這次七星級帆船飯店住宿的結論是，建築、view、房間、設施、價格真的是七星級！至於服務、食物、跑堂、管家、可能不到五星級！
可能是杜拜人的習慣，和管家要一個東西、或詢問事情，都會説五分鐘送達，結果最快30分鐘！而且常常忘記！所以比較好的管家是我！因為我會一直催！早餐的食物一堆，認為比較好的是煎蛋、咖啡！（那不是任何咖啡廳都會達到的嗎）其他食物真的不怎麼樣！而跑堂的服務態度更是不怎麼樣！、我希望坐的位置、他告訴我已經被訂位、結果到結束都沒有人！就是懶得給我！健身房、三溫暖、明明十點半關門、十點十分在趕人了！戶外游泳池的工作人員都找不到人！要不到毛巾、反到是救生員一個游泳池就有四個、而且非常盡責！那麼熱、在戶外眼神一直盯著！所以光建築、設施、房間是不夠的！人還是最重要的！香港四季酒店的跑堂、三溫暖服務人員真是讓人懷念！永遠不會趕人、永遠讓人覺得不可能的事他們都能找到解決辦法！至於游泳池！在印度的經驗永遠難忘！游泳池看不到任何服務人員、當你游泳完要上岸時、他已經在岸邊準備好毛巾在等你！當你擦乾身體時、浴袍已經幫你拿著、幫你穿上！當你坐在躺椅時，新鮮果汁已經送到了！然後又看不到任何服務人員！這種服務才是七星級！

[平行時空 383] 當杜拜升格為「西香港」

日前在華盛頓參與國際關係研討會，與會專家談及一個新名詞：「西香港」，原來是指杜拜。在不少西方學者眼中，杜拜和香港一樣，都是富東方風情的現代化都會，都繼承了英國制度，也都以物流、運輸、金融、盛事為國際身份。雖然香港起步較早，但隨著近年沒落，一度引入前香港公務員、港資企業的杜拜，已逐漸取代香港原有的地位。無論是否認同這觀點，杜拜近年的發展，確實值得借鏡。

港口城市的競爭力，源於其持續扮演區域、乃至全球商業金融樞紐的角色，這意味軟硬件同樣重要。杜拜居於全球各大經濟區的中央，戰略位置不容低估，而且已打造了一個品牌：傑貝阿里自由區（Jebel Ali Free Zone）已成了中東最大的自由貿易區，既接連亞洲及西方海上貿易，也是非洲對外國際貿易的樞紐。參考《資本雜誌》等的數據資訊，營商環境理想、設備完善、地理優越，令不少外來企業陸續進駐當地，至今已有超過七千多間企業進軍杜拜，當中七成從事貿易，餘者多為製造、物流。以往香港主辦國際盛事乃司空見慣，但論規模，近年已落於杜拜之後，起碼杜拜好些博覽，都足以令酒店客似雲來。杜拜也取得2020年世博會主辦權，預料會帶來二千多萬訪客，其時「國際第一樞紐」的地位可能被正式確立。

去年六月，《福布斯》曾介紹杜拜成為航空首屈一指樞紐的成功之道，認為杜拜對先天優勢充份利用，因為從杜拜連接世界三分二人口，都只需八小時或以內的航程。政府擁有的阿聯酋航空亦善用上述優勢，其最大市場都在東亞、大洋洲，也就是正面和香港競爭。顧問公司Aspire Aviation指，過去幾年，從澳洲到歐洲的航班，有25%已從新加坡和香港轉往杜拜。2013年，杜拜國際機場的客運量達超過6600萬人次，較2012年增加15.2%，創下機場歷史新高；以空運貨量計，杜拜也在全球最繁忙機場當中位列第五。杜拜另一善用航空樞紐優勢的表現，是創制海空多式聯運系統、以極短時間完成空海轉運，將貨物送往世界各地。為應付未來航空需要，杜拜政府巨額投資興建第二個機場：毗鄰港口的阿勒馬克圖姆國際機場（Al Maktoum International Airport），進一步提高對手的競爭門檻。

早在2009年，路透社便提及杜拜，形容這個以新加坡、香港這兩個港口城市作發展籃本的地方，已開始青出於藍；時駐倫敦的阿拉伯評論員Ayman Ali形容「杜拜模式」的運作，猶如一家公司、而非國家，沒有國家的包袱、卻有國家的資源。杜拜雖然由酋長威權管治，但本地人口有限，福利極好，甚少要民主化訴求。其他阿拉伯國家聞風喪膽的「阿拉伯之春」，對杜拜幾乎毫無影響，在阿聯酋創立智庫Delma Institute的加爾加維（Mishaal Gargawi）反而透露：「阿拉伯之春對我們非常有利，從卡達非的將領，到獲得政府調薪、跑去杜拜商場買iPad的沙地阿拉伯人，所有人都跑來了這裡。」

香港、新加坡與杜拜的共通點，是三者昔日都曾是英帝國的一部份，但以世界網絡匯聚的角度看三地前景，未來似乎只有新加坡與杜拜可比。「Let Raffles stand where he stands today」、不抗拒英殖過去是新加坡國策，杜拜也積極令自己成為名副其實的國際都會，英國也計劃逆轉1968年「從蘇伊士以東撤出」的決定，重新使用杜拜南端的Al Minhad空軍基地。沒有歷史包袱、而越來越國際化，這兩個港口城市，都能同時兼顧數個重要腹地，西方、中國、美國區域盟友、南亞、東南亞、阿拉伯世界、乃至非洲，都能兼顧。至於作為「極東杜拜」的香港……（下刪萬字）

小詞典：阿聯酋航空

成立於1985年，目前是中東最大的航空公司，而且是阿聯酋重要軟實力所在。阿聯酋航空在杜拜王室支持下成立，1990年代初便已成為世界增長最快的航空公司，創下不少創舉，例如空中豪華旅程、空中上網服務等，配合杜拜機場的高質素服務，成功吸引了不少長途機常客。2016年，阿聯酋航空將開設「杜拜－巴拿馬」中美洲航線，將是全球最長的直飛航線。

參考資料：
"中東經濟起飛 杜拜發展潛力龐大"，《資本雜誌》2014年9月
"杜拜再創二次沙漠奇蹟", 《天下雜誌》, 2013年11月26日
"UK forces plan three new bases in Middle East to fight Isis”, Telegraph, 09 September 2014

沈旭暉 信報財經新聞 2015年11月5日

延伸閱讀：杜拜七星級酒店賣的是甚麼？
https://www.facebook.com/…/a.909000572467…/1030512523649564/

[國際隨緣家書21]

杜拜七星級酒店：賣的是甚麼？

轉機回港，路過杜拜。從前到過這酋長國數次，對它以揮金如土建立的「品牌」頗有認知，也好奇究竟號稱全球最奢華的「七星級帆船酒店」是甚麼回事。於是，這次特別預約了午膳。

午膳要預訂，當然不奇怪。酒店獨特之處是規定住客以外，閒雜人等完全不能進入酒店範圍，彷如外國租界。於是，酒店餐廳的一大賣點，就變成可以「廉價」進入偉大酒店的「後門」。

我從機場到酒店，預早了一小時。到了大閘，遇見黑人護衛。強調他是黑人，自然並無種族歧視之意，只是他誇張的裝束，不禁教人想起鄂圖曼帝國時期的宮廷黑人。門外迎賓的，大多也是來自世界各地的外勞（本地人福利極好，基本上不用做這種粗活），也一律穿上活像電影城廉價道具的古裝。說酒店不刻意營造東方主義、「一千零一夜」式的「浪漫」感覺，你也不相信。

護衛一見來客，趾高氣揚得出奇，查證了有效預約後，強調餐廳必須準時才能進入，而預訂餐廳的客人「絕不能」在酒店其他範圍活動，因此囑咐司機把我載到旁邊的海灣，等一小時再回來。司機倒是氣定神閒，許是見怪不怪，果然護衛不久就說可「格外開恩」，准許我到酒店大堂等候，「不准隨便走動」。

進了酒店內部，感覺其實無甚特別，無論是外觀還是內部設計，都不及一般香港的五星級酒店。其顏色配搭和裝橫之品味、俗不可耐的指數，連遇見的內地大媽，也「嘩」不出來。假如沒有那些煞有介事的規則，不會有人對那大堂感好奇。

到了餐廳，酒店強調必須有dress code。這同樣並不奇怪，不少香港會所也有這類要求。有趣的是，只要核實是酒店住客，就可以隨便短褲拖鞋的內進；那些外來飯客卻仿似低人一等，必須要穿正裝，才能證明自己有能力付鈔。放眼見餐廳內部，其實空置率超過七成，本來根本不具備需要預約的本錢。至於食物品質之一般，更是意料中事。比文華、半島這類香港酒店優勝的，只有七星級的價錢而已。

在市場角度，杜拜帆船酒店賣的是甚麼清楚不過：不是品質，也不是氣派，而是一種排他性的exclusivity。至於杜拜本身要建立甚麼城市品牌，也是一葉知秋。杜拜還引進了好些有香港經驗的專才參與城市建設，可見其國際物流、會議、盛事中心之定位，乃師承何方。對不少外來專才而言，杜拜是很舒服的天堂；對遊客而言，享受一下超現實奢華，同樣是生活態度。

問題是，販賣優越感，就像買空賣空。一旦全球經濟不景，遇到金融風暴，遊客減少，融資出現問題，既有公式就面臨挑戰。那時候，應該割價傾銷，還是依然故我「白鴿眼」？假如明明舉國負債，面對客人，卻裝出一副高人一等的假象，究竟遊客的心態真的是在仰慕，還是像去北韓那樣，煞有介事的看猴子戲？於我而言，走到帆船酒店之前，自然心中有數，所以到了後，完全沒有失望，不枉專程光顧一場。


小詞典：杜拜酋長國

由馬克圖姆酋長家族管治，並非獨立主權國家，19世紀和其他海灣酋長國一起，淪為英國保護國，合稱「休戰國家」（Trucial States）。1971年，和其他五個酋長國合組「阿拉伯聯合酋長國」獨立（另一酋長國翌年加入），杜拜成為阿聯酋經濟中心，保留自己的法律。1966年發現石油後一夜暴富，但杜拜及早意識到經濟需要轉型，積極利用石油資源搞基建，推動地產業、建造業、金融業等，讓這小國成為全球最重要物流中心之一，是為所謂「杜拜模式」。

沈旭暉 信報財經新聞 2015年7月3日

延伸閱讀：《鬼叫我窮牙》的杜拜與孟買
https://www.facebook.com/…/a.9918409541833…/996175400416610/

屹立維港海沿，看過多少次千帆競渡，賞過多少次秋月春風。香港四季酒店，重新定義何謂「完美」

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「給你一個五星級的家」、「待客之道 以人為本」，當你都習慣這兩句只是假大空的口號之時，原來還是有酒店的員工能夠身體力行實踐出來。
自問對於安排驚喜頗有經驗的我，對於今次生日驚喜安排卻不敢邀功⋯⋯能夠比男朋友更體貼更窩心的服務，當得起「七星級員工」這一稱讚！

#阿聯酋 相關影片：
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阿聯酋福利極高 男士滿18歲政府送地起樓 結婚全包 包讀大學送書簿電腦 香港人移居容易 但入籍無可能
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提起杜拜這個窮奢極侈的國度，必會聯想起她的著名地標──帆船酒店Burj al-Arab（又稱阿拉伯塔）。世界唯一七星級酒店、有私人直升機或勞斯萊斯車隊接送、酒店裝潢由真金所做，坊間都說它有終極土豪的服務，今次來杜拜快遊遊，竟有機會親訪這充滿神話的地方，我即管抱着獵奇心去豪嘆一次。

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