前兩天離開 LA 的午餐來到了位於 Beverly Hills 的 Waldorf Astoria 飯店頂樓露臺酒吧餐廳 The Rooftop by JG。
這家露臺酒吧餐廳是 Jean George 大廚旗下的
結合拉丁美洲以及東南亞的美食風格
同時融合了紐約與加州的特色
提供早午晚餐。

飯店本身是 Valet Only
停車費為 $20
也可以去旁邊的停車場停只要 $10
走一個路口就可以到飯店。

餐廳位於飯店頂樓 12 樓
一走出電梯會看到飯店的頂樓泳池。
沿著兩邊有花圃的通道走到餐廳入口
不遠處可以看到 Hollywood Sign 以及洛杉磯市中心的高樓大廈群
還有附近的大樓與飯店。
對面就是半島酒店
還記得之前也與朋友來這裡喝過下午茶。

來訪的路上隨手按了一下訂位
報到之後稍微等候一下就可以入座。

Passion Fruit Whiskey Fizz $26
點了這杯百香果威士忌調酒
以波本威士忌為基底
加入了百香果、薑汁、萊姆以蘇打水
上面以一片柳橙點綴
很適合夏天。

Strawberry Mezcal Punch $26
我點了這杯以墨西哥龍舌蘭為底的草莓水果調酒
加入新鮮草莓、杏仁味糖漿與萊姆
除了甜甜的草莓味之外也有龍舌蘭的微辣口感
口味也還不錯。

一開始對美景餐廳的餐點沒有太多期待
不過兩份主餐都很好吃！
Chili Garlic Marinated Chicken $46
我點的是辣椒大蒜雞肉
兩塊雞肉分別是雞翅雞胸以及雞腿
外皮Q彈雞肉調味也很不錯。
旁邊是西班牙法國口味的 Piperade
有洋蔥、番茄、青椒
口感甜中帶辣
搭配香酥馬鈴薯塊
整體很好吃。

Campanelle Pasta $41
另外一份點了義大利麵
使用口感很有嚼勁軟硬度適中的花捲麵
加入菇類、大蒜以及墨西哥辣椒
上面撒上起司片與蔬菜
雖然看似簡單不過也很好吃。

整體來說滿推薦 The Rooftop by JG
開闊的風景相當宜人
360 度將各種洛杉磯的美景盡收眼底
也是拍照或是欣賞夕陽與夜景的好地方。
不過就是餐點的價格偏高
比北加州類似風格的餐廳都貴上一點。

The Rooftop by JG

Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-rooftop-by-jg-beverly-hills-4

學名芫荽，台灣俗稱香菜。指間殘留昨夜捲菸的氣味。莫式硬度為1是最軟的礦物，滑石。用以製作燉肉、調味琴酒的杜松子。

其他還有：伯爵茶、波本酒、大麻、花蜜、香脂、煙燻玫瑰、葡萄柚雪松、檸檬草、澳洲尤佳利...；來自洛杉磯的手製線香MAAPS，在今日全數補貨上架完成！

除非親臨現場試聞，不然隔著銀幕，這樣香氛賣得出去嗎？意外地以線上訂購居多。香氣令人油然而生甜美與幸福感，會自動與腦內相關記憶對接，甚或想像，想像有時就是最大的推力哩。
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Info：https://mrold.waca.ec/product/detail/426151

☆好萊塢巨星、外國名媛御用夢幻巧克力＋超迷幻星球巧克力★

「每一顆、每一顆都是手工製作，所以很抱歉沒辦法賣給太多人，也沒有打算要擴大店鋪。只讓給認同YVAN對巧克力的熱情、並愛這個味道的人，也就是說這是一個非常私密的巧克力！」

「希望這個巧克力在您口中融化的時間，是您人生當中最幸福的短暫片刻......」宣傳DM上這麼寫著。

YVAN VALENTIN是一位來自洛杉磯的甜點廚師，他的巧克力是要透過「介紹制」才有辦法入手，主要顧客為好萊塢巨星像是已故的麥可·傑克森以、湯姆·漢克、茱蒂·佛斯特、莎朗·史東、阿諾·史瓦辛格......等重量級巨星還有部分五星級飯店、名媛。

在日本沒有擁有店鋪，只有在情人節巧克力特展時，某些地區會有它的「快閃櫃」。去年我就注意到它，但去年看到時門可羅雀，後來才知道不是生意不好沒客人，而是根本已銷售一空沒東西可販賣了！

今年知道會有這個現象，早早就去排隊卡位。我們排了一個多小時才買到它，中間還三不五時被店員勸退「因為沒規定一人只能買一個，所以排到我們時有可能售完」……還好最後有買到我想要的6入裝，價錢也是五星等級的¥3,703（約台幣：1,013元）。

日本區總共有4種松露巧克力：
DARK→混和了數種可可製作成的濃密黑巧克力
WHITE→有橙酒香的白巧克力
CAPPUCCINO→將卡布其諾咖啡原有的香味包覆在整顆巧克力裡
PRALINE→將榛果磨碎後加入砂糖、口感溫和的牛奶巧克力

我個人投DARK一票，吃完後大概再也無法吃便宜的巧克力了……雖然短暫，放進口中到融化的那幾秒，真的很幸福啊啊啊～

而且它的松露巧克力分別都有三層構造來組成：最內層是鬆軟像生巧克力的內餡，中間層用正常硬度巧克力包覆，最外層再撒上巧克力粉。也因為每一顆都是手工製造，長相都不一樣！

美男則最喜歡WHITE……他覺得DARK味道太強烈了！我們明年決定要再去排隊>//////<6入一下下就吃完了，雖說一顆的價位不斐～～～

另外再加場上映來自法國的FOUCHER OLYMPUS星球巧克力，我其實也關注很久，但一直都沒下手，因為......（好像都是色素XD），但它價位尚可8入／¥1,620（約台幣：443元）加上真的超美，還是把它帶回家了！

試吃結果……我大概再也不會買了吧XDDDDD它非常普通，而且好甜，跟一般平價巧克力吃起來沒有太大差別，除非真的被它外表迷惑的朋友，才推薦購買。

結論：YVAN真的好好吃～～～也難怪大排長龍……真的不虧是「一年一次」的「夢幻巧克力」啊啊啊～～～～～

#高級甜點系列希望大家會喜歡
#它們陪我度過了艱辛的獨身女子海外打拼時代

廣州市饒宗頤學術藝術館暨中山大學饒宗頤研究院2015年在穗揭幕，是繼香港大學饒宗頤學術館、香港浸會大學饒宗頤國學院之後，又一以饒宗頤命名的學術交流機構，亦是內地第一個饒學研究機構。國學大師饒宗頤以曠世之才，文通六國，學富五車，堪為一代鴻儒，與季羨林先生並稱“北季南饒”。饒老憑藉自學苦讀成才，通曉六國語言，研究領域囊括了上古史、甲骨學、簡帛學、經學、禮樂學、宗教學等十多門類，數十年積澱後在不少領域獨闢蹊徑、開荒播種。這位被當代“最後的通儒”的國學大師，擁有百科全書式的深厚學養，令後輩學者難以望其項背。2016年四月學術館舉辦了一項名為[端石聚珍]之端硯展覽，吸引了大批文藝愛好者前來觀展。展覽共展出由國學大師饒宗頤銘繪、制硯名家陳偉剛鐫刻的端硯66方，是書畫藝術與硯雕技藝的完美結合。端硯彙集了端溪老坑、麻子坑、宋坑、有凍岩、白線岩等諸岩佳石，基本涵蓋了端石的主要石種。此外，廣州市饒宗頤學術藝術館還出版了《端石聚珍—選堂銘繪陳偉剛鐫刻端硯譜》一書，展現各種端石特色，是研究肇慶端石的寶貴資料。
端硯石是古端州（即今廣東省肇慶市）端溪硯坑一帶產的硯石。端硯始于唐朝武德年間，已逾1300多年，其石質柔潤、發墨不滯、三日不涸，呵氣能研墨，石品花紋豐富多彩，被尊為中國四大名硯之首。端硯石硬度為摩氏(2.8至3.5)，比墨條的硬度（2.2至2.4）稍硬，但比刻刀的硬度（約5）低1倍左右。致使端硯下墨快、易雕刻。不吸水；端硯石顯孔隙率小、飽和吸收率低，說明硯石的礦物細、粒間間隙小，開型或小開型裂隙不發育，使硯石蓄水不涸。端硯石分紫端、綠端、白端三種，其中紫端石為富鋁、鉀、鐵的矽酸鹽類岩石。綠端石和白端石為富鈣、鎂的碳酸鹽類岩石。紫端石和綠端石形成於同一個泥盆紀。白端石形成於比紫端石晚7000萬年石炭紀。端硯石眼是生長在硯石中，形狀似動物眼晴的球狀石核。原型為綠色豆粒沉積作用形成，地質學稱豆粒構造，中心一粒為鐵礦物，外殼包裹不含磁鐵礦和赤鐵礦等鐵礦物的綠色粘土。顏色暈圈于硯石形成的最後階段因中心鐵礦物氧化，鐵質擴散浸染作用形成的。端硯之所以名貴，除了有獨特的石質外，還有豐富多彩，變化莫測的石品花紋（又稱石品）。這些石品花紋是由於某些礦物成分的局部聚集，在端硯石中由白、青、藍、紅、褐、綠等顏色組成的各種圖案，有的成塊狀、有的成斑狀、有的成花點狀、有的成線狀，端硯藝人們依據這些花紋的大小、形狀，分別用與自然界某些物象相似的名稱來命名，並巧秒地運用到端硯的藝術創作中，大大提升了端硯的價值。凍是端硯中不同形態的白色絹雲母扁豆體，是端硯石中質地最細膩、最幼嫩、最純淨之處。根據不同的形態質感和顏色，分為蕉葉白、魚腦凍、碎凍、米仔凍、浮雲凍、天青凍等。硯的設計要求“因石構圖，因材施藝”，除了傳統硯式外，還要充分利用天然石皮，彙集文學、歷史、繪畫、書法、金石於一體，可以說是將硯昇華為一種綜合性藝術品的重要環節。端硯雕刻主要有深刀（高深雕）與淺刀（低浮雕）雕刻，還有細刻、線刻，適當的通雕（鏤空）等，名貴的硯石不雕或少雕，平板硯多為優質硯石。挑選端硯時，要看出自於端溪的哪個坑洞。其中1.老坑、2.麻子坑、3.坑仔岩，這三個就是人們所說的三大名坑！這三大名坑身上具備了所有端石最優質的石品，歷朝歷代一直都是貢品所選！現代端硯大都有上蠟，使用前要退蠟，傳統用杉木炭粉沾水用稻杆擦硯堂去蠟，現代用洗衣粉、牙膏去蠟。