【鬥早食早餐—早「神」爭霸戰】 好驚呀😂大佬 @kb_kevinboy tag咗我呀😂 有留意我IG都知道我好注重每一餐，一定食咗早餐先出海！ 用 @deliveroo_hk 嗌 #Cupping Room 嘅 #EggsBenedictWithSmokeSalmon，食飽再約你Wakesurf啦！ @yoshi.1c !! 嗱你話你前世係美人魚中意出海玩！如果唔食早餐，冇精神嘅美人魚，咪即係出海釣魚😴 😭咁唔得架噃！唔食飽係乜都做唔到嘅，所以我而家要挑戰你鬥早食早餐😎 快啲接受我呢個「鬥早食早餐」嘅挑戰啦！睇你個款，都係選擇困難d friend 嚟，所以我用Deliveroo 幫你手安排埋早餐，你食完就出嚟碼頭見啦😋 Deliveroo由8月16號起，喺全港28個地區都有得嗌早餐📢 指定地區早餐提早到六點，無論平日定假日，一起身打開戶戶送app，隨時隨地享受唔同種類嘅早餐美食，而家只要用我嘅優惠碼[MALISHEEP10]，買滿HK$100即享全單高達9折優惠啦！ ^此優惠最低消費為HK$100（不包括運費）。有效日期至2021年8月31日晚上11時59分。優惠碼不能與其他推廣優惠同時使用。優惠碼只可使用1次。優惠名額有限，送完即止。 #DeliverooHK #戶戶送香港 #戶戶送早餐 #鬥早食早餐 #是日戶戶送 #美味日嚐 #DeliverooPresents

對很多人來說，書展只有７日。 但對我來說，這次書展長達２年。 不是說渡日如年，而是這次書展，對我來說是結集了２年的成果。 這次書長我才意識到，原來書展對我來說是怎麼一回事。 因為上年的書展停辦，相隔一整年沒跟大家見面，今年年初我開始有種迷失方向的感覺，到底維他命C們喜歡看什麼？為何同類型的故事反應差這麼多？阿公沒人喜歡看了嗎？到底大家喜歡什麼？ 這次書展，你們幫我解答了所有疑惑。 你們的出現，給我每一句加油，都給我很大能量。 每日都朝10晚10守在攤位，連飯都沒吃，回家還要處理當天的收入，預計補貨量，半夜4點才睡，8點再爬起來出發。 不過，幸好有這次書展，我感覺到自己活過來了。 因為跟你們短短的交流，我才明白到，阿公還有很多人喜歡，只是你們選擇直接買書。 超超超多人想要《夜谷賓館１》，我會在出11月《夜谷賓館３》時再版《夜谷１》了！還有很多我以為你們不太喜歡的故事，原來你們都很喜歡。 有一天，我真的累到連站也站不穩，才簽完第一本書，打開第二本書就忘記你們的名字，要再問你們一次… 這樣下去我會昏倒，於是我躲進廁所給自己回回氣，恰巧摸到褲袋中，有一封維他命C給我的信。讀完之後，就充滿能量返回收銀機旁繼續簽書。 豆姐全日坐在收銀機，這幾天她也累到不似人形，但一句怨言都沒有。（所以平常她重物拿不起，動不動說很累～全都只是撒嬌…） 你們放心，我一定會繼續努力，阿公會繼續寫，夜谷也會繼續，《屬於香港人》也會變成《香港人異》盡快起動。 （還有《復活失格》的結局嘛，知道了！） 說完自己，更大感觸是出版社「洄水文化」。 2019年成立，沒同業看好我們的銷售方式，攤位只有２格。 今年變成４格，愈來愈多作者加入，書展每日直到結束的最後一秒都大排長龍。 因為經驗不足，很多突發事情也沒法預料，仍有很多的改進空間。幸好身邊的朋友也仗義相助。 同時，亦因為這些突然狀況，而感受到你們的溫暖。 我跪求硬幣，你們就帶著幾百塊的硬幣進場。 員工不足，你們也耐心地等待。 人龍太長，我們也弄了一個臨時收銀箱。 因為太晚離開會展斷電，我們搬著收銀機跑到外面取電。 其中一個作者說，他在這次書展找回了對寫作和出版的熱誠。亦有作者說，本來沒什麼信心，但現在已經計劃出下一本書。 我很高興看到這樣的成果。 洄水文化只是一間蚊型出版社，我們沒法幫大家「圓夢」，我們只是將作者從飄飄然的夢拉回現實的水裏。 我們也不像其他大型出版社，只要坐上他們的船，就能在海上暢遊，什麼都不用煩惱。 而洄水文化，是一個船塢。 我們會幫創作者建造屬於自己的船。 然後，你自己出海！ 我們會教你釣魚的技巧，讓你出海不用餓死。 我們會儘量幫你危機處理，有大浪也不用怕。 在海上能航行多久，駛去哪裏，就看你自己的本事。 在海上的收獲，全都歸於作者。 我也沒法預計今後的環境會變成怎樣，但是… 我一定會繼續出版。 我自己也是在海上飄浮的一員，希望在海上能夠看到更多船。 藍橘�子網上書店全年營業： https://bluegodzistore.boutir.com/

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3iILRqS 香港從來都是漁港，魚穫豐富，香港人亦以愛食海鮮聞名，無論是上酒樓吃蒸海斑，還是家常便飯的鯧魚泥鯭，餐餐「食魚噒骨」都不厭。於是港九新界的茶餐廳快餐店，午市多提供蒸魚配一碗白飯的客飯套餐，四五十元有交易。精選五間有抵食美味蒸魚客飯的店舖，區區有食神。 流浮山批發價$48清蒸金鼓 靠海吃海，城中三處漁民聚居地，都有多間小店午市提供蒸魚客飯，海鮮勝地流浮山自然不例外。開業半年的后海灣小廚，晚市主打海鮮小炒，午飯主力賣客飯套餐，「通常有三至四款選擇，例如今天會有果皮蒸金鼓、蒸三刀魚和清蒸黃腳鱲。」老闆許子文說。 大部份蒸魚套餐都只賣$48，每條八至十両重，雖然不算很大條，不過新鮮生猛。老闆最推介吃金鼓︰「金鼓現在當造，通常我朋友隔天會到外面蠔排釣，由這裏乘船出海，大概30分鐘就可到達蠔排釣魚。」果皮蒸金鼓（$48）魚皮甘香，肉質鮮嫩，每隻都比手掌更大。清蒸黃腳鱲（$48）性價比亦高，腩位魚油豐富，魚香十足，肉質嫩滑。 賣得便宜，皆因老闆家人在流浮山做海鮮批發：「每日我叔叔都送很多漁産到流浮山，因為他做海鮮批發，會批發到街市和酒樓等地方，每日會為我留大約一百五十條魚。」老闆表示，蒸魚套餐每天11時左右開始供應，至兩三時左右就會售罄，平日大概可以賣出120份，假日流浮山人潮擁擁，可賣至300份。 筲箕灣茶記 熱賣水上人鹹鮮蒸魚客飯 離開流浮山，另一處漁民集中的地帶，就是港島東的筲箕灣，由水上人主理的金東大，午市同樣有蒸魚飯。「我們店的客飯套餐，多數有鹹鮮魚和梅菜蒸鯇魚，其實很多人都喜歡吃蒸魚客飯，味道鮮，夏天比較易入口。」金東大老闆輝哥表示。 蒸魚飯餐只有兩款，其中一款是天天款式不同的特色鹹鮮，每天有兩三款魚。鹹鮮是指用鹽醃製鮮魚一晚，令它帶有鹹味，同時便於保存。「以前漁民在海上面沒有冰箱，為了將捕獲回來的海魚保存久一點，就想到用粗鹽來醃製，醃好的魚就成了鹹魚及鹹鮮魚。」輝哥解釋。 蜑家薑粒蒸鹹鮮魚（$68）每日款式都不同，拍攝當日就有星斑、沙巴和石鰟。星斑用鹽醃製後，魚肉會變成雪白色，肉質結實，吃起來比較有肉感和口感；鹹鮮石蚪質感就較滑身，味道鮮甜，各有特色。比起一般茶餐廳蒸魚，價錢的確貴一點，但無論擺盤味道都明顯有心思多了，因此有不少捧場客，老闆笑言以往將軍澳開茶餐廳時，每日等閒賣出一百份，食客多是地盤工人：「地盤工人特別愛吃蒸魚客飯，他們覺得容易入口而且開胃，因為地盤工作會流很多汗，鹹味可以補充鹽分。」 鴨脷洲街坊小店食罕見海魚 說到吃海鮮，不少得去香港仔鴨脷洲。去年開業的美美小廚專做街坊生意，蒸魚套餐款式日日不同，有時候會有罕有海魚。 蒸魚套餐一律$42，有原條蒸魚、例湯、白飯、熱飲，份量十足，原條即叫即蒸，有的甚至一客有兩條。別以為是尋常鯇魚，小店賣的，都是新鮮海魚，「甚麼種類都有，有雞魚、『南油』的池仔，有馬友、金鼓、撻沙、 黃鱲鯧！」老闆MayMay店舖賣的蒸魚，一部份採購自魚市場，一部份來自老闆的釣魚朋友，不少在市面罕見。如她提及的「南油池仔」，「南油」所指的是南海油田，位於南中國海，是不少釣魚迷的熱門地點，漁産豐盛，老闆形容，池仔味道像鯖魚一樣，配上麵醬蒸煮，鹹香令魚肉提鮮之餘，肉質更是滑嫩多汁，輕易夾出一大塊雪白魚肉，配飯一流。 廚師也非尋常人，「師傅是水上人，她十分厲害！」蒸爐旁邊的恩媽，就是老闆口中十分厲害的廚師，所有蒸魚都由她主理，一手包辦劏魚、打鱗、清洗到調配味道，煮法就清一色清蒸，或加鹹香麵醬蒸池仔增加魚香；或加果皮蒸金豉辟腥；或以豉汁蒸雞魚，鮮甜魚汁混和豉汁，用來撈飯已令人口水直流。 上環打工仔必食蒸黃鱲鯧 觀塘工廈人氣飯堂 除了三間靠海餐廳有抵食蒸魚客飯，其實商業區亦有好選擇。位於上環的長龍食府，主打健康蒸餸客飯，如蒸魚、蒸雞、蒸肉餅等，每日只做午市，不少OL都喜歡光顧。 熱賣款式是蒸魚，只用海魚，天天款式不同，老闆王先生每天早上都從街市買回來，魚種不限，最緊要新鮮：「通常都是鯧魚和黃花魚，買回來之後先清洗乾淨⋯⋯ 后海灣小廚 地址：元朗流浮山大街45號 電話：2472 1460 營業時間：7am-9:30pm 金東大蜑家私房菜 地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下5號舖 電話：2569 4361 營業時間：11am-10pm 美美小廚 地址：鴨脷洲大街112-118號東南大廈地下（悅海街悅海華庭對面） 電話：5400 9289 營業時間：6am-3pm （星期日休息） 長龍食府 地址：上環畢街11號地下 電話： 25430078 營業時間：星期一至五 11:30am - 2:30pm (星期六、日休息） 雍雅食堂 地址：觀塘巧明街106號冠力工業大廈13樓1306室 電話：9268 8749 營業時間：12nn-2:30pm （私房菜晚餐須預約） 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #蒸魚飯 #蒸魚 #魚 #茶記 #筲箕灣 #水上人 #流浮山 #批發 #清蒸黃腳鱲 #上環 #黃鱲鯧 #海鮮 #fish #steamfish