#中秋節愉快！出門在外，記得口罩要戴好戴滿喔！Cinya乖乖待在家幫大家測試這台最新款很夯的新功能！ #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第四烤~~

水波爐也能 #炒飯？
心裡OS...炒飯？進爐烤？烤出來飯會變硬吧😂
📌 結果：#飯真的不會變硬！#軟軟的而且還粒粒分明！隔夜飯上面就鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，隔夜飯拿出來，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的切小塊食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒飯不是我在說的，飯軟又粒粒分明，食材拌一下香噴噴，就可以上桌囉！

#咖哩炒飯 (3-4人份)

隔夜飯或煮好的白飯3-4碗 (Cinya用的：白飯3.5杯+黎麥0.5杯)
咖哩醬或咖哩粉
紅蘿蔔半條.馬鈴薯1顆.青紅椒
培根或現成豬肉塊

作法：
1. 冷飯取出要先微波(熱飯不用)：按『手動微波』/『600W』/『3分鐘』/『啟動』
2. 紅蘿蔔.馬鈴薯.青紅椒.培根.豬肉塊 都切成小塊狀
3. 熱飯拌點咖哩醬，若用咖哩粉就加植物油2匙去調勻，全部拌勻成金黃色 (若你做一般炒飯，就拌上調味醬料，如醬油2匙+植物油1匙)
4. 熱咖哩飯鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，上面灑上所有蔬菜塊及肉塊，可以灑點黑胡椒粉上去調味
5. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，全部拌勻就能上桌囉！

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NEOFLAM鍋具不是只有猛而已，還有更猛!!
之前粉紅色的蜜桃雪酪鍋已經夠美了
現在最新登台的 #香草雪酪鍋 更是擄獲我們的心
前幾天一宣傳，好幾位讀者跟我說
他們本來已經有買粉鍋，現在又被可愛的小黃鍋吸引💛
不小心又下手買了幾個鍋!!

PS.香草雪酪鍋跟蜜桃雪酪鍋版型一樣，只差在顏色喔~

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現在是最新最夯的 #香草雪酪鍋
都是導熱快速又不沾的好產品
(我真的是NEOFLAM的忠實愛好者阿❤️❤️❤️)
▶香草雪酪鍋系列完全不挑爐具，瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐通通可以。
▶使用了頂級陶瓷塗層對人體無害。
▶粉色的鍋子真的夢幻到不行。
▶省油、導熱快、完全不沾鍋，可進洗碗機。
▶不沾功能超強大


✅這次開團的鍋具共有4個:💛💛💛
🔹18cm單柄湯鍋:拿來煮泡麵、熱湯、煮水餃、川燙青菜很方便。
🔹22cm雙耳湯鍋:煮大鍋湯很適合，可煮香菇雞湯、竹筍排骨湯等。
🔹30cm炒鍋:這咖超大的，因為比平底鍋深，所以比較不會噴油，炒菜、炒飯都是用這咖，很適合煮大鍋菜、大鍋湯。
🔹26cm平底鍋:這個很適合拿來煎魚，或是比較大面積的食材，肉片、鬆餅等。
🔺團購可選四個都買，或是四選三，四選二都可以🔺

p.s想買FIKA、蜜桃雪酪鍋也可以私訊我

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欠人的終究是要還的
只好默默地從擀麵糰開始做起牛肉餡餅
另外～
因為我們家有這台siroca微電腦壓力萬用鍋
讓我在做牛肉餡餅的同時
還可以輕鬆做出紅茶叉燒肉
再炒一個蛋炒飯就非常完美了

於是一邊吃牛肉餡餅一邊吃蛋炒飯
蛋炒飯上再附上一片柔嫩入味的叉燒肉
讓我家大塚爺爺以為他來到了當年在公館
某一家美味飯館裡就是點這樣的菜色

紅茶叉燒肉在萬用鍋附贈的食譜書裡有
只要將泡好的紅茶和豬肩胛肉放進萬用鍋裡
選擇「焢豬肉」的內建料理按鈕就可以了
完成後將一半的紅茶和紅茶包取出來
再加入醬油、酒、味醂、蜂蜜拌勻
關上蓋子按加壓烹調設定１０分鐘即可
最後將鍋內的滷汁煮成濃稠的醬汁淋上，完成

吃不完的叉燒肉可以冷凍起來
之後煮拉麵時再拿出來搭配非常方便
也可以做成叉燒丼飯加一顆黃金蛋喔
其實用這台萬用鍋來滷蛋可以滷得非常入味

只是欠一個牛肉餡餅
就多贈一碗炒飯和香噴噴的紅茶叉燒肉
這樣夠有誠意的吧
但我比較害怕的是～
不知道下次我家爺爺又要出哪一招了......

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鱈魚+鐵板牛肉
材料：
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slices 250g
蒜末 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法：
1. 鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉，稍微醃漬一下。表面再沾上麵粉。
2. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側擺上鱈魚片，另一側擺上牛肉片，煎至牛肉片變白後翻面，再放上洋蔥絲、蒜末。
3. 鱈魚煎至焦香後翻面續煎至熟。
4. 將肉片淋上適量鐵板燒醬汁後翻炒均勻即可。

炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油，將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香，放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊，按保溫功能就能上桌。

鐵板蝦仁炒飯
材料
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 2bowl
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.熱燒烤盤，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至變色，移至一旁。
2.空出來的部分再放少許油，倒入蛋液炒散至半凝固。
3.加入白飯炒散炒勻，將一旁的蝦仁拌入飯中，撒入蔥花炒勻。
4.加入鹽、白胡椒粉調味即可。

杏鮑菇+豆腐+蔥蛋+荷包蛋
材料：
A
杏鮑菇 適量/ king oyster mushroom q.s.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
B
板豆腐 1塊/ firm tofu 1pcs
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
C
雞蛋 4顆/egg 4 pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
D
雞蛋 1顆/egg 1
作法：
1. 板豆腐切塊，表面均勻沾上麵粉。
2. 材料B拌勻成蔥花蛋液。
3. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側先擺上杏鮑菇，中間擺上豆腐塊，另一側再加入蔥花蛋液。
4. 杏鮑菇微彎曲後翻面，再將蔥花蛋折起，往上推。空出的鍋面打入一顆蛋。
5. 將豆腐煎至表面酥香後翻面，再將杏鮑菇表面撒上、鹽、黑胡椒粉。
6. 接著將板豆腐雙面皆煎至焦香後淋上鐵板燒醬、撒上蔥花即可。

蚵仔煎
STEP1 調粉漿
粉漿
材料
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜丁 80公克 Chinese chive 80g
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。

STEP2 煮醬料
材料
A
在來米粉 80公克 rice flour 80g
水 150公克 water 150g
B
辣椒醬 300公克 chili sauce 300g
海山醬 100公克 sweet chili bean sauce 100g
醬油膏 100公克 thick soy sauce 100g
味噌 80公克 miso 80g
甘草粉 1小匙 licoricec powder 1tsp.
糖 50公克 sugar 50g
水 1000公克 water 1000g
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中，煮至沸騰後，倒入作法1的芡水勾芡拌勻，起鍋放涼即可。

STEP3 入鍋煎
材料
鮮蚵 適量(約12顆) oyster q.s.
粉漿 適量 batter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
小白菜 適量 bok choy q.s.
蚵仔煎醬 適量 oyster omelet sauce q.s.
作法
1. 鮮蚵先泡水輕清洗一下去除雜質，再瀝乾。
2. 加熱電烤盤(或平底鍋)，倒入油後，放入先蚵煎至上色且微焦香。
3. 鮮蚵上淋上粉漿，煎至稍微定型。
4. 打入一顆蛋在粉漿上，弄散蛋液，再放上小白菜，再淋上一些粉薑，待蛋與粉漿皆凝固定型後，再翻面稍微煎一下。
5. 煎至另一面也焦香後，翻面再煎一下，取出盛盤，淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
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1) 乾煎鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條 500公克/ salmon 500g
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/ white pepper powder q.s.
地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s.

作法：
1. 鮭魚肚去鱗後撒上適量鹽和白胡椒粉，抹勻。
2. 表面均勻沾上地瓜粉。
3. 鍋中噴上少許油，擺上鮭魚肚條，開中小火，煎約4分鐘至表皮酥脆後翻面。
4. 再煎約4分鐘至雙面金黃酥脆即可。
5. 搭配胡椒鹽食用更好吃。


2) 蔥燒鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條(去鱗) 500公克/salmon 500g
蔥段 100公克/scallion 100g
薑絲 30公克/ginger 30g
辣椒段 15公克/ chili pepper 15g
調味料
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.

作法：
1. 放入鮭魚肚條後熱鍋，開大火煎約1分鐘至表面焦香，再翻面煎約1分鐘至鮭魚條定型且香氣散出。
2. 放入蔥段、薑絲、辣椒段炒香，再放入所有調味料，燒至醬汁收乾即可。


3) 魚肚炒飯
材料：
鮭魚肚條(切大塊) 500公克/ salmon 500g
白飯 500公克/ steamed rice 500g
蔥花 60公克/scallion 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 適量/ white pepper powder q.s.
鹽 適量/salt q.s.

作法：
1. 熱鍋放入鮭魚肚，開大火，將鮭魚肚炒至表面焦香後移至鍋邊。
2. 鍋中放入白飯，利用鍋中餘油將白飯輕壓炒散，再撒上鹽、白胡椒粉、醬油，將飯拌炒均勻。(標：加醬油增添香氣)
3. 最後撒上蔥花，再將鮭魚肚和白飯拌炒均勻即可。


4) 味噌鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條 500公克/ salmon 500g
醃料：
味噌 50公克/ miso 50g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.

作法：
1. 味噌和醬油先混合拌勻，再加入其餘醃料混合拌勻。
2. 鮭魚肚條刮去細鱗，放入盤中，再倒入作法1的醃醬抹勻，醃漬約1小時。
3. 醃漬好後抹去表面多餘醃醬。
4. 將鮭魚肚條排放入鍋中，用小火煎烤約3分鐘後翻面。
5. 再用小火煎烤約3分鐘即可。

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