。 記得小時候，每當天氣變冷或是考試得到好成績，爸媽就會帶全家去吃牛肉麵！算是我們家慶祝的方式，因為老爸也很愛吃牛肉麵！所以對牛肉麵的印象一直充滿著幸福感與滿足感！記憶中的牛肉麵湯頭很單純：清燉或是紅燒，沒有那麼多華麗的蔬果或是中藥湯頭！ 昨天也是個冷冷的天，和朋友到板橋車站附近的 #吾時食牛肉麵 午餐，不管清燉或是紅燒，湯頭就是我記憶中那種純粹的味道！就像高級茶葉泡的茶，香味會一直在舌尖盤旋！覺得好滿足！好幸福哦！也讓我想起爸爸還在的那些時光⋯ 餐點介紹 （請搭配照片服用） 1。清燉牛肉麵 $145 純牛肉熬煮、肉塊份量多！湯頭清甜、乾淨！另外，牛肉可以搭配店家自製豆乳沾醬也很好吃哦！ 2。紅燒牛肉麵 $135 湯頭很濃郁但不油膩！一上桌香氣四溢，沒拍幾張我就忍不住開動啦！ 3。酸辣木瓜絲 $40 清爽可口，絲絲脆口（好像沒有這個成語欸！😝）微酸微辣跟各種熱食都好搭！ 4。醬燒阮心干 $60 （名字好像台語歌😆其實是豆乾啦！） 他最讓我驚艷！小小一塊豆乾滷到超入味，吸附了滿滿湯汁，吃的時候要小心會「爆漿」喔！ 另外，我覺得店名很特別耶！ 「吾時·食 5 10 10 牛肉麵」 （下次去要問一下老闆是不是很愛玩數字拳？😂😂😂） @wushihshih51010 - #吾時•食51010牛肉麵 #新北市 #yummy #foodporn #相機食先 #delicious #foodphotography #foodstagram #吃貨 #igfood #吾時 #吾時食牛肉麵 #板橋最好吃 #板橋區最強 #牛肉 #牛肉麵 #板橋美食 #美食 #清燉 #紅燒 #軟嫩 #小菜 #特色小菜 #酸辣木瓜絲 #醬燒阮心干#舒適 #新北 #口感 #板橋車站 #口袋美食 #好吃 。

うまさに感動 對日本人的我來說，吃和牛就是活著的意義 昨天吃到流眼淚 如果將這味道用一句成語形容的話 讚不絕口、甘醇味美、鮮甜爽口、香味繞舌、垂延三尺、香氣四溢、回味無窮、垂涎欲滴、極品風味、愛不釋手、ㄧ嚐再嚐、念念不忘⋯ 太好吃了，還是無法用一句形容啦⋯ #天町燒肉屋 #吃肉 #吃燒肉#和牛 #幸福

小炒的奧義 不大魚大肉，不暴飲暴食，不東奔西跑的日子，我喜歡炒兩樣小炒，給自己。 炒是一個我最喜歡的烹燴字眼，喜歡有鑊氣、有香味，帶一點焦的可能。 小炒是炒類其中一項挺有情趣的小東西。不是大江大海，不是氣拔山河，不是一出來哇的要人大呼小叫的。（今天是怎樣？四字成語造句練習？）。而是手邊最簡單的小東西，用炒功讓它吃起來有樂趣，有癮頭。 客家小炒是這個類型無誤，炒的是乾香味。煸的功力和水分較少、陽光味重的食材都同樣重要。 湖南小炒也是這個類型，炒的是辣香味。綠辣椒也好、紅辣椒也好，要在鍋裡煸啊、撻啊，讓它香氣盡熟，沾染在肉上，就好迷人。 而我喜歡的小炒，還是不脫偏好的內臟啊、海鮮。 買個鮑魚來炒雖然也是我常做的事，但小炒嘛，買個30塊錢的雞胗、60塊錢的小卷，然後用薑爆、用蒜苗煸炒，直到它們香氣爆表，鹹香四溢，那成就感是絕倫的。 不過這一天，隨手買了香茅、南薑和紅蔥頭，那麼，就炒個泰式魚露風味的雞胗囉。 小卷要炒到有癮頭，火不能太小，不動它煎著的時間也要長一點，讓它滋滋地在鍋裡冒著圓噗噗的泡泡。蒜苗軟了、焦了也無妨，讓它的焦香味深深的滲入小卷帶花的皮下，啊，超級香。 小炒奧義的最後一點，說不定是最重要的一點，那就是，白飯要準備好啊。 #小炒 #雞胗 #小卷 #海鮮 #炒 #家常料理 #家庭料理 #料理 #午餐 #lunch #lunchathome #homecooking #stirfry #stirfried #seafood #milliotable