G&M 世代系列 Glenlivet「80年」珍稀威士忌
目前全球年份最古老的單一麥芽蘇格蘭威士忌

Gordon & Macphail Glenlivet 80 Year
1940~2020 （44.9%）
1st-fill Sherry Butt

何其有幸 得以品飲到這超乎想像的老酒
一般在威士忌的世界裡
對於高年份老酒的認知都會是好喝 沉穩 酒精感低
老酒雖好 但因為長年在橡木桶陳年
水位 酒精度都會逐年下降
長年吃桶 會讓酒體和風味變得渾厚 沉穩
所以老酒 總是會缺少了一點驚喜感
但這次的 G&M 80年
完完全全的顛覆了我對老酒認知
不管是香氣或是口感
都是重新對威士忌的全新感官體驗
香氣撲鼻 口感香醇紮實 卻又充滿年輕活力
感覺就像是一個充滿歷練和故事的老人家
卻擁有著二十幾歲的強壯身體
令人驚艷的是這80年的老酒竟然是1st-fill
並且還足夠裝上250瓶 酒精度44.9%
足以證明這熟陳的80年間
酒廠是如何用心的呵護著這珍貴的佳釀啊！

80年的好酒 喝的是情懷與感動
這桶酒從1940年至今
是包含了多少代職人的執念與精神
能夠品飲到這即使有錢也喝不到的珍貴好酒
真是幸福啊~

目前只知道這250瓶中
只有80瓶會出現在全球市場
據說台灣目前只有兩瓶
下個月香港蘇富比將展出一瓶
為Trees for Life做慈善拍賣
據說底價為 8~15萬 英鎊（大家.. 自己換算吧..）

2021/09/08 G&M Glenlivet 80 Year
協志的品飲筆記：

香氣：極其優雅的檀香 橡木香 和莓果的香甜氣息 伴隨著果乾 柑橘和香蕉 毫無酒精感 香氣四溢 不斷的從杯口散發 有著令人感到幸福的味道

口感：令人驚艷的品飲體驗 酒體渾厚香醇 有著非常沉穩 優雅 和濃郁的檀香莓果香甜 彷彿置身於清幽的森林裏 四週圍繞著成熟夏日水果的香氣 令人心曠神怡 口感油潤 滑順 特別是檀香加果乾的香甜感 更是令人印象深刻

餘韻：悠長的單寧和檀香 微微的焦糖 果乾香氣 停留於口腔之中 久久不散

#令人感動的品飲體驗
#雖然只品飲到了一點點但應該喝掉了十幾萬台幣
#上述真的不誇張
#謝謝廷漢邀約
#高登麥克菲爾
#GordonMacphailGlenlivet80Year
#未成年請勿飲酒
#理性飲酒感性品酒
#品味威士忌品味人生

廷漢-威士記事
Gordon & MacPhail Whisky

【 #Podcast精華第五回 】Ep 5「辛い = 鹹？辣？」「塩っぱい人 = 孤寒度縮？」日本語的味道（２）
上集講過「 #甘い 」、「 #苦い 」同「 #渋い 」，
甜、苦、澀味後，今集講下酸味、鹹味，和辣味
鹹味「 #塩っぱい 」原來唔係日文標準語，反而「 #辛い 」先係真正嘅鹹味？到底兩隻鹹味點樣分？講到「辛い」就梗係要講埋又甜又鹹嘅「 #甘辛い 」（あまからい・amakarai）啦，仲有「 #日本酒 」嘅「 #甘口 」同「 #辛口 」又係點分呢？陪聲些邊食「醬油丸子」邊飲福島靚靚純米酒，一齊研究下日文嘅味道啦！
Podcast完整版本額外附送第六種味道：「好味道」（うまい）哦～

※未成年人士切勿喝酒哦！

#醬油丸子梗係要配醇酒
#呢支純米酒辛口得嚟好柔和～
#想知日本酒資料睇留言啦！

Youtube精華連結（香港時間20:00有得睇！）
https://youtu.be/HQiQy3ljy1Q

立即收聽完整 #Podcast 第五集！
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今天是我第十二個沒有父親的父親節。

日子久了，爸爸在我腦海中的印象也漸漸由立體變得平面，我開始不記得我們之間交流時的種種細節，但我牢牢記住了他在照片中的樣子，特別是那些我拍的照片，那個愛喝啤酒、愛笑開懷、愛看球賽的他。

對於我來說，爸爸在我生命中是一個既熟悉又陌生的角色，因為他沒有常常在家，大部分時間甚至都在上夜班，也當然是因為他早逝。然而跟他在一起的時候，我總覺得安心，雖然他總像一個長不大的小孩，也算不上很負責任，但他的正直與善良深深地影響了我，而我也確實長得比較像他。

最近在酒吧看歐冠杯，一邊喝啤酒、一邊對賽事高談闊論，有些話說了出口後，比如很懷念碧咸的傳球，還有當日的足球小子C朗已經成為了戰績與魅力兼備的隊長，那刻才想到：如果他還在的話，他也應該會講同樣的話吧，當然還會一起喝啤酒，或許我的個性跟嗜好，比我想像中的還要像他。

以前晚飯時我們一起看新聞報導，他總會談論當天的新聞，不知道如果他還在的話，現在的他會是生氣、心淡、還是無力呢？昨天在倫敦街頭有一群香港人拿著黑色旗、播放著《悲慘世界》中的Do you hear the people sing?，人數當然無法與去年的200萬人相比，而大家的眼裡也失去的當然充滿憤怒夾雜希望的光芒，伴隨著陰冷的天氣，讓人倍感悲涼。

從還未成年到將近30歲，父後十二年間我或許也改變了不少，當年他最後的心願是希望我考上香港大學，幾經轉折我總算做到了，也在英國開展了第二個學位，雖然我不太確定心理學或藝術這些虛無飄渺的科目，能否讓他感到驕傲，但這些年來我逐漸意識到並接受我就是一個喜歡虛無飄渺的人，又或我就是一個虛無飄渺的人。

除了完完全全地換了工作、轉了行之外，這幾年我也寫了不少東西，最近倒是少寫了很多，坦白說，我是連寫作的意欲也越來越少，這跟時局不一定有關，即便在悲慘世界中，也可以寫悲慘的故事，或為人帶來安慰的東西，我大概只是覺得，之前在心中壓抑許久的想法，都差不多寫完了，而類似的內容在網上越來越多，似乎也在提醒我是時候寫新的故事了，現在大概就是在感受、醞釀的階段吧，而這兩年確實感受到世間的悲歡離合，雖然距離「識盡愁滋味」還很遠（我也悲觀地認為最差、最荒謬的日子還未到來），但確實有點「欲說還休」的心情。

不寫作不代表不創作，最近花了不少時間在攝影上，當然因為工作或非工作的緣故，我一直都有拍照，但最近似乎對攝影有了多一點感悟，那是超越照片「好不好看」/「能否帶來消費意欲」/「有多少讚」等準則的感悟——純粹地紀錄某個特殊的瞬間和故事，屬於這個世代的獨特故事。這大概又是一些虛無縹緲的想法，畢竟記者是我小時候的志願，雖然因為種種原因幾度與報館擦身而過，但現在我還是想好好見證、紀錄、報導生活，用自己擅長的媒介和方式。

好久沒有夢見爸爸了，有時我也會想，他現在對我又有什麼期望呢？如果他跟大部分家長一樣希望我結婚生子的話，那麼他大概要失望了，因為我還想繼續追求虛無縹緲的人生，而跟十二年前的我不一樣的是，我不再為自己的、生命的虛無而感到迷惘，我只希望好好感受、紀錄每個虛無飄渺的當下。

就像爸爸那樣，整整的一生說不上轟烈，也沒有擁有太多財富或成就，但他曾經在車禍中救了許多乘客和我，他會因為喝啤酒、看球賽而快樂，他每天都真誠地、忠於自己地活著；而我會因為他的存在而感到心安，我們留下了一些讓我回味一輩子的記憶，雖然細節逐漸模糊，但當中的幸福感和熟悉感卻有增無減。

或許愛就是這個世界上最虛無飄渺的事，但我們不能因為它虛無飄渺，就放棄追隨啊。

父親節快樂。

（附上一張我最近在倫敦拍的照片，個人很喜歡）

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【分段重點】
00:00​​​​​​ 開場介紹
01:35​​​​​​ 媽媽不見了 為何半夜拿刀不敢睡？
06:40 沒爸媽照顧 國中生怎麼一人生存？
09:20 夜市賣盜版CD 片庫藏在哪裡？
12:20 被叫去頂罪 為何被通緝？
15:57 進去拘留所 更新了人生觀？
19:23 下去領五百 為何被老大點名？
21:48 未成年去酒家 小鮮肉看到什麼？
23:34 喝酒睡著 竟救了自己？
27:14 媽媽為何要借兒子身分證？
29:04 貴人是老師 到加油站找王國春？
31:02 重回校園學到的是什麼？
31:58 靠一張卡片改變了一個人？
36:53 媽媽當妓女 孩子怎麼想？
43:38 為何小六生住工寮還要照顧爸爸？
47:50 爸爸不負責任 兒子為何還要找爸爸？
53:33 對於叛逆青少年 大人如何把愛補足？
58:31 偏鄉小學天天上課 背後有洋蔥？
1:00:55 上班全身酒味 竟是為了什麼？
1:06:10 謊稱是店長 輝煌的過去是真是假？
1:07:52 明明預支薪水 為何硬要去香港？

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封城下的韓國咖啡店都不能內用 聖水咖啡街怎麼辦呢？
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