我本來不太敢吃鴨肝 ，但配上甜甜的黑馬鈴薯🥔可以中和口感。 鮑魚配上生鮮的義大利黑松露裡會有豐富的紋路，有畫龍點睛的效果，更顯現鮑魚的鮮嫩多汁。 🍔第一次看到和牛漢堡出現在鐵板燒套餐中，份量剛剛好，精緻可口，酥脆麵包加上和牛的鮮嫩多汁，一口吃掉好過癮。 🍚香菇釜飯，極薄的蘑菇片，撲在粒粒分明的飯上香味四溢，絕對吃的飽。 🍰巧克力慕絲蛋糕配咖啡完美的句點，鹹的吃多了，就需要甜點🍮感覺才完整😘 @f.f_teppanbistro_shida 運用當季新鮮食材，鐵板料理結合法式的精緻手法呈現，環境非常好，適合慶祝過節或聚餐，有儀式感，重點是好吃以及能吃飽！喜歡吃鐵板燒的美食獵人不能錯過，要加入口袋名單來吃喔🗒 🍽個人套餐880元，升級龍蝦600元 加點：活鮑魚250元，香煎鴨肝250元 🤵🏼服務費10% 📍店址：台北市中正區師大路138號 ⏰營業時間：17:30-00:00 #鐵板燒 #吃貨 #吃貨日記 #吃貨日常 #日本和牛 #時令海鮮 #套餐 #聚餐 #約會 #慶祝 #台北美食 #food #foodie

[鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒-師大店]   #戴戴愛吃    鐵 F.f Teppan是一家CP值很高的無菜單鐵板燒料理，主打日本和牛和時令海鮮，但因先前總是不好訂位，所以都還沒吃到。想不到在公司附近新開了一家師大店，下班走就到了，當然要吃一波阿。    店內座位不算多，有一排的吧台區，和幾張餐桌的位子。基本的消費是一份套餐880元加1成服務費。店家會先推出當日的食材，有的部分是需要加價換購或是單點的，看到活生生的新鮮龍蝦馬上決定加600換購，另還加點了鮑魚和鴨肝分著吃！    一開始先用煙燻鮭魚加上魚子醬點綴做成鹹味馬卡龍來當前菜，鹹鮮的風味與馬卡龍的甜味交織非常有特色也很新奇。法式小圓麵包搭配奶油及蕎麥酥，麵包烤的外表酥香，裡面則非常鬆軟，  蕎麥粒炸過之後口感更酥脆，獨特的麥香更明顯，可和奶油一起放入麵包裡食用。    龍蝦尾部分簡單煎熟後，再淋上熬煮過的蝦高湯，滴上幾滴蒜油，沒有過多的調味，龍蝦新鮮就是吃的出來的肉質Q彈，淡淡的甜味沾著蝦高湯的鮮味非常好吃。龍蝦頭的部分選擇起司焗烤搭配草菇，一蝦兩吃不同層次的體驗。    雲朵上的烤魚，使用的是肉質細嫩的馬頭魚，不管是搭配燉煮的入味的白蘿蔔，還是檸檬做成的分子泡泡都很好吃，鮮甜的魚肉搭配檸檬本身就很適合，檸檬泡泡不會過酸搶了魚肉的味道還灑了點辣椒粉提味。    北海道生鮮干貝加了鮭魚卵提升一點鹹味，炸帕瑪森起司脆片和炸年糕脆片就像是旁邊的小點心酥脆爽口。吃完干貝後馬上又端出了芥末甜蝦說是今天特別招待也太happy，甜蝦搭配芥子醬和魚子醬，一口下去清爽的程度剛剛好。    人生的第一次鴨肝，鴨肝十分新鮮沒有一點腥味，上面有一層焦糖，咬下後襯托出鴨肝的柔軟綿密，非常好吃有驚艷到我，旁邊還有荔枝醬可以沾著吃。鮑魚搭配新鮮松露醬再片上許多新鮮松露，我還是第一次看到一整顆的新鮮松露，好奢華阿。    和牛的部分使用了鹿兒島的和牛肋眼，五分熟搭配鹽片增加一點鹹度還有口感就可以完美展現牛肉本身的鮮甜，均勻分布的油花，吃下去瞬間入口即化，由於油脂豐富，也可以沾著紅蘿蔔泥來降低油膩感。另外就是和牛漢堡，大概是我一口的大小，一口咬下唇齒留香，但我的嘴是張的頗大拉。    還沒吃飽的還有松露蘑菇釜飯來填補一下胃的空間，打開蓋子瞬間，可以聞到松露味溢了出來，裡面有滿滿的薄片蘑菇配著粒粒分明的飯，吃完可以再多加一碗，我向來是不會錯過這種機會的！    最後再來杯飲料和甜點收尾，整頓飯吃下來算是非常享受，可以吃到的就是新鮮，除了創意以外，不會用過多的調味來改變食材的味道，店內的氣氛也是蠻和樂，老板還會和客人閒聊介紹餐點。  -  @f.f_teppanbistro_shida #台北 #台北美食 #師大美食 #台電大樓 #鐵板燒 #無菜單料理 #法式料理 #和牛 #海鮮 #和牛漢堡 #food #foodie #instafood

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