《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

【太古「信望香港 信望未來」展覽】

圖為《有人想飲可樂🥤，媽媽拗腰盡做🏋️‍♀️！》

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太古「信望香港 信望未來」展覽內容非常豐富，介紹太古集團嘅歷史＆多元化業務，由造糖、地產、航空、飲料等..

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💎太古「信望香港 信望未來」展覽💎
地點： 香港中環八號碼頭香港海事博物館
開放日期： 由即日起至2021年10月12日
開放時間： 星期一至星期五：上午9時半至下午5時半
星期六、星期日及公眾假期：上午10時至晚上7時
費用： 免費入場

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太古洋行於1870年起立足香港，從事港口貿易及航運業起家，是一個半世紀以來工業、城市及商貿發展的見證者兼推動者。太古150周年展展出豐富的歷史照片和舊物，從這間老牌洋行的發展軌跡，可見香港百年變遷；而透過船塢員工子弟介紹，可得知昔日太古工業城周全的規劃和生活點滴。全文：http://bit.ly/3mE31bd

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香港海事博物館：海港故事如何說 延續城市文化歷史
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馬來西亞分為東馬來西亞與西馬來西亞
對於東馬，大家比較知道沙巴(亞庇)，但東馬還有很多好玩的城市
古晉位於東馬來西亞-砂勞越(砂拉越)，是首府，也被稱為貓城
對於台灣人來說較為陌生，也非熱門的旅遊名單
然而這裡蘊含的風情、美食、歷史淵源
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或不喜愛走馬看花的旅人來說，古晉真的很棒喔!
下方為古晉3天2夜懶人包 時間任意門
0:38 第一天行程
(下午抵達、貓博物館、砂勞越河遊船、貓雕像打卡、亞答街唐人街覓食)
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4:51 第二天行程
( 砂勞越文化村、河濱公園、街邊小吃、夜間水舞秀、露天市集吃美食)
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(印度街+亞唇街紀念品街、大伯公廟、吃榴槤)

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3天2夜相關花費(含住宿；不含機票)
住宿雙人房市景(兩晚)=NT$3000元；平均一人約1500元
PJ入住的飯店👉 https://pjtravel.pros.is/VABAW

第一天
機場接駁車價格 約台幣422元/一台車
市區觀光+砂勞越遊船半日遊 約台幣1911/一人
貓博物館門票 RM4元/一人 (約台幣28元)
晚餐：勒沙RM 7元、沙嗲RM 4元/5串、粿什RM 7元 (約台幣135元)

第二天
砂勞越文化村(含接送+門票) 約台幣1110元/一人
中餐：便當RM 7元、炸魚漿條RM 2元、Kebab沙威瑪RM5.5元(約台幣102元)
晚餐：肉粥RM 4.5元、野菜RM 7元、海鮮炒文蛤RM 10元 (約台幣150元)

第三天
中餐：榴槤RM13元、釀豆腐RM 7元、蝦麵RM 10元 (約台幣210元)

總花費(不含機票)：
住宿1500元+第一天花費2496元+第二天花費1362+第三天花費210元
=5568元(約美金190元)

機票資訊
目前台灣無直飛古晉；須從吉隆坡、新加坡或汶萊轉機
PJ從汶萊轉機，來回經濟艙約落在1萬5千-1萬8元之間
由於機票會隨著淡旺季或優惠而變動大，PJ就不加入花費中去比較
不過這幾個月觀察下來，大多以台幣1萬6千元上下徘迴
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「網絡器物專題課堂─香港歷史文物」由古物古蹟辦事處館長（教育及宣傳） 孫德榮先生分享香港古物古蹟的考古發掘工作及相關政策的發展，並藉着香港文物探知館文物廊的藏品，介紹這些考古發現背後收藏的歷史文化記憶。

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觀看網絡影片並填妥問卷的教師，將可獲贈實體印刷版「器物教材套」乙套，數量有限，送完即止。

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器物主題影片首播日期：（時間均為下午4：30）
6月30日（二）：器物教材套簡介（主講：設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生） http://howmemorysticks.org/QR/?no=sem...

7月7日（二）：茶具（主講：茶具文物館館長 林雪虹博士）
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7月14日（二）：香港歷史文物（主講：古物古蹟辦事處館長（教育及宣傳） 孫德榮先生） http://howmemorysticks.org/QR/?no=sem...

7月21日（二）：家具（主講：設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生）
7月28日（二）：竹器工藝（主講：香港中文大學藝術系副教授 何兆基博士）
詳情請參考： https://www.web.howmemorysticks.org/t...
（建築主題播放日期將會稍後通告，敬請留意。）

賽馬會「看得見的記憶」藝術教育計劃
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捐助機構：香港賽馬會慈善信託基金

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