即日專欄：135%回贈的如意算盤​
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政府即將於明日，10月1日國慶假期日發放第二期消費券3,000大元，相信又可刺激市民消費。​
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香港商場大都摩拳擦掌，以超值優惠盡量吸客，各大商埸均趁新冠肺炎疫情緩和之際，把消費氣氛推到最高峰。比如銅鑼灣利園區「全民三重獎」，有超過二百家商戶推出電子消費額外優惠；個別信用卡更聯乘商場送出簽帳獎賞；據聞海港城及時代廣場等城中數十個商場，亦推出額外電子消費獎賞，最常見是「買一送一」優惠。還有至受車主歡迎的泊車優惠，其中最以ELEMENTS圓方推出高達135%的回贈算是最大手筆，「送到突」，令消費者目不暇給。​
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做生意講求時機掌握，消費券炒熱了全城哄動的「大出血」氣氛，碰上十一黃金周，配合秋冬換季時節，加上疫情紓緩等各種因素帶動下，不單可以燃點起港人的購物慾，相信經濟復甦有望。商場「賣大包」優惠，除笨有精，務求要「撻著」消費者的購物慾。​
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懂得捉心理，是催谷生意不二竅門，商戶推出令人垂涎的美食、優惠和簇新的貨品，讓「撳著荷包」已久的消費者，覺得唔買就笨，透過「刺激消費效應」成就更大乘數效應。圓方似乎誓要全取那5,000元消費券的效應，盡地一煲，想出最高優惠達135%，例如電子消費滿2,000元，可享高達2,700元回贈，包括額外享受多一頓美宴、買多件心頭好，加送200元護膚禮遇，在歡樂時段在食肆享買一送一優惠，以及送電影門券等等。優惠像磁石一樣，吸住客人不放，鼓勵消費者打開荷包就不再關上。​
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政府發放消費券，旨在於催谷消費，擴大振興經濟效應，鼓勵市民連環消費。早前亦有信用卡公司研究指，約80%受訪港人表示願意在消費券以外額外消費。ELEMENTS圓方就是看準這個商機。它的定位是一線商場，來花錢的客人是有能力在消費券之上額外消費的。​
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還有一點不可忽視的是，秋天是好戲連場的黃金檔期。它是奧斯卡候選電影上映高峰期，大家都趕著參加「小金人」奧斯卡金像獎，消費滿指定金額更可獲贈兩張戲票。電影戲票不過一百幾十，不過它帶動的人潮效應，不可小覷。由家庭、朋友到拖友都吸引到，是消費的藥引。小妹一家三口都是戲癡，早前就在24小時內於商場內戲院看了三齣戲：《媽媽的神奇小子》、《怒火》、《殺出個黃昏》，連下午茶、晚餐都在圓方搞掂，簡直係大滿足。​
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原文：https://bit.ly/3l07m7D​
網上圖片​
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#am730 #談財經 #胡孟青 #胡孟青專頁 #第二期消費券 #消費券 #商場 #新冠肺炎 #消費 #十一黃金周 #電影 #圓方 #媽媽的神奇小子 #怒火 #殺出個黃昏

銜頭的問題在所有專業中都非常重要。

大律師、事務律師都是法律系出品，性質卻不同；即使同屬「治療師」，也是專職醫療人員，但物理治療（Physiotherapy）、職業治療（Occupational Therpy）、足部治療（Podiatry）都是不同的專業，隸屬不同的部門。

又例如一般人認為「家庭醫生」即是「我家庭見開的那個醫生」，而且「樓下的那位也是專科醫生」。事實上，所有醫生一定要有專科學院頒授的院士名銜（Fellowship）才可以自稱專科醫生。我這類未夠資格的，只可以叫「醫生」（Doctor)、「駐院醫生」（Resident）。家庭醫學（Family Medicine）也有自己的學院，也是自己的專科。在外國，家庭醫學是其中一個最常見、最受歡迎的專科，只不過來到香港發育不良才導致誤會不斷，原因另文再述。亦因如此，如果門診醫生的皮膚科、兒科、家庭科銜頭是由某大學頒發的文憑（Diploma），也並不能是專科醫生。

在中古時代的英國，要成為內科醫生 （Physician），要先經歷大學，拿取 Doctor 的資歷和銜頭；要成為外科醫生（Surgeon）卻並不需要進大學，只需要找一位大師當其學徒，再去考一紙文憑。為了劃分兩者，當時的外科醫生也並非 Doctor，而自稱 Mister / Miss。即使現今的醫生們都要經過醫學院的歷練，英國的外科醫生依然保存這個稱謂的傳統。

早幾天，有脊醫（Chiropractor）上了某電視節目去宣傳自己的專業，作出的陳述卻竟然驚動至骨科專科學院發出聲明澄清，所以我才想帶出這個銜頭的問題。

脊醫並非醫生，這是無可否定的。外國的脊醫會叫自己做 Doctor，因為他們獲頒脊醫博士學位，所以是博士 Doctor，並非醫生 Doctor。這個博士學位並不為人公認，頒授的學校也是脊醫自己的，於是有人就認為他們自己開學校頒學位給自己。當然，有陰謀論會說是西方醫學打擊會給自己搶飯碗的人，但脊醫的而且確未有大型研究去證明自己的效用。幾年前，英國的脊醫組織向某作者提出誹謗指控，但澄清聲明內引述的都不是可信度高的大型研究，反被嘲弄，更導致過百名英國脊醫被提控作出失實聲明。那麼，究竟脊醫有無效？

目前來說，某些研究指脊醫對背痛是有效的，僅此而已；部份脊醫說自己能醫百病，這就沒有根據。既然根本不是醫生，你再有效都不應在自稱脊背神經科醫生，要讀的課程有包括醫學知識又如何？小島學堂內，護理學系、藥劑學系、中醫學系、醫學系都有互通的課程，難道護士可以自稱醫生、藥劑師可以自稱華佗、我又可以叫自己藥王？豈有此理。

外國如何處理？世衛承認脊醫對痛症可能可以幫得上忙，卻指出全世界對脊醫的訓練良莠不齊，對其規格提出建議，但依然未獲廣泛接納。英國 NHS 的網頁將脊醫納入另類醫療，並不提供官方服務，有需要便向家庭醫生提詢。香港嘛，有脊醫條例、有註冊，對實際上的規矩卻又沒有好好執行。而且，在香港自稱醫生的，又何止脊醫？

要人尊重自己的專業，要先尊重自己，要有誠信。
吹捧得天花亂墜，只會令自己獲認可的機會更微。

#DrWhoHK

P.S. 圖為被英國脊醫組織告上衙門的 Simon Singh

我與法國的距離

今天一早被戰鬥機的聲音吵醒，大概六點多吧，要不是眼皮與身體都還太沉重，還真想爬起來到陽台上看飛機啊。不過雖說是爬不起來，但也睡不大著了，昏昏沉沉的躺到七點多，還是起床了。

在沙發上滑手機，很絕望的在臉書的動態回顧發現，三年前的此刻，我正在香港轉機，飛往馬德里。

毫無意外的，接下來的十四天，我都會被自己的臉書攻擊，而且甚至一天不只一則。雖然被自己臉書攻擊的這種事很常發生，畢竟過去那麼多年來，每年的每個季節都有出國旅行的記憶。

但三年前的那場西班牙旅行不大一樣，那次旅行去了我一心嚮往的巴斯克，我們喜歡那裡喜歡到把她列為想長住半年的目的地；以及，那趟旅程還去了我深愛的巴黎，對我來說超越一切的巴黎。

在這個所有人都被困住的時刻，任何旅行的回憶都能把我擊倒。

想念巴黎，想念那裡的小館子，想念法國食物與酒。於是想起了可麗餅，而且是法式小餐館裡的可麗餅，鹹味的，用刀叉吃，超大的餅皮內夾了半熟蛋、大把乳酪和火腿，摺成方形，只露出中間的亮澄蛋黃，這是布列塔尼的經典款。

對於吃這件事，我絕對有著超強的行動力與執行力，一早就把所有食材備齊，做了一鹹一甜兩種麵糊，放進冰箱熟成，準備晚餐來煎。

鹹的可麗餅，法文是galette，通常是用蕎麥粉製成，所以餅皮的色澤是咖啡色而非一般常見的米白色，但我今天沒買到蕎麥粉，還是只能用一般的白麵粉做；另外，真正煎可麗餅的大圓鐵鍋都非常大，我拿出家裡最大的平底鍋，也大概只有它的三分之二，所以做出來小整整一號，但沒關係，接近就好。

先煎餅皮，翻面後在正中央打入雞蛋，周圍鋪乳酪絲，還有火腿，等蛋白稍微凝結時就可以把四邊摺起成正方型。為了讓蛋白更熟一點、乳酪也融化，我有加蓋悶一分鐘，不是用真正的可麗餅鍋，得略為變通。

成品很棒，雖然不像真正的galette那麼大張，但還是好滿足啊。拿出法國古董小藍花盤，還有多年前在瑪黑區小店買的古董玻璃酒杯，希望能帶來一點點的法式風情。

快點讓我出國啦，不然我要瘋了。

#林萌之居然把停車場搬到家裡
#塔塔懷特掀好物 #蝦皮兒童玩具大賞
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每次出門，林萌之總會大喊：「停車場」、「坐爸爸車」、「好多車」哈哈三句不離車。在家看影片轉到「地球黃金線」，還會要求停下來看，對於車車狂林萌之來說，夢幻玩具當然是所有跟車車有關的玩具呀！
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#家中有車車狂寶寶快看過來
我們想了好久，終於決定兩歲的生日禮物就是：「瑞典Viking toys 城市三層停車場」畢竟不常見的停車場玩具真的太酷了，在蝦皮找禮物時，第一眼就被吸引住了！
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VikingToys是瑞典知名品牌，專為嬰幼兒打造玩具，材質使用食品級材料環保無毒，孩子咬也不怕，重點是以圓角進行設計，讓玩具使用上更安全！登登登登！本尊超澎湃，質感也很棒！不僅是三層停車場，還有加油站及洗車場耶，而且還有附上兩台小車、一台直升機和兩三隻人偶，一買來就能玩喔～
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#三層停車場互動機關多多又有趣
包含加油站和洗車場，能夠互動的機關很多！
林萌之最愛的就是將車子從三樓一路溜到一樓(現實生活中這樣很危險喔XD)
還有活動式電梯可以自由上下樓層，重點是真的有電梯清脆鈴聲耶，超酷！！
充電站與加油處有活塞式設計，讓孩子的小手手去轉動與按壓，互動性滿分。
我們覺得最特別的是洗車場還有設計超擬真刷毛，超用心的，可以隨時幫小車洗澡呀～對了，軌道組還可以無限擴充，讓孩子充分發揮想像力，愛怎麼玩就怎麼玩，完全是車車控男孩的最愛呀～
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#天天都玩車也不會膩的男子啊啊啊灑花吧
每天從吃飯完就要摸摸停車場摸個半小時，爸媽真是太欣慰了(淚)，終於可以安靜一下了XD
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#好康看過來
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【粉專活動進行中】
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#生日禮物清單分享 #抽好禮的時刻又來囉
#玩具 #兒童 #生日
#停車場
#每天下課就是固定玩半小時以上
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香港今日社論2021年06月17日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/MDSR_nxe8vM

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明報社評
廣東台山核電站1號機組反應堆一迴路冷卻劑的放射水平增加，國家核安全局表示與個別燃料棒破損有關，核電站安全運作未受影響，外媒所謂「出現核輻射泄漏」說法不實。核安全是世界各地民眾都很關注的課題，台山核電站距離香港百多公里，特區政府必須與內地當局保持緊密接觸，掌握最新情况，然而天文台並未發現輻射水平異常，公眾應可放心。國際原子能機構（IAEA）就核事故有明確等級劃分，成員國出事有責任通報，然而燃料棒破損很常見，通常由核電站自行處理，外國核專家指出，這類問題一般毋須通報。

蘋果頭條
每年5、6月都是教師轉職時期，各中小學亦會刊出招聘教席填補空缺。今年乘移民潮起，各類型學校均有不少教師提早退休、移民。直資滙基書院（東九龍）校長鄭建德表示，該校迄今有8至10名教師離職，佔教師團隊約一成。有甫大學畢業任教私立名校一年的教師指，任教學校的學生退學人數，保守估計有30至50人；為求保障，加上今年教席空缺較去年增兩至三成，因此決定轉職，未幾獲地區受歡迎津校聘任合約教師，她直言：「而家終於等到機會，長遠會想轉做Perm（常額教師）。」

東方正論
作為本港司法體系的一部分，法援署的設立原意是讓沒有經濟能力的人也能尋求法律公義，絕對是文明社會的體現。問題是，隨着本港泛政治化嚴重，法援審批又存在漏洞，不僅淪為反對派予取予求的提款機，甚至變質為「政府打政府」的工具。「爆眼女」獲批司法覆核纏訟逾年並藉此煽動黑暴，就是最荒謬的例證。眾所周知，爆眼女為阻警方向醫管局索取其醫療報告，即使警方已獲法庭手令，仍向法庭提出司法覆核千方百計阻撓，甚至指定由反華政客資深大律師夏博義擔任其辯護律師。

星島社論
新冠肺炎疫情近期在全球多國略為放緩，不少國家冀可恢復對外聯繫。歐盟成員國昨日同意，解除八個國家及地區的旅遊限制，來自有關地區的旅客，入境歐盟國家毋須接受十四日隔離檢疫，港澳地區「上榜」；歐盟原本一度要求港澳兩地採取互惠措施後才獲納入該份「白名單」，但及後再有外電報道，歐盟代表已決定取消相關要求。本港工商界均憧憬有關安排，料有助業界恢復到歐洲「穿洲過省」傾生意，以會展業最為受惠，但專家指歐洲部分國家仍被納入高風險地區，本港只有疫苗接種率達七成水平，始能放寬對歐盟國家的入境限制。

經濟社評
本港開埠以來聚焦發展維港兩岸，但隨着國家重點推動大灣區，港人應當摒棄新界北是偏遠地帶的陳舊思維。特首林鄭月娥接受本報獨家專訪時透露，新界北的交通未來將加強與深圳對接，新發展區規劃亦會與鄰城配合。創新科技是未來環球發展的主要引擎，港府倘能在河套區以外的待發展土地也加快推動創科，可促進自身經濟產業多元化，更可有機夥拍深圳，抓住大灣區發展機會，帶來互惠互利的蓬勃生機。

沙嗲牛肉麵、西多士、乾炒牛河、炸豬扒配雞翼⋯⋯這些「邪惡」又吸引的，全是茶餐廳常見美食。價錢親民、方便快捷，是香港飲食文化一部份。大部份港人心中都有一間心水茶餐廳。有間因食物高質不少人千里迢迢也要走入元朗一嚐美食，那就是：永順食店。

位於元朗一條街道，位置不顯眼，店前卻有長長車龍和人龍。最遠近馳名的，要數沙嗲牛肉麵，湯底濃郁，花生味夠香。麵質亦同樣講究，只選用出前一丁和蟹王麵，後者尤其好吃，口感彈牙又掛湯，牛肉份量也不吝嗇，胃口大絕對能心滿意足，美味程度算是香港數一數二的。另一款招牌，炸豬扒三文治同樣出色，炸漿夠薄夠脆口，豬扒有肉汁不嚡口，預先有揼鬆，中間夾了塊芝士，夠邪惡，令三文治不會太乾，中和了口感。種種跡象，都能感受到老闆對食物的要求和功夫。食店賣的只是平價茶餐廳食物，但樣樣都力求做到最好，難怪店前總是車水馬龍了。

永順食店原先只是間默默無名的工友食堂，老闆為人低調不靠宣傳，卻憑著一番功夫和誠意打響名堂。在香港，用心的小店仍然不少，要在食物中找到心思，小店仍然是一件瑰寶。

永順食店
地址：元朗安寧路2號冠煌樓地下
電話：2474 7074

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更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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