【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

平時好鍾意食堅果🌰類當零食，但成日食完都感覺飽飽滯滯，但試過 @eatboundless 嘅Nuts 就好唔同，睇到🤩包裝已經好吸引，而且細細包啱曬帶去行山戶外活動食又夠方便😋😋 Boundless Nuts同一般Nuts最唔同既地方係佢地既🌰產品係經過 ✅浸泡✅激活✅烘培呢三個步驟去處理。 💁🏻‍♀️透過浸泡可以刺激堅果同果仁發芽既過程，從而解鎖植物係生長過程中保留既養份，釋放豐富既酵素同其他對人體有益既營養。 另外，浸泡都會洗走左Nuts中最阻礙消化既植酸層，所以食完都唔會覺得滯住😌😌😌😌 Boundless Nuts-共有4款味 ❤️香橙薑汁楓糖（紅色） 💛煙燻紅椒薑黃（黃色） 💜卡宴迷迭香（紫色） 💙日式醬油阿勒頗辣椒（藍色） 4個味都好特別😍😍 😋Nuts口感會比較淋，唔係脆卜卜，可能因為佢浸泡過，感覺冇咁熱氣🔥 🍴我就鍾意加落yogurt /沙律🥗 • 🛒 https://linktr.ee/eatboundless #健康零食 #eatboundless #nuts #hkblogger #outdoorphotography #做自己喜歡的事 ❤️ #hkoutdoorsoc #hikingday #hikerlife #mountainlife #hikingtrails #yamagirl #yogag#hikinggirl #hikingday #mountaingirls #hiking #hikingadventures #hikingadventures #followme #hkoutdoorsoc #hikingphotography #fitness #hkfitnessgirl #fitnessgirl #hikinglife #explorehongkong #hongkonggirl #hkinstagram #stoneagehk #hkhikingtrail #hikingtime #hklandscape

Grillzila American Grill #抽獎 新開幕，無負擔清爽的美墨餐盒及捲餅，藍白橘配色獨有風格 ・雞肉捲餅 $179 ・牛肉堡飯 $179 ・玉米片莎莎醬 $99 ・冰紅茶 $35 ・香橙葡萄柚蘇打 $69 為於光復路一段的巷弄內，於今年暑假才新開幕的Grillzila American Grill，主打美墨飽飯以及捲餅，餐體整體風格潔白，主色調為白、藍、橘。 可以選擇捲餅和或飽飯盒，前者飯較少改換成餅皮並有玉米片；後者飯較多，加入醬料蓋緊後再搖均勻（類似韓國盒飯感） 牛肉先醃製再燒烤，雞肉採用雞腿肉，也有舒肥雞胸、鷹嘴豆的選擇。相較於外面的墨西哥捲餅，最主要的差異莫過於他們的醬，他們家的醬真的很厲害...調味剛好，且會一口接一口！ 墨西哥莎莎醬，因應怕辣的人們，番茄的酸味勝餘甜味，辣只有ㄧ丁點，幾乎感受不到，配上玉米片，順到母湯！；奶焗紅椒醬，帶點美乃滋及煙燻香氣；西部鄉村醬，使用進口酸奶及優格。 內有的配料多樣，營養均衡，舉凡米飯（可加價換花椰米）、炒洋菇、生菜、乳酪等。對了，是交大的朋朋開的，所以大家可以多去捧場一下！ 🐶真心推，吃一次就會被醬john驚艷到，營養均衡澱粉又不會太多 - 《抽獎》 獎項：捲餅一份（可選牛或雞）*3位 方式： 1. 追蹤 @grillzila.american.grill_tw 和 @chloe_foodiee 2. 按讚本篇 3. Tag 2位朋友 留言說「去凱吉拉大鬧一波」 ❌抽獎帳號、少於20人追蹤帳號、限抽一次 🗓9/10 00:00截止後於限動公布 - 店名：Grillzila American Grill 地址：新竹市東區光復路一段354巷10號 電話：036661931 營業時間：11:30-14:30/17:00-20:00（週一-週五）11:30-20:00(週六) #新竹美食 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹 #hsinchu #hsinchufood