本文完整亦刊於專欄及網站。 我最先接觸的廣彩瓷是『萬壽無疆』系列，只因為我覺得很酷！後來又看見了帶有金屬色彩的人像彩繪廣彩，覺得手工繪製可以這麼精緻，所以喜歡上它。 國語還可以的老闆娘告訴我：「你竟覺得『萬壽無疆』很酷？那你知道『萬壽無疆』還有黃地萬壽、綠地萬壽、紅地萬壽嗎？」老闆娘說。 「知道，因為我各有收藏一點點。朋友就跟我推薦您這裡，畢竟這裡是香港第一也是僅存唯一，有些事情我研究但也找不到答案，就必須來跟專業的你們請教和學習。想問問廣彩瓷的其他圖案有無特定的分類呢？或者還有沒有什麼常見的基本顏色呢？」我說。 廣彩瓷經典圖案：圖樣、色彩、構圖 皆有規則： ▶圖案分為： 萬壽無疆、牙邊花心、錦邊鬥雞、督花、 玫瑰花頭、人物故事、風景與建築。 ▶色彩六色： 紅、黃、藍、綠、金、黑等等為主， 單一使用或互相搭配呈現繽紛的彩繪效果； ▶構圖： 常以對稱、斗方的方式，在盤子上做出繪圖空間的分隔感。「斗方」構圖方式，更常見於使用在人物故事彩繪上。 廣彩到了香港之後，因為文化融合，多了許多中西合璧的圖案，如：督花圖樣，玫瑰花頭圖樣，所以也有香港的師傅稱之為：港彩。 你知道嗎？ 很多來香港觀光的日本人，會特地去買紅督花系列！

本文完整亦刊於專欄及網站。 訪問粵東磁場的當年，我還住在台灣，算是過來香港與當時的男朋友即現在的先生約會，時間排很滿，約會都要去順便訪問工作。（當然啦，如果我自己喜歡的事情，朋友和另一半不喜歡，那會很難聊天耶⋯！） 粵東瓷器廠採預約制，朋友 P 幫我打了電話預約，我們不僅是非常期待，前一晚還彼此提醒「冷靜！不要帶太多錢！不要失控買太多！」 逛著逛著，發現廣彩瓷能彩繪的器皿並不僅限於餐具器皿，其實在花器與各種陶瓷器都能運用上，只不過圖案真的很多樣化哩！ 老闆娘問我「接觸過廣彩啊？」 （觀光客一定很多，老闆娘國語還不錯） 廣彩是大約是在清中葉時期才在廣州開始有的一門器皿工藝，其工藝的精髓就在手繪功伕，先在白瓷器物上，手繪的勾邊線條搭配上多彩鮮豔的圖案後，再燒製而成。 與平民器皿不同的是，講求工藝的廣彩瓷，多為富裕人家、皇室貴族等使用，甚至在當時也成了外銷、進貢的高級工藝品。 如果你看過《葉問》這系列的電影，你會發現他從富裕到落魄，電影畫面裡，使用的器皿有非常大的差異。 廣彩即是廣州彩瓷，到了香港之後，因為文化融合，多了許多中西合璧的圖案，如：督花圖樣，玫瑰花頭圖樣，所以也有香港的師傅稱之為：港彩。（你知道嗎？很多來香港觀光的日本人，會特地去買紅督花系列） 新的廣彩磁我從未買過，倒是收藏了少許的廣彩瓷老件。年輕一點時，古董和老件是我人生熱衷的興趣之一，但婚後搬到寸土寸金的香港螞蟻屋後，我就收斂了。 廣彩的價值就在手繪的功力、經典圖案、還有顏料呈現出些許立體的質感，老件也有許多時代的印記，那是新式印刷無法呈現的。 近年香港有不少年輕人把這項傳統的工藝結合新式方式作呈現，也身為粵東磁場的曹氏夫妻倆，也很認真的以年輕人喜歡的workshop方式，讓學員以能簡單上手的方式去勾起大眾對這項藝術的認識與興趣，藝術結合商業，可以讓傳統的藝術存活下去，如果過程中能讓本地人更加認識屬於自己的文化，那麼商業化也非壞事，樂見其成。

【讓我們成長的不是時間，而是故事】 我每次都把「編者的話」當作雜誌最神聖的一個專欄，有時候短短的三、五百字經常是編輯寫完了兩千字刪剩的，所以神聖到，我在那一期說了一個【跟公仔面有關的故事】 「午餐肉煎蛋公仔面，唔該！」這是我第一次用粵語成功點到的餐。 讀大學的時候，我有段時間在香港讀書，起初完全不擔心學校的語言問題，加上英文又剛好是我的強項，只是搬到那一周後，我最大的挫折不是上課聽不懂，而是無法應付下課後的日常生活。儘管香港觀光發達，但仍有許多商家、攤販只講粵語，英文，普通話（中文）根本不好使，學校鐘聲一打，同學下課後一律只講粵語，我錯愕得像一隻斷翅的鳥，連社交也硬生生被按下靜音鍵，有口難言。於是我開始意識到學粵語的必要，我從學校餐廳拿了一張菜牌（menu），請室友一道菜、一道菜地唸給我聽，往後點餐的時候，只要前面每點完一個人，我就踩向前一步，一邊心裡默念一次：「午餐肉煎蛋公仔面、午餐肉煎蛋公仔面」，每次搭車的時候，我強迫自己和小巴司機溝通：「唔好意思，我要去旺角，係邊度落車？」（不好意思，我要去旺角，要在哪邊下車？） 直到有天我坐上的士（taxi），司機熱情地和我話家常，我下車前，他突然蹦出一句：「你係唔係新加坡人？你嘅廣東話點咁好？」（你是不是新加坡人？你的廣東話怎麼講得那麼好？） 當下，我心裡暗自大喊了一聲：Yes！心中湧入源源不絕的感動。 多年後我才漸漸明白，原來這些故事就是對生命最深刻的詮釋，當我每說一遍這個故事給別人聽，就好似能讓靈魂達到對方的心中。 Everyone has a story to tell. What’s yours?