. 香港🇭🇰深水埗 🅢🅗🅞🅟 : 七代目食堂 🅐🅓🅓🅡🅔🅢🅢 : 深水埗青山道155-181號天悅廣場地下B2號舖 🅕🅞🅞🅓 : 🐙海鮮大阪燒 ʜᴋᴅ 138 炭燒雞扒丼 ʜᴋᴅ 78 七代目 刺身七點 ʜᴋᴅ 128 鐵板安格斯🐂牛柳粒 ʜᴋᴅ 138 🍲土瓶蒸 ʜᴋᴅ 58 . 日本菜一定係我揀餐廳既首選😋 今次食鐵板燒 仲有刺身丼飯食架 有少量座位可以坐係鐵板燒位置附近 睇住師傅整嘢食特別過癮❤️ 海鮮大阪燒同牛柳粒都係睇住師傅即整🤩好新鮮 大阪燒好多料 大蝦🦐墨魚粒等等 最後加上沙律醬同木魚 聞到已經好香 食落熱辣辣超好味!!! 安格斯牛柳粒加左蒜片可以俾客人加埋一齊食 🐂牛粒juicy香濃 牛味十足 啖啖肉呀😋 我就覺得唔洗點任何醬汁已經好好味。 . 刺身拼盤有🐟厚切三文魚 吞拿魚 帆立貝 希靈魚 赤蝦 北寄貝同墨魚 北寄貝係超爽口😍赤蝦肉質鮮甜 加左少少蟹籽一齊食增加埋口感添～ 🐓炭燒雞扒丼份量好多 男士都一定會夠飽 雞扒燒得好香 保持到嫩滑 仲有加左粟米粒🌽青瓜粒等等 色澤鮮艷 外表滿分💯 土瓶蒸係高湯 有大蝦 蘿蔔同海帶 味道清淡 可以解油膩感 正好為完美既一餐劃上句號。 . #hkig #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie #igfood #foodgram #instafood #likeforlikes #foodporn #foodshare #fooddiary #香港美食 #深水埗美食 #美食 #美食推介 #美食推薦 #美食分享 #美食日常 #美食日記 #七代目食堂 #鐵板燒 #sashimi #大阪燒 #日本菜 #日本料理 #必食之選 #吃貨 #mfhk🇭🇰

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3zhBEYo 潮州打冷，「打冷」雖是潮州話，卻源於香港的消夜文化，四五十年代，潮州小販肩挑竹籮，於街邊叫賣滷水、醃物或粿品等，後來落地生根，陸續入舖，遍佈港九新界，成為香港夜景一角。 為何把消夜取名為潮州話中的打人(潮語冷即為人)？現今已無從查證，但不論任何年齡階層，都應該有這記憶，入夜後，冷檔上掛滿滷得深沉的滷水鵝、鮮橙色的大墨魚、鮮紅色的大肉腸。冷檔下更豐富，以白滷水浸煮入味的烏頭、大眼雞等魚飯；鹹鮮入味的蜆仔肉；鮮腥難分卻又吸引不少人冒肚瀉危險也要吃的生醃螄蚶；滲滿醬汁的無渣韭菜及嫩滑豬紅。還有即點即製，煎炒炸煮的蠔餅戲棚粥花生豬尾炒薄殼，再配支雪得冰凍的啤酒，在嘈雜環境下談天說地。 今不如昔，消夜時段已成記憶，不少打冷老字號水準、價錢、服務態度經常被人詬病，部份菜式如蠔餅烙亦被扭曲簡化為炸而非傳統的半煎半炸。哪裏還有值得光顧的打冷店？推介以下八間打冷店，有地區名店亦有老字號，今晚一於約久久未見的朋友打冷！ 1. #新城潮州飯店 地址：九龍城衙前塱道30號 電話：2716 9949 營業時間：6pm-4am 註：疫情期間為Plan B 九龍城以往是潮州人聚居地，一向有不少打冷老字號，開業25年的新城就是其一，午間租予另店作茶餐廳，傍晚後才開業，格局地踎，多是街坊熟客。 老闆兼大廚雖是東莞人，但四十多年前起，已在利來、新豪等潮州菜館學廚，做得一手好潮菜，滷水、打冷、煲仔菜和小炒等應有盡有，店內其他廚師亦是潮州人，店內不乏地道口味，如蠔餅選用手指頭咁大粒嘅珍珠蠔及鴨蛋，脆身之餘，鴨蛋獨有蛋香和珍珠蠔的鮮甜混合，不用蘸魚露已夠味。反沙芋是名物，師傅掌握煮糖膠的分寸極佳，糖水滾起，動作開始由慢轉快，翻拌到無水分，糖膠會慢慢轉白色，過程中不停攪拌，鑊鏟越來越貼鑊底，外層甜香中帶點葱油滋味，芋頭鬆化不死硬。 另有不少創作潮菜，潮式心形糖醋麵外表為心形，兩邊層煎到金黃薄脆，脆卜卜非常香口，更可任意添加砂糖，再加一點鎮江醋，半分酸半分甜、又香脆又軟腍。炸鹹雞、冬瓜魚、冬瓜蟹等都於市面少見。價錢非常親民，每份菜約六七十元已有交易，應該是區內最抵的潮州打冷了。 2. #潮匯館 地址：長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下 電話：2682 9118 營業時間：星期一至六12nn-12mn，星期日7am-12mn 註：疫情期間為Plan B 開業十年，提供六十多款潮州菜，由來自汕頭的老闆兼大廚主理，餐牌甚多潮州菜供應，滷水、魚飯、小菜、 粥粉麵飯到醃生蟹生蝦都有。以醃物為主角，幾乎人人都點，醃螄蚶、醃蟹、醃海蝦、醃瀨尿蝦等都於其他餐廳少見，新鮮入味，醬汁有驚喜，鹹酸不過甜，蘸少許來吃，很開胃，建議大家要衡量腸胃能力而吃。 此店特別多別處少有的潮州打冷菜式，香煎九肚魚鮮茄烙、鹹檸檬燉鴨湯都不是常見潮州打冷菜式，還有少見的戲棚粥，是昔日盂蘭節，潮州人在戲棚賣的粥，跟傳統蠔仔粥不同，材料非常豐富，入口吃到米煲到開花，有吊片、蝦肉、螺肉、炸方魚和滷水鵝肉，口感豐富，粥底很綿滑。 當然，常見菜式如滷水鵝、魚飯亦有水準，凍馬友魚皮有光澤，肉質肥美又有魚味，魚鰭最好吃，滑得來不會太油膩，豆醬不是大路貨色，贏在豆味濃，不會死鹹。價錢不便宜，等閒一道菜也要過百元，也有售凍蟹等貴價菜式，惟因出品好，周末經常爆滿，記緊訂位。 3. #陳儀興飯店 地址：新蒲崗崇齡街 40號地下 電話： 2321 5398 營業時間： 5:30pm-3:30am（ 2:45am截單） 註：疫情期間為Plan B 開店三十七年，創辦人來自潮州澄海，不過別以為叫陳儀興，本名陳億桐，儀字代表潮州鄉里講義氣，興是興盛，故有此名。為新蒲崗最有名的打冷老店，由第二代接手後，近年於太子、將軍澳開設分店，裝修更靚，菜式更多，不過論打冷，終究是老店有風味。 滷水鵝、紅腸、豬大腸、大眼雞、鵝肝鵝腸、鹹酸菜、滷蛋豆腐、韭菜豬紅等傳統潮州打冷菜式，論特別倒是談不上，但口味紮實，第二任主理人陳星從小已跟父親兼創辦人打理餐廳，手勢正宗。得意之作是秘製螄蚶，雖然高危，但螄蚶代表了潮州，因此小店堅持要賣，先洗乾淨，洗乾淨之後用百度大滾水焗幾分鐘，再加入魚露、豉油、玫瑰露等醃製，鮮甜滑溜，幾乎每枱客也柯打。又每日到街市買蔬菜、海鮮，找到新鮮食材便煮，炸蝦棗、煎鯧魚等都有口碑。 店內不止潮州菜，還有剁椒魚頭、缽仔焗魚腸、藕餅、盤龍鱔、避風塘炒蜆，偶爾又推出新菜式如百花釀大腸，與其說打冷，其實更像是小炒店。 4. #平發潮洲館 地址：長沙灣元州街231-247號潤發大廈地下B3號舖 電話：3616 6018 營業時間：5pm-3am 註：疫情期間為Plan B 2018年開業，老闆姓陳，來自潮州。入口左邊是開放滷水檔，掛滿紅腸鵝腸滷水鵝等，環境平實，茶餐廳格局，服務有效率，惟不是食客慢慢歎的地方。 提供近五十款打冷菜式，包括滷水、魚飯、小菜等，乍看沒多少特別菜式，但小店以份量大、價錢抵見稱，而且水準頗高…… 足本詳情︰https://bit.ly/3zhBEYo #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #hkfoodblog #打冷

𝑷𝒓𝒊𝒄𝒆 𝒊𝒔 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒚𝒐𝒖 𝒑𝒂𝒚, v𝒂𝒍𝒖𝒆 𝒊𝒔 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒚𝒐𝒖 𝒈𝒆𝒕. - 「試圖讓夕陽飛翔，帶領你我環繞大自然…」 當一日準備結束之際，窗邊就會凝聚住一股 力量，往往有種好浪漫既感覺，而呢種力量 我地稱之為夕陽。要充分體驗呢種感覺， 唔一定要係海邊既，黎到「尖沙咀凱悅酒店」 歎返個𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗕𝘂𝗳𝗳𝗲𝘁，6點零鐘前趁人少少 岩岩好，享受陽光透射落黎果種清新脫俗， 踏足一人之境，當ꜰꜰ完之後面前就係無數既 日式、西式、中式、印度美食等緊你， 夫復何求呀！？👇 - 📌𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 · 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭 - $𝟔𝟔𝟖/𝐇𝐞𝐚𝐝 ▪ 𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 · 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘦𝘳 - ▫ 今日既凍海鮮夠哂睇頭，由自己揀選屬於 自己既拼盤啦，我咁大食，一定見咩就掃咩啦。 分別橫掃「長 腳 蟹 腳」、「小 龍 蝦」、 「青 口」、「海 蝦」，要讚既係蟹腳夠多肉， 肉質相當鮮甜；青口肥美彈牙，絕對唔會輸比 今晚既主角龍蝦兄。 - ▪ 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩𝘭𝘺 𝘗𝘰𝘢𝘤𝘩 𝘚𝘶𝘴𝘵𝘢𝘪𝘯𝘢𝘣𝘭𝘦 · 𝘜𝘚 𝘉𝘰𝘴𝘵𝘰𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 - ▫ 今晚ʙᴜꜰꜰᴇᴛ全埸焦點一定係任食「即灼新鮮 可持續·美國波士頓龍蝦」，只要每次排隊都 可以令到半隻，大大滿足一眾龍蝦控。加上 大廚都係即時煮熟，而唔係擺係到歎凍哂 果種，保證以最新鮮品質比食客。而食落 龍蝦鮮甜爽彈，完全無雪藏味，肉質又夠 緊緻，ꜱᴛᴀꜰꜰ亦建議加埋泰式辣汁，鮮味 份外突出，呀！我感覺大海男兒的氣息了。 - ▪ 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 · 𝘈𝘴𝘴𝘰𝘳𝘵𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘴𝘩𝘪𝘮𝘪 - ▫ 另一邊去到刺身部份，今日精選有「手釣 原條·黃鰭吞拿魚」、「三 文 魚」、「油 甘 魚」、 「帶 子」、「魷 魚」。每款魚身光澤鮮明， 睇得出絕對係新鮮貨，魷魚有咬口，帶子鮮甜； 油甘魚入口肥美滑嫩，食完一轉就梗係要走多轉啦！ - ▪ 𝘚𝘢𝘬𝘦 𝘍𝘭𝘢𝘮𝘣𝘦𝘦𝘥 · 𝘉𝘢𝘮𝘣𝘰𝘰 𝘚𝘩𝘰𝘰𝘵 - ▪ 𝘛𝘦𝘱𝘱𝘢𝘯𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘍𝘭𝘢𝘮𝘣𝘦𝘦𝘥 · 𝘋𝘶𝘤𝘬 𝘓𝘪v𝘦𝘳 - ▫ 輪到熱食環節，今個月餐廳大搞日本主題， 分別有我最愛既「鐵板·火焰鴨肝」同埋「清酒· 火焰竹筍」，眼見師傅將熊熊烈火燒起個鐵板 就知咩料啦。師傅會將鴨肝連埋多士比食客， 而竹筍會一早燒好放係碟上，比你隨意拎埋。 鴨肝食到明顯外層焦香，而入口夠哂嫩滑 鬆化；而竹筍啖啖爽脆，認真唔錯。 - ▪ 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 · 𝘚𝘶𝘤𝘬𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘗𝘪𝘨 - ▪ 𝘚𝘭𝘰𝘸 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 · 𝘗𝘳𝘪𝘮𝘦 𝘙𝘪𝘣 𝘎𝘳𝘢v𝘺 - ▫ 再行過少少去到熱食環節，去到呢到我戰鬥力 已經7788，為左慳肚食甜品我盡量精選另一 重頭戲「烤·脆皮乳豬」、「慢燒原條·頂級 牛肋骨肉」。前者乳豬要睇時機見到排哂長龍 就好行埋去排埋一份，食落皮脆肉嫩，加上油香 十足，真係忍唔住想食多舊。而後者「慢燒原條· 頂級牛肋骨肉」肉質呈嫩紅色，師傅燒得岩岩 好5成熟，食落肉質軟腍入味，牛味亦夠濃郁； 配搭燒汁或者沙嗲汁份外惹味，當然鍾意清新 一點可以拎埋「烤·原隻菠蘿」一齊食，層次多變。 - ▪ 𝘋 𝘦 𝘴 𝘴 𝘦 𝘳 𝘵 - ▫ 點解我話要留肚食甜品？事關佢地甜品選擇係 超級多，加上出哂名係超高質甜品ʙᴜꜰꜰᴇᴛ，分別 揀選左幾款得意甜品黎試，「拿破崙·蛋糕」、 「朱古力·車厘子泡芙」、「士多啤梨·芝士蛋糕」、 「70度厄瓜多爾·朱古力」。樣樣賣相都相當 精緻，作為打卡一族既你，一定唔可以錯過。 印象最深刻一定係拿破崙，入口果種酥皮 非常鬆化，簡直係一種天堂般的享受！ - 📎 𝑪𝒂𝒇é · 𝑯𝒚𝒂𝒕𝒕 𝑹𝒆𝒈𝒆𝒏𝒄𝒚 𝑻𝒔𝒊𝒎 𝑺𝒉𝒂 𝑻𝒔𝒖𝒊 📍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 @hyatttst #Lankistyle #LankiTST