台灣黑心鳳梨的鬧劇

黑心鳳梨在新加坡市場已經變成一個普遍的現象，除了少數沒問題以外，大多數都有內部黑心的問題，有的人戲稱這是太陽花鳳梨（雖然看起來真的有點像），甚至有惡質的批評者說這些鳳梨都跟台灣人一樣，黃皮黑心，這樣的批評當然很令人憤怒，但為什麼今天會發生這種情況呢？

台灣鳳梨在3/31號新加坡的NTUC超市全面下架了，而3/31新的台灣鳳梨又在昇菘超市上架了，而昇菘為了避免俗稱黑心的問題，在架上還放了一顆切一半的鳳梨（第三張照片），看到這一顆鳳梨就知道，這樣的熟度當地消費者無法體會金鑽的美味，只會覺得難吃。

經過這一個多月的鬧劇，只是讓新加坡本地力挺台灣鳳梨的台灣人覺得丟臉，讓購買者覺得失望。這問題當然在日本市場也陸續發生，但情況沒有新加坡市場嚴重，因為日本東京室溫現在15度左右跟新加坡的28度遠遠不同。

從去年跨年開始，台灣陸續有三波寒流而二月中的時候也發佈了低溫特報，這些低溫的影響，造成台灣許多的水果供應期都延後，不單只有這陣子的水果，連五月要上市的芒果也受到影響往後延，今年本土鳳梨的適合供應期也一樣往後了。

所以目前台灣也沒有那麼多適合長期運輸的金鑽鳳梨可以出口，但在農委會的運費補貼及運作之下，出現一個龐大的消費需求使本土鳳梨在目前一片低迷的果價中，出現了一個異軍突起的高價，現在並不是買貨方可以好好挑貨的購買，而是就是這麼貴，要買就全包，你不要別人要的狀況。

甚至可以看到買貨6萬，運費66萬以上的情況，這樣會賺嗎？也有2噸澳洲鳳梨果錢16萬，運費50萬的現象，說明了很多人因為愛國，所以願意虧損，只為了宣傳台灣鳳梨，但這種消費能維持多久？這些需求能維持多久我也不知道？但這些需求當然會影響正常的鳳梨外銷。

操弄愛國的激情過後還是要回歸現實。

金鑽鳳梨就不是一個適合遠距運輸的品種，所以過去的出口都以中國跟香港為主，有沒有適合做遠距的金鑽鳳梨？

有，但是數量少，因為要熟度低較適合遠程運輸而甜度高的金鑽鳳梨本來就比較少。

就像台灣吃到榴蓮為什麼都是金枕頭為主？有很多品種都比金枕頭好吃，為什麼都是金枕頭？因為金枕頭最耐儲運，有些品種比金枕頭好吃，但消費者買回去可能是壞的，讓消費者感受到不愉快的消費，就不會有下一次的消費了。

大內外宣的激情過後，對外國的消費者留下的卻是黃皮黑心的心得。

Ps. 有人針對黑心的狀況提問，這裡我在這邊說明一下，黑心的情況有兩種，一種是黑腐，一種是寒傷，還有一種是少見的釘目果（花期寒害影響）判斷的標準在於果心，果心如果是黑的，就是微生物沿著傷口入侵造成的影響，這跟採收方式、採收後續處理有關，而有部分的黑心在側邊，就是果皮上有傷口微生物入侵的影響。
另一種是寒傷，果心不會黑，而在果心外側是黑的。
寒傷算是金鑽的品種特性之一，其他的品種不容易發生這種狀況，但金鑽的情況很嚴重，在本土市場跟短距離市場不容易有這個問題，但中距離市場就容易發生。
發生原因有以下因素：

1. 果實栽培氮肥過高：氮肥下的重，果實不耐保存，這種在蔬菜、水果都容易發生。

2. 櫃上冷運輸模式：果實採收後，尤其是日間採收，果心可能在28度以上，台灣大多數的包裝場沒有冷藏庫或是冷藏庫不足，導致鳳梨的冷藏是在貨櫃上進行，在滿櫃的情況下箱子又沒有考慮通風的設計，使果實燜燒再慢慢降溫，這是我認為最大的影響，中國、香港兩三天就開櫃了，櫃上冷的影響相對小。
3. 海運運輸時間、溫度、通風：海運運輸約在12-15度之間，但為了快速降溫會把溫度打低，但如果遇到船期延期，反而造成果實過冷。
4. 果實熟度、果實大小：果實熟度越高，果實越大顆，這種發生比例越高。
5. 品種特性：寒傷在經過低溫儲運之後並不會馬上有這種現象，是恢復到室溫之後逐漸造成，室溫越高影響越明顯。
6. 消費地溫度及儲運模式：如果消費地冷藏販售可以減少寒傷的發生，但鳳梨冷藏販售？

*#絕對不能忘記【消失的菁英】與【消失的歷史】。#千萬不要忘記二二八尚未過去！
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1686627621477310&id=584986081641475

Zohan Narciso：1947年二二八事件爆發，
台籍菁英不分青紅皂白都被濫抓。

1.父親在日據時代還是抗日分子，為了實踐抗日夢想去廣東的嶺大大學，成為國民黨員，鼓吹台灣民族解放，還出版《勿忘台灣》雜誌，#還因為抗日被日本關了兩年。

這樣的「愛國分子」
#也被國民黨情治單位抓起來，關到今天的獅子林。
他家財大勢大，找了嚴家淦、陳儀都沒辦法，最後是找到當時的保安司令參謀長柯遠芬才把他爸救出來。

2.家對面有一個修腳踏車的人根本不是什麼流氓或共產黨。結果軍人盤查之後就把他帶走，押到雙城街的田裡，雙手被綁 #頭被砍掉。

還算好的，因為至少還知道屍首在哪。

3.當父親知道同時代的 #台籍知識菁英朋友被國民黨消失無蹤時，他也對生命的熱誠摯意消失殆盡，他的餘生從此在孤獨的書房度過，不再與外界接觸，也不與家人多說一句話，過著自我封閉的日子。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10159367830509869&id=634529868

1945年八月，日本投降。投降前的四月，張超英考上了當時的台北二中，也就是後來的成功中學。他說他本來可以考台北一中（建國中學），但他爸媽擔心當時的建中大多是日本人，他可能會被欺負，於是讓他考台灣人比較多的二中。

還好考上了。如果考不上會怎樣呢？當時考不上的台灣男孩都要送去廣島、長崎的海軍造船廠當工人，而運送他們去的船隻，平均十艘會有五艘被美軍擊沉。真的是一考定生死。

考上中學沒多久，日本投降。張超英得開始學中文了，從ㄅㄆㄇㄈ學起。但當時來的老師來自大陸各地，南腔北調，台灣學生根本聽不懂。學校生活非常痛苦。

他在課外也很痛苦。為什麼？他家太有錢，所以常被同學勒索。

他家有多有錢呢？當時他爸爸送他一個禮物：一台託美國朋友從上海運來台灣的紅色摩托車。他說這很可能是台灣第一台摩托車，當時價值大約四五百美金。美國人有了航空母艦之後，艦上太大，需要有交通工具可以在艦上快速移動，因此發明了摩托車。

中學時的張超英會騎著全台第一輛摩托車從他家在現今中山北路二段上的洋樓去淡水玩。他回憶說，小時候的他不知道什麼叫做低調，每天都騎著沒有牌照的紅色摩托車趴趴走。警察看到也不知道該怎麼辦，因為警察根本沒看過摩托車！而且，當時的「警車」是腳踏車，要怎麼追摩托車？

但對張超英來說，騎摩托車恐怕真的是小事。他國中二年級的時候，有一次開著他家門口的林肯轎車去基隆海邊兜風，當時他根本沒學過怎麼開車，也不知道車子性能如何，就傻傻地開上海邊沙地。海水漲潮，車子陷在沙灘裡動彈不得。最後是軍統局派卡車拖走。

他家門口另外停了兩台林肯轎車是蔣介石坐車。軍統局就不讓他開了。

1947年二二八事件爆發，台籍菁英不分青紅皂白都被濫抓。張超英的父親是張月澄在日據時代還是抗日分子，為了實踐抗日夢想不去香港唸書，而是去廣東的嶺大大學，成為國民黨員，鼓吹台灣民族解放，還出版《勿忘台灣》雜誌，還因為抗日被日本關了兩年。這樣的「愛國分子」也被國民黨情治單位抓起來，關到今天的獅子林。所幸當時台北調查站有一個幹員要追求他們家的一個女孩，於是透露風聲。他家財大勢大，千萬請託，找了嚴家淦、陳儀都沒辦法，最後是找到當時的保安司令參謀長柯遠芬才把他爸救出來。

他爸說，當時被捕的人非常多，唯一能出來的就只有他爸跟「基隆顏家」的顏滄海。他在獄裡還見過當時的台大文學院院長林茂生，但他跟其他人一樣，怎麼死的，葬在哪裡，一概不知。

張超英說，他家對面有一個修腳踏車的人叫做阿輝仔，他小時候的腳踏車都是給他修的，根本不是什麼流氓或共產黨。結果軍人盤查之後就把他帶走，押到雙城街的田裡，雙手被綁，頭被砍掉。但阿輝仔還算好的，張超英說，因為至少還知道屍首在哪。

以下摘錄他的自傳《宮前町九十番地》第十二章〈門前死了人蓋著草席〉的結語：

「二二八的影響確如一般所說，台灣的菁英階層頓時噤若寒蟬，心態上混合了恐懼、絕望和不屑，瞬間從公共事務的領域退縮，對政府工作不再感到興趣。拿父親來說，祖父只有他一個兒子，日治時代為了抗日，參加中國革命運動，坐了兩年牢獄。國民政府來，卻差一點喪命，他的夢，他的希望，完全地破滅。他對台灣回歸祖國的熱情一天天冷卻。當他發覺同時代的知識菁英朋友消失無蹤時，他也對生命的熱誠摯意消失殆盡，他的餘生從此在孤獨的書房度過，不再與外界接觸，也不與家人多說一句話，過著自我封閉的日子。」

關於購買《席地而詩》的小QA

---
Ｑ1. 《席地而詩》何時可以在誠品書店買得到？
因為物流的時間差，可能各點的到貨時間點不一。
最保險的時間，可以4/2~4/3陸續看得到。

(【緊急通知！】原先是希望4/1能讓讀者買到書，但因為裝幀延誤時間，造成不便，非常抱歉。)

Ｑ2. 《席地而詩》在香港誠品能買得到嗎?
可以喔，但是時間要晚一些。
會比台灣晚個一至兩週的時間，請讀者稍等一下。
可以請讀者向門市櫃檯訂購喔！

Ｑ3. 其他實體書店何時可以買得到
其他書店，因為還要透過經銷商配貨，保險起見，4月連假去書店才會有。
大家可以先到誠品購買～

Ｑ4. 星、馬、澳、香港何時可以買得到？
但有固定的出貨時間，會是以空運、海運的方式寄送，時間需要10天到一個月，請讀者稍等喔。
或是可以前往大眾書店、三聯、商務、誠品臨櫃訂書。

Ｑ5. 限量裝幀版只在哪裡販售？
只在誠品、博客來，因為是限量版，賣完就沒有了。

Ｑ6. 會有分享會嗎？
有的，共有三場。
4/28(六)15:00-16:30 詩生活
103台北市大同區承德路二段75巷37號

4/29(日)14:00-16:00 瑯嬛書屋
320桃園市中壢區榮民路165巷6號

5/12(六)19:00-20:30 島呼冊店
600嘉義市西區北興街86號

Ｑ7. 《席地而詩》的書法展地點在哪裡，展期多久?
地點：誠品敦南書店2樓中央大走道
時間：2018/4/1~2018/4/30