[爆卦]香味的重要是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香味的重要鄉民發文沒有被收入到精華區:在香味的重要這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香味的重要產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過3,888的網紅深夜茶堂,也在其Facebook貼文中提到, 把一片茶叶掰开了揉碎了,里面的内含物其实都差不多,每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态,不同的转化和不同的比例。就好像每个人的天赋都差不多,在成长过程中因为各种不同经历,不同际遇的磨练,成就了独一无二的个体。 【茶树鲜叶中的成分组分】 ① 水分(75%~78%) 茶鲜叶的含水量鲜叶老...

 同時也有284部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅小宇麻麻 育兒生活,也在其Youtube影片中提到,有在下廚的媽媽一定都知道,時常待在充滿油煙的廚房料理,頭髮就會容易打結、黏膩, 加上台灣天氣炎熱濕度高,很多人都有頭皮易出油、髮質毛躁打結的困擾,所以有許多媽咪都會問我如何保養秀髮?👩🏻‍🦰 在選用髮品這方面我真的滿講究的,也花了很多心思研究、嘗試, 我會挑選無添加、無矽靈的洗髮精,另外還會重視頭...

  • 香味的重要 在 深夜茶堂 Facebook 的最佳貼文

    2019-08-23 14:01:34
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    把一片茶叶掰开了揉碎了,里面的内含物其实都差不多,每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态,不同的转化和不同的比例。就好像每个人的天赋都差不多,在成长过程中因为各种不同经历,不同际遇的磨练,成就了独一无二的个体。
    【茶树鲜叶中的成分组分】

    ① 水分(75%~78%)

    茶鲜叶的含水量鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一,含水量也不同。一般幼嫩芽叶、大叶种,雨季、春季的含水量较高,老叶、中小叶种和旱季、晴天叶含水量较低。

    ② 茶多酚(占干物质总量的20%~35%)

    茶多酚是茶叶区别于其他植物的很重要的一类化合物,且是茶叶保健功能的首要成分。在茶多酚总量中,儿茶素约占70%,它是决定茶叶色、香、味的重要成分。

    茶多酚可以提供质子,是一种理想的天然抗氧化剂,可以清除过多的自由基,并且阻断自由基的传递,提高人体内源性抗氧化能力,从而对人体起到“保鲜”作用。目前,茶多酚可以开发成预防心脑血管疾病的药物,对肾脏病也有比较好的疗效。

    ③ 蛋白质(占干物质总量的20%~30%)

    茶叶中的蛋白质能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%~2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。

    ④ 氨基酸(占干物质总量的1%~4%)

    氨基酸是茶叶鲜爽味的主要贡献者,它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味,同时也能演化出千遍万化的迷人香气,是高等级茶品不可或缺的一部分。

    茶叶中的氨基酸以茶氨酸为主,能够显著提高机体免疫力,抵抗病毒入侵。同时能够起到镇静作用,改善睡眠,增强小朋友的记忆力。增强智力,对女生经期综合征以及肝脏的排毒都有很好的功效。

    六大茶类里,总体来说白茶和绿茶这两个茶类的茶氨酸含量比较高,绿茶中高山茶又比较高,而茶芽变异白化的安吉白茶的茶氨酸含量最高。

    ⑤ 生物碱(占干物质总量的2%~5%)

    茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶叶碱。咖啡碱具有苦味,叶部最多,茎梗较少,在新梢中随着叶片的老化而下降,夏茶比春茶含量高。

    咖啡碱对人体具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。

    以前喝茶的主要目的是为了提神,主要就是因为生物碱的这些功能。同时,咖啡碱可以研究开发很多药品,包括减肥的、降低得胆结石风险的、防止男性脱发的等。

    ⑥ 糖类(占干物质总量的20%~25%)

    茶叶中的单糖和双糖又称可溶性糖,易溶于水,是组成茶叶滋味的物质之一。

    多糖不溶于水,是衡量茶叶老嫩度的重要成分。茶叶嫩度低,多糖含量高;嫩度高,多糖含量低。

    ⑦ 果胶(占干物质总量的4%)

    茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物。

    果胶的存在有利于茶叶加工过程中手工揉捻成形,且跟茶汤粘稠度等有关。

    水溶性果胶是形成茶汤厚度和外形光泽度的主要成分之一。

    ⑧ 有机酸(占干物质总量的3%)

    茶叶中的有机酸是香气的主要成分之一,现已发现茶叶香气成分中有机酸的种类达25种。

    ⑨ 类脂类(占干物质总量的8%)

    茶叶中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。对形成茶叶香气有着积极作用。

    类脂类物质在茶树体的原生质中,对进入细胞的物质渗透起着调节作用。

    ⑩ 色素(占干物质总量的1%)

    茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素两部分。

    脂溶性色素不溶于水,有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等。

    水溶性色素有黄酮类物质、花青素及茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等;

    脂溶性色素是形成干茶色泽和叶底色泽的主要成分。

    ⑪ 芳香物质(占鲜叶总量的0.02%)

    茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。

    鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主,低沸点的青叶醇具有强烈的青草气,高沸点的沉香醇、苯乙醇等,具有清香、花香等特性。

    ⑫ 维生素类(占干物质总量的0.6%~1%)

    茶叶中含有丰富的维生素类,分水溶性和脂溶性两类。

    脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。维生素A含量较多。脂溶性维生素不溶于水,饮茶时不能被吸收利用。

    水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B11、维生素P和肌醇等。维生素C含量最多,人们通过饮茶可以吸取一定的营养成分。

    ⑬ 酶类

    酶是一种蛋白体,在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化,故又被称为生物催化剂。

    ⑭ 无机化合物(占干物质总量的3.5%~7.0%)

    茶叶中无机化合物总称为灰分,是指茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物,分为水溶性和水不溶性两部分。

    灰分是出口茶叶质量检验的指标之一,一般要求总灰分含量不超过6.5%。,有态度

  • 香味的重要 在 Mita Facebook 的最佳貼文

    2017-09-29 20:09:01
    有 2,803 人按讚


    晚上好R <3
    來推薦一款最近發現很好用的貓砂!!
    就是DOPE 超強貓砂
    推薦給有養貓貓的朋友~

    Dope礦砂是沒有香味的~
    有些礦砂帶有香味的其實對貓咪實在很不健康QQ
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    重要的是此款礦砂讓我鏟砂更輕鬆 XDD
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    Mumu認證好貓砂 直接晉升頂級鏟屎官= =

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    ✔松木砂天然原料香味,健康安全有保證
    ✔松木砂遇水分解,分解物直接倒入馬桶

  • 香味的重要 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文

    2016-02-07 10:22:09
    有 254 人按讚

    《#醬油雜記 51》

    台灣釀造公會總幹事張淑貞女士告訴我,要談全粒黃豆釀製前,最好先看清楚醬油瓶上的標示,有些醬油大廠喜歡玩宣傳噱頭,其實產品只含20%的全粒黃豆,其餘的還是脫脂黃豆。

    她的解釋讓我找到關鍵字,那就是「醬油大廠」,因為會思考行銷法和產量的多是有規模的醬廠。於是我立即翻閱拜訪過的小醬廠資料,打幾通電話確認後,證實許多遵循傳統的小醬廠,依舊採用整粒黃豆釀醬油,其中一位醬廠老闆告訴我,他家的產量有2噸就很多了,但如金蘭醬油的發酵桶,一個的容量就超過一百噸,當產量大到一定程度,黃豆的油脂當然會成為困擾,量少如他,黃豆的油脂不僅不會困擾,反而是種優勢,因為香氣不同。

    油脂為何會干擾醬油?我查到日本內田金治先生在1999年的研究,其中指出全粒黃豆中的油脂會和微生物產生乙基酯,這種乙基酯因不容於鹽水,形成無用的醬油浮油,但全粒黃豆的另一種分解產物為甘油,雖然含量極少,但卻是醬油香味的重要來源。經過他的解釋,我可以體會釀醬前輩對於「十石」、「和歌島」黃豆和美國豆的看法。

    是否該強調黃豆的油脂香氣?目前暫時無解,但卻是一個思維的方向。不同品種的黃豆,有著不同的成分組成,我們該怎樣找到關鍵因素?如果再繼續探討,土壤產地或栽種條件也都會影響黃豆的成分組成?當我們要發展屬於台灣的醬油味道時,是否要由品種和風土都一併考量,提高了產業門檻,做出類似法國AOC的規範,譬如要稱為嘉義黃豆醬油者,黃豆必需在嘉義種植,且必須限定黃豆品種。如此一來,當面對下一波全球化的貿易競爭時,咱的釀醬味道,或許較有競爭力!

    註一:十石黃豆現在改名為金珠,嘉義大學已經復育

  • 香味的重要 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的精選貼文

    2021-09-24 20:00:01

    有在下廚的媽媽一定都知道,時常待在充滿油煙的廚房料理,頭髮就會容易打結、黏膩,
    加上台灣天氣炎熱濕度高,很多人都有頭皮易出油、髮質毛躁打結的困擾,所以有許多媽咪都會問我如何保養秀髮?👩🏻‍🦰

    在選用髮品這方面我真的滿講究的,也花了很多心思研究、嘗試,
    我會挑選無添加、無矽靈的洗髮精,另外還會重視頭皮養護,因為頭髮是女人的第二張臉呀!若保養得宜看起來自然就會年輕許多!

    我平時會輪換不同的洗髮精,而前不久入手的 #黑淬絲洗護髮系列 完全符合我的需要😍
    洗髮精共有兩款: #咖啡因控油護色賦活洗髮精、 #漢方豐盈強健賦活洗髮精, 皆可控油&強健秀髮。

    因為我每隔幾個月就會染髮,所以我比較偏好有添加護色成分的“咖啡因控油護色賦活洗髮精”,髮色會比較有光澤感、飽和度,洗完後感覺髮絲很柔順,而且香味非常淡雅療癒😍
    “漢方豐盈強健賦活洗髮精”富含漢方再森精華,可以強健髮根、防止髮絲斷裂,讓頭髮更強韌,洗完會明顯感覺到有蓬鬆度、豐盈感,KT和棠果就很喜歡這罐💕

    洗頭後記得要拿毛巾“按壓”頭髮擦至半乾,不要用搓揉的方式,那會讓秀髮容易毛躁,接著在頭皮噴上 #黑淬絲植萃賦活養髮液,它是植萃成分,嚴選日本桑白皮、柿葉、芭樂葉萃取,可以活絡頭皮並提供秀髮滋養,最後再用吹風機吹乾全髮。

    另外我還會搭配 #氣墊按摩木梳,圓頭竹製梳針使用起來非常舒服、溫和,可依序按摩頭皮、梳開髮絲、按摩肩頸紓壓。
    以前年輕時都會忽略頭皮的養護,也不喜歡梳頭髮,直到自己的髮質越來越糟,才驚覺這真的太重要了!

    以上分享小宇麻麻平時保養頭髮的小撇步,如果想養出漂亮的秀髮,一定要跟我一樣重視洗護、吹整、梳髮,以及頭皮和毛髮的養護,頭皮健康才能養出健康強韌且透亮光澤的秀髮喔😉

    🔹黑淬絲官網連結
    https://www.hcshair.com/l-qubr

  • 香味的重要 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的精選貼文

    2021-09-19 11:23:53

    生活就是要有點儀式感
    喜歡房間有點香香的
    睡覺也能有甜甜的好夢💕
    或放客廳玄關等空間裝飾消臭芳香~都好呀😊
    -
    看到這擴香瓶【#去味大師 #竹木香 #植感茶香氛】
    📣 據說累積銷售數百萬瓶,每1分鐘,熱銷1瓶
    好像很厲害不錯耶!!?
    味道持續:擴香瓶6~12週 (香氛袋4~6週)
    -
    是與國際知名設計師 #聶永真 跨界聯名設計
    專利的紐西蘭天然松木塊擴香,能讓香味更持久穩定
    有三種香味 #玫瑰烏龍 #茉莉白茶 #麝香綠茶
    (每種味道都有前調-中調-後調)
    我聞後,都覺得很清新🥰
    且內容物成份天然,我覺得更是重要!!
    含有天然植萃精油,不會過於太香太膩
    有專利的日本植物消臭配方、高山茶葉冷萃精華
    還有香氛IFRA國際認證👍
    -
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  • 香味的重要 在 4M8ER Youtube 的最佳解答

    2021-08-31 18:00:07

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