即日專欄：粉絲經濟下的割韭菜亂象

內地監管風暴遍及各行各業，產業愈大潛在整治風險愈高，背後豈止一放就亂、一亂就收的中國特色循環。明眼人懂的，監管目的開宗明義要保衛十四．五規劃目標得以順利達標，透過三次分配實現共同富裕，致力整治行業亂象，為實現目標，從住房、平台經濟、教育、醫療，凡涉及民生即牽涉人民福祉皆不得不管，全賴內地經濟發展太快，若不及時勒回正軌，只怕亂局已成之日已不可收拾。是以政策可以去得好盡，香港人未必理解，而「共富」兩字向來是土豪最怕，已惹來市場無限聯想，本來初心要締造更公平社會，執行力才是關鍵，去得太盡，又怕過猶不及，令社會變得更不公平。

正如追星文化在港見慣不怪，只要不影響他人，不論玩物養志或喪志亦屬干卿底事；惟在人口大國，粉絲經濟影響力具極強殺傷力，吳亦凡粉絲揚言劫法場明顯觸動中央神經，五千萬粉絲較現役加備用解放軍兵力更龐大。市場早已預期，下一個要被整治的肯定是粉絲經濟飯圈。央視揭秘的飯圈集資亂象，正如官媒指，包括後援會誘導鼓勵粉絲借貸、飯圈集資亂象每每由明星後援會發起、由粉絲參與，為明星募集資金用於參與應援、打榜投票、購買作品行為。近年風靡的選秀節目更已成飯圈集資重災區。

據一些節目規則，選手排名由粉絲投票，排名靠前選手可出道。投票自然須粉絲付出一定資產，對於已出道成名藝人，集資就更易巧立名目。如歌手發布數字專輯，明明購買一次能一直聽，但平台推出買愈多福利愈多，後援會不斷做數據，賣得愈多，明星在榜單上就愈耀眼。又比如藝人上雜誌封面，雜誌方可能和藝人溝通銷量目標，粉絲出錢出力，要排名就要錢，粉絲一圈圈打榜，平台一圈圈賺錢。為集更多錢，許多平台和後援會甚至誘導鼓勵粉絲借貸。這些集資資金去了哪兒呢？平台、冠名商、經紀公司、明星及其貫穿其中所有環節，個個賺得盤滿缽滿，甚至站姐、大粉、代拍、黃牛，也都收入不菲，粉絲紛紛被割韭菜，亂象無窮。

重拳出擊整治飯圈已延伸至嚴懲劣跡藝人，嚴禁未成年人參與，相信將要持續一段頗長時間。眼下所見，尤其阿里巴巴(9988)系、直播帶貨平台都高危，君子不立危牆之下，內地娛樂圈布滿買網絡水軍，操控輿論假象，內地娛圈人買豪宅，開奶茶店外，跟企業關係千絲萬縷，藝人逃稅、與大企業以至官場捆綁的利益鏈早已為人詬病，只是從「無王管」到嚴監管，市場本來就不需要太大驚小怪。

原文：https://bit.ly/2Y0nm03
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/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚，在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下，成就廚藝與廚房內場工作上的基礎，這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼？為什麼這段經歷是他人生的第二個春天？餐飲服務的最高境界是怎麼樣的？為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧，成為一個紳士？

｜飲食活動｜

● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜， Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮！非常恭喜！台灣今年有一間新進榜餐廳： logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上： @祥雲龍吟（45）、 JL Studio（26）、 RAW（21）、 MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！

● 2021年春天， Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日重磅登場，亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花，全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。

｜新開幕｜

● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11推出一款獨家口味，開幕首發「珍珠港式奶茶塔」，集結台港兩種國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。

● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，席設僅20位。

｜新上市｜

● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦，為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材，品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等，麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。

● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉，每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克，可達成減醣85%的終極目標，是製粉業界的極大突破。

💅🏻我同美甲師最近都成日飲珍珠奶茶，諗諗吓不如畫黃店珍珠奶茶落隻甲啦🧋

10隻手指手繪畫晒，排名不分先後包括小黑糖、花斑茶社、茶星人、茶墨、茶理史、我想和你無所事事、茶半香初、手作功夫茶、賞茶、幸福週末，應該好多嘢香港人都飲過架喇🥳
👉🏻拉到右面有一杯真嘅珍珠奶茶

🌸顏色方面好有層次，整到好似真係一杯手搖飲品嘅質感，各有各特色，OMG搞到我日日望住啲指甲都好想飲肥仔水😚

Btw如果有朋友仔想嚟緊做吓新嘗試，搵Coffee整甲可以試吓撻我朵，聽講會有翻少少優惠🤫

👸🏻美甲師 👉🏻 @coffeeyan2018
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｜荷蘭-合輯│港媽為女移民荷蘭做全球最快樂兒童 荷蘭女大屋唔住自造215呎環保蝸居 探訪荷蘭工場解構沖奶茶必用黑白淡奶？
"荷蘭給人第一印象是社會文化開放，紅燈區、大麻以及精通多國語言。2013聯合國兒童基金會報告指出，荷蘭在眾多富裕國家中，最快樂兒童排名第一位。80後的Cathy，讀大學時認識了來香港做交換生的老公Nicholas，老公是荷蘭第三代華橋，擁有亞洲人面孔、荷蘭人的身高。囡囡在香港出生半年後，決定移居這個快樂國度，希望女兒有一個輕鬆愉快的童年。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180615/GVGPMQGBHAJLXGSFKT2YKKVRPY/

香港地少人多，正當人人也嚮往「住洋樓，養番狗」。在荷蘭有一個女人，反樸歸真，由租大屋搬去一間只有215呎的迷你屋 ，推祟自給自足的環保生活模式。迷你屋的屋主Marjolein Jonker(42歲)解釋：「以前有一層樓，有3間睡房 ，一個人根本用不着。一直想擁有一個可愛的迷你屋，一個迷你的花園可以種植蔬菜及養雞。」兩年前她決定花費了大概46萬港紙(5萬歐元)，打做一間屬於自己的環保迷你屋。迷你屋只有215呎，分別6.6m米長、2.55米闊、4米高。設計貫穿環保概念，在屋頂收集雨水使用，雨水經過植物過濾，儲存在水缸中。屋頂設置三塊太陽能板供應全屋電源。「我們消耗太多，地球遲早有一天失衡，我們需要改變生活模式，愛護大自然。」屋內麻雀雖小，五臟俱全，閱讀空間、書桌、廚房、廁所。睡床在2樓的小閣樓，有一個天窗觀星。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180615/2ZCZGGYCS7C4H5FKIKDZPCLTPM/

奶茶一定要配淡奶嗎？每當走進舊式冰室，不禁被水吧上一層層紅白罐身的黑白淡奶吸引目光。三成淡奶七成茶，配搭出熟悉的港式奶茶口味。驟眼看平平無奇的黑白淡奶，原來大有來頭。原產地是荷蘭，用純正荷蘭牛奶新鮮製作。記者今次就親自到荷蘭參觀黑白淡奶母公司，荷蘭皇家菲仕蘭旗下的工廠和農場，解開黑白淡奶的身世之謎。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180616/TDLZGNSPBDFJDYOVBTWISZLU2A/"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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