「冷凍三色豆」常被列為是台灣人最討厭吃的食物之一，其卻少水分與食物新鮮滋味的口感，總讓人提不起食慾。然而，這也讓我們好奇，冷凍食物是如何發展起來的？冷凍食物又如何改變了人類的飲食文化？

這篇來自【CUP】的短文，帶我們快速回顧冷凍食物的發展史，也讓我們進一步思考「冷凍」作為一門食物保存技術，如何改變了人們的飲食習慣與文化？以及我們今天為何有些人會討厭「冷凍」的食物？

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青豆看似毫不起眼，卻總成碗中焦點。香港人無法理解，為何燒賣上會有這東西，只覺「篤眼篤鼻」。很多人更從香蒜意粉拗到揚州炒飯，爭論這些青豆的存在，是畫龍點晴抑或畫蛇添足。但其實以它為首的冷藏食品，又是如何走進冰格，再走上飯桌？英國廣播公司（BBC）近日就以專文介紹這段陌生而有趣的食物史。

以冷凍來無限延長食物的食用期，這個想法對古人充滿吸引力。1626 年，英國政治家 Francis Bacon 就曾嘗試買來一隻已經斬殺及挖去內臟的雞，再用雪塞滿雞腔，看看能否保存，但未幾他便病逝而無法繼續實驗。到了 20 世紀初期，加工食品技術仍欠理想，鱈魚及豌豆等食品，解凍後糊得令人不堪入口。直至 1912 年，博物學家 Clarence Birdseye 移居加拿大拉布拉多，從當地因紐特人在冬季冷凍食物的習慣中，認識到在最冷時期生產的食物，解凍後至為美味，由此為冷凍食品業帶來轉捩點。

(以上引用網頁原文)

引用網址：https://www.cup.com.hk/2021/07/06/frozen-food-brief-history/?fbclid=IwAR1LEtq9Zj1B3VuGh0ldfhU0Rv4h4YmuOSP2ePY-zCGemVVhNZTlEgTm1PM#.YORwQqPZBAI.facebook

“吃好每一頓飯，腳踏實地去做我該做的事。我沒有能力去平伏大海的風浪，但我可以把我的船造得更堅固，不容易沉。船一日未沉，一日都有機會駛到目的地。我為香港人而寫的──《活著 就有如果》。”

第1章──就算世界讓你失望，其實也沒什麼大不了
第2章──今天的境況屬於今天，誰能肯定明天世界不會改變？
第3章──冷靜應對 戒掉情緒
第4章──難過得想死，就拿出你的幽默感
第5章──當善良會被懲罰，地球就只剩人渣
第6章──吃好每一頓飯，腳踏實地去做我該做的事
第7章──沒關係，還有下次……你肯定？
第8章──對於工作，最理想的態度是認真而不沉重
第9章──有些人，疏遠更好
第10章──將自己放得太大，是很難快樂的
第11章──我不想變成自己看不起的人
第12章──日子難過，quality of life卻在於我
第13章──凡事走過總留痕，刻在眼球琢於心
無論如何，生存下去

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📚第1章──就算世界讓你失望，其實也沒什麼大不了

做童話公主，還不如做貼地港女
- 再聰明的女人，也曾經相信「唯獨我是不可取替」
- 已婚男人哄騙年輕女子上床一定情深款款地說：「你好特別！」
- 還以為「可一不可再」，後來卻遇上比他好千倍的人

第二個生日
- 你不能勉強一隻豬去思考
- 當時覺得世界末日，今天回首只當笑料一則

看見真命天子
- 你不需要跟所有人成為朋友
- 自己很介意，但原來別人根本毫不在乎
- 尋找「對的人」像紅酒blind tasting，不問產地來歷，味道好的就是好酒

📚第2章──今天的境況屬於今天，誰能肯定明天世界不會改變？

12歲入牛津的神童，為何竟當上妓女？
- 時刻記住「嘩我IQ勁高」會變得視野狹窄，容易陷入偏見的盲點，所以有高學歷的人相信假新聞
- 能否成功和幸福，在於性格而不是智商

將來的事在我想像之外再之外
- 那些年，大家都說王迪詩是男人扮的
- 有些人適合做同事，有些人適合講心事
有些人可以做好兄弟，一起工作卻激到吐血
- 不要站在今天去給明天判死刑

我交不到女朋友
- 我很努力希望大家喜歡我
- 你簡直悶到嘔
- 港女就算「膚淺」，也有觀點，而且不害怕隱藏這些觀點
- 是什麼令你痛，痛到寧願讓自己隱形？

如何忘記一個人？
- 過去365天，我每一秒都在想著他
- 已成過去，回味來有個屁用？
- 失戀跟減肥一樣。不要在手邊放滿零食，不要重複又重複看前度的訊息

📚第3章──冷靜應對 戒掉情緒

天氣不似預期
- 發現丈夫有外遇就徹底崩潰，再也站不起來
- 別人的丈夫出軌是家常便飯，我的老公卻與眾不同
- 將幸福的控制權交給別人是很危險的，好比自己跑進監獄然後自己關上牢獄的門
- 要用鎖鏈才留得住的人有什麼值得稀罕？
- 女人必須經濟獨立才有應變的本錢

醫生也有覺得自己是廢人的時候
- 能在毒草旁邊生存，必有它的本事
- 「劇毒」可以是病毒，也可以是毒婦、毒男、邪惡的制度
- 嚎哭滾地不會令問題消失，只會令本來已經很惡劣的狀況加倍惡劣
- 驚愕過後懂得調整步伐是一種成熟
- 不管多毒都一定有抗衡之法。表面愈霸道張狂，內裏愈脆弱不堪

即使這樣的日子，也終會過去
- 擁有一個合規格的口罩，感覺就像戴著一隻勞力士
- 那件事超出你的控制範圍，你擔心得三天睡不著又能改變什麼？
- 愈沉重的事，愈要用輕盈的心態去面對

📚第4章──難過得想死，就拿出你的幽默感

妻之報復
- 抓住笑點才能相處下去
- 女士們，你試過偷偷讓老公吃過期食物嗎？
- 男士們，老婆勸或罵或求你多少次不要做某件事，而你仍繼續做？
- 錯的明明是他，怎麼他卻若無其事躺在梳化看電視？
- 既抱怨吃虧委屈，丈夫有難時卻第一個飛身撲出來維護，這就是女人
- 其實女人的矛盾幾好笑，太認真有太認真的喜感

一樹梨花壓海棠
- 十八新娘八十郎，蒼蒼白髮對紅妝
- 堂堂宰相被家暴，納妾等同自殺
- 一首歌改寫了一個女人的命運
- 蘇軾貪玩寫的詞，一千年後印在Lolita電影海報
- 別以為今天做好事沒成果，也別以為傷天害理沒報應

📚第5章──當善良會被懲罰，地球就只剩人渣

型到核爆的音樂巨人
- Unfriend擦鞋仔歌德
- 那些助紂為虐、毫無廉恥的權貴！
- 有實力，得罪米飯班主又如何？
- 在絕境才看出一個人的風骨

唯一的男神
- 完美如此真是人類嗎？
- 世上有比錢更重要的東西
- 無論你多好，也一定有人不喜歡你
- 假如他在十年低潮時期認輸，就不會有後來的巨大成功

人為什麼要變老？
- 衝突與代溝無關。關個「人」事，唔關「年紀」事
- 日本有一群老人專門打劫
- 年紀大了心智卻沒有同步成長，這輩子就如同沒有活過

亂世中的俠客
- 有能力一個打十個，仍堅持不肯傷人
- 乞丐成了一代英雄，富二代成了過街老鼠
- 不要在心中埋下仇恨的種子，鄙劣的人沒有資格影響你

醫生的難處
- 壞人依然壞到沒有底線，善良的人依舊善良
- 付出所有，仍會有人怪責你付出不夠

📚第6章──吃好每一頓飯，腳踏實地去做我該做的事

講一千句還不如一個action
- 粗口流利過地盤工，生仔後卻成了道德重整會會長
- 10A狀元變成鬱鬱不得志的中年大叔
- 「大人點同呀！」孩子怎會服你？
- 價值觀就像船的舵，就算風大雨大，只要方向正確一定去到目的地

你在逃避什麼？
- 人們總是想要tangible的成果
- 你連自己有多好都不願承認，那又是為什麼？
- 誰不是傷痕累累？What makes you an exception？
- 時間流逝，一天天老去，仍在給自己找藉口

📚第7章──沒關係，還有下次……你肯定？

重遇初戀情人
- 感覺返曬嚟
- 最愛是那個人，最終卻分開了
- 25年來明明一次也沒見過，卻感覺你一直在我身邊
- 不如不見？
- 即使過客，也有他出現的原因

改變真的很難
- 美女未必比相貌平凡的女生婚姻幸福
- 任何一秒都可以揀另一條路，自己命運自己寫
- 雖然很討厭目前的工作，卻還是留在這裏捱到退休
- 就算我願意改變，so？保證一定成功嗎？只有老千才會保證必賺
- 你要靠自己去爭取，不要仰賴任何人的承諾

📚第8章──對於工作，最理想的態度是認真而不沉重

找到喜歡的事就盡情去做吧！
- 世界沒有給你苦澀，苦澀的源頭是自己
- 有幽默感的人懂得自嘲，笑咗佢，生活就不會太沉重
- 世界不斷改變 ，唯一永恆的就是忠於自己喜歡的事

不擦鞋仍能生存嗎？
- 太多人為了利益做小丑，出賣良知，毫無廉恥
- 醫學界《半澤直樹》
- 讀得書多又如何？若貪名利權勢，幾核突都爭住做
- 要令自己無可取替，不只是體制內的一顆螺絲

自信心
- 如何做到完全不理別人的看法，我行我素？
- 要建立自信，就得停止與人比較
- 欣賞自己不是很自戀嗎？於是慣性將自己看得很低，以為這是「謙虛」

📚第9章──有些人，疏遠更好

身外物
- 善待自己就由扔掉舊物開始
- 衣櫃是女人的黑盒，藏著女人成長的秘密
- 從前覺得缺少了就無法生存的人或物，後來發現並不如想像中那麼重要
- 不能失去的是初心，因為如果連初心也棄掉，你已經不是你了
- 不要被可有可無的人事牽累，人生匆匆，一分一秒都要留給值得的人

寧得罪君子，莫得罪小人
- 突然翻車，竟因為一顆小石

📚第10章──將自己放得太大，是很難快樂的

怕死
- 醫生非常害怕被其他醫生在自己身上施手術
- 外人眼中的「人生勝利組」，是苦是樂，唯有自知

得不到的，都是不適合你的
- 我明明是筍盤，你怎可能不喜歡我？
- 我真係唔鍾意你㗎！
- 死心眼是最弊的性格缺點

木村光希的代價
- 最強星二代「木村公主」
- 全日本最討厭的女孩
- 做好自己──獨一無二的自己

📚第11章──我不想變成自己看不起的人

職場欺凌
- 一個人要是圓滑再圓滑到完全沒有原則，連狗都不會尊重你
- 在企業裏生存，最難是裝作平庸以免招人妒忌
- 表現出眾即被中層管理人投閒置散，及早將你孤立以免被你爬頭
- 養妻活兒的負擔與留在大企業的虛榮
- 吃過苦才會有同理心

唔要面，一定可以搵到錢
- 每個人心中都很清楚──有些錢不是我賺的
- 顧客中伏一次，不會中伏第二次

Decent Man & Indecent Man
- 不是noble，只是decent而已
- 為攞著數去扮狗叫或舐鞋底
- 無論環境如何艱難，一定有decent people

過不了自己
- 有時不是不想做好人，而是其他人實在太壞
- 不是自命清高，純粹頂唔順自己咁cheap，照鏡想嘔

日光之下無新事
- 八百年前的街頭騙案同今日一模一樣
- 人類幾千年都那麼壞，不意外。奇在無論演化多少年仍是那麼蠢。男女感情到社會大事，人類從未汲取歷史教訓
- 二千多年前虛偽的法利賽人，「金盆洗手」聲明釘死耶穌「唔關我事」的官員彼拉多，今日比比皆是
- 想預知未來，讀歷史就可以了

📚第12章──日子難過，quality of life卻在於我

真正的優雅
- 民國兩位風靡上海的金枝玉葉，各在歷史關口上做了不同決定，結果一個下了地獄，另一個徘徊於人間與天堂
- 由千金小姐到倒馬桶清潔工
- 遭逢時代巨變，即使環境艱難仍堅持注重儀表，安靜從容，一生精緻

生日快樂
- 天下太平時，其實日子也不過是重複返工、去日本旅行、返工、再去日本旅行
- 疫情期間，香港人到底在家焗了多少個蛋糕？
- 既然無法改變「必須留在家中避疫」的現實，那就令這段日子變得有意義吧

隨遇而安
- 本來，世界是那麼好
- 只要依然活著，任何一種挫敗都可以放低，任何一段已逝的感情都可以放低
- 好景不常，壞景也不常，我從歷史領悟到的不是好壞，而是沒有任何一種狀態會永恆
- 保存內心的善良，轉機一定會來

📚第13章──凡事走過總留痕，刻在眼球琢於心

當鐘擺盪向極端
- 除了等死，我們還可以做些什麼？
- 歷史的發展就像鐘擺，由一個極端晃去另一極端
- 原來幸福簡單得很，拿走一些你本來擁有的東西，然後還給你，你就會覺得好幸福

終於輪到我們打逆境波了
- 何必再放大悲情，人生已夠沉重
- 二十幾歲是女人的「氣質真空期」
- 好彩當日分咗手！
- 對於會反省的人，災難不是災難，而是解謎的暗號
- 茫茫人海，難得同路，能一起走多遠就盡量走，哪怕有沙石紛爭，就是不要遺憾

性格很重要
- 見工遲大到居然獲聘？
- 成就是自取的，滅亡也是自取的，是為「自取滅亡」。性格盲點令人一次又一次錯過懸崖勒馬的機會，直至錯到無可挽回依然不覺得自己錯，推諉過人，賴天賴地

I Will Protect You
- 上天給他二十年bonus陽壽加一雙陰陽眼
- 你想活一場怎樣的人生？跟錢無關，跟學歷無關，是你的價值觀
- 我不愛錢嗎？愛。但要叩頭才賺到呢？Bye。值得愛的並不是金錢本身，而是錢給我們的自由
- 尼采：「He who has a why to live can bear almost any how.」
- 你找到你的why沒有？

叮噹
- 人生呀，本來就是一台戲
- 身不由己嗎？可這明明是你的舞台啊，你是導演也是演員。當你認為某位演員不合適可以換人，何必委屈自己？

無論如何，生存下去

【盧斯達：美國、歐洲、中國還有陳奕迅 — 新疆棉花事件各方在打甚麼算盤？】

因為一些國際時裝品牌不再採購新彊產棉花，近期十分亢奮的中國網民又有了新話題，而大量港台明星也在指令之下，紛紛與「辱華企業」解約。「小粉紅」的強烈表態，自然是一大話題令人沉迷在現象下游的醜態，明星陳奕迅亦一馬當先表忠，為香港帶來的集體回憶人設崩壞衝擊，亦一樣掩蓋了事情更值得深挖之處：世界上的各大政商巨頭，在這場風波在打甚麼盤算？

美國的盤算

美利堅人合力推倒了特朗普，拜登上場。商業集團在選戰中捐了很多錢，期待美國在建制派帶領下，與中國平息衝突，大家又可以回到有錢齊齊搵的 good old days，不過事與願違，一眾向來討厭政治的時裝品牌仍然被綁上戰車。

之前我猜測拜登政府的「新策略」是打算將其他國家綁上戰車，因糧於友，美國在設定對中戰略時盡量不動手，好恢復元氣，並且謀求最後補刀，收割戰果，就像他們在二戰前夕對待軸心國。以上只是猜測，但現在似乎也有這個調調。時裝集團肯定並非純粹因為道德而棄用新疆棉，良心消費運動很早就已經萌芽，為何等到今日。各大集團的異動，扯出業界組織「良好棉花發展協會」（BCI），巨頭異動源於它的影響力。不過秩序的源頭更可能是美國本身，在特朗普任期之末，美國政府推出一份行業清單，包括科技、服裝、食物等等行業，指這些行業的供應鏈有強迫勞動製作產品；國會又通過《防止強迫維吾爾勞動法》，加上前國務卿 Pompeo 一錘定音新疆人權出大問題，製造業被迫超前部署，平衡政治風險，如果自己的生產鏈繼續與中國掛鉤，就可能面對法律政治責任。現在看來，貿易戰仍然以另一種方式上演。

特朗普時期是「清潔」美國生產鏈，減少中國巨企在美國國內影響力，例如華為中興，主要是通過「聯邦通信委員會」，現在卻是進一步脅迫其他製造業退出中國，等於直接攻擊中國經濟架構。美國的行為仍然是因糧於友，調動製造業作戰場前卒，自己躲在後面。而且他們開闢戰場的自由度很高，今天可以說新疆棉是血汗棉，明天也可以說其他地區生產鏈一樣血汗，要求產業購買者轉到民主自由國家。

他們預計中國會激烈反對，並且抵制轉身的企業，這進一步可以加速世界經濟供應鏈的去中國化，而中國會越來越依賴自己的內循環。中國確實變成內循環的一日，就會俄羅斯化，即是它仍然是區域霸權，但基本上與西方平衡隔離發展，無法威脅和左右西方，那一天美國可能就會滿足。

這個願景未知道會否成功，但期待拜登可以帶領他們與中國繼續雙雙發大財的財閥經濟大戶，心裡可能就有一種被拜登耍了的感覺。

歐洲的盤算

英國和一些歐盟國家也在制訂類似美國的政策。德國正在製訂《供貨鏈法》，英國則修訂原有的《現代奴役法》，都可以（或必然）用來針對中國。加拿大也在做類似跟進，多屬五眼聯盟。

德國的轉變則來自多年來與中國做生意時吃了的虧，包括技術被轉移和生產鏈越來越單一所產生的不安全感，加上國內民眾要求，而德國內心與美國爭鋒的心理需要，令德國的轉變可能比很多人想像的還要來臨得早。

中國的盤算

中國外交界和網民進入狂熱，不過在狂熱狀態的底層，始終是出於中國的自我認識與世界結構的矛盾。如果中國表現沒那麼「有尊嚴」，外界要用權謀令中國進入純粹內循環也會難得多。首先中國有深深的後發展國家危機感，即使在底層文宣，有一些段落念茲在茲，要求國民要努力不讓中國跌入南美式依賴結構、修昔底德陷阱（大國必然衝突）及中等收入陷阱（國民收入停滯）等等。

中國的反應，基本上都是為了避免重蹈某些後發展國家的覆轍，因此會認定所有干涉其國家內政的行為，都是為了將中國推入永久貧窮的深淵。這個由苦難中華史觀開出的世界觀，同時影響一般人和黨國高層，並主宰國家行為。關於新疆，中國人認為這只是「新疆問題」一部份。「新疆問題」一言以蔽之，就是融合問題，只要維吾爾人融合於中華民族，新疆就沒問題。中國的解決辦法就是「發展經濟」，因此新疆是一個生產基地，寓產於教，移風易俗。只要新疆人有錢，而且漢人移民佔多，就會穩定，就不會有極端伊斯蘭恐襲。所以新疆的棉花產地，對他們來說不只是經濟，更是政治安全的基石。新疆作物賣不出去，就動搖經濟，更動搖融合維吾爾人的政治任務。

中國早前在聯合國人權理事會也提出了自己對人權的新定義，加強「生存權」、「發展權」等有利後發展國家的概念，也就是如果你損害中國人的經濟利益，就等於傷害其發展權，傷害其人權。而中國不斷將經濟邊陲納入中心，建立生產鏈，過程可能涉及強迫勞動、有拆遷、有傳統文化和聚落被破壞，但這些事漢地都經歷過，憑甚麼新疆就可以保持聖潔？發展經濟更是促進人權的大好事，勞動更是光榮，在黨國眼中可能根本不明白「強迫勞動」這個詞，因為窮山惡水挨出來的他們，會更傾向認為「勞動是人權」，冇得勞動才是冇人權。沒有飯吃還說甚麼自由？這在學理中據說叫做「發展式人權」（developmental human right）。近年中國在國際間強烈推廣有關思想。最早應該是在 2017 年的世界經濟論壇提出，後來有關概念進入聯合國人權理事會。

中國眼中虛偽的西方

至於外界說新疆人權受損，中國的反應亦不難解釋。除了雙方對人權的標準和時間段不同，也是因為「讀太多歷史」。中國讀了西方特別是美國的歷史，知道了西方的陰暗面，外交官的辭令也非常沉迷於美洲印地安歷史。對他們來說，西方美國現在講人權都是虛偽，因為他們自己就抹除了絕大多數美洲原住民，有大屠殺，還有黑奴（碰巧很多黑奴都是生產經濟作物）。他們對美國乃至西方的力量固然有多少敬畏，但也導致他們認為大國崛起過程是必須不仁慈的，必須犧牲一些「小數族群」的利益。他們認為，西方自己渡了血污海，便坐在岸上說風涼話，說中國不是。中國也要渡過那個血污海，擠身一線強國之列。西方的階段是發財立品，而中國人認為西方自己發了財，卻不想其他人發財，所以才用「品」來阻止後進者出生。這就是他們「大格局」的思考，但這會不會是另一種後發展國家陷阱？

很多人認為西方政客很功利，只想賺錢和掌權，很容易對付，但西方也有一些民主，西方民眾的道德感會慢慢影響政府。在中方民眾和西方民眾之間，多年來存在的隔閡反而是保衛和平的基石，貿易問題可以貿易解決，一切都操持在兩國政治菁英的小機制之中，但現在雙方民眾已經為對方建立了既定形象，雙方的政治菁英都要援引各自的民眾，取得政治合法性。政治家在國內的政治合法性，遠比起外部如何衝突更加重要，先進和後進國家的商貿衝突逐漸升級成文明衝突。

外交官和政府機構的言行慢慢變得「十分網民」，因為在網絡時代我們都意識同化了，貴族正在凋零。不管有沒有民主，時不時取悅民眾還是重要的，而民眾通常是一無所有，因而充滿戰鬥性。在他們的帶領下，本來歐洲人沒有太大反應，但因為中國尊嚴雄起，也觸動了歐洲諸國的國家尊嚴，於是本來為平衡中美衝突而發展的中歐關係，也可能就此產生變數。

作為鏡子的娛樂圈

陳奕迅當然也重要，他代表香港流行曲征服「全球華人」的光輝，但反送中期間他基本沉默，現在更避不了國家任務，說明他的生產鏈主要在中國。很多香港人本來就艱難目送著他們熟悉的時代，陳奕迅則是打在棺材上的最後一釘。之前為時代巨輪而痛哭的人，現在變成大悲無言的欲哭無淚，但我認為不應該怪陳奕迅，痛苦從來是人生的良師益友。你愛了他幾十年，但你最終發現那座富士山始終不是你的，你只是跟它共享過某個時空，談了一場必然消逝的戀愛，你將目送生命中所有美好事物的逝去。英雄、偶像、朋友、同志，都將一一跟你分道揚鑣。因為你變得更複雜，更理性。

陳奕迅始終是陳奕迅，只是他無法再完全滿足你，你的不滿表示你的心靈進步。不要為陳奕迅而悲哀，要為你和整個香港的成長而自豪。最終你會明白，藝術品和藝術家有時也要分開，欣賞事物的時候，要有點逢場作戲的機心。最近看導演版《正義聯盟》，看到 Amber Heard，不禁想，如果 Amber Heard 唔係一個會喺張床屙屎嘅人，都係正嘅。如果陳奕迅不是這樣，都係正嘅。陳奕迅的音樂好是客觀的，不過他就只走到這裡，若你不想停下來，便只得目送他，目送很多人。

娶着個港女 — 女義工戀印度男拖手都怕醜　「阿媽曾要脅結婚就唔認我」
「第一次見他的時候，真的很討厭他。感覺他的眼神帶點不屑，又不理睬別人，很傲慢。」符菁華（Kirsten）哈哈大笑地說，她的丈夫Melville Pradhan則在旁靦腆微笑。他們很不一樣：一個是香港人，爽快活潑；一個是在印度土生土長的尼泊爾裔人，溫文儒雅。迥異的人走在一起，最初惹來家人反對，但他們證明了，兩人在一起，需要的……就只有愛而已。

來港兩年，Melville不諱言要適應香港生活很不容易，「直到現在我還會想，這個決定是我真正想要的，還是一時衝動？」在印度，他有碩士學位，曾在大企業工作，是不可多得的人才，來到香港卻找不到工作；在印度，他有許多同聲同氣的家人朋友，生活寫意，隨時可以約人聚會開派對，面對香港人卻有種難以克服的距離感。更重要的是，孝順的他時常掛念遠在印度的母親。身為妻子，Kirsten也察覺到Melville的不安，「他過來香港，其實我有一點不快樂，就是他媽媽沒有人照顧。他不會說甚麼，但我知道他晚上有時會偷偷落淚。」說到這裏，流淚的反而是Kirsten，丈夫為自己做的，她卻做不到。Melville見狀立即握緊Kirsten的手，並安慰說：「香港與印度的距離不是很遠，我們可以經常回去探望媽媽。她可以抱抱孫仔了，對此很期待呢！」

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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【頭條動新聞】Ep.4 林鄭月娥一個星期被放棄兩次有咩感受 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/TulvTCk2ZQ4)

#果籽 #港女 #印度 #尼泊爾 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

雞髀打人，牙骹軟不軟就未知，但胃口肯定立刻好起來。雞髀從來都是香港人至愛，從小時候的快餐店生炸雞髀，到近年非常流行的巨型炸雞髀，都是一說起便流口水的庶民美味。精選城中7間必吃雞髀名店，都是近年人氣之選。

1.髀魔-天下第一髀
地址：西貢福民路58號高富樓18號地鋪
電話：9293 1899
營業時間：星期二至日12nn-8pm，星期一休息
評分：3.3

數人氣，這店肯定是榜首。既是早前的大學迎新營被邀請贊助又被放飛機的主角，亦憑招牌十吋長的招牌魔髀成名。只供外賣，由於即叫即炸，重500克的招牌魔髀要等起碼廿五分鐘，最好先預訂再去取貨。炸得鹹香可口，啖啖都是嫩滑雞肉，由於先低溫再高溫炸，所以外皮非常香脆。最過分是所有雞髀都可佐醬料，除了麻辣粉及加辣粉，還有鹹蛋黃醬！美味是肯定的了，但血管也在尖叫吧？其他還有多款炸物如雞翼、豆腐、蘋果，名副其實的炸物專門店。


2.覓食家
地址：元朗鳳翔路33-43號鳳翔大廈地下4號鋪
電話：2657 8738
營業時間：星期一至日7am-10pm
評分：3.7

人氣爆燈的元朗小店，午餐晚飯都是一位難求，早前小店搬大鋪，仍然人氣爆燈。招牌作是至識食雞髀煎蛋飯，日賣300隻的成績已是最佳證明，雞髀先焗後炸，外皮脆，肉質軟，而且分量十足，雞髀體積直追人面，雖然入口鹹了點，但非常惹味，配一隻煎得蛋黃流心的雞蛋，簡單而滿足。其他菜式都是自成一派，雞扒煎蛋、豬手、孜然羊肉粒煎蛋飯或炒飯，最特別是鹽焗烏頭配白飯，選用元朗烏頭，滿佈黃油，出色。

3.十字冰室
地址： 九龍灣牛頭角道77號淘大商場第三期UA戲院地下A&B部分
電話：2745 9393
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm
評分：3.3


睇戲都可以歎大雞髀？最近在九龍灣開業的十字冰室，跟淘大商場的UA戲院合作，引入一系列冰室食物如奶茶、椒鹽燒賣，其中最搶眼肯定是燒蜜糖雞髀，雖不是即叫即燒，但外皮甜香，肉質是乾了點，但仍可接受，而且可以帶入戲院，邊看電影邊吃髀，要是看《深夜食堂》這類美食電影，肯定更加入戲。不帶入戲院，亦可在冰室堂食。

4.日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話：2758 2153
營業時間：7:30am-9pm
評分：3

老字號港式快餐店，開業至今三十多年，常餐、茶餐、快餐、特餐這些通通都有，但坦白說亦通通不是主角，只要看這店連招牌也寫上馳名生炸雞髀，便知主角就是生炸雞髀。堅持即叫即炸，外皮以自家醃料入味，外皮帶點芝麻皮效果，咬下輕脆惹味如薯片，由於流量快，雞肉不會有討厭的雪味，味道是有點鹹，但配杯冰涼可樂，彷彿回到童年放學後的歲月。

5.Goobne
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
電話：2311 0001
星期一至日：12nn-2am
評分：3.5

早年盛極一時的韓式炸雞熱潮，但坦白說不少品牌的水準都相當不穩定，個人認為這店味道最為穩定。非炸雞而是烤雞，用淨重900至950克重的內地冰鮮三黄雞，醃料沿用韓國總店配方，烤得外皮甜香，肉質嫩滑，味道相當出色。十多款口味有辣味、芝士等，最佳還是原味。每份烤雞都有兩隻雞髀，配燒酎或其他特飲，爽。

6.三多炸肶
地址：大埔北盛街29A號地下
電話：6011 6423
營業時間：星期一至日7pm-4am
評分：3

同樣是生炸雞髀的名店，跟日月星及髀魔不同，這店以吉列炸法為主，上炸粉、麵包糠後，即叫即炸，外皮更加香脆，熱辣辣地咬下去，口中滿是嫩滑雞肉，美中不足是水準不太平均，各間分店都有出入，個人認為大埔店最佳。而除了炸雞髀外，還有滷水雞髀等口味。其他小食還有炸物類的炸花枝丸、西多士、辣巴東豬頸肉等，但水準平平。

7.協香麵包西餅
地址：粉嶺聯和墟和隆街24號地下
電話：2675 6251
營業時間：星期一至日6:30am-8:30pm
評分：3

港式麵包店，芝士包、斑蘭蛋糕、雞尾包、菠蘿包等應有盡有，最特別還是只此一家的雞腿包，麵包內有一隻小巧的燒雞腿，為何會想到把麵包及雞腿二合為一？不得而知，但味道的確不錯，麵包是港式老派麵包店的扎實口味，雞髀微甜入味，而且如今仍賣$8.5/個，抵得沒話說。

編輯：楊志強

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Part 1：https://www.youtube.com/watch?v=l3TnJde9cRI

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