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【7月號 關於生活專欄】
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《蘋果日報》宣佈停刊，友人都說打開 YouTube有種悵然若失的感覺，不談時事，只談風月，很多高質素、甚受歡迎的副刊影片，一夜間消失無影無蹤。若不是失去， 我們又何曾會發現，《蘋果日報》的兩大副刊 ——《果籽》 與《飲食男女》，對於香港人來說，早已入骨自然如一呼一吸，在難過日子給過我們滋養，在動盪日子給過我們娛樂？
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有幸在《飲食男女》工作接近三年，那絕對是行內的木人巷，有讓人聞風喪膽的「鋤書會」；門口大剌剌的銷量排行榜；每天鞭策我們力臻完美。有同事試過做一期茶餐廳的封面，編輯隨便說了一句想要三十多個不同款式 「茄汁焗豬扒飯」退地，記者和攝影師便吃了足足一星期，為的是印在雜誌上只有鼻屎般大小的相片。
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又愛又恨是對壹傳媒最貼切的形容，有時同舟共濟，有時同仇敵愾，很少人會單純說愛，有多少愛也有多少恨。 而說回《飲食男女》，那不只是一個要求員工做到最好的地方，那是一個，「只要你有做到最好的心，所有人都會奉陪到底」的傳奇，做好一件事不是最癲，最癲是，你說要咁咁咁做，上司又okay，好多人和你一起付諸實 行。我不肯定這種氣氛多少是因為哪一位老闆或高層促成，但是感謝黎智英老闆，是他堅信內容有價，建立了這個最後堡壘，給予員工資源進步、奮鬥和做到最好。
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我於2018年離職，雖然沒有了全職員工的身份，但有幸受惠於非常風光的外判制度。供稿給《飲食男女》，並不像坊間一般傳媒，被動地等待公關 feed 料，或是見別家傳媒報甚麼就跟隊。我們都用上傳統的採訪模式——落街搵故仔。那幾年，我到過香港古老的醬園；也訪過碩果僅存的馬仔師傅，很多是親身去到工場，和他們真誠傾計，說服他們你不是一般的記者，你來自的機構，何等尊重和用心對待每個故事。
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我每年都會去拜訪腐乳老字號廖孖記，他們一如既往地拒絕。有次無功而回，我一個人在佐敦的街上蹓躂，有點不甘心，「我就不信香港只有一家香港製造的腐乳」。 我不放棄，後來終於找到一位當時29歲、全香港最年輕腐乳師傅，給當時的總編輯讚賞。而那篇稿，也讓人更加認識香港製造的品牌。直至我去了別家媒體工作，也不忘這份做故仔的初心。
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雖然《果籽》和《飲食男女》總是被喻為「世仇」，但一笑泯恩仇，《果籽》用心做內容的心態也是讓我歎為觀止。 所以，我看《果籽畢業了》一片，還是會看到潸然淚下。
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影片尾段，一位記者說到哭起來，她說，他們可以做到再好的稿，都是因為有一個這麼自由去發揮的平台，他們真的很想「賴死唔走」。是的，像黃子華於 2003 年無炭用棟督笑說結構性失業，「我果行畀人炒咗」，往後到哪裏，才找得到這麼自由發揮的樂土？
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——〈我果行畀人炒咗〉
莫坤菱
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七月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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#莫坤菱 #專欄 #關於生活 #藝文青7月號 #藝文青 #asartisticasyou

在家上班從早到晚都開會開到像鬼👻一樣，外送餐點早就成為生活必需（辛苦外送人員了）！如果你跟我一樣超懷念在 #香港茶餐廳 亂點一通的好滋味，想要忙中來個中晚餐、下午茶的 #港點 ，現在板橋在地港茶30年老字號 #廣香龍華樓，有 #現做冷凍 外送服務！

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幾年前我帶著公婆一家人去龍華樓享用晚餐，長輩都對老字號餐廳的口味讚不絕口！這次好朋友告訴我他們開始冷凍宅配了，我更是立馬訂了 #麻辣臭豆腐 來品嚐一番！不會太辣，豆腐和鴨血又極為入味，連NA星人都讚不絕口！這小孩根本老饕，還可以跟我形容鴨血綿密入口即化、豆腐又超好吃！連我最愛的港式蘿蔔糕、芋頭糕、鮮蝦餃等等懷念的港點都可以外送！想吃鍋的朋友，也有川香麻辣鍋、東北酸菜鍋可以選擇，放點肉和蔬菜進去，就是超豐富的一餐！😋👍

🧡 現在起到8/15用7-11店到店配送 #免運費 喔！

💛順便宣揚好事一件，我這位龍華樓的好朋友同時也是 太魯閣 星晟棧渡假飯店Starry Inn 太魯閣的老闆娘，在今年四月發生超級嚴重的太魯閣號🚞翻車事件中，他主動提供了警消、救護人員、脫困旅客...等等免費餐盒、休息等服務，我知道之後，當下真的感動到哭！🥰🥲（https://www.facebook.com/1459412487/posts/10223738575759931）如果沒有這些愛心及善意，整個救難過程將會變得更艱困！人美心善的老闆搭配超棒港點的宅配服務，一定要好好分享給我的粉絲，也歡迎大家用新台幣支持好商家！❤️

#防疫生活
#港點外送
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#俏媽艾瑪xNA星人

天后美食：【天后老字號大排檔！港式風味濃！必試馳名滑蛋菠蘿包+滑蛋叉燒飯】

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(圖片來源： @pigfoodiexhk、@lifestyle_kazaf 、@juliesmunchiess)
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上環有很多名店，生記一定榜上有名。除了生記粥店，其實在同一條街，亦有一間同樣掛着「生記」牌頭的米線店「生記鮮魚湯米線」，開了十二年，捧場客不絕。客人陳小姐表示已經光顧了五、六年，除了食物好吃，亦因性價比高，五十多元已有一大碗米線，沒有味精，吃完也不會感到口渴。

生記鮮魚湯米線
地址：上環禧利街10號地下
電話：2541 5099
營業時間：11am-8pm（星期日及公眾假期休息）
人均消費：$51-$100


足本訪問： https://bit.ly/3cj0vBb




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上環200年老字號源吉林賣盒仔茶 堅持本土香港生產 $40/10包九蒸九曬盒仔茶 第6代傳人：「想幫人，唔敢加價。」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/99EvwnHQcvs)
上環70年玻璃王國淘寶成勁敵 40歲第三代回巢：有使命感將佢延續！供貨五星級酒店百貨公司 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/nzfc_ZoOYpI)
食日本菜學日文｜上環過江燒肉店 廚師發辦七大和牛稀有部位 三筋嫩滑帶油香 食燒肉一定要叫「靚仔」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/r6HJxPxYFIw)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#上環美食 #米線推介 #禧利街餐廳 #生記鮮魚湯米線
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美食的誕生｜屯門人氣生炸雞髀日賣200隻 花雕醃六小時 皮脆肉嫩多汁
https://bit.ly/38hNLcw

屯門仁愛堂街有間小店叫很得輝，開業三年多，不設堂食，但每天中午一開店，就門庭若市，直至夜幕低垂，周遭的店舖已經拉閘，小店依然人聲鼎沸，不少人守在門口等候外賣，為的就是它的生招牌——生炸雞髀。從牛皮紙袋取出大大隻的生炸雞髀，隨即聞到一股香氣，雞皮薄脆，咬下時發出清脆「咔嚓」聲，雞肉嫩滑多汁，令人想一口氣「幹掉」它。

很得輝
地址：屯門仁愛堂街46號金滿閣地下C2號舖
電話：9194 8386
營業時間：12:30pm-2am
人均消費：$50以下
詳情︰https://bit.ly/3kRE33r

紅磡美食｜柴灣40年茶餐廳二代跨區開小食店 23歲足球員賣$27生炸葱油雞髀：希望發揚光大
https://bit.ly/3pQ86eU

紅磡差館里最近開了一間只提供外賣的興華美食，驟眼看平平無奇，其實老闆是柴灣40年老字號興華茶餐廳的第二代。外賣店的主角，就是老店招牌菜生炸葱油雞髀，開業不久，已有熟客經常上門：「炸髀不乾，內裏好多汁，一般外面的炸髀都乾得來有油耗味，這裏就沒有。」熟客寧小姐說。另一位街坊佘生指出，「炸雞髀真的好好食，不乾身，肉汁豐富。我來過好幾次！」

興華美食
地址：紅磡差館里15B號地下1號舖
電話：5666 0986
營業時間：星期一至日11am-1am

荃灣美食生炸雞髀｜夫妻開無味精小食店 $28生炸大雞髀 媽媽：7個子女都好喜歡食
https://bit.ly/3bdeLMb

炸雞髀一向受香港人歡迎，不過再喜歡吃，都應該不及荃灣新開業的雞髀爸爸，老闆兩夫婦純粹是門外漢，「我們沒經驗，零經驗，只是因為我們有7個小朋友，真的個個都喜歡吃雞髀，爸爸不想他們出街吃太多味精，所以就會自己整住家式，沒味精的小食給子女食。」

雞髀爸爸
地址：荃灣鱟地坊74-78號天保大廈地下E2號舖
電話： 5441 4062
營業時間：星期一至日1pm-11pm

大角嘴美食｜馳名生炸雞髀 $21日賣100隻 70年代酒店大廚開快餐店 一賣31年
https://bit.ly/3olgu5F

復古的紅白磚牆、鬼馬的手寫餐牌、平價大份的餐點，還有即叫即炸的美味雞髀，組合成大角嘴新泉外賣專門店的懷舊氣氛，開業31年以來，吸引不少人上門，客人李小姐笑言專程來捧場︰「這裏的氣氛及環境，讓我好似回到十多年前的感覺。」，另一名街坊馬生更坦言光顧了十多年︰「平、靚、正，腿蛋治加杯飲料都只是廿多元，其實它不算餐廳，等於是外國都有的露天茶檔，是一間好有風味的小店。」

新泉外賣專門店
地址：大角嘴必發道7號地下
電話：2393 5044，2392 7132
營業時間：星期一至六8am-9pm


【九龍灣茶餐廳】一隻炸髀養活三代人　九龍灣小巷快餐店
https://bit.ly/3oiZYTV

日月星快餐店夾於住宅大廈的巷子間，本來毫不顯眼。但若自身帶光，光芒總藏不住。三十年來，憑生炸雞髀，日月星快餐店成為稍有名氣的街坊小店。


日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話： 2758 2153
營業時間： 7:30am-9pm
詳情： http://bit.ly/2v0TdN3




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「照騙」原來不只應用在人身上，食物相片美化的程度，分分鐘更驚人，有讀者爆料，指西灣河有家餐廳，餐單上是一幅四四正正的番茄濃湯麵，上枱時，竟然用茄汁扮茄湯，圖片和實物嚴重不符，可謂是理想與現實的終極版。我們這次找來有數十年粵菜經驗、金玥總廚李文金師傅一起去實試。


桃園小品
地址：西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號地下GB 14B-26號舖
電話：2752 8288
營業時間：星期一至日7am-8:45pm



足本訪問： https://bit.ly/34nNJNu




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