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[爆卦]香港洪記燒臘是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇香港洪記燒臘鄉民發文收入到精華區：因為在香港洪記燒臘這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (認命選擇保護自己)看板Taoyuan標題[食記] 桃園。香港洪記餐飲專賣店時間Fr...

作者larle (認命選擇保護自己)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園。香港洪記餐飲專賣店
時間Fri Oct 9 00:13:55 2020

餐廳名稱：香港洪記餐飲專賣店
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市桃園區中正路376號
電話：03-3366862
營業時間：09:00-20:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html

在燒臘食堂食記裡，有板友大推洪記燒臘，於是尋址前來。

　　店家的料理品項極多，甚至還有燒鵝。本想來份四寶飯再單切
鵝腿，卻被告叫沒有鵝腿，只好改切鴨腿。鴨腿單價一百元，跟勤
記燒臘的鴨腿一樣貴。

王牌四寶飯 125元 鴨腿 100元

四寶飯有三樣配菜，分別為高麗菜、豆干及蒲瓜冬粉，鹹淡一
般，稍油。

　　四寶飯主菜本就為燒鴨、油雞、叉燒及燒肉。油雞入味，軟而
微澀。燒鴨鴨皮軟薄無鴨脂香，鴨肉同樣稍有澀感。燒肉外皮脆度
一般，豬肉貌似全瘦，其實內裡略帶肥，只是瘦肉口感軟散且少份
鹹香。叉燒為四樣主菜中較合喜好者，蜜汁甜香夠味，雖以瘦肉為
主，但肉質彈中帶嫩。

　　鴨腿盛盒看來油光四溢，但鴨腿本身則沒什麼油香，肉質也沒
想像中彈嫩。

　　店家會附上油蔥，可惜有蔥嗆而無油鹹香。

　　附湯誠意滿滿，整鍋雞鴨骨架一起熬煮，湯鮮而調味不過。

　　仔細看了菜單才發現鵝腿飯售價為兩百三十元，推測鵝腿一支
要兩百二十元（因為鴨腿飯才一百一十元，單切鴨腿竟然就要一百
元！）。多虧老天保祐，讓我這小氣人士沒能切成鵝腿。


延伸閱讀：

桃園。進福港式燒臘
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_27.html

桃園中壢區。燒臘食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html

桃園。泰盛港式燒臘快餐
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桃園。勤記燒臘便當店
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桃園。莊敬燒鴨飯
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_38.html

桃園。冠軍港式燒臘
https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_65.html

桃園。港式合歡燒臘快餐店
https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_63.html

桃園。好記香港燒臘傳奇（經國店）
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_57.html

桃園。平安燒臘
https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_7.html

福記南京板鴨
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_7.html

香港和記燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_28.html

源莊記港式燒臘烤鴨快餐
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_79.html

中港燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_20.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602173629.A.0C9.html
※ 編輯: larle (114.25.112.26 臺灣), 10/09/2020 00:14:20
→ larle: 又忘了附圖@@ 10/09 00:14
推 Kulan: 洪記的油雞跟叉燒個人蠻喜歡的 偶爾會去吃一下 10/09 00:23
→ larle: 叉燒我覺得不錯 多點油脂的話更合喜好^^ 10/09 00:40
→ STGCBA: 我的印象停留在T字路口的洪記..那時很好吃..現在就...... 10/09 00:46
→ STGCBA: 桃園還有好吃的燒臘嗎?目前想吃都是去吃好記鴨腿燒肉.較貴 10/09 00:47
推 s0930194: 桃園的好吃大概就是比較出來中，比較好吃的 10/09 01:06
→ s0930194: 真正好吃的....不是變了就是收了? 10/09 01:06
→ latterabbit: 吃過的洪記分店都一定有個特色, 就是菜一定會有菜蟲 10/09 01:51
→ latterabbit: -_- 從此只單點燒臘回家當晚餐配菜之一 10/09 01:51
推 nonexistence: 洪記的飯我不行 建議單點就好 10/09 04:32
→ pooznn: 以前 喜歡他們家的脆皮燒肉 可是最近兩次都踩雷 又硬又鹹 10/09 08:41
→ pooznn: 是換人烤了 還是我倒楣 剛好切到邊邊角角的肉? 10/09 08:41
→ mrbean90: 洪記副菜不推 只推主餐 10/09 12:14
推 maryegg: 蠻喜歡洪記的 若公司訂便當最期待叫這家 10/09 12:28
推 qn: 洪記米飯常煮太爛 久了只買肉類 10/09 13:27
→ leschen: 洪記有時難吃又乾,比較常買南京板鴨或勤記了,朋友推我好 10/09 14:49
→ leschen: 記 10/09 14:49
推 kitedolphin: 比較喜歡叉燒 10/09 16:12
推 lx2x3: 洪記有時難吃又乾+1 品質不穩 10/09 17:39
推 zeal08146: 燒臘有時還是要看人品 10/09 22:19
推 rrnew: 洪記的飯很不ok 10/10 07:27
推 Kulan: 脆皮燒肉真的退步很多 單就燒肉 我比較愛後街的港九 10/10 15:10
→ Scott05: 洪記從剛開沒多久就吃到現在 評價是退步很多 10/10 19:11
→ Scott05: 但是味道還是可以 沒勝其他店太多 10/10 19:13
→ Scott05: 會持續上門是因為吃久了 就多少接著去 等著尋到新店 10/10 19:13
→ fouie: 幾年前吃過，有不好的經驗，就再也不去了 10/11 10:12
→ hellofatty: 油蔥醬只有蔥的嗆味而無油鹹香？？我們吃的是同一個東 10/13 01:24
→ hellofatty: 西嗎？？ 10/13 01:24
→ larle: 當然不是^^ 因為我們一定不會吃到同一盒~ 10/16 10:39

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