【 香料共和國 中秋低醣烤肉套餐｜限量預訂開跑🍖 】
#月圓人不圓🌝 #低醣也能吃的
#數量有限先搶先贏
#要先預訂才有喔

「生命不能沒有香料﹐就像不能沒有太陽」
「肉桂像女人﹐甜蜜帶點苦澀﹐讓人又愛又怕…」
「辣椒像太陽﹐熱情帶點火爆﹐讓人愛得發暈…」
「鹽用對了地方﹐人生才有滋味…」

中秋節烤肉，肉不是主角，醬料🧉與調味🧂才是。
今年中秋🌙丟掉化學添加物、防腐劑，讓健康制作所主廚帶你走一趟舌尖上的世界香料之旅。

在這月圓人團圓的節日裡，為你與親友們舉辦一場最健康天然的烤肉派對！
✓ 產銷履歷人道飼養認證雞源、美國choice等級板腱、自然腸衣手工香腸！
✓ 選用多種天然香料調製不同風味，少鹽、無糖，總碳水不爆衝！
✓ 主廚特製三款無添加醬料，創造更多層次美味！
✓ 食材已先醃漬或、煮過，只需小火慢烤，健康守得住！

★月圓人團圓價 1815元 // 3-4人份★
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藜麥豆豆沙拉×2 天然水果氣泡飲×2

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🔸#牙買加香料炭烤雞胸｜以牙買加多香果為主，加上豆蔻、肉桂、百里香等10種香料，捨去了牙買加辣椒，較適合怕辣者口味。已醃漬完成，放上烤爐直接烤熟即可，可搭配烤吐司夾著吃。
Ⓟ95g Ⓒ9g Ⓚ492kcal

🔸#大漠孜然去骨雞腿排｜主要以孜然，配上胡荽粉、奧勒岡、黑胡椒等等香料調味。已醃漬完成，放上烤爐烤熟即可，建議小火慢慢烤，避免過焦卻沒熟。
Ⓟ107g Ⓒ4g Ⓚ1094kcal

🔸#西班牙風手工腸 ｜香腸採用傳統歐洲方法製作而成，CAS認證肉品、自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作。以紅椒粉與豬肩肉絞碎混合，無添加任何防腐劑亞硝酸。香腸已經蒸熟，放上烤肉架熱了就可以吃。
Ⓟ31g Ⓒ7g Ⓚ469kcal

🔸#嫩煎板腱牛排 ｜ 厚度兩公分美國choice等級板腱，放上烤架大火兩面烤到微焦，放置旁邊休息三分鐘，五分熟以上即可享用。建議搭配附贈的「馬爾頓片鹽」，牛排烤完切片後再撒上或是沾著吃即可。
Ⓟ79g Ⓒ1g Ⓚ646kcal

🔸#西班牙街頭烤玉米｜玉米已經水煮熟了，放上烤架烤至微焦，再刷上「無糖起司美乃滋醬」即可，喜歡香菜的人可以切碎配上一點，就是西班牙街頭熱門小吃之一了！
Ⓟ27g Ⓒ89g Ⓚ450kcal

🔸#綜合烤蔬菜｜內有甜椒、櫛瓜、日本圓茄、杏鮑菇、青花菜。建議小火慢烤，邊烤邊刷上「酸辣烤醬」（微微辣而已），青花菜以及日本茄可以先過滾水1分鐘放涼備用，比較不會烤焦又沒熟。

/ 三款主廚特製醬料 \
🔸#酸辣烤醬｜孜然、蒜頭、乾辣椒、橄欖油、紅酒醋、鹽

🔸#無糖起司美乃滋｜乾辣椒碎、巴西利、紅椒粉、起司粉、檸檬汁、檸檬皮

🔸#青醬｜九層塔、起司、杏仁、蒜頭、橄欖油、鯷魚

▍預訂方式

-即日起至9/25(五)20:00前開放預訂，可透過官網、Line、臉書、電話洽詢
Line客服ID『 healthygood
👉官網 https://pse.is/tw5ep
🔎 Line客服ID『 healthygood 』
📞 02-2358-2356
- 需在預定取餐日前3天完成付款(付款方式：官網刷卡結帳、門市付現／刷卡、匯款)
- 本商品可至門市自取或外送，預定後3天起可取貨
- 專人外送服務範圍距東門門市12公里內，依距離計算運費
- 本商品享距門市1公里內免運外送(週一至五)

▍門市自取&專人外送時間

- 訂購並完成付款後3天起至10/4(日)前
- 營業時間10:00~20:00皆可

義式熱炒鴻喜菇~~停不下來的好味道

昨天和大家分享的「#地中海風熱炒杏鮑菇」，因為實在太好吃了，看到市場有特價的鴻喜菇，立馬又做了「鴻喜菇」口味的義式熱炒。

#義式油漬蕃茄乾，做法很簡單，若不想跟蜜塔一樣用「#太陽曬」，可以用烤箱低溫（110-130度之間）烘烤，時間約1小時至2小時，時間愈短，水分愈多，口感愈軟，適合小孩老人，時間愈長，口感有彈性，甜味愈明顯，適合一般大眾口味。

蜜塔屬於省電派的，都是用太陽曬的，而且日本的小蕃茄不像台灣便宜，沒辦法一籃一籃的買，所以每次做一小瓶，拿來搭配麵包享用，無比滿足~~

最奢華的吃法，就是拿來做成義大利麵的基底，那麵條裹著香甜蕃茄和濃郁橄欖油，淡淡的蒜頭和香草的風味，真是絕品美味。

更簡單的方法就是到有販售進口食材的百貨公司或超市購買現成的「油漬蕃茄罐」，也是聰明選擇!

利用之前做好的「#中華百香油」當調理油，把鴻喜菇炒香，放入油漬蕃茄乾、黑橄欖（市售罐頭）一同翻炒，可以加一匙蕃茄醬，美味更佳，少許的塩、黑胡椒、香草粉調味即可。若不用中華百香油當調理油，利用油漬蕃茄本身的橄欖油也可以，加點額外蒜頭去炒更香。

這款小菜，似乎就把一道地中海鄉間家庭的菜餚，整個搬到自家餐桌上，雖然簡單清淡、但多層次的香料和多樣的食材組合之下，創造出了豐富多元的口感和風味。

蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」新書中相關食譜在這裡：

#地中海飲食 P.405
#橄欖及橄欖油 P.294
#手作油漬蒜香蕃茄 P.409
#自製香草粉 p.52

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目前也有許多朋友都寄來試做照片了，我也會慢慢向大家公開分享她們的作品喔!

請大家踴躍把手作的成品拍照上傳分享!!

只要是書中寫的任何一款麵包、料理、套餐、配菜、醬汁等等，按照書中的配方，做出來的成品，拍成照片或是影片，利用粉絲專頁中的「訊息」、或「投稿」，傳送給蜜塔本人，蜜塔就會將大家的成品PO在主頁上，讓大家也可以彼此按讚，彼此鼓勵~~
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若是有「怎麼一直看不到蜜塔的貼文？」的朋友，請點開粉絲專頁上方 的"追蹤中"，再選"搶先看"，才能一大早就看到蜜塔專頁的最新動態喔~

手上還沒有書的朋友，歡迎網路購買，全球都有宅配~~

蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」

網路書店的連結裡，有許多「預覽」的文字和照片!

【網路書店】
博客來 https://goo.gl/qirdTC
誠品 https://goo.gl/83i28r
金石堂 https://goo.gl/GYyixA
讀書共和國 https://goo.gl/M24ZpL
讀冊 https://goo.gl/jmzf6Z

【台灣國內門市書店】
誠品書店、金石堂書店、紀伊國屋、蔦屋書店、墊腳石、政大....等全省各大書店上市，購書享79折優惠（實際折扣依各店公布為主。）

【海外國內門市書店】
香港誠品書局、三聯
新加坡紀伊國屋
馬來西亞城邦書店

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煮婦共和國的鍋鏟交

社區突然水管破裂，市府的維修大隊四台大卡車在外面搶修，趕在停水之前，洗了二杯日本新瀉米，聽著米粒細小卻清脆的吸水聲，心情安靜下來的同時，讓我不得不感謝自己的好運氣，新朋友帶來的米珍貴無比。但可不上新發現煮婦共和國成員的稀少程度。我們不是秀氣的手帕交，而是可以一起買菜煮菜的鍋鏟交。

二年前寫下的文字，很寫實的紀載不惑中年婦女的挑食。挑食挑得理直氣壯，朋友更要撿選啊。經由惠民的穿針引線，在 Ann Arbor遇上了比自己更挑剔，更在意進入菜籃裡是不是友善生產食材的台灣朋友。情投意合的二人馬上進入熱戀狀態，約會場所？那還用問，當然是小農市場，買菜去。

送走朋友後一個半小時，水管修好了。快手上桌的是: 粒粒分明的晶瑩剔透新瀉米飯，微辣的麻婆豆腐，椰油清炒的應季飛碟瓜。佐餐飲是2008年曾得到世界啤酒冠軍的比利時Tripel Karmeliet (Three Grains)手工黃金啤酒。

喝一口佳釀，又嘆了一口氣，那半包米的情意深遠，比什麼信物都貴重。沒想到多了一枚鍋鏟交。

………………..
July 2015
看【裸食廚房】彷彿在看煮婦的交換日記，又更像是讀著羅蘭、巴克【戀人絮語】之食物版，蔡惠民把食物做菜這件事，拆卸後重新解構，直視生命的核心。同是生活在異地的人，過了不惑之年的安身立命之道，流暢地分享生活的亮光。

讀著【裸食廚房】如同讀著金庸小說，部部有伏筆，看到會心之處，只能拍手叫好，喝杯水都怕自己一分神，錯過了章回轉折的契合。廚房裡流轉，工具的選用，小物的挑剔，神似之處也太多。

久居在外，對於中文書的渴望日益加劇，顧不得消化不良，挑燈夜讀，無法歇手，硬是逼自己留下小半回合，最終回在院子裡曬著太陽，配上熱拿鐵全數看完。留下鉛筆印，折頁處，思索著接下來該挑什麼好點子來試試身手。

煮婦的症狀，就是不管身在何處，想著念著的都是食物。旅行中的驚喜，有著香料的組合配搭，更多的是自己熟悉不過的時蔬果菜，在不同文化下產生的奇妙組合。我總是厚著臉皮問當地人，菜裡放了些什麼，怎能有這樣的好滋味。遇到對食物有同樣熱情的廚師，眼神發亮地描述出食物的版圖，煮婦如我，立馬追問能不能參觀廚房，巴不得有在限時間裡得到一二手真傳。古人得到外地取經，千里求得高僧一面，點悟苦思而不得其解的那點訣。而這一本書，可不就是集內功外功的秘笈嗎?

君子之交淡如水，遇到知已可說是少之又少。但是我總覺得風格相近的煮婦們一起在廚房裡研究食物，更是可遇不可求。這本書，我誠敬收下享用了，可得好好安排慢速手作的計畫。搬離灣區多年才讀到蔡惠民的書，只能輕嘆錯過了。或許未來回加州，星星月亮時辰都對上了，有見面的可能。

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