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✿ 尖沙咀 - 香港 ✿
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大堂酒廊
地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
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尖東海旁可謂香港最美既風景之一
但係唔係好多人知道
九龍香格里拉大酒店既Lobby Lounge
其實可以飽覽整個海景
最重要係呢度有好多坐位私隱度高
可以靜靜望住出面既天色慢慢變化
整個人既心情都會變...
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✿ 尖沙咀 - 香港 ✿
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大堂酒廊
地址: 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
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尖東海旁可謂香港最美既風景之一
但係唔係好多人知道
九龍香格里拉大酒店既Lobby Lounge
其實可以飽覽整個海景
最重要係呢度有好多坐位私隱度高
可以靜靜望住出面既天色慢慢變化
整個人既心情都會變得平和
．
呢個「茶．約．黃昏後」Evening High Tea
由每日下午六點到九點供應
啱啱好可以感受成個天色嘅變化
食物一共有10款
包括四款凍鹹點、四款熱鹹點同埋兩款甜點
配熱茶或者咖啡
中秋節期間限定仲有兩款雪糕月餅應節
不過真係限定推出因為聽聞只係做9月份要去就快
．
以往喺酒店食下午茶通常都係甜點較多
對於一部份鍾意食鹹點嘅朋友來講
總係好難搵到適合自己嘅下午茶
而呢個新穎既Evening High Tea就可以補足到
八款既鹹點各有特色
每件一口的的骰骰但係層次豐富分明
用料好少重複可見創新誠意滿分
．
凍鹹點
煙三文魚米紙卷以越南菜嘅做法
配上顏色鮮艷嘅椒絲清新開胃
為咗平衡味道偏濃嘅煙鴨肉
選擇以香橙同花椒配搭好聰明令到食完無膩感
之後就到好有驚喜既鴨肝
質感軟滑之餘香味濃厚充滿整個口腔
再到魚脂濃郁既吞拿魚他他放上脆身芝麻脆米餅
以非傳統既餅乾可謂另一有創意之作
．
熱鹹點
蟹肉餅圓碌碌炸得香脆可愛
出奇地蟹肉保持多汁啖啖肉
帶子黑毛豬火腿串係我最愛
賣相精緻帶子鮮甜黑毛豬濃香都未夠
少量微酸既香橙醬令呢款點心更高層次
令三種味道互相制衡
之後既黑椒牛肉酥配辣椒醬
相比之下唔係走平衡既路線
反正係令相得益彰看到惹味既牛肉酥更加惹味
最後以菠菜蛋批作為鹹點既終結
因為時間放耐左既關係
菠菜蛋批少左熱度但係香氣依然保持到算係唔錯
．
甜點雖然只有兩款但係都見到佢地既用心
蛋白布甸真係比較少見有啲似食緊燉蛋白
清香既蛋白布甸配上甘甜既紫薯一啲都唔溜
另一款係薑汁奶凍夠幼滑
亦大膽地以重味薑汁作主調而非一味死甜
．
最後冰皮雪糕月餅有五款
包括奶茶、荔枝、綠茶、紅豆、榴槤
可以選擇當中兩件
煙靭嘅冰皮相對較厚身令到裹面既雪糕無咁快溶
我個人最推介真材實料既榴槤同埋茶味突出既奶茶
．
另外有樣野同大家分享下
呢個Evening Tea 同Afternoon Tea 一樣
都係走精緻小巧舒服遊閒既路線
傳統上就好似early supper with tea
份量對女仔黎講岩岩好夠perfect
又可以試唔同款既野食
對男仔黎講可能就要會係七成飽左右啦
講到底可以試勻十二款特色點心同冰皮雪糕
嘆埋香格里拉特色既熱茶
仲可以聞到我最愛香格里拉酒店獨有既香薰
又望到尖東海旁寧靜既海景
價錢不過每位$328加一
就可以悠閒坐足兩三個鐘都幾化算
．
．
．
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香橙綠茶做法 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳解答
✨✨泡菜豬肉炸薯餅✨✨
終於可以隨心所欲地，去煮些自己喜歡吃的食物，結束被逼甜點當正餐的日子了。
近來突然好想念炸薯餅。這是我童年時最喜歡的媽媽菜式之一，可惜工序比較繁複，而且開炸鍋要用上好多食油，所以媽媽不太願意整。不過，新鮮炸好的薯餅，咬開香脆的外殼，熱騰騰的香軟薯蓉奪框而出，簡直是百吃不厭的人間美味。
既然如此掛念，還是買齊材料，努力去製作吧。本來只打算煮原味和小小孩分享，但看見雪櫃的小半包泡菜，靈機一閃，不如抽起一半材料，弄些泡菜豬肉口味，做些有趣的變化吧。
首先將所有材料切粒，豬肉用攪拌杯攪勻，然後和洋蔥泡菜一起炒熟備用。薯仔放進鍋中煮成薯蓉後，將所有餡料拌勻，搓成薯餅。然後調好蛋漿，沾上薯餅後再鋪滿麵包糠，整隻薯餅的準備工作便完成。
正常的炸薯餅，要用大量食油開油鍋，炸完之後一大鍋油又不知如何處置才好，實在是每個煮婦的惡夢。今次決定用Homebbq的六格煎盤，將少量食油放入煎盤，用半煎炸的方式去處理。既可大量減少使用食油，又能享用熱騰騰的香脆口感。
新鮮炸起的薯餅實在非常吸引，顧不得燙咀，立即抽起一隻大大力咬下去。香脆的外殼夾著軟滑的薯蓉，再配上兒時吃炸物時媽媽的指定伴碟名物- 罐頭菠蘿，所有回憶突然飄然而至。
小時候的家並不像現在般富裕，雀巢香橙冰冰、罐頭菠蘿和炸物，是在特別日子或是考試成績特別好才有機會吃得到。雖然只是尋常食物，但因為很難吃得到，到現在還是我心目中一等一的好滋味。
雖然現在的我可以靠雙手自己做出來，但我還是覺得媽媽的手藝比較好。
味道這回事，真不是這樣簡單就能複製出來的。
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🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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⭐️Recolte HomeBBQ食譜
🍔Homemade漢堡牛排
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/1003314903167307:0
🍓雜果鬆餅小丸子
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/999851510180313
🥞簡單soufflé pancake
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/983896095109188:0
🌼賀年桂花馬蹄糕
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/952236151608516:0
🥚日式茶碗蒸
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/877181335780665
🍋超簡易蒸香橙+綠茶蛋糕
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/875411249291007:0
🥚法式焦糖燉蛋（免焗爐免火槍版）
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/871324199699712:0
🍕黑松露洋蔥小菇+Meat Lover雙拼薄餅
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/859539194211546:0
🍢雞肉串燒配粟米炒飯（附照燒汁做法）
https://www.facebook.com/starry.tearoom/posts/854812241350908:0
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⭐️Shopping Tips
由即日起至5月30日，在萬寧購物滿$60，可獲印花一枚。憑印花加指定金額，就可以將可愛Recolte小家電帶回家了！
🍀HomeBBQ（星空紫）
Mann card 25枚印花/ 30枚印花 + $539
🍀攪拌杯（珍珠粉紅）
Mann card 25枚印花/ 30枚印花 + $299
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🍎日本 récolte
香橙綠茶做法 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最讚貼文
✨✨Homemade漢堡牛排✨✨
過了足足兩個月甜點當午餐的日子，我這個甜品怪都開始忍受不住，很想吃些簡單家常的下午茶點。
近來常常使用下午的空檔來練習，於是小小孩的下午茶點變得好簡單，到樓下的麵包店買些麵包，配些蔬菜、水果和果汁就是一餐。就是因為太放縱，這個傢伙竟然深深愛上腸仔包，每天都嚷著要吃。不過香腸可是非常不健康的加工肉類啊，真的不宜多吃。
既然今日決定休息一下，不如到樓下買齊材料，做一些我最喜歡吃的漢堡牛排，讓小小孩知道甚麼才是健康美味的食物吧。
首先將牛肉和火鍋豬肉切粒，放進攪拌杯一起打成肉碎。倒進大碗後加入調味料混合好。然後放入已切細粒的洋蔥、麵包糠和雞蛋，用手慢慢混合。混合完畢後，用力撻打十多二十次，直至肉團微微起膠便停。將牛排分為6等分，搓圓後再用HomeBBQ來煎大約十分鐘，工整可愛的漢堡牛排便完成了。
本來我想買些漢堡麵包回來，做些可愛的菠蘿蘑菇漢堡包，可惜幾間超市都沒有呢！最後簡單地加些蔬菜伴碟，再額外烘烤一些多士，變成漢堡牛排午餐了。
小小孩放學回家，繼續嚷著想吃香腸麵包，但當媽媽從廚房拿出兩份漢堡牛排餐出來，立即知道今日有久違了的茶點時間，立即跑回座位坐好。
看見是陌生的食物，靜默了一會。小心翼翼的試吃一下，立即心花怒放地說好好吃！然後快樂享用美味的茶點了。
喜歡就好了，小小孩。希望這個愛心漢堡牛排，可讓你忘記邪惡的香腸麵包吧。
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🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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⭐️Recolte HomeBBQ食譜
🍓雜果鬆餅小丸子
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🍢雞肉串燒配粟米炒飯（附照燒汁做法）
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⭐️Shopping Tips
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🍀HomeBBQ（星空紫）
Mann Card 300分/
Mann card 25枚印花/ 30枚印花 + $539
🍀攪拌杯（珍珠粉紅）
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✨✨雜果鬆餅小丸子✨✨
還以為今年的自己，身體漸漸好轉起來。想不到竟然在臨考試之前三日，才來大大大作病。
本來想作最後掙扎，靜心造個蛋糕請小小孩吃，順道當成考試練習。不過喉嚨實在太似被火燒，整個人的肌肉也酸痛萬分，實在無力再進行大製作。可是又一早答應了小小孩，放學回家會有蛋糕等待他。對小朋友作出的承諾是絕不能食言的，所以只能向最簡單的方向想想。
記得自己還剩下一包鬆餅預拌粉，還有昨日吃涼粉時剩下的一些雜果，可是又不想勞師動眾開明火煎鬆餅，不如用HomeBBQ的丸子盤，造成一粒粒可愛的雜果鬆餅小丸子吧。
先將鬆餅粉跟隨包裝指示開成粉漿，雜果切小粒備用。將小丸子盤放上HomeBBQ上，用2號火預熱，期間用油掃或廚房紙掃上一層薄油，然後將粉漿注至烊滿，再加入雜果。慢慢煎到粉漿熟透後，將它們反轉，然後再倒入粉漿和雜果，再將已熟的半圓蓋上去。再次耐心煎熟另一邊，可愛的鬆餅小丸子就正式完成了。
用小丸子盤煎熟的鬆餅小丸子，想不到竟然外脆內軟，雖然用上一樣的鬆餅預拌粉，但口感卻和平常的鬆餅大大不同，是意料之外的美味。這樣香口的蛋糕，相信小小孩應該沒投訴了吧。
細心切些水果，再加一些上堂剩下開心果碎和financier作裝飾，平平無奇的小丸子，突然變身成Cafe風的可愛午茶鬆餅甜點。如果不是身體不適，真想瘋狂點再加一球雪糕，那就更完美了。
很久很久沒有在家做午茶甜點了，想不到被逼放慢腳步，竟有這意外收獲。
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🍢雞肉串燒配粟米炒飯（附照燒汁做法）
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