🍽 [台中]Le Côté LM小樂沐-拿掉樂沐二字之後，剩下的是甚麼? - 🔸晚餐SET MENU·2580元/人 🔸餐酒搭配·1450-三杯/人 (需加一成服務費,訂位需30%訂金) - 2021年期待很久與好友終於有時間一起造訪小樂沐，2018年我們一起造訪樂沐彷彿才一眨眼而已，樂沐是正統法式餐廳，標準的Fine dining;小樂沐則是主打食材，多份輕鬆寫意的法式小餐館。 - 當然我們知道樂沐與重新出發的小樂沐的定位不一樣，所以此次食記回歸餐廳本質來看，仍是失望居多。 - 🔹用餐形式:晚餐採SET MENU-冷前菜/湯品/熱前菜/主餐/甜點/茶點共有7道。餐酒搭配選了三杯套餐-白酒/粉紅酒/紅酒。因為我們是被安排在吧檯座位，所以小樂沐還有招待甜白酒與黑松露泡芙。沒有服儀要求。 - 🔻第一道(前)山羊乳酪/桂花/柚子/醬油脆米/芹菜 - 滑順冰涼的山羊乳酪與醬汁,輕柔地融化在舌尖配，如同冰淇淋與橄欖油的組合，上頭點綴了繽紛的蜜香番茄,視覺與味覺都是非常成功的第一道前菜，也是我唯一喜歡的一道。 - 🔻第二道(湯)皇帝豆/石蚵/西班牙臘腸/香椿/辣根 - 熱湯餐點，石蚵與西班牙臘腸做了炸天婦羅。不能理解的是在熱湯使用了冰花這樣食材，沾上濃湯後的冰花完全喪失了獨有沁涼水珠口感。 - 🔻第三道(前菜)竹山冬筍/萬壽菊/酸豆/北海道干貝(鴨肝)/康堤乳酪 - 這道朋友有加價換鴨肝，煎炙地剛好還嘗得到油脂，還有附上鴨內臟作成類似炸春捲的三角餅。我的干貝一樣熟度恰好，整體風味奶油香氣偏酸，但無法襯托盤中其他配菜杏鮑菇/洋蔥/筍子。 - 🔻第四道(前菜)小龍蝦/煙燻刺薯山藥/荷蘭蛋黃醬/白子/辣蝦汁 - 看起來最美的一道，但其實是我最不欣賞菜色之一。這道菜所有組成味道完全無法協調，味道像奶油糖的甜膩荷蘭醬、 炸油味的白子完全掩蓋住本身的風味，一樣帶著油味山藥，整盤嘗起來讓我充滿困惑。 - 🔻第五道(主菜)牛菲力/菊芋/豆苗/黑橄欖牛骨隨醬汁 - 牛肉是芸彰牧場20天熟成菲力，三分熟粉色的切面，咀嚼地每一口都能感受到微微滲出地肉汁。牛骨隨醬汁濃縮了牛本身的精華，呈現牛本身多層次的味覺。 - 🔻第六道(甜點)香水草莓/杏仁甜酒/香蕉奶油/酸麵包冰淇淋 - 很不喜歡的一道，裡頭加了炸的酸麵包塊，服務生上菜時有提醒要與其他的食材分開吃，整個就是令人疑惑?如果盤中有一項要分開吃的話，那為甚麼它要放入?嘗了一口，終於明白。炸酸麵包帶有油耗味，有點像過年會吃的炸棗，完全會壓過其他的食材。雖然其他食材味道也不融合。 - 🔻第七道(茶)小茶點佐手做咖啡/主廚選茶/黑松露泡芙 - 選了主廚選茶-雲南紅茶，非常順口好喝。黑松露泡芙是餐廳招待，榮登這次最強的餐點!溫熱的黑松露泡芙，散發出松露特有的醇香，咬下之後轉變成濃郁口感，一顆泡芙完美地呈現出黑松露的不同面貌。對比第六道的甜點，真的讓人懷疑這是同個甜點廚房嗎? - 🔻其他部分:服務生素質優良，吧檯的座位狹小(但有另有招待甜白酒與泡芙)。小樂沐的吧檯區是與開放式廚房結合的，通常可以欣賞整個烹飪跟出餐過程。但小樂沐由於台面設計過高，基本上也看不到廚房內的活動。 - 🔹餐點心得:整個套餐設計連貫性不夠，無論是視覺或是味覺似乎都是獨立呈現。猜想小樂沐想要強調"油品"，這是唯一貫穿所有餐點的一項材料，而且服務生也有特別介紹不同種的油品。可是幾道菜色油的使用並沒有起到畫龍點睛或是鋪成作用，反而是扣分的。 - 通常最能打動食客味蕾的是料理本身最純粹的風味，那一口由內而生的感動，願意讓人千金不惜。這次小樂沐我知道我所吃下的每項食材都是精挑細選，體會不出餐廳要傳達的故事是甚麼?小樂沐的精神是甚麼?這頓飯二個人結帳也是不便宜，就當作是買一個舊地重遊的回憶吧。 - 🔹心得結論:最美不如初相見 - 💡餐廳資訊 地址:台中市西區存中街59號1樓 電話:04-23753002 時間:12:00-22:00 (請於線上訂位) #taiwa#taichung#taiwanrestaurant#taichungrestaurant#frenchbistro#taiwanfood#taiwanfoodie #台灣#台中#餐廳#台中餐廳#台中西區#食記#台中食記#法式料理#國美館#小樂沐#約會餐廳#台中美食地圖#台中晚餐#美食#台中美食#相機食先

《吃在高雄》#果子琪 Mei Hsuan 美宣冰舖 （二訪） 3/12剛開賣的芭菲杯是朋友分享給我的，一看到就很想衝了，再怎樣都要挪出時間😜。 草莓甜白酒凍芭菲 380元 一次可以吃到四種不一樣品種的草莓，還有三種冰淇淋。 整顆的古都華草莓，香氣是最濃郁的，之前我吃過比這個大一倍的古都華，香氣跟甜味更甚，但美宣的已經不錯了。 愛媛的紅臉頰草莓聞起來比較有草莓酸味，但吃起來不會，算甜。 日本淡雪草莓，是我覺得還好的一款，之前在日本就吃過，一直覺得草莓本身味道好淡，甜度也差了點，這次再吃還是一樣感想。 最底下有苗栗大湖的香水草莓，酸味真的比較過，是可以想像中的味道。 櫻桃雪酪超喜歡，味道香濃，波本威士忌草莓雪酪一咪咪酒香，下面則有草莓牛奶冰淇淋。 別忘了水果還有櫻桃跟日本佐賀蜜柑，真的很好吃，這杯吃下來清爽又讓我滿足，層層堆疊味道也不衝突，店家每一層都有不同的口感跟味道，吃完臉上會微笑，是我喜歡的芭菲杯❤️。 自製鳳梨醬牛奶雪花冰 130元，鳳梨醬很不錯，再淋上一旁的優格醬，吃起來更清爽，旁邊的餅乾是椰子捲。 再訪美宣冰舖，一樣滿意，除了我點了草莓白酒凍，還有另一款草莓芭菲喔，南部的太陽比較熱情，大家還不趁現在，抓住草莓季的尾巴，快吃一波吧。 3/21前只要點雪花冰跟芭菲系列，ig或臉書打卡上傳地點標記美宣冰舖，就送草莓奶酪一杯。 #高雄 #吃在高雄 #果子琪吃在高雄 #高雄美食 #高雄冰品 #高雄冰店 #冰 #冰品 #meihsuan美宣冰舖 #美宣冰舖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日常 #icecream #ice #捷運 #高雄捷運美食 #高雄捷運

Yaaaa今年終於採到草莓了🍓 不要看這個草莓園看起來光禿禿的 這裡栽種的品種(豐香)真的特別甜 老闆說因為豐香的品種比較難種 現在有在種的店家已經不多 大多店家都是香水草莓好種又大顆但就沒這麼甜 老闆非常熱情很會做生意 抵達先送你吃一堆草莓再放你去採 應該是怕客人邊採邊吃吧😂😂 #苗栗大湖草莓