黎自🇯🇵東京過江龍, 韓式料理連鎖店 KollaBo
食物選自15間韓日地道餐廳, 從中挑選人氣料理同配方,
務求令客人食到韓國老字號+人氣商店嘅傳統味道。
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【牛胃刺身】HK$88
將黑牛栢葉切成超細件, 有口感趙口
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【韓式炸雞(辛辣)】HK$78
🐔無骨炸雞表面平均被甜甜辣辣嘅醬汁包住, 炸皮依然keep得香脆, 肉質juicy, 面層醬汁從口中慢慢辣出黎, 辣得過癮!🌶🌶🌶
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【特選牛肉雪濃湯】HK$148
雪濃湯沒有調味過, 自行因應個人口味加入胡椒鹽, 湯入面有好片牛肉, 點少少牛肉汁食提升牛味。
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【韓式燻製五花腩套餐】HK$88 [生菜另加$28]
🐖五花腩只係外圍邊被燻製過, 肥瘦比例平均, 烤至焦香再用菜包住, 點少少燒豬腩汁/韓式辣醬, 減少油膩感, 同時食到陣陣肉香。
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【黑毛和牛燒肉定食】
🐂黑毛和牛油脂重, 肉味濃郁, 質地超嫩滑, 勁正! 點少少燒牛肉汁, 牛味再重一點。
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【醬油蟹】HK$228
甜甜鹹鹹嘅透明蟹肉伴隨著醬油香氣, 鹹度重左少少, 還好有白飯伴, 可平衡一下鹹味。醬膏甘香清甜, 撈埋個飯食, yummy~🤤🤤
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📍KollaBo
太古太古城道18號太古城十期耀星閣地下G1015號舖
星期一至四: 11:30 - 15:00; 17:30 - 22:00
星期五至日、公眾假期: 11:30 - 22:00
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沖繩中華料理 ｜上海常

在日本有個陰影，那時候還未移居過來，有一年和媽媽去東京旅行，不知道痴了那條筋，我們走到橫濱吃中華料理放題....幹！是人生的污點，難吃到為我留下了永遠不能磨損的傷痕！媽媽已經忘記了，甚至懷疑我不是和她去。但，除了她，還會有可能有其他人和我去日本旅行時吃中華料理，而且是放題嗎？！想到這一點，她便釋然。

回到主題，如果你不是住在日本的人，可以不看這篇文章，不關你的事！

去到沖繩Rycom Aeon Mall, 有點不知道吃什麼。雖然有新開的拉麵，便已經結業的更加多。5樓的餐廳樓層, 更加只剩下三間餐廳。其中一間是上年（或再上一年？）才開業的”上海常”。

但他們的相片, 一直沒有進去的打算。但今天真的很想吃點心，加上有政府推出的Go To Eat 優惠券 (¥10,000 可當作 ¥12,000), 死就死!

點心，餸菜即叫即做。有點意外。

先來炒菜, 爸爸覺得味道很像泰式炒菜, 很好味。

點心，蝦餃，翡翠餃，全部有中上水準！小籠包居然是爆汁小籠包，媽媽濺到身上。

蟹粉小籠包，皮薄多汁（但沒有蟹粉味），最好食！

甜酸雞，味道剛剛好，汁液濃度準確。比我在香港吃的大部份酒家好太多了！但是炸雞比較乾，有進步空間。但只是吃點心也值回票價！

甜品杏仁豆腐是自家製，還有愛玉（肯定不是天然，但味道接近台灣夜市那一種）。

我們一家人吃了兩家人的餸，廚師可能察覺我們是華人，為我們特製了生煎包！超正！（如果有些芝麻便完美）。

在沖繩飲茶我們過一直是去Nikko 酒店的中餐, 但價錢非常昂貴。這一次，我們一家人放題才吃了¥5100，再加上Go To Eat, 大約¥4000 便可以離開。

住在沖繩其他地方的的華人，大家可以去這一間連鎖店嘗試。不是住在日本的華人，如果仍然未放棄這篇文章，有機會過來日本吃不慣日本菜，這裏可以給你回家的感覺。

因為，最後，令我們留下深刻印象的是女侍應。感覺非常像香港的酒樓阿姐，比正常日本侍應熱情但不過火。讓我們感到很舒服親切（真心說話）！有理由相信姐姐和大廚不是日本人。

還有.... 吃飯的背景音樂是.... 一路吃飯一路笑。可以到我們網站聽聽這經典配樂！

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漢堡包向來受歡迎，今年更有眾多人氣名牌來港，來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海，其他各區還有眾多漢堡包小店，間間各有賣點。

兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁，已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐，卻是庶民美食的象徵，為大家精選6家必吃的美味漢堡店，吃快餐也特別講究！

編輯﹕楊志強

Five Guys
電話：3618 9122
地址：灣仔莊士敦道60號地下
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2OKphvt

近來人氣首位的漢堡包店，肯定是Five Guys﹗時刻都有人龍，排得人山人海。在美國已有32年歷史，連美國前任總統奧巴馬也曾專門到店內品嘗，成了他最喜愛的快餐店！


香港分店選址灣仔，地方闊落，超過3,700呎。顏色與美國總店一樣是紅色和白色的風格。漢堡牛肉由美國冰鮮到港，肉汁豐富。配合由香港本地麵包店根據食譜來烤焗的麵包，入口鬆軟，還可以自行配搭十多款配料，非常多選擇。

除了漢堡，其他名物還有薯條，用荷蘭、意大利的，全人手切成，用純淨花生油炸兩次，分為Five Guys 風味及辣香料風味，外層鬆脆，內裏有軟熟薯蓉，稍嫌有點過鹹。另一名物奶昔就暫時因牌照問題，仍未提供，來這兒，暫時唯一目標就是漢堡了。

Shake Shack
電話：2522 5611
地址：中環港景街1號國際金融中心4樓4018號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2BfnUAb


另一間今年抵港的紐約漢堡店過江龍，於杜拜、日本、韓國等地有多間分店，中環店開張後，時刻都要排隊。漢堡賣相相當醜，但麵包鬆軟，自家製醬汁惹味，漢堡扒雖然略為薄身，但入口肉味亦算濃郁，而且蔬菜新鮮，很注重細節位。可選配芝士、煙肉等。個人認為整體味道比Five Guys少鹹，更適合香港人胃口。

另有素食漢堡、雞肉漢堡，味道合格。另一名物是奶昔，奶香豐富，但對香港人來說可能會有些過甜。薯條就實在平平無奇了，可以不吃。香港店有獨家菜式，如奶茶味奶昔、西多士雪糕，但坦白說亦甜得過分。最近在金鐘太古廣場開分店。

Grubers
電話：2111 0595
地址：九龍灣偉業街33號德福花園MCL德福戲院
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2zW2Xul

吃漢堡包，還有間來自南歐摩納哥的品牌，以醬汁取勝。

從漢堡扒至麵包，甚至連店內木椅，都來自當地，配合店內的皮梳化及鎢絲燈，帶點六七十年代的古典風味，貫徹當地風味。用法國草飼牛肉做漢堡扒，雖然漢堡扒薄了一點，勝在肉味濃。特別在不同口味的漢堡扒，都預先混入自家製的醬汁，如鹹香開胃的阿根廷青醬、香味十足的法國黑松露、微辣開胃的墨西哥辣椒。顧客亦可加錢，增加煙肉、芝士、脆洋葱等配料在漢堡包內，味道更有變化。

另外，還有香脆雞肉漢堡及素漢堡，素漢堡扒味道出奇的好，脆香惹味，一點都不單調。其他漢堡包店必備的薯條、炸雞塊，這店也有，不過煮法有自己一套，扁身薯條蘸上粟米粉再炸，入口帶點輕脆；咬下炸雞塊，肉汁飽滿。

5019 PREMIUM FACTORY
電話：2871 1031
地址：中環蘇豪嘉咸街46號地下
營業時間：11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2QU1VsE

除了美國及摩納哥，還有這間來自日本的漢堡包店，漢堡扒使用九州宮崎及鹿兒島的和牛肉，每片和牛漢堡扒都在廚房中手做，油脂味香濃。賣點是這店在漢堡內，加入大量蔬菜去保持健康口味，如招牌龍馬漢堡，就加入吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜和芝士等，層次豐富。除了麵包，也可配飯。其他小食如雞翼、薯條都只是平平，可以不點。

Burger Joys
電話：2787 1288
地址：灣仔駱克道42-50號地下E鋪
營業時間：11am-6pm
詳情： http://bit.ly/2EhvBsK

主打美國西岸風漢堡包，提供多款漢堡口味，包括single、cheese、double cheese、雞肉及素食雜菌扒，還可以加錢自選8 款配料，包括Maytag藍芝士、Jalapeno青辣椒、黑松露、炒蛋、煙肉等。

最出色是麵包，據說店主為了這漢堡包，竟出100萬天價向另一麵包廚師收購﹗開胃惹味，牛扒用冰鮮安格斯 USDA牛肩肉，肉味豐富，分量亦十足。這店的小食如薯條、水牛雞翼小食等亦做得出色，惹味香脆，奶昔分量十足，味道極香。

The Butchers Club
電話：2528 2083
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地鋪
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QErVVk

誰說漢堡包就只有過江龍才做得好﹖這間本地連鎖店就做得出色。品牌屬精肉店旗下，強項就肯定是漢堡扒了，所有牛肉都經過乾式熟成，又精選肉味濃郁的牛冧肉、油分十足的牛肩肉和有彈性的牛胸肉，然後手搓製成漢堡扒，每口肉味都豐富得像大餐。麵包是類似英式鬆餅，入口鬆軟。薯條以雞油炸起，不止香脆，更帶有獨特油香。價錢貴，一個漢堡已賣起$100，但一分錢一分貨嘛。

編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部

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旺角最新地標開幕！　旺角煮場 六間超人氣國際美食同步登場 品嚐北海道 味之時計台 人氣炸雞 多款美食 T.O.P This is Our Place 期待已久既新地標終於開始營業啦~

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T.O.P This is Our Place

旺角煮場 Chefs' Society

(6間超人氣美食同步營業)

味の時計台

Khaosoi House

大力水手｢Popeyes｣

香港老字號｢蓮香｣

「鴻師傅」

小巷咖啡

https://youtu.be/EX1U7keUmpU










等我簡單介紹一下6家餐廳先



味之時計台



(香港首家分店)

係日本一家非常出色深受當地食客歡迎的拉麵店

湯底濃香而不膩,香濃好喝清爽的湯令人回味



Khaosoi House



最出名就係清邁金麵

鮮香帶甜的咖哩湯配上炸過的麵條

一碗麵吃到湯麵跟炸脆既麵條

口感豐富有層次





機場只有分店的大力水手炸雞

喜愛旅行的網友一定見

終於在市中心開設第一家分店

其炸雞出名炸皮薄而脆口

咬開肉質嫩滑又多汁

比起其他2間炸雞連鎖店出色不少



蓮香



點心專家

多款懷舊點心

每日新鮮製作

吃到最出色既美點



鴻師傅





鴻師傅」是由「阿鴻小吃」黎偉鴻師傅創辦。

以真味、獨特、突破、無限、創意為宗旨,

用心製作那份真正好味。

那碗叉蛋飯包你回味



小巷咖啡



叉燒夾包

其出色味道令人印像深刻

更加要試招牌漢堡!





味の時計台

來自北海道的人氣拉麵專門店





餐廳走柔和日式風格

用餐空間大

不會很迫很辛苦

餐牌上供應多款口味

(味曾拉麵,醬油拉麵,鹽味拉麵,辛味拉麵)

特濃蝦湯拉麵

豚骨拉麵

小吃有炸雞,餃子

另有特式飲品可選擇