樸實，來自黑白菲林，手工沖晒的質感。樸實，也來自攝影師的香港情懷。

在近年重新被關注的何藩、邱良和鍾文略之外，打從五、六十年代便開始用黑白攝影記錄香港的，還有剛離世的翟偉良（1942-2021) 。

某一次為自己的攝影作品導覽時，翟偉良說： 當時影黑白相，因為彩色沖曬彩色很貴，並非一般人可以負擔。然而黑白也是攝影最基本的狀態，那個年頭不少攝影愛好者都會自設黑房，由拍攝到沖曬照片都全手工。「知道黑白，影數碼相片也會更進步。」灰白色的頭髮，架著眼鏡，說話時語氣溫厚，雙手有點靦腆地合起來，翟偉良的humble，就像這些照片所承載著的，那個時代的香港。

這些黑白相片今日看來仍能勾動人心，手工質感是原因之一，但照片讓人重新看到香港的美，更是關鍵。因為再回不去從前，所以那時候還有傳統農村氣息的新界倍令人眷懷； 還有海的沙田，帆船在晨光熹微之間飄蕩，就是一幅美麗的沙龍照； 仍然簡陋的城市卻有著更多自由發揮的空間，而徙置區內的孩子，一個個低著頭看公仔書排隊等著剪頭髮，和今日孩子們低頭用手機打電動的情景，又何其相似⋯⋯如果說舊照片是歷史或時代的見證，乃是因為相片當中，讓人看到我你他，還有我們的曾經。

少年時期便由家鄉東莞來到香港，在九十年代初退休之前，一直任職公務員，由二十歲出頭，用一個月人工（300元）買下人生第一部相機開始，翟偉良一直將攝影視作興趣而不是工作。即使後來有感數碼相機已能取代昔日彩色攝影的需要，但翟偉良仍然鍾情傳統用銀鹽負片的黑白攝影及手工沖印，甚至認為，心境決定了每一張相片的效果，儼如工藝。

當世界變得愈來愈花俏，懂得黑白的人卻來愈少。這些黑白相片，留著的不止是過去的情景，也是今日的遺憾。

圖1-2:網上圖片
圖3-6:《黑白情懷1、2》（三聯書店）
圖7-8:《黑白我城 童年軼事》（中華書局）

#香港舊照片 #香港攝影家 #翟偉良 #黑白情懷

【今年8月平均雲量偏多　新界北部得逾600毫米雨量】

2021年8月本港天氣較正常多雲，新界局部地區有大雨，該月平均雲量為77%，較正常值的70%高百分之七。

雨量方面，該月新界北區部分地方錄得超過600毫米雨量，而香港天文台則錄得350.5毫米雨量，較正常值453.2毫米少約23%。本年首8個月的累積雨量為1521.1毫米，較同期正常值1921.5毫米少約21%。8月平均氣溫為28.8度，與正常值28.7度相約。

由於2021年7月的天氣異常炎熱，今年6月至8月的夏季遠較正常炎熱，平均氣溫達到29.1度，是有記錄以來同期的第6高。

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/09-02-2021/76016

#天文台 #雨量

請支持PassionPrime：
http://passiontimes.hk/prime/

請支持熱血時報印刷版︰
http://passiontimes.hk/4.0/regform.php

請支持熱血文青課金計劃：
http://www.passiontimes.hk/?view=raise2

請支持熱血主持育成計劃：
http://www.passiontimes.hk/?view=raise

《熱血時報》 iOS，Android App 歡迎下載：

iPhone
https://apple.co/2IfgPoP

Android
https://bit.ly/2HqB4Q4
--------------------
成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.

【#早安關鍵 越南單日確診逼近萬例，最大港缺工貨櫃堆積成山，重擊紡織業出口】https://bit.ly/3fOwP0L

越南疫情爆發，最大港口凱萊港貨櫃堆場飽和，碼頭工人數量卻被消減一半，連帶卡車、貨車司機也面臨短缺，外界預估未來重擊紡織業出口，恐影響台灣業者的業績：https://bit.ly/3fOwP0L

------#更多昨日焦點------

#振興五倍券戰成一片
國民黨依然認為發現金才是正道，而民眾黨和時代力量則表示，應該拿出更具體的三倍券整體效益報告，就連執政的綠營內部也有不同聲音，不該再要求民眾「拿錢出來買振興券」：https://bit.ly/3lLJMMB

------

#希臘夢魘般的夏天
希臘總理米佐塔基斯表示，氣候變遷顯然是導致該國變成「野火蔓延」的罪魁禍首，某些地區氣溫已達攝氏47度，甚至記錄到雅典市中心地表溫度可達攝氏55度：https://bit.ly/3CxGDWt

------

#中華台北再引爭議
即將開幕的威尼斯影展，把鍾孟宏的《瀑布》、蔡明亮的《良夜不能久留》以及7部入圍VR單元的台灣作品，國籍全數標註為「中華台北」，再度引起軒然大波：https://bit.ly/3fRcN5z

------

#憂觸國安法台灣不參與香港同志運動會
2018年巴黎同樂運動會台灣首次組代表隊參賽，參賽者透露曾受到主辦單位施壓，但最終仍在開幕遊行中帶著台灣旗登場，並高舉「台灣：第一個婚姻平權合法的亞洲國家」橫幅：https://bit.ly/3jDRIwJ

------

#林昶佐罷免案鬧雙胞誰先成案
中選會針對有關二個對同一公職人員提出罷免案所產生的競合問題，決議如已有一案經依法宣告成立，尚在進行中的罷免案應公告停止進行：https://bit.ly/3ArWHr0

------

除了早晨相會，歡迎加入關鍵Telegram，隨時掌握世界脈動：https://t.me/thenewslens

Photo Credit：AP / 達志影像

＃賞雪＃追雪＃拉拉山

那天到了桃園復興鄉的拉拉山賞雪， 在便利商店旁 問了當地賣香腸的老伯 ，問他哪裡還看得到雪 ，他說神木區還有很多， 所以當然就驅車前往囉！

快到的時候 ，車外溫度竟然只剩一度的氣溫， 不過因為入口管制， 不讓車輛直接開到生態教育館附近， 所以只能徒步前往。 又沒有隨身攜帶口罩， 只好跟有愛心的小美女借口罩 ，所以是帶著粉紅色的口罩進入的 。

一路上不斷下著小雨， 一直深怕相機跟空拍機被淋濕， 其實那些雨滴都是融雪從樹梢上所滴下的， 就這樣淋著雨，走了快40分鐘，才到達生態教育館。

運氣還不錯， 一到就整個放晴， 更適合空拍機的飛行。 而且出門前 也有再三詳讀使用說明書， 了解空拍機可以在最低零下10度的氣溫飛行， 不過整個飛行的空域不算寬裕， 所以只能有限的飛行 ，拍攝一部分雪景的情況。

出門前也有看氣象報導， 提到下午三點左右就會撥雲見日， 整個北台灣會轉為乾冷的天氣型態， 果然這次的預報算是非常準確， 中午拍巴陵大橋時還是陰天。

不過因為雲霧散開， 陽光可以直射 ，所以融雪的速度也加快， 回程時剛才沿路所見的積雪迅速消融， 也少了那濕濕冷冷的感覺。

走出拉拉山管理站，已經是下午三點， 所以趕快買了一顆茶葉蛋和玉米， 吃點東西好暖暖身體。 往山下開車沒有多久， 就被壯麗的雲海奇景所吸引， 當然不能錯過， 拿起手機開始進行縮時攝影的工作 。

不過因為是開啟後車廂 ，把汽車電瓶拿來給手機充電用， 還被路人誇獎， 用這麼大一顆行動電池， 難怪拍縮時一點都不用擔心， 物盡其用， 這是我車宿的裝備之一， 當然要帶妥才方便。 最後也幸運將日落前的雲海美景記錄下來。

認真算來 來拉拉山十多趟， 這次是最被上天眷顧的一次， 不僅看到白雪， 還看到雲海翻騰的畫面， 這就是我到拉拉山賞雪的收穫分享

►►►歡迎訂閱梁震明頻道：https://bit.ly/33R0bmf

►►►梁震明臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/inkliang/

►►►梁震明痞客邦：http://tom20030208.pixnet.net/blog

►►►梁震明IG：https://www.instagram.com/liang_chenming_art/

【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

大熱天時，天文台指最高氣溫達34度，舟車勞頓一個多小時，到偏遠郊區再走上大半個小時，瘦削的九十後男生汗如雨下，為的就只是盪個鞦韆、拍張照。「聽說香港越來越少鞦韆，我覺得可能只是我們沒有留意，於是便開始尋找第一個鞦韆。」26歲的他稱自己為鞦韆先生，五年來走遍香港每個角落去尋找這個兒時的玩意，至今記錄了超過150個，並製成鞦韆地圖。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【港女嫁穆斯林】：瞞家人拍拖4年信埋伊斯蘭教 為巴基斯坦老公學煮咖喱：佢話我Rubbish！(果籽) (https://youtu.be/xT3rvyE00eY)
【逃走他鄉】80後碩士生英國做廚師 開小食檔賣雞蛋仔 「港人做亞洲菜有優勢」（果籽）(https://youtu.be/CKRgIvLl2kw)
【「猛鬼戲院」金茂坪】情侶放火自殺？睇戲有怪聲？金茂坪荒廢30年重建 觀塘友：鬼故源於山泥傾瀉（果籽）(https://youtu.be/nu03OL8jXzM)
【魚肉燒賣比拼】 點心顧問盲試六大叮叮魚肉燒賣 冠軍有魚香味又彈牙 最差一陣麵粉味連咬開都難(飲食男女) (https://youtu.be/QsF59sHD3Wk)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)

#果籽 #鞦韆 #鞦韆地圖 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

十勝地區位於北海道的道東，冬天寒冷，今冬已記錄了零下20度以下的最低氣溫。十勝是漫畫大師荒川弘的故鄉，亦是她的作品《銀之匙》的舞台。酪農及農業非常發達，擁有酪農王國的稱譽。雖然冬天變成一片冰雪世界，可是都有好多大地給我們的各種美食。世界獨一無二的挽曳賽馬，然別湖上的冰上溫泉等等，冬季亦有不少玩意，剛好在2019年2月1至3日，十勝帶廣有冰節，藉此機會而介紹一下4個地點可以嘗到100%十勝產的美食。

第一站是「宇右衛門之心」，這是經營牧場的一對夫妻開的甜品店。他們的乳牛在寒冷天氣之下大吃秋季收穫的乾草，天天生產好牛奶。用這個牛奶的特製雪糕，在雪地上吃就慢慢吃都不會融掉，可以從頭到尾欣賞雪糕的原味口感。

第二站是岡本農園，他們都是一對夫妻經營，是很重視環保的家庭經營農場。盡量不使用農業及化肥。從耕田到製造產品全過程由自己負責。冬季在他們的甜品店可以嘗到蔬菜泡芙，是他們在夏秋季種植的粟米、番茄及南瓜等蔬菜來做的。粟米湯都大受歡迎。在秋天的最好期間收穫後，馬上加工成無添加的濃縮粟米湯，加牛奶攪拌即可。新鮮粟米的香甜味撲出來，怪不得從日本各地有客紛紛訂購。番茄汁及啫喱是用無農藥及無化肥的，亦是罕見的品種Tomato Berry，糖度10度以上，味道特別濃甜。粟米湯要冷藏，也許不適合當手信，可是番茄產品可以常溫保存，能帶回香港。


第三站是「池田町葡萄及葡萄酒研究所（十勝紅酒廠）」。這是1963年創業的老酒廠，當地農民勤奮建立起來，居民把酒廠叫做葡萄酒城堡。除了可以參觀廠內外，有試飲吧台及商店，樓上還有自助餐廳。餐牌是當地產牛扒自助餐，可選和牛：十勝F1和牛或池田牛。十勝產F1牛是黑毛和牛和乳牛的混血，池田牛是喂紅酒酒渣長大的當地品牌褐毛和牛。肉質不肥膩，肉味濃郁。

最後一站是全國馳名的麵包店「麥音」。店鋪包括周圍的小麥田地，總面積在日本最大的麵包店。他們所使用的全材料：小麥、牛奶、酵母及芝士等等是在十勝生產。用石臼磨碎小麥等製作過程都很講究。從1953年創業以來堅持這個原則。最受歡迎的是使用五種十勝產芝士製造的麵包。最好拿得到剛烤出的，但來不及都不用擔心，店內附設餐枱，可以用烤爐再加熱，可以品嘗熱呼呼的麵包。食到熱呼呼的麵包，酷冷天氣都不怕啦。


UEMON’S HEART（宇右衛門之心）
地址：北海道帶廣市西23條南6丁目13番地
電話：+81 0155-33-6064
營業時間： 10:00-17:00（周三休息）
網址： http://www.uemons.com

OKAMOTO FARM（岡本農園）
地址：北海道河西郡中扎內村興和東5線199-10
電話：+81 0155 68 3206
營業時間： 周六日及假日10an-3pm（周一至五休息）
網址： http://www.okamotofarm.com/

池田町葡萄及葡萄酒研究所（TOKACHI WINE / 十勝紅酒）
地址：北海道中川郡池田町清見83番地
電話：+81 015-572-2467
營業時間： 9am-5pm（新年期間休息）
網址： http://www.tokachi-wine.com/

MUGIOTO（麥音）
地址：北海道帶廣市稻田町南8線16-43
電話：+81 0155-67-4659
營業時間： 11月-2月6:55am-7pm（新年期間休息）；3月-10月6:55am-8pm
網址： https://www.masuyapan.com/shop/

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)