// 從小學琴到大 一直以來都是個興趣 學生生涯中從國小到大學都有 從練團室到國家音樂廳 或是從區賽到全國賽 每個階段都帶給我不一樣的體驗 挑戰、更帶給我一段段友誼 學校的老師總是給我們最好的協助 高中讀西松的時候 校長更給了我們全力的支持 朱老師、繆老師更是我們不管在哪 永遠最堅強的後盾 - 過去的一年裡 在因緣際會下 朋友的朋友說家裡有一把閒置的琴 希望能夠有機會學一下琴 即便知道學生是個外國人 我也毫不猶豫接下了這個挑戰 我覺得課堂裡更多的是互相學習 Mia是個有音樂底子的人 他會鋼琴、吉他還有管樂的樂器 但希望他有新的體驗 我還是要求她看簡譜 了解轉調的方式 還有了解簡譜上的各種標記方式 他也學得很開心 重點是學起來的效率很高 對我而言 我更開心地看到外國人 有一顆願意學習傳統音樂的心 - 未來的幾年 她將不會在台灣 他要回去完成研究所 還有看看好久不見的美國 還有他在香港的家人 希望之後回到台灣的時候 有機會再一起玩音樂囉 #二胡 #音樂 #國樂 #傳統音樂 #樂器 #音樂課程 #美國 #台灣

[奶奶口述食譜：蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟🐟] 我好少食魚 原因一來是不懂吐骨，二來是被濕街市嚇怕了 所以買餸多數是訂貨或去超市，擁有只能吃雪藏魚扒的命運🤦‍♀️ 在網店發現，經香港浸會大學香港有機資源中心推廣嘅 「有機寶石魚」，包裝好乾淨（如圖）、真空包住不會滴水 打開仲發現係已打鱗，劏好，用清水沖一沖，粗鹽醃一陣就煮得 同住的奶奶喜歡吃魚，也是煮廣東菜高手，最好交比佢料理 佢口述，我寫低做法比大家試吓： 🐟蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟 做法： 1️⃣ 寶石魚用清水沖洗，粗鹽醃15分鐘 2️⃣ 用油煎香魚的兩邊表皮；拎起魚放在一旁備用 3️⃣ 煎過魚的油要保留（重點），加入蒜子炒香，加入豆卜及水大約400ml 4️⃣ 將寶石魚放回鑊中，加紹興酒、胡椒粉 5️⃣ 試一試味，可加鹽、糖、豉油等調味 6️⃣ 關蓋煮大約5-6分鐘 🐟以上做法用傳統鐵鑊、Bruno hot plate 或LC buffet淺底鍋都得 分別在於Step 6的時間控制 是日晚飯就是這碟魚及一碟菜、一碟油雞 三個人吃得飽飽 🐟有機寶石魚源自澳洲昆士蘭省，骨少、肉嫩 我覺得用來做泰式明爐或者潮式鹹檸檬蒸都會好夾 你有咩心水煮法？唔好收埋喎 🤨 🐟2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正接受報名 由即日起至2021年9月27日 只要設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加 🎁豐富獎品有BOSCH MUM9GX5S21 OptiMUM 1500 W 廚師機（價值HK$7,588）、GERMAN POOL德國寶SVC-313W 低溫慢煮豪華套裝（價值HK$2,180）及超市現金券 比賽詳情：https://bit.ly/3BkUqyr #recipe #homecooking #mumrecipe #奶奶口述食譜 #本地有機水產低碳烹飪比賽2021 #本地有機水產持續發展 #低碳烹調 #無火煮食比賽 #香港有機資源中心 #HKORC @leacommunications

荷蘭畢業禮有咩特別？ （更多歐洲/荷蘭生活資訊，立即到https://www.patreon.com/allyblahblah） 話說琴日，筆者「又」畢業喇！呢個已經係喺荷蘭讀第二個碩士嘅畢業禮。 今次就想一講一講，荷蘭大學嘅畢業禮有乜嘢咁特別。 講吓服飾先。傳統嘅荷蘭大學，行畢業禮嘅時候唔會特別加畢業袍或者四方帽，只要畢業生着返formal 就OK。但近呢幾年，多咗一啲個別院校，因為國際生比較多，所以特登搞咗好似美國畢業禮咁，整多個四方帽同披肩（shawl），多少少儀式感。 然後講吓規模。早幾年喺薄扶林大學畢業，由於係文學院本身人數眾多，加上每個學生都可以帶兩個來賓，當年足足前後搞咗三場畢業禮。基本上每個人由上台鞠躬到落台，前後有唔夠1分鐘嘅時間。無論係英國定係美國，除咗服飾外，同香港行畢業禮都差唔多。 荷蘭嘅大學就好唔一樣。四個字形容，就係「以人為本」。佢哋搞嘅畢業禮相對規模比較細，好少會幾百人甚至乎過千人一齊出席。反而會刻意將啲學生分組。一般會根據返佢哋畢業論文寫嘅題目或者導師分組；如果本身個課程比較少人，就會一次過舉行。 呢一種規模同荷蘭畢業禮嘅特色好有關係。點解要咁樣分開呢？原因係荷蘭嘅畢業禮有一個好重要嘅環節：就係畢業論文嘅導師會根據每個學生嘅論文或者個人情況，「講幾句」（例如閑閑哋三至五分鐘左右啦）。 一般情況下，導師會由成績最好嘅學生講起先。好多時候，個導師會好快地概括一下篇論文嘅內容同有咩結論，同事亦都會講吓個學生一直以來有咩進步、有咩值得表揚、有啲乜嘢比較印象深刻等等。簡單啲來講，呢一個畢業禮嘅呢一個Moment，係真正屬於莘莘學子，絕對唔係鞠個躬做吓樣就算。 有啲學校更會安排學生上台，當住所有來賓面前係畢業證書上邊簽名，先至叫做真正畢業。完咗呢部份，有啲課程會安排成績最好嘅同學(Valedictorian)演講幾分鐘。 成個典禮完咗之後，有一啲老牌大學咁會有啲獨特嘅傳統。例如有成四、五百年歷史嘅萊頓大學(Leiden University)，就會安排學生到最出名嘅 Sweat Room （het zweetkamertje)簽名。呢間房原本係開會用嘅，但據聞有18世紀開始，啲學生會喺間房度等畢業成績，然後有人開始喺間房度「塗鴉」或者簽自己個名。久而久之，變成左畢業一定要過嚟簽名嘅傳統。 冇人知道邊個係第一個塗鴉嘅人，但係所有喺萊頓畢業嘅學生都根據返傳統簽名，例如幾位皇室成員 Queen Beatrix King 同Willem-Alexander ，仲有其他榮譽院士嘅接受人，包括邱吉爾(Sir Winston Churchill) 同曼德拉(Nelson Mandela)！ 喺超過一個世紀之前，著名荷蘭畫家Louis Raemaekers 係間房畫咗幅畫，然後用拉丁文寫咗句 Hic Sudavit Sed Non-Frustra （No one sweat here in pain），大概就係提醒所有畢業生，別教今天的「汗」白流。 又：學海無涯回頭是岸，準備讀書之前，大家要諗清諗楚，真係好多血與汗！ #荷蘭 #荷蘭生活 #歐洲 #歐洲生活 #海外職場 #香港人在歐洲 #香港人在荷蘭 #大學 #一年容易又畢業 #畢業 #畢業快樂 #classof2021