.
【1月號 專題】
.
深水埗是《夜香·鴛鴦·深水埗》其中一個重要取景場地。近年，隨著舊區重建發展，越來越多文青咖啡店、文藝小店入駐大南街，深水埗的城市定位似乎已不只是幾年前人們印象中的貧民區。Kate Reilly幾年前隨丈夫梁銘佳來港定居，與深水埗結緣。丈夫在該區長大，祖輩在深水埗街市賣蛋，父母輩則轉行賣衣服，看著深水埗隨時代改變。王宗堯以往不常來深水埗，近年社區轉型後，反而時常出現在這裡。
.
「我住在銅鑼灣，以前的活動範圍也基本都是在那裡。我本身很喜歡逛小店，但是香港到處都是商場、連鎖店，賣的東西都一樣，好像沒有必要走訪各區。這一年來，我們經歷了一些事情，年輕人開始不再只選擇連鎖店，也越來越關注本地小店。很多有想法的店舖開到深水埗，吸引我專程到訪。」其中一間王宗堯時常購買的本地服裝品牌最近開到深水埗，店舖隔壁的洗衣舖養著一隻小貓。每每互動，總讓他找回兒時與鄰舍共處的感覺。這一區，似乎還留有別處沒有的人情味。
.
隨著社區發展，周邊區域如石硤尾和荔枝角開始變化，拆掉舊建築，興建高樓，只有深水埗一直保留著最初的模樣。直至近年，文青風起，這裡才開始轉變。有人認為如今的深水埗正在經歷「士紳化」，而這一切與該區座落的文藝商圈有關。王宗堯不置可否：「香港的普遍現象是，某個地方一旦開始吸引人流，業主就會加租，這裡的租戶只能被迫搬走。可是，任何地方的改變，即便是居住在這裡的居民也很難阻止。」他想了想，續說：「俗套一點的說法，我們要做的是保留它原本的歷史，但同時也需要適當地發展。」訪談間，王宗堯和Kate不約而同談到深水埗的「人情味」。在Kate而言，這片區域有很多過客，有暫住的基層、新移民，也有外籍人士，它的人情味是一種共融感。當下的深水埗，每間小店都有自己的特色，有別處買不到的東西，而舊區與文青店舖的結合，對王宗堯來說正正反映了這種共融的人情味。
.
——〈漂泊於我的城〉
王宗堯
Kate Reilly
.
文／林雨欣 @yuxin_lin
攝／Nick @nicklui728
.
Venue／@the.soulroom.coffee
完整訪問載於一月號雜誌中。
.
一月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
.
#王宗堯 #KateReilly #藝文青1月號 #藝文青 #asartisticasyou
@memories_and_drinks

0714紐約時報

*【冠狀病毒實時更新】
#隨著疾病席捲美國，創紀錄的540萬人失去了健康保險。一項新的分析顯示，在2月至5月之間，冠狀病毒大流行奪走了約540萬美國人的健康保險，在這一期間，因失業而失去醫療保險的成年人比一年中失去保險的成年人還多。
#佛羅里達州州長警告說：“我們還有很長的路要走。” 佛羅里達州的死亡人數呈上升趨勢，已達到大流行病的最高7天平均水平。佛羅里達州在周日增加的病例數超過任何州的記錄數（15,300），而在周一，它又報告了12,600多的病例，是單日記錄的第二高總數。
#在案件激增的情況下，加州對其重新開放計劃進行了全面收回。州長Gavin Newsom宣布，關閉全州範圍內的餐廳，酒廠，電影院，動物園，橋牌室及酒吧等設施。
#在兩個熱點之間，俄勒岡州現在看到新案件的增加。州長凱特•布朗說：“我們不是一個小島。”
#德州可能被迫回撤更多的重新開放計劃。
#洛杉磯服裝是最早的服裝零售商之一，可以在短缺時幫助生產急需的口罩，但在300多次確診感染和四人死亡之後，洛杉磯縣公共衛生部於7月10日下令將其關閉在其服裝工人中。
#由於該州的病毒病例持續激增，炸雞連鎖店肯德基週一關閉了其在佛羅里達州所有40家公司擁有的餐廳的飯廳。該公司鼓勵加盟商在佛羅里達州和亞利桑那州，加州和德州等病毒“熱點州”經營商店跟進。
#田納西州週一記錄了超過2500個新案件，為單日記錄。在華盛頓州，已經宣布了1,080多起案件，也是創紀錄的。
#堪薩斯州官員週一宣佈了880多個新病例，是該州單日最高總數。由於堪薩斯州的衛生部門每週在全州範圍內僅更新三次數據，這是該國最不頻繁的報告時間表，因此其每日總數差異很大。
#美國衛生部門通過一種明顯的美國拼湊程式來追蹤病毒的傳播：一個報告系統，其中一些測試結果通過平滑的數據源獲得，而其他測試結果通過電話，電子郵件，物理郵件甚至傳真機獲得。
#華爾街動盪，股票逆轉了早先的漲勢，這使標準普爾500指數在這一年短暫回升。在早些時候攀升超過1.5％之後，該指數到今天結束時下跌了近1％。交易量不穩定的原因是病毒案件數量持續上升，並且加州開始關閉更多的企業。
#美國有17個州與法律共同努力，封鎖一項取消外國學生參加虛擬課程簽證的規定。該訴訟指控政府違反《行政程式法》，稱新規出於政治意圖，旨在迫使大學在秋季開放校園。此前哈佛和麻省理工已對此提起訴訟。
#川普助手抹黑後，佛奇又再回到白宮。全美最大的傳染病專家佛奇博士週一回到白宮，他已有五週沒有與總統直接接觸，此前白宮幕僚一度刻意誤導並指責他。
#紐約州要求來自19個疫情熱點州的旅客進行隔離，並提供聯繫方式。該州州長古莫表示，收集旅客資訊的表格將在飛機上分發，也可通過電子方式填寫，如不遵守，將被傳喚並處以最高2000美元的罰款。據時報統計，全美近40個州的病例仍在上升。
#香港緊急行動應對新一波疫情。林鄭月娥宣佈了一系列將於週三生效的限制性措施，包括關閉健身房、影院，禁止超過四人的集會，餐廳自下午6時起禁止堂食，民眾乘坐公共交通需佩戴口罩等。華特迪士尼公司表示，香港迪士尼樂園將遵守政府命令，再次關閉。香港週一報告了52起新病例。
#墨西哥超過義大利，成為繼美國、巴西和英國後新冠死亡人數最高的國家。墨西哥已有超過3.5萬人死亡，近30萬人確診，但在這個拉美人口第二大的國家，疫情真實情況可能比官方數位更糟糕。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/world/coronavirus-updates.html

*【洛杉磯和聖地牙哥的學校秋季僅上網上課】
加州兩個最大的公立學區表示，秋季可能只能進行在線教學，因其學校管理人員，趨向不想冒著，冠狀病毒未完全控制的情況下，把疫毒帶到教室的風險。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/us/lausd-san-diego-school-reopening.html

*【美6月財政赤字飆至8640億美元 創歷史新高】
美國財政部公布，因新冠危機紓困方案的支出龐大，以及個人與企業稅收減少，美國6月聯邦財政赤字從去年同期的2位數飆升至8640億美元，創下單月歷史新高。隨著疫情激增，預示著經濟困境將長期持續。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/us/politics/budget-deficit-coronavirus.html

*【海軍軍艦仍在燃燒，現在向一側傾斜】
數以百計的海軍水手繼續在聖地亞哥海軍基地與US Bon Bonmeme Richard進行搶救，這是有史以，美國軍艦最嚴重的火燒事件之一。海軍發言人說，到週一下午，有59人受傷，包括36名水手和23名民眾，他們進行了排熱和吸入性嗆傷的治療。現在外界關注船艦的命運，以及滾滾濃煙對海軍基地附近社區的影響。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/us/naval-ship-fire-san-diego.html

*【經過激烈的波蘭總統大選，杜達贏得了第二個任期】
總統杜達以微弱優勢擊敗華沙市長恰斯科夫斯基，贏得連任。這是該國自1989年脫離共產政權以來選舉結果最為接近的一次大選，為波蘭政府繼續推行民族主義議程掃清了道路。但批評者擔心，這種議程正在破壞民主制度。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/world/europe/poland-president-elections-Andrzej-Duda.html

*【美國稱中國在南海的大部分領土主張“完全不合法” 】
國務卿蓬佩奧做出的這一聲明是華盛頓對海牙法庭2016年南海仲裁案發出的最明確和最強烈的支持。此舉意味著，美國將採取更多軍事行動遏制中國在該地區的海上活動，並對中企實施制裁。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/world/asia/south-china-sea-pompeo.html

*【中國與伊朗擬深化貿易軍事合作，挑戰美國】
根據擬達成的協議，中國將在25年內對伊朗投資4千億美元，換取低價石油供應。此舉將擴大中國在中東的影響力，破壞美國對伊制裁，進一步損害中美關係。
https://cn.nytimes.com/world/20200713/china-iran-trade-military-deal/

*【香港民主派初選投票率遠超預期，抗議領袖得票領先】
超過60萬選民無視新國安法威脅，向民主抗議活動中的領袖人物表達了支持。有選民認為他們肯定會被剝奪資格，但仍希望借此表達支持。也有選民指出，當抗議變得不再可能，投票成為僅剩的表達方式。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/world/asia/hong-kong-elections-security.html

*【新國安法給香港帶來巨變】
為什麼北京選擇在這個時候對香港收緊控制？新國安法對這座城市的未來意味著什麼？時報音訊節目The Daily邀請駐香港記者王霜舟(Austin Ramzy)就這一轉折性的時刻展開探討，歡迎收聽。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/podcasts/the-daily/hong-kong.html

*【北京對美國三名共和黨議員及一名外交官實施制裁】
此舉很大程度上是中國對川普政府譴責新疆政策的象徵性報復，川普政府上周對四名涉穆斯林拘禁營的新疆官員採取了類似的行動。
https://www.nytimes.com/2020/07/13/world/asia/china-sanctions-rubio-cruz.html

*【專欄：新冠病毒將把我們帶入“中國十年” 】
時報專欄作者Ross Douthat認為，在這個十年中，習近平政府會拿出最大的侵略性。如果美國表現出優柔寡斷和軟弱無力，北京將會繼續變本加厲，戰爭的風險將會增加。
https://cn.nytimes.com/opinion/20200713/china-coronavirus-power/

*【離開校園，哈佛的價值在哪裡？】
哈佛決定將全部課程轉為線上教授並收取全額學費。對於來自低收入家庭的學生來說，這顛覆了他們多年來多年來在課堂內外的努力。哈佛的精英教育和平等主義還有價值嗎？
https://cn.nytimes.com/education/20200713/harvard-students-coronavirus/

【不負責任社會觀察：日本品牌在香港屹立不倒的鐵則】

最新情報：旺角すき家排隊時間4小時，懂得說日文的員工出來道歉要大家等候這麼久。

大家是否記得11月28日最後一間分店都已經關門大吉的中村藤吉剛開幕的時候要排幾個鐘頭的光景？

但是我認為すき家在香港會做得住，因為在香港成功的日本連鎖店都有一個共通點：以便宜抵食夾大件取勝。

中村藤吉絕對不是便宜抵食夾大件。
中村藤吉賣的是傳統優質、精緻佈局、舒適享受。

至於講到流行時尚方面， 無論是Uniqlo GU都能夠屹立不倒，除了因為貨品款式老少咸宜之外，價格低廉也是非常重要的因素。

其他相對比較貴的品牌好多都收皮了，尤其是服裝品牌。10年前有過的Rojita、Rosebullet開店的時候都曾經讓不少人雀躍不已，但是一來願意付錢的人好多直接去日本買、聯絡代購找尋最新款式、至於不願付這麼多錢又要日系的基本上都上淘寶買原單彷單跟單了。

今天開幕Donki和すき家都是抵食夾大件，符合香港人消費精神以及格價模式。

我相信可以長期經營。

如果是下圖這間店舖來香港開店的話，不排除要排隊八個鐘頭如同當初的一蘭拉麵。

說起上來，現在香港還有人會專程去一蘭嗎？

#同意的話請按讚請轉發
#大家一起來交流集思廣益
#香港市場殘留的日本品牌共通點

🛫Kiri出沒注意🛬

https://www.instagram.com/kirita/
https://www.instagram.com/lomore_kiri/
https://mobile.twitter.com/wongkiri
https://www.kiri-san.com

支持作者筆耕請買書！各大書局及博客來有售：

《Kiri的東瀛文化觀察手帳》（2017）
《日本一人旅》（2019）

香港人衣着一般都是T-shirt、牛仔褲，冬天時就Norxx Faxx羽絨加T-shirt、牛仔褲。一般都只會在大型服裝連鎖店買衫，所以在街上不難找到衣着一樣的人。本身就讀時裝設計出身、喜愛日系時裝風格的Cloudy直言，「香港人着衫真係好悶」。

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

【扮靚籽：時裝絮語】
近年網購席捲全球時尚界，美國時尚龍頭雜誌《Vogue》也於本年8月高調發佈新網店，足見網購已漸成主流的消費模式。香港作為國際都市當然不甘後人，調查報告指上年度八成港人有網購習慣，更有百分之四十只光顧本地網店。惟香港是個大商場，轉角就有大型服裝連鎖店，網店如何與商舖決一死戰？網購風盛行，手持信用卡就能買遍全球，或連網購成癮也不自知，我們又該如何監控指尖上的購物慾？

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

香港出現過唔少連鎖餐廳、酒樓或快餐店，陪伴著唔少人度過愉快時光。幾十年來，各式各樣嘅快餐店陪住香港人成長。有啲仍然風光，有啲只能回味。你腦海閃起嘅有冇哈迪斯、陽光一代同出奇老鼠？香港飲食業一直競爭激烈，好多都風光一時。選出呢十大，你哋又食過未？ Text: Wong Ki

10) 烤雞大王
喺KFC未壟斷快餐雞市場嘅80、90年代，香港出現本土專攻食雞嘅快餐店－烤雞大王，分店多數位於日資百貨公司food court。戴上膠手套手撕全隻燒雞，配埋粟米真係非常美味，令到另一同業大家樂出「燒春雞」系列打對台，可見點樣風靡一時，可惜只得一時。港產片《最佳損友》，劉華同陳百祥等人食雞食到津津有味，就係喺烤雞大王取景。

9) 農場餐廳
農家意粉前身就係農場餐廳。農場餐廳係香港90年代興起嘅連鎖餐廳，主打簡樸西餐，以抵食、真材實料見稱，高峰時全港分店近50間，只可惜老闆陳興濤喺97年金融風暴破產，全線執笠。2000年代尾東山再起，開「農家意粉」，有分店，結果蝕成千萬，今年年初最後一家都執埋。

8) 金龍船
2000年左右狂擴充餅店同酒樓，應該係為咗上市。賣嘅點心同西餅好靚，價錢當然亦有份量，又賣過廣告，主角係蕭正楠。2003年受沙士影響，生意差，最終捱唔住全線結業。

7) 東東雲吞麵
相信好多人大多透過電視廣告認識呢家粉麵連鎖店，「東東麵，非常麵」，又唱歌又急口令，宣傳包裝真係一流，八十年代時期，東東雲吞麵快餐店業務發展蓬勃，可惜食物品質參差不穩，選擇不多，00年後陸續結業。現在喺超市間中見到東東急凍雲吞同水餃。

6) Wendy's
90年代香港出現好多美式連鎖快餐，除咗Hardee's仲有Wendy's，俾香港人多個選擇。Wendy's是第三大漢堡包快餐連鎖店，80年代以「得意妹」為名登陸香港，惜三年後敗走。91年以「雲狄斯」之名再進軍香港，高峯期擁有11間分店，可惜宣傳策略始終不及麥當勞，未受小朋友歡迎，06年撤出香港。

5) 陽光一代
當年在玻璃櫥窗前看着師傅轉動手上的薄餅，是80後小學生每天放學後最愛的節目。最記得當時其中一間舖喺沙田新城市廣場，現在近GAP服裝店果個位置，門面有塊大櫥窗睇到師傅轉Pizza，成為當時小朋友一大娛樂。屬於香港公司嘅陽光一代，由開餐廳轉型其他界別求存，例如中小學飯盒，仲有「波仔飯」，越做越大。

4) 馬里奧餐廳
專攻意大利口味食品嘅香港連鎖餐廳，裡面有咩食冇咩印象，但最記得係首電視廣告歌，有個疑似著名意大利男高音盧奇亞諾·巴伐洛堤唱歌介紹餐廳嘢食，之後有個細路大叫Mamma Mia。仲有《國產凌凌漆》銅鑼灣皇室堡槍戰一幕背後嘅餐廳門面。呢間屬於大快活集團嘅餐廳，似乎不敵同業Pizza Hut，最終逃唔過易手倒閉命運。

3) 雅香園
70年代的香港人，對24小時營業的雅香園不會感到陌生。
對呢間港式快餐店有印象嘅多數都係70後。專賣中式粉麵，80年代風行一時，希望可以殺出條中式快餐血路，當時仲推出24小時營業，創了香港飲食先河，聽前輩說，餐廳不衛生，係執笠其中一個原因。
P.S. 雅香園曾賣過電視廣告，主角係Beyond黃家強

2) 出奇老鼠
呢家80年代風行嘅美資連鎖餐廳好多人都記得，食Pizza又有室內遊樂場，咁樣crossover法真係好獨特，亦令小朋友樂而忘返，但最終都撤資返去美國，歡樂天地取而代之。

1) 哈迪斯
美國連鎖式快餐，90年代進軍香港。80後對於哈迪斯有深厚感情，除了炸薯圈，蘑菇飯最深入民心，可惜不敵肯德基及麥當勞，最終 2006年全線結業，原因係租金同經營權嘅問題。事實止Hardee's風光時期香港、台灣、新加坡、日本等都有分店，而家縮到只可以喺美國及中東地區先食到。

Source of clips:
香港九十年代廣告 ＊ 美心快餐
https://youtu.be/FvwT0a05pDk
[經典廣告] 1990年 - Fairwood 大快活 (大快活早餐 朝朝咁滿意)
https://youtu.be/IO8kU11PU6w
[香港經典廣告](1995)肯德基 KFC 巴辣雞漢堡
https://youtu.be/ljKMygZ2Lus
[經典廣告] 1984年 - Cafe de Coral 大家樂 (為你做足一百分) (張艾嘉)
https://youtu.be/7kv-H09lGPU
[經典廣告] 1987年 - 麥當勞餐廳 (點點滋味餐)
https://youtu.be/YHngo81X2xc

References:
香港十大 十大消失連鎖食店
RoadShow 路訊網
http://www.roadshow.hk/hk-top-10/living/item/21578.html

香港經典電視廣告歌，你記得幾多？Hong Kong Classic Ads Song Medley 香港經典電視廣告歌Medley串燒:
http://youtu.be/QicfiPyKFR0

Help us caption & translate this video!

http://amara.org/v/W8ms/