#食況轉播 #在家吃餐廳

雖然不能去餐廳吃飯，我的口福卻越來越好。

我的品嚐活動一點也沒有減少，甚至更豐富。和疫情前相比，根本，超展開。

餐飲業者朋友們，展現了無比的創意與執行力。

本週，我外帶了「赤綠」，回家擺好盤，每一道菜都美味適口，就像回到餐廳一樣，令人感動；我初體驗了meal kit，「Gēn Creative」精彩的餐點內容已如前文所述；我開箱了「Solo Pasta」的義大利麵懶人包，醬汁、乾麵條與烹煮說明，嘉平主廚活靈活現，讓我做出媲美店內90%的煙花女義大利麵；我收到了「山男」的外送，二人份套餐精實划算，還附一份歌單，連線搖擺。

週五與週六，已經來到大餐等級。

#晶華軒西施泡飯

昨晚，我在家重現了「晶華軒」招牌的西施泡飯。感動啊！幾乎和現場一模一樣啊！你說看不見鄔師傅？嘿嘿，他本人出現在YouTube影片裡，手把手教我們怎麼煮西施泡飯。

這是另一種meal kit，料理懶人包，關鍵的材料大廚都幫我準備好了，用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯，切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜，汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。我只需要，把湯煮滾，依序放入食材，在碗裡添好炸酥的泰國香米，接著淋湯進去。那個濃醇鮮厚酥脆啊！我跟先生二個人嗑掉一整鍋。

晶華有官網提供訂購與線上付款，可自取或外送，自取是到飯店側門的「美食得來速」，免下車取餐，且享85折優惠；外送是計程車送到府，三公里內免車資。

#MUME #LINETAXI #FoodieAmber #享饗送

西施泡飯還算簡單好上手，一整套fine dining體驗該怎麼在家複製？

MUME都幫我想好了。

悅目的餐盒，悅耳的歌單（有二份！），主廚與餐廳經理的中英文說菜（很貼心！）。八道菜、二瓶飲料的雙人套餐，擺開來，就是一場盛宴。

整體非常流暢愉悅！

餐點味道出乎意料地好。為了拍照，我其實隔了好一段時間才開動，但是，每道菜的狀態都很好，不只因為涼菜本來就能擺，主菜的玉露鴨胸經過設計，鴨胸熟成十四天後再慢烤、塗上可樂薰衣草糖漿，彷彿廣式燒臘裡的燒鴨，冷了吃也合適；我只用烤箱加熱了刺蔥蔥油餅，恢復其香脆，搭配手撕鴨腿與酸黃瓜吃，十分涮嘴；宜蘭小捲也好，裡頭塞了西西里式的香料麵包粉，芝麻葉、紫蘇與檸檬的清鮮很美，淋上的青綠mojo醬汁更開胃，烤青龍辣椒、紫蘇花與柳橙汁、檸檬汁，明亮噴香。

新主廚Ernest上任，戰戰兢兢。

MUME的套餐，屬於LINE TAXI與Foodie Amber合作的「享饗送」服務，另二家參與的餐廳是Coast與The Tavernist。短時間內媒合出這樣的方案，十分亮眼，串接金流與物流，將精緻餐飲體驗運送到府，是疫情中很棒的嘗試。

疫情暫不告歇，大家還辛苦著，但，同時也有很多新機會新趨勢因應而生。這股動能，正在發光。

相對而言，最辛苦的，會是資源匱乏、有數位落差的小店、老店、mom and pop restaurants。人的時間精力有限，但，該怎麼支持這樣的店家，也要想想。

我和我媽在一起, 不是在吃, 就是在找好吃的!🤣
這次不只帶媽媽,還找了我媽最常串門子的姐姐妹妹,我的大阿姨和小阿姨(她們怕紅,說要低調不露臉..😁)
母親節快到啦,平常超忙的媽媽們就休息一下,我這天也沒帶小孩,完全放鬆. 哇哈哈哈🤣🤣🤣…
百貨逛累了走進餐廳，聽完店員介紹,我們決定直接點”節日的四人套餐”最划算.(他們有2~10人套餐)我們的4人餐, 可選6道菜+4飲品.

我最喜歡,也是3位母姨們公認很讚的”月亮蝦餅”!熱呼呼薄脆的外皮, 厚厚的一口咬下, 吃到juicy的Q彈蝦仁, 太滿意了我, 還好我小兒子沒來,不然我那能吃到這麼多片.又想大笑..哇哈哈🤣🤣🤣

我也很喜歡那道”泰式海鮮豆腐”,本來想說怎麼紅紅的,是因為蕃茄或辣椒加很多嗎??🤔光看菜名不知道,一吃發現是加了紅咖哩,而且有微微的椰奶香,我媽專攻裡面的海鮮,我和大阿姨則愛裡面的豆腐,有點像老皮嫩豆腐,處理的很入味,好下飯!👍

我的小阿姨不敢吃椰奶料理,她最推的是”香酥軟殼蟹”,一直讚美炸的剛剛好,入口輕咬幾下,整塊蟹都可吞下肚,她一直問為什麼酥炸後,裡面蟹肉還保持軟嫩?因為小阿姨在家很會研發菜色,我看她八成想學起來做給孩子吃吧..而我因為顧著講話,吃這道軟殼蟹時已是冷的,但沒想到沾著微辣的涼伴醬,還是好好食喔!😋😋😋
原本一直說”飯少點,飯少點”的我媽,也忍不住吃第2碗,(我早預料到了,還好泰國香米無限吃!😂)

一直在陪我聊天的大阿姨,最愛健康的”薑黃烤雞”,旁邊配有2種香料醬,泰式烤肉醬和羅望子醬, 我比較喜歡深色的羅望子醬(味道和酸子有點像,我不會區分..哈,都好開胃),真是營養又美味.^^

還想講講我選的熱飲”翡翠檸檬綠🍋”,可能太開心一直聊天,檸檬在熱茶裡游了好久,害茶變的有苦味,店家又太大方,不是一片檸檬而已,我看3杯都是放三片.後來是店員發現我不敢喝了,好心的重做一杯給我,結果好好喝👍. 所以提醒大家如果選一樣的熱飲,檸檬別泡太久喔.(而且店家說都已經有先擠檸檬汁在熱茶裡,味道是很棒的). 小阿姨則選了我之前常喝的泰式奶茶,原本她擔心會太甜,結果她多慮了,只有剛好的微甜😘, 如果是甜味控,可自己加些附贈的糖喔!

這一天吃的滿意,聊的痛快, 陪我吃飯的3人, 一是辛苦把我拉拔大的”娘親”,二是從小幫我惡補英文數學的”小阿姨”,三是家族中的決策者,我的主婚人”大阿姨”, 你說我是不是應該好好巴結她們呀^^… 母親節快到了,別讓自己和家裡的媽媽們太辛苦, 去吃吃美食,輕鬆慶祝一下吧!! ❤
有人提醒我沒寫班表，趕快來補充😅
0417（六）07,08,10
0420（二）09,11,14
0421（三）09,11,14
0422（四）07,08
0423（五）07,08
0424（六）07,08,10

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＃母親節
＃母親節大餐
＃母親真偉大
＃泰式料理

紀錄片《無米樂》主角、曾以益全香米獲全國稻米競賽冠軍的黃崑濱先生（崑濱伯）在20日下午辭世，蔡英文總統、蘇貞昌院長以及民進黨的網路社群皆發文弔念，卻無人提及長久以來台灣農業面臨的困境。

2010年，時任民進黨主席的蔡英文宣布若執政要推動「農業基本法」，展現民進黨的農業改革理念，隔年更發佈「十年政綱」，內容提到：「政府有責任主動去導正市場機制的缺失，對弱勢者、對有需要的人、對年輕的世代，提供更完善的照顧與協助，積極去體現所得、居住、土地、環境，乃至於世代之間的正義。」

6年後，民進黨政府如願執政，卻也無力扭轉國民黨重工輕農導向，不但不再討論「農業基本法」，而面對糧食自給率偏低的問題，農委會主委陳吉仲則是推動「大糧倉計畫」，鼓勵農民轉作包括黃豆、小麥、玉米等雜糧。

雖然這樣的政策的確有助於台灣因應氣候變遷以及農業用水遭到排擠的問題，不過本土雜糧的困境多在銷售端，而農委會的《食農教育法》草案正是因應這個困境的對策，但我們不禁想問，如果《食農教育法》在農業政策中扮演這麼關鍵的角色，民進黨為何不能像美豬進口政策時強力推動、強力護航？

馬政府時期，面對農業人才與技術西進的問題，民進黨一律搬出國族主義扣帽子；現在面臨農業人口銳減、農村凋零、農業供水短缺、農地破壞等問題，民進黨卻持續視而不見；面對糧食自給率持續偏低、蔬菜作物種子和養殖業飼料高度仰賴進口以及離岸風機破壞漁民捕魚生計的問題，民進黨政府的政策主軸依然只見像「鼓勵愛用國貨」這種口號式的道德勸說。

《無米樂》尾聲中，崑濱伯以毛筆題字寫下「末代稻農」，而崑濱嬸則在一旁自嘲「末代滅農」，無疑是對當今民進黨政府最強烈的諷刺，可惜民進黨的社群小編可能多半沒有看過《無米樂》，更無心了解台灣農業的困境。而最令我們遺憾的是，台灣的農業在「重工業輕農業」、「強經濟部弱農委會」的發展走勢之下，似乎已經注定被犧牲。

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02:45 玩樂景點：德馨堂→竹圍沙丘
06:22 推薦美食：航空港360度景觀旋轉餐廳
10:22 順遊景點：竹圍漁港豬鼻子沙灘祕境、追風咖啡店
13:09 順遊景點：向陽農場
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週日晚上：22:00-23:00