圖文：http://blog.pixnet.net/paine/post/2212081

香廚米粉粳臭豆腐
地址： 宜蘭縣羅東鎮北城路一段122號 （北成國小對面）
電話： (03) 951-5546
時間： 08:00 ~ 19:00

宜蘭街上，到處都是在賣米粉粳的店，是當地的特色小吃
老闆娘長的跟招牌上面的圖案一模一樣~~~~~~~~~~


這裡只賣臭豆腐、米粉粳與綿綿冰三種
很多節目都來採訪過


臭豆腐：NT.30，剛才吃完信利號貓耳~>"<~只點了臭豆腐。

臭豆腐外酥內軟，而且還超級臭~跟羅東夜市阿灶伯的比，
裡頭的豆腐沒有炸的太乾，還保有一些嫩豆腐，比阿灶伯來的好吃些~
泡菜也不錯~


沒吃到米粉粳跟綿綿冰，不過應該也是招牌吧~
只是這幾天吃太多羹了，怎麼好像都是什麼羹什麼羹咧~


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作者: BLYTHE1017 (today isn't my day) 站內: Food
標題: [食記] 宜蘭-香廚臭豆腐&米粉羹
時間: Mon Apr 16 00:12:50 2007



圖文版:http://www.wretch.cc/blog/pusy&article_id=9332683


前兩年暑假去宜蘭就聽說了香廚的大名

不過一直沒機會吃到

今天因為想說很多人都要補上班

所以就衝去宜蘭啦！

雖然有雪山隧道去宜蘭很快

但一日來回真的還蠻累的...

我們是兩點出發

八點回到台北

整個累攤了

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香廚

地點：北成國小對面

價錢：臭豆腐 30元

米粉羹 小碗20元 大碗30元


整間店貼滿了報導 看來這間店真的很有名

店裡還有像銀行的抽號碼牌機

可見假日的人潮應該是絡繹不絕才需要這些「雞絲」


臭豆腐

點餐後一下子~臭豆腐就送上來囉!

臭豆腐的顏色呈現微綠

照起來顏色比較沒那麼清楚

實際上 臭豆腐送上來時，我有嚇一跳 (哈!我還真是少見多怪)

不過牆上有貼說明啦！

因為他們的臭豆腐是用蔬菜浸泡的

會呈現綠綠的，是因為葉綠素啦！

整體看起來，除了顏色特別外，好像沒什麼不一樣的地方

不過吃起來就有差囉！

外皮很酥 但裡面的豆腐超嫩

跟台北一般吃到的口感不太一樣

很特別的臭豆腐



米粉羹

我們是台北俗

沒吃過這樣的東西，所以也好奇的點了一碗

不過這個米粉羹就比較沒特色啦！

我沒有很喜歡...




㊣強力推薦臭豆腐㊣

不過不知道出名後，他們的品質有變嗎？





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※ 編輯: BLYTHE1017 來自: 219.91.82.108 (04/16 00:17)

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作者: angel1985 (低調過生活) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭-香廚 臭豆腐 米粉羹 綿綿冰
時間: Thu May 17 09:51:01 2007




圖文網誌版 ＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊

http://www.wretch.cc/blog/angel1985&article_id=16204562




假借去宜蘭南方澳地理實查的名義 就留在宜蘭玩了兩天 \(‵▽′)>

第二天下午身為宜蘭在地人的同學帶我們去羅東夜市吃完包心粉圓和羊肉湯之後

就到這家在當地頗負盛名的香廚來品嘗臭豆腐的美味









大大的看板頗為明顯





臭豆腐一盤好像是35還是30元

內部較為柔軟 且呈現多孔隙的狀態 可以吸附飽飽的醬汁 非常多汁而美味

外皮非常酥脆 呈現金黃色澤狀 一口咬下 內部的湯汁立刻在口中噴濺出來

一旁陪襯的泡菜 也不因是配角而遜色 滋味酸甜可口 菜葉清脆爽口 讚!!!





米粉羹我們是叫小的 25元

米粉是屬於粗米粉 較為柔軟 與細米粉相比較無口感

但是可以吸附較多湯汁 所以各有所長 端看個人喜好而取決

羹湯濃稠適中 裡面有些許筍絲 香菇片 傳統風味十足





綿綿冰 一杯好像也是25元

有多種口味 但是因為大家搶食 所以忘記拍出照片

我們叫了花生口味和紅豆口味

綿綿冰用紙製的小湯杯裝 口感蠻綿滑細緻 香氣十足

且冰裡還參雜花生顆粒和紅豆顆粒 增添不少風味

我個人覺得比泡泡冰好吃多了



此外

這次去宜蘭還買了當地名產"宜蘭餅"

也就是所謂薄片的牛舌餅 我買的是當地廣告最大

廣告封面是個傳統打扮的女人 價格也不便宜的一家

一包四片 要35元 雖然是蠻香的 但是吃起來粉粉的 感覺不是很好吃

相較之下 另外一家"高連登"是屬於工廠直營的名產店

東西物美價廉 牛舌餅一包小包20 大包25 大包的共有七片

而且吃起來香氣風味不減 且無粉粉的不好口感


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作者: alex7077 (捲毛豬) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭＊北城香廚臭豆腐
時間: Wed Aug 1 14:25:14 2007

＜流口水圖文版：http://yukiblog.no-ip.org/read-209.html＞

2007.07.15
開了將近30年的臭豆腐老店.聽說與一般的不同
怎麼個不同法?
都來到了宜蘭當然就得親身體驗找出解答!
地點很好找.位在北成國小附近
而且很剛好的是有位置停車耶.
呵~ 如果是台北的話.一定就不能像這樣開著車到處找吃的
因為根本沒地方停車…
果然宜蘭是個超適合美食之旅的好所在!

遠遠的就看到超大的廣告板和幾台機車停在門口
這時還不知道裡頭原來已經擠滿了人潮…
除了臭豆腐.這裡還販賣綿綿冰和米粉羹
這些人都是在等待購買綿綿冰的吶!
夏日炎炎.吃冰最痛快.的確有聽聞這兒的綿綿冰也很讚
但礙於等一下還要去小水牛吃雪花冰呢…
所以就沒有品嘗香廚的綿綿冰了.

一樣的.進門就得先抽號碼牌
早上11點半就已經排到71號了.看似簡單又很臭很臭的臭豆腐.也可以大排長龍@@
店裡空間很大. 一樓至少放了十五張桌子.
很幸運的. 我們不用等位置.找了個空位坐下來
約五分鐘後輪到我們.就直接拿著號碼單去向店家點菜.
沒幾分鐘的時間就上菜囉!
臭豆腐外表看起來是一般般呀.倒是這個娕醬放的可真多@@
以一份30元的價格來說.這樣的份量是滿經濟實惠!

臭豆腐切的小小塊.每一塊都炸到酥脆.色澤也很美
當然是少不了要連同泡菜一起附上囉!
吃臭豆腐少了泡菜可是會完全走味耶!

滿心期待的一口咬下.果真是"外酥內軟"
只是.真的很軟.有點像是在吃烝蛋的口感@@
仔細一看. 跟平常吃的是不太一樣!
而且還帶有點灰灰綠綠的顏色…
真的是怪了.除了口感上的差異之外.還有點苦苦的耶…
我是可以接受這樣的口味.覺得也滿香的.但實在也是一頭霧水
老公呢.就完全無法接受了…他一直苦著臉呢 ＞＜

吃到一半我們才發現貼在我身後的介紹
原來香廚的臭豆腐是用青草汁去浸泡發酵的
難怪有一種苦苦的味道！

噗.知道原因之後.我是放心多了.
但老公依然苦著臉. 他真的不喜歡吶！
老公一向不信"健康取向"這回事.他只在乎口味是不是他所喜歡的.
而我的總結是.若是嘗鮮的話.香廚真的值得一試
因為這樣的口味是別處吃不到的. 再說不論口味如何.這口感是真的很棒
的確是又酥又嫩喔！

但問我會不會再去吃呢.答案是不會
我光是想到老公那張苦臉我就吃不下了～哈哈！
但網上對於香廚的評價還是很高
有些人就是喜歡這樣特殊的甘苦口味
不如…下次換你去試試吧 ^^


☆店家資訊
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香廚臭豆腐
宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號
03-9515546 Am8:00-Pm19:00






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作者: orange427 (龜洋) 看板: Food
標題: [食記] 【礁溪‧羅東‧蔥油餅，魚羹之家，香廚】
時間: Mon Mar 3 21:40:48 2008


圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/orange427&article_id=5658126

2008春節
和家人打算在國內晃晃就好
反正過年去哪都會被加價
不如在國內消費刺激經濟
由於礁溪交通便利又繁榮
加上附近有很多景點可去
重要的是
還有不少美食
呵呵
所以這次行程的定位是
美食回味以及探索之旅


要說到美食
可就是柳公子的強項啦
再次拜訪礁溪
除了那些讓人無法忘懷的
開拓新的美食線
也是很重要滴


以下
就是本次美食主角們

【香廚臭豆腐】
【魚羹之家】
【礁溪蔥油餅】
【冰釀金桔】
【正常小籠湯包】



《香廚臭豆腐》
這間位於羅東北城國小旁的店面
老實說位置是有點偏僻
但是到了店門口
看到動輒十幾二十位的人在排隊
就知道人氣旺旺旺

人氣旺
當然是主角的功勞
也就是那盤令我魂牽夢縈的臭豆腐
撇開口感外酥內嫩的基本要求不談
那股神祕的香味
據說是用青草類的中藥來浸泡
經油炸後
佐以清脆爽口的泡菜
就成了這道令人激賞的美食
以一份35元的C/P值來看
我給90分

當然店內還有其它產品
如米粉羹和綿綿冰
米粉羹個人覺得蠻普通
倒是綿綿冰
夏天來上一份倒是蠻暢快滴
一份25有滿滿的三大球
特別是花生口味
挺香滴





《魚羹之家》
前陣子在新聞以及網路上吵的沸沸洋洋的
就是這家位在礁溪協天廟旁的羹店
拜訪前
抱著超期待的心情
吃了一口後
冏了一下
還好而已耶
不算很特別
反而覺得太祖肉羹還比較好吃
配菜部份
超想吃的扣仔肉竟然賣光了
0.0
只好點其它的來嘗嘗
期待中的另外產品
黃金蛋
其實就是溫泉蛋啦
也還好
0.0
覺得烏來老街賣的更好吃
這間魚羹之家
整體個人給70分





《礁溪蔥油餅》
這家位於礁溪國小對面的攤販
在這陣子網路上有超高的人氣
重點是
批評的人很少
光是這點
就讓我把它列為本次美食之旅必吃物第一名

甫開到礁溪國小
便看到對面有條人龍
和路上稀落的車潮比起來
突兀了些
此時三步併兩步走
排到隊伍時
算了一下
大概20多人
傻眼
妙的是
老闆還貼了張告示
寫著
『假日時段 每人限購20份』

這句話
讓我對它就更期待啦
排隊途中
我爹還因為等太久想放棄
說著
『每個人都買十幾份 要排到民國幾年阿』


終於
我買到傳說中的蔥油餅啦
這加蛋只要一份25的玩意兒
究竟是有啥魔力
讓大家願意為它這樣守候
不多說了
馬上咬了一口

哇
真的是不一樣耶
想必麵皮有些玄機
剛炸好的餅口感又酥又嫩
加上蔥香
讓我一口接著一口
話都懶的說
越吃
越覺的香
很妙
我想有個步驟是關鍵
那就是蔥花
是煎好餅皮後
才灑在餅上
這和一般直接把蔥和餅皮一起桿有所出入
anyway
吃完後口齒留香
車裡也滿是蔥香
好滿足阿
這個一份25的蔥油餅
我給90分



剩下的兩樣
《冰釀金桔》
《正常小籠湯包》
等下次再跟大家分享啦

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作者: daidai (不前) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 羅東肉羹番＆香廚米粉羹臭豆腐綿綿冰
時間: Fri May 9 15:58:42 2008

圖文版：http://blog.pixnet.net/harpsicello/post/17430778

餐廳名稱：羅東肉羹番
地址：宜蘭縣羅東鎮民權路185之1號
電話：(03)954-0262
營業時間：08:30~17:00

餐廳地址：香廚（米粉粳、臭豆腐、綿綿冰）
地址：宜蘭縣羅東鎮北城路一段122號 （北成國小對面）
電話：(03)951-5546
時間：08:00~19:00

（前略，因為前面是遊記，廢話比較多）

羅東肉羹番的肉羹跟我們吃過的都不一樣，它的羹湯除了也是糊之外，顏色頗為清澈。
味道蠻好吃的，只是沒有讓我印象深刻。加些黑醋，更顯美味。它的麵跟米粉口感很特
別，雖細卻有咬勁。比較推薦的是他們的肉捲跟魯肉飯。肉捲的心包著完整的肉條，周
圍才用漿去包圍起來，外皮炸得也恰到好處不會很油膩。魯肉飯裡滷得透爛的油豆腐真
的是超好吃！

羅東肉羹番的店門口跟菜單。除了肉羹肉之外，肉捲也是可以買生的回家自己炸喔！坐
我們旁邊的好像是當地人，就買了兩包帶走呢！

吃完後我們也飽了，但是實在意猶未盡，接下來就去另一家香廚，因為我想吃臭豆腐啦！

香廚的生意真是好得不得了，5/1雖是勞動節，可也是星期四，下午怎麼會這麼多人呀！
還要拿號碼牌呢！不過工作流程看起來很不錯，不用等太久就可以吃到囉！

香廚有賣臭豆腐、米粉羹和綿綿冰，我們第一天去只吃了臭豆腐（因為實在吃很飽了），
驚為天人實在太好吃了！所以後來又來一次把米粉羹和綿綿冰也吃到啦！

先來看這超好吃的臭豆腐，它獲得很多媒體的報導，但這不算什麼，報導過的不見得好
吃！但是一口咬下我終於明白網友說的「會爆漿」是什麼意思！它真的就像湯包一樣在
嘴裡爆出美味的豆腐汁啦！（可不是油喔！）這家臭豆腐很特別的帶點青綠色，並且臭
得有怪味，但那是因為它是加了獨特的青草汁下去調配的，味道真的很好吃呀。外皮也
是炸得酥脆可口，粉渣很多，但一點也不覺它吸了很多油！外皮酥脆內心可口，難怪一
口一口吃不停馬上就給嗑光了。至於泡菜嘛也是很好吃，跟臭豆腐很配，但沒有特別特
別驚人囉！

圖說：可口臭豆腐斷面秀～爆漿之後的內心依然誘人！（←謎的圖說）

圖說：熱騰騰的米粉羹，煮的時候不時要加蓋。旁邊的碗好漂亮！這些古早的陶瓷碗是
像這樣開了幾十年的老店才有的吧！

香廚的米粉羹就很普通了，米粉吃起來跟羅東肉羹番的米粉一樣是有咬勁的那種，不過
調味就是普通好吃。上面有加蘿蔔乾、香菜等料，可以多加些黑醋。

圖說：(左) 碗太漂亮了，隔幾天再去吃時補拍的特寫。(右) 綿綿冰的櫃台，有數種口
味可選擇。

香廚的綿綿冰也超出我的預期，我喜歡吃的冰是像枝仔冰或哈根達斯那種濃厚黏牙的，
我本來以為綿綿冰會像雪花冰那樣鬆鬆的，原來吃起來也是類似枝仔冰的口感！Ray點的
芋頭跟花生口味都好好吃喔，偏甜，但味道很自然，吃起來很有一種懷念的鄉愁。

總結來說，非常推薦香廚的臭豆腐，綿綿冰次之，但米粉羹就不用點啦！留點肚子繼續
進攻羅東其他的小吃唷！:D



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※ 編輯: daidai 來自: 218.168.164.40 (05/09 15:59)

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作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭羅東香廚臭豆腐.綿綿冰.米粉羹
時間: Tue Jun 3 22:31:59 2008


圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13476018
香廚米粉粳臭豆腐
地址：宜蘭縣羅東鎮北城路一段122號（北成國小對面）
電話：(03) 951-5546
時間： 08:00 ~ 19:00 全年無休

吃完了廣興做粿的大碗米苔目(其實我只有吃不到半碗，感謝路隊長的"肚"量)，雖然我已
經有點飽，但是要盡起導遊的義務，就帶他們去羅東有名的香廚臭豆腐去吃，老實說，這
一家我每次來宜蘭都會來~ 誰要我每次到宜蘭都跟不同的朋友

北成街其實有點小，不是太好找喔，開車要小心錯過。不過這家店在羅東我覺得蠻有名的
，隨便問問都可以問得到的。




香廚也只賣三種東西，米粉羹、臭豆腐跟綿綿冰。



個人認為他們最有名的應該是脆皮臭豆腐喔~強調用青草原汁跟活性酵母菌發酵而成的臭
豆腐，顏色是偏墨綠色的，千萬不要以為人家壞掉了~


臭豆腐：NT.35，蠻大一盤的。一份35也不算貴呢~
這邊的臭豆腐是切小塊炸，外頭炸的很香很酥，內面還有一點白色豆腐心，不會太乾，而
且超級臭，雖然我個人偏好那種大塊炸再切的，不過這家臭豆腐因為夠臭，泡菜也不錯吃
，所以有來羅東還是會來上一盤。


綿綿冰，雖然每次都有來吃臭豆腐，但這次是我第一次吃綿綿冰，之前來全都是冬天的時
候。我是第一次夏天到宜蘭咧~

梅子綿綿冰，我比較喜歡梅子口味，味道酸中帶甜，很好吃。而且感覺比較清爽。

後來因為我又加點了一個花生冰，因為花生、紅豆跟芋頭綿綿冰不是清冰淋上醬的，而是
本身就是那種口味，比較特別，所以我又加點嚕~很好吃耶。我覺得~


米粉羹，NT.25，我們只點一碗來嚐嚐，基本上我不是很愛很愛宜蘭的羹啦，都好濃好稠
喔~我最不習慣的應該是宜蘭的羹
米粉羹吃起來其實就像是麵線啦，只是沒看到大腸而已。


本次點單：1碗米粉羹+4杯綿綿冰+2份臭豆腐，完食！


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作者: hardaway111 (哈美食) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 香廚米粉羹。臭豆腐。綿綿冰
時間: Thu Nov 20 09:03:52 2008




羅東香廚 米粉羹‧臭豆腐‧綿綿冰

地址:宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號
電話:03-9515546
時間:08:00-19:00


圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike/13906658



人多的時候會抽號碼牌，
小吃做到這樣保證好吃!

從1977年經營至今，在羅東一帶，
香廚幾乎是米粉羹與臭豆腐的指標店家，
位於北成國小對面，開車停車還算方便，
來羅東一帶千萬不能錯過他。







店裡賣的小吃很簡單，也只有三種，
就是米粉羹，脆皮臭豆腐，綿綿冰，
米粉羹為宜蘭最具有特色的小吃，
香廚就是老店之一嚕，
店家更榮獲羅東鎮美食票選前10名，
及各大媒體的熱烈推薦報導。





臭豆腐 35元一大份 (一份三大塊)

每塊必經手工挑過外酥內嫩，入口即化，
香廚的臭豆腐是用青草汁去浸泡發酵的，
搭配上泡菜跟酸辣醬(有點像泰國酸辣醬料)，
外酥內嫩的口感真的難以形容，好吃的不得了!!
因為健康養身的青草汁發酵的關係，
豆腐咬下去後看到的是灰灰綠綠的顏色…
感覺蠻特別的，也比較少地方有類似的。

想帶回家的也有每塊未炸的5.5元，
另外泡菜一份則是30元。
可以貸給家人一塊享用喔。





米粉羹 25元小碗/30元大碗

用純米做的新鮮米粉，
加入海鮮與新鮮蔬菜，
羹內有脆蘿蔔乾跟天婦羅切片，
簡單便宜料多味美，單價低廉的小吃，
也讓米粉羹變成宜蘭特有之小吃。




綿綿冰25元一杯，110元一盒

冰來說，口味多種多變化，
包含:
牛奶、芋頭、酸梅；
檸檬、草莓、清冰；
花生、紅豆、花豆..口味，
吃過的都說好吃，熱食後來碗冰品，更讓您口齒留香。
因為宜蘭四季如夏，所以冰品整年都會供應喔:)



小哈碎碎唸:

米粉羹不如預期，
期望可能太大，
只能說是簡單的小吃吧；
不過臭豆腐好吃，
雖然是綠色的!!
不過~~炸的酥內餡嫩，
算很優質的呢:)

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作者: yorohoko (yorohoko) 看板: Food
標題: [食記] 香廚臭豆腐 米粉羹﹝羅東﹞
時間: Mon Jan 19 21:12:49 2009



有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8835603


第一次吃香廚的臭豆腐，應該是我國中的時候
﹝這應該是所有在賴順基和魏木樹老師那裡補數學的同學的共同記憶吧...哈！﹞
超驚豔的！！
怎麼會有這麼好吃的臭豆腐！
就一路吃到現在了...

想當年，那還是個臭豆腐一盤只要20元，米粉羹一碗只要15的年代啊！！

除了臭豆腐外，
他們的冰也很好吃﹝尤其是花生口味，超推﹞，
米粉羹也好吃！
﹝不過在我心中最好吃的米粉羹是成功國小文化街校門對面那間，超好吃！←我是成功
畢業的...對那家店有不同的情感...哈！ 不過現在好像沒賣了，所以我現在要吃米粉
羹，都到香廚啦。羅東也很有名的玉芬米粉羹，我反而吃不慣。﹞

香廚的臭豆腐，我覺得好吃在外皮炸的超酥，
一口咬下，那口感和香氣，厚！超好吃啦！
和其他一般的臭豆腐味道不一樣說，好吃！
據說是因為有用特別的藥草來浸泡，所以透點綠色，味道也和一般的不同。


◎店家資訊：

宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號
03-951-5546
0800~1900
全年無休


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作者: citrate0527 (想要去旅行~~) 看板: Food
標題: [食記] 羅東 香廚~傳說中的綠色臭豆腐
時間: Wed Feb 11 10:35:08 2009

圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/22190037

羅東小吃中, 一直留在我記憶中的是間模糊的名字 "綠色臭豆腐" . 這家綠色臭豆腐是好
幾年前, 美食節目和網路食記還沒開始興盛之前, 我就和弟弟不經意的在電視節目上看到
介紹! 於是乎, 宜蘭的綠色臭豆腐就一直留在記憶中, 想說哪天一定要找出來吃吃看!!
上網查詢了一下, 原來這家綠色臭豆腐是有名號的, 叫做 "香廚", 位在羅東的北成國小
附近.

傳聞, 香廚的綠色臭豆腐不是用化學的添加物, 而是使用天然的蔬菜來發酵, 也由於蔬菜
汁呈現墨綠色, 白色的臭豆腐浸在綠色的醬汁中, 就有綠色臭豆腐的名稱! 而香廚的綠色
臭豆腐, 更是宜蘭人認為最好吃的臭豆腐, 特色是皮酥內嫩, 平常在地的客人就不少, 一
到假日更是坐無虛席. 已經在這邊屹立了25個年頭!


他的臭豆腐因為是自己製作, 用青草汁浸泡, 所以內餡豆腐的部分有點淡淡的青綠色, 入
口咀嚼後有一點點淡淡的苦味, 但不難吃也不令人討厭, 口感也清爽.


雖然只賣簡單幾種小吃: 米粉羹, 脆皮臭豆腐, 和綿綿冰，但卻是宜蘭有特色的老店之一
, 更榮獲羅東鎮美食票選前10名及各大媒體推薦報導. 其米粉羹有純米做的新鮮米粉, 海
鮮, 新鮮蔬菜, 料多味美是宜蘭特有之小吃. 綿綿冰更也是手工製作, 與一般機器的不同
口感, 還算不錯.


以臭豆腐界來講, 雖然稱不上是頂級美味, 但還算不錯吃也夠特殊, 也算是有用心經營的
一家小吃店!

食用心得: (滿分為5分)

美味指數: 2.8


推薦指數: 3

整潔指數: 2.8

下次再吃的機會: 2.8

店家資訊:

香廚: 宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號

電話: 03-9515546

營業時間: 平日 08:00-19:00,假日 08:00-19:00

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