和子煊在茶餐廳 Andy’s Kitchen！

來自香港的Andy 自從10年前初次來到綠島潛水後，就很喜歡台東滿滿舒服與悠閒的好空氣，台東不只讓他一來再來，更是Andy來台創業第一個想到的地方。

Andy的港式料理，有精心挑選的在地食材，有法國藍帶學校的訓練，也有童年的回憶。番茄雞絲飯和檸檬利賓納是Andy小時候每次去茶餐廳都很喜歡點的餐點，現在自己的店也推出了這一道菜和飲料，心情非常興奮，也希望大家會喜歡！

希望大家在台東都能享用到不同國家、不同文化的美食，這裡有茶餐廳的飯與出前一丁，也有經典的港式甜點！邀請大家一起來Andy廚房用餐品嘗！

Andy’s Kitchen
臺東市和平街171號
0915520100

今天開始，我即將結束我在文策院的日子，這是一段奇幻的旅程，很感謝一路相伴的朋友，以及過去十五個月宛如兄弟姊妹的文策院同仁們。

作為一名台灣出身的創作者，我不斷被問，什麼是台灣的故事。我曾經採用余英時先生的句型，豪氣回答，我在哪裡，台灣就在哪裡；我寫什麼，都是台灣的故事。因為，我，就是台灣的孩子，我的文字不能在其他地方、唯有台灣獨特的歷史身世才可能孕育出來。我之所以能夠寫作講究精準而犀利，直抵無人之境，因為台灣給了我最大的寫作自由，無需閃避、躲藏。當海風帶來世界各地的文化種籽，長出獨一無二的台灣文化，這塊土地所孕育的創作能量同樣準備好了隨風飛向地球八方。

2016年夏天我接下文化部的香港光華中心主任一職，從異鄉人的角度回望台灣，我能清楚辨識台灣創作能量的光亮，我利用個人略為漂泊的生命經驗，摸索國際的思路，盡力推介花樣的台灣作品，蔡明亮的電影、林生祥的音樂、阿爆的歌、楊秀卿的唸歌、吳興國的戲劇、阿推的漫畫等等、讓世人看見台灣集體經過不同歷史陣痛與社會磨難所共同努力淬煉出來的美麗果實。

儘管篳路藍縷，在台灣以及世界各地仍有許多人持續耕耘自屬的台灣文化，同時，我也相信，透過政府機構的有系統推手，搭配民間企業的商業企圖心，台灣文化能量可以躋身下一波全球競爭型產業，為下一代年輕人打造一個健全豐產的創意內容產業，切入全球市場鍊，根留台灣，對接國際，讓他們不必離開家就直通世界，擁有更多工作的選擇以及收入。

有了海外推廣台灣文化的實戰經歷，加上之前創投公司的工作經驗，使我思考台灣文化如何從內到外、從孵化生產到市場推廣，打造一套完整的產業生態系，直接與世界接軌。當我們討論國家競爭力，我們其實在說這個國家的產業競爭力，譬如美國的高科技企業、好萊塢工業、華爾街金融業，譬如法國的奢華品產業、航太科技、醫藥業，我們也是透過這些產業去認識這個國家。而這些產業也互相協力，搭建出更大的產業平台，譬如好萊塢與高科技產業合作拍一部英雄片，華爾街提供融資服務，間接推波了美容業、漫畫業、汽車工業、美術道具等等。也就是說，人人有工作，社會有分潤。

2019年六月，我受邀加入文策院第一屆董事會，擔任民間董事，九月時董事會邀請我擔任首任文策院院長，我明白這份工作實難不易，任務極為艱鉅，但我也深知，一如當年的工研院與國發基金、企業合力打造了科技島的美譽，為台灣創造了財富，如果文策院成功了，十年之後的台灣，除了高科技之外，將擁有另一支亮眼的全球競爭型產業，為台灣在未來的世界版圖佔據一個關鍵位置。而透過文化所累積的財富更為特別，因為它將為人民帶來自信心，創造生活的幸福感。

文化作品所散發的無形魅力將強力形塑社會品牌，透過一首歌、一部電影、一齣劇、一本小說，藉由文學家、電影演員、畫家、服裝設計師這些人所形塑出來的台灣人，其氣質與臉孔如此獨特，全世界人們因而對這個社會產生莫名好感。台灣不僅要被看見、被理解，更要被信賴。

基於這項理念，我接下了這個重任。文化內容乃創意經濟的核心，因此文策院的出現，可以運用國發基金的挹注幫助文化事業體產業化，直球對決國際市場邏輯，打開台灣文化產業的全球版圖。不否認，當我進入文策院，難題千頭萬緒，也有許多人不看好台灣的文化實力之類云云，我總是回答，這個時代的台灣人想要拼一拼，拼過總比完全沒拼過好，而若想要日後的榮景，我們總是要從哪裡開始，就現在開始吧。哪怕做了一點點也好。每代台灣人都有責任，留下幾棵樹，供後人綠蔭乘涼。

我依然相信，「金融」與「國際」為文策院的兩個關鍵詞，與藝文補助路線有別之處，投融資乃是文策院助攻產業的方式，借用國際展會與市場展為舞台，連結國外產業界合作、合資，終究為了提升台流的全球市場佔有率。即使疫情嚴峻、全球停擺，投資者觀望、業界慘澹的2020這一年，臺灣內容產業未停工，文策院團隊完成了四億投資、協助融資六億，與文化部一起推動青年創業貸款、擴大優惠貸款方案，除了兩波旗艦計畫國內產業振興方案，全年20個國際展會不缺席，架設虛擬台灣館，協助業者線上媒合，其中坎城影展ＶＲ日主題國為台灣，與威尼斯影展合辦線上論壇、ＶＲ實體劇院，釜山影展媒合文本改編、法蘭克福書展多元呈現出版品，而文策學院開辦音樂經紀、圖像ＩＰ經濟、出版國際版權等人才課程，與Netflix合辦編劇工作坊，也即將與歐盟EAVE合辦製片人訓練、法國La Femis電影學校展開編劇統籌課程等，和ＨＢＯ Asia商討備忘錄共同開發台灣原創劇集，即將與法國New Images影展宣布展開雙方產業交流機制。

文策院能像一支性能精緻的高科技潛水艇，航向大海四方。這一年多來，我看見文策院同仁們的夙夜匪懈，我也明白我們必須承擔許多批評，挽起袖子做實事確實不易，但這是一條漫長卻有意義的旅程。

不管身在何處，不減我對於台灣文化的熱愛與使命。下一個人生轉彎處，但願仍能與台灣相遇，繼續以我的方式敘述她的故事。一路以來，衷心感謝那些保持最大善意與我工作、協助我推動業務的人們。曾經相濡以沫，必不相忘於江湖。

《移居血淚史之創業篇 #青潛開業》 （ 上）

三年後, 終於完成史詩式巨作《移居血淚史之創業篇 》。剛好在我們青潛的四周年前一兩天推出。（我們是在2017年4月1日開業）

撰寫完第二篇，原來一直沒有寫下去... 那時候剛開業, 真的喘不過氣來。

我們的潛水店 #青潛 開始為香港和台灣人認識（如果仍然未認識......🤬 請在Google 或 Facebook 搜索, 看看大家的評語! 這一部份我很有信心!)

日本各行各業中, 只有非常少數行業歸警察監管，潛水行業是其中一門。另外的是例如酒吧等風月場所。

潛水業被日本人視為合法偏門，可想而知困難性。絕對不適合做投資管理移居！

這一篇文章其實在青潛創業第四年才撰寫，可以給有意在沖繩或日本創業的人有一個大概，將會面對什麼困難和日本文化問題。

💁🏻‍♀️我們建議大家去我們的網站看這系列文章，看着圖片會比較容易理解。 https://www.oki-family.com/沖繩創業上/ 💁🏻‍♂️

讓我從頭說起吧。先承接上一回，爸爸只是一個新敎練，根本沒有能力訓練新下水員工。所以聘請了一個非常利害的教練 Pai 做我們的經理後，心情也放鬆了很多。開業時只有其四位敎練及四名喜歡潛水但沒潛水執業經驗的學徒。我們首先要在開業前把他們訓練熟習救援技巧以及怎様安全帶客人。

現實是，興趣和工作差別很大！

爸爸多喜歡潛水，但是作為工作，而潛水的地方只有一個，也會吃不消。何況沒有任何潛水工作經驗的人?! 加上我們也沒有營運經驗，沒有明確制定公司規則。可以想像到學徒門少不免有些怨氣。

員工和公司爭議不休，但是因為大家站在不同的觀點，我們看不到核心問題，一切處理方式也是徒然～還記得我們加薪希望平息員工的怨氣，換來的是一個員工和我們厲聲說：不要當我們是廢人！

第一年合約漏洞，其中一個教練取得我們幫他伸請的簽證後很快便離開我們公司，自己另起爐灶（其實是不合法經營的。經營潛水要特別申請，詳細的不便在這裏說）。我們每天要處理的問題很多，他的背叛，我們根本沒有時間處理！那時候可以説是外憂內患。

開業幾個月，爸爸媽媽常常吵架，爸爸和Pai 每天下4-5次水，瘦了很多！當然，苦樂參半，因為代表有生意。但是每天體力,精神也透支，連去買公司廁紙也沒有時間！經理 Pai 一直提議，爸爸減少下水，留一些時間處理店務。

但這是我們第一年，有生意，怎麼能夠放棄？（這一部份需要謝謝 #彭大家族 這一個非常好的合作夥伴！所以到現在，我們仍然堅守當初對他們的承諾。）爸爸一直和其他員工下水，如果突然間抽身，可以想像到，有一些員工會覺得：辛苦工作留給我們，你自己處理輕鬆的工作... 導致心理更加不平衡，情緒醞釀着。

我們根本不能冒這個風險。

直到有一天，發現爸爸的癌病復發，肺部確診有腫瘤，需要馬上動手術，手術後當然不可以下水。這個居然變成為轉淚點！

手術後需要休養，終於有時間慢下來，咀嚼員工的一句話＂不要當我們是廢人!“

員工真的有錢也不要？一句話令我們深思。那一刻，我們真的衷心感謝這位員工！他令我們看見問題的核心。

我們公司從來沒有制定明確方針，朝夕晚改，員工無所適從！覺得什麼事情也可以用錢解決。但當金錢達到一定滿足度後，便不再是靈丹妙藥。其實大部份人也只是追求一個公平的上司和老闆，穩定的工作環境。

明白之後，我們便循着這個方向去做。幸好最後得到員工體諒，第一年總算過去。

有了第一年的經驗，第三年制度開始完善，公司部份開支有所下降，但員工對公司的滿意度卻有所上升。員工對客人更見真情。

員工對公司都滿意度，最直接是從員工去留反映出來。

潛水業，人手是最大問題。大部份也是年輕人，不會想久留在一個地方。慶幸我們第三第四年人手已經漸漸穩定，冬天離開，夏天再次聚首一堂。這要多謝大家對我們公司投下信任的一票。最重要的是員工是否適合公司文化。

無論能力多高的員工，如果不能夠融入公司文化，勞資雙方面也是一種浪費，只會耽誤大家時間.

我們有些員工一直留下來，直至在沖繩結婚生小孩才離職（這幾天有和她通電話，她仍然嚷着要回來潛水！），也有些員工出去闖蕩後也今年回來了。

我們體會到這個世界沒有壞的員工，也沒有好的老闆，只是大家的文化能否配合，產生奇妙的化學作用。

內患可以說是暫告一段落。可是外憂，從第一天起到現在仍然未曾間斷。我們不想和日本店競爭日本市場，所以從第一天起，我們只專注於日本人以外的市場。

但歧視，不満，排外，依然存在。尤其是潛水這一個＂偏門行業＂。大部份人來自五湖四海，更各懷鬼胎。怎樣擋著這些問題，便是作為老闆的責任。

因為文章太長，

下一篇再說，＂外患＂日本的排他文化和第一篇文章內的疑問。

下期預覽 (（4月2日推出）: 青之洞是沖繩最多人潛水的地方，也是潛水業的主要戰場，日本店之間的競爭非常白熱化，任何新店的出現，一定會成為留意對象。我們客人目標只是華人，但是也引起日本業者的注意。我們多次被一些＂老店＂責備，說我們開業之前沒有跟他們打招呼 （像黑社會嗎？）。當我們詢問他們規例的時候，他們卻拒絕回答.... 怎辦?

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小學三年級畢業！除咗成績表, 日本學校還會為每一個兒童作體能評估。體能成績和全校平均，全県平均和全國平均作比較。

不出所料，吃好睡好，有些地方不如理想，有改進空間。所以捉Mia 去減肥。結果是....

訓練地點: BiBi Beach

更沖繩去玩信息: www.oki-family.com
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