<首爾必吃的醬油蟹店 ~ 花蟹堂화해당>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3fhDKiO

有好多香港人「見到會尖叫」的東西KC是反而不會在香港隨便吃的，海膽是一例，醬油蟹就是仍一樣。事非得已，是不會在香港主動點這一味。要吃，留在當地吃就最好。在首爾吃醬油蟹，首選是「真味食堂 진미식당」（請按此參考食評：https://bit.ly/3yllSeb） 。再來就是這裡。

本店不在市中心，而是在汝夷島的泰安（태안）。從住處的東大門乘地鐵過來，也要大約30分鐘左右。餐牌很簡單，最基本的醬油蟹定食就昳3萬6韓圜，追加一只醬油蟹另加2萬8。另外還有蒸魚定食….來這裡就當然是吃醬油蟹了。

醬油蟹的靈魂是醬油，這裡的味道清香，不太濃也不過甜，也能襯托出蟹鮮味，出色。

店子供應米飯是加入了黑豆及紫米，味道沒什麼，不過吃了幾件蟹，胃會寒寒的不舒服，此時吃點米飯正好舒緩。還有蒸蛋，這裡是加入了漬蟹的醬油同蒸的，顏色帶點淺啡色之餘，也更有風味。

無論來首爾掃幾多星都好，醬油蟹還是必吃的。來這裡吃，有以下地方值得留意：

1. 坐下店子自動奉上套餐：有醬油蟹一只，醬油蒸蛋及黑豆石鍋飯，當然當然還有泡菜。
2. 可以追加醬油蟹（每只26,000Won），也可外賣，一千克起跳。
3. 要訂位，眼見是日只是平日下午也都座無虛席。
4. 店子在二樓205室，公式地址沒標明（搵到我呢...）。

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終於可以更新 #臉與魏魏吃台北 了😍 大家有推薦的餐廳歡迎留言給我們，可以努力吃吃吃了😍

Bottless是無國界料理的餐酒館，主打wine on tap的概念，杯賣葡萄酒的方式讓品鑑變得容易（便宜）許多。店裡藏酒豐富，菜單也很有創意，是家讓人充滿期待和驚喜的店🤤

🔺雲林究好豬五花/大白菜泡菜/豆腐泥
$560 TWD
肥瘦相間的豬五花處理的非常完美，表皮金黃酥脆如餅乾、肉質柔軟、油脂香氣足夠卻不油膩，搭配煎的微焦的酸辣脆口泡菜和豆味濃厚的豆腐酸奶泥，一口吃下有種回到首爾街頭，變吃烤肉邊喝泡菜豆腐湯的感覺，妙！🐷

🔺慢慢弄布拉塔沙拉
$560 TWD
選用台灣乳酪品牌「慢慢弄」的新鮮布拉塔起司，搭配新鮮無花果、蜂蜜火腿醬、無花果脆片，風味非常清爽，但整體有點偏甜，如果能有別的風味來平衡一下會更好

🔺氮氣馬鈴薯
$220 TWD
超！好！吃！顛覆想像的好吃！滑順濃郁的馬鈴薯泥加入綿密氣泡，製造出類似慕斯的口感，搭配頂上的咖啡粉和焦化奶油，吃起來完全就是馬鈴薯版的提拉米蘇！！！這顆🥔死的太光榮了！！

🔺海鮮飯
$560 TWD
蝦蝦燉飯也超～好吃！🦐死的也很光榮！鮮甜濃厚蝦湯包裹偏軟但仍有米芯的米飯，佐以大塊彈牙蝦肉和爆汁蝦卵，非常非常好吃～冷了也不腥的好吃！ （但頂上檸檬浸泡的扇貝我和友人都沒有很懂🤣）

🔺雞肝慕斯佐荳蔻鬆餅
$360 TWD
雞肝給的很大方！以草莓醬凍、波特紅酒醬、金桔等酸味為主的配料調味，但還是掩蓋不了雞肝本身的微微腥味🥲微可惜

整體來說真的非常喜歡這家餐廳，每個創意都很有趣也真的好吃，服務到位、上菜非常順暢，也難怪人氣一直很高，沒有訂位基本無法用餐🤣 大家來之前一定要記得訂位啊！

🍗Foodie🍗
今日介紹呢間叫做OPPA @oppacoffeebar.tst ，都係位於尖沙嘴韓國街裡面，繼續我嘅韓國美食之旅。

佢位於韓菜店林立的金巴利道，相當易搵，因為佢門口排滿長龍，好彩我有訂位，一去就有位坐，大家如果想食可以訂位先。

【蟹膏蟹肉紫菜飯圈 HK$108】
係韓國食醬油蟹就食得多，真係未食過蟹膏料理，今次試左佢呢個爆膏飯圈。
頭尾兩件飯圈都爆哂膏，所以真係好鮮甜好好味！好正！
但係中間果d就................好少膏，所以食唔到咩蟹膏味，我建議大家將頭尾果d都夾上中間果d度食，咁會比較平均d 哈哈哈~

【甜辣醬韓國炸雞FULL HK$280】
我去開韓國食炸雞，佢地以HALF/FULL去區分份量，意思就係半隻定一隻雞。
我係呢度睇到佢個名都係分HALF/ FULL 只係爭HK$30，所以叫左FULL。
但原來佢唔係全隻雞嘅意思! 大家要留意返，佢只係話全份，唔係完整一隻雞。

炸雞都係以雞槌為主，唔夠滑，甜辣醬口味一D都唔辣，以咸甜為主，佢嘅麵豉咸味好重，唔食得辣嘅女仔都可以試下。
炸雞的炸脆皮有少少蜜糖味，同韓國首爾食過的比較，炸粉好厚，好似香辣脆雞 lol ，韓國食到的炸雞粉係非常之薄，大家都要留意返做法唔同啊。
HK$280黎講，性價比唔係太高，或者可能我叫錯左D普通口味吧，佢有好多個味的，我唔敢試新野，所以試最基本的甜辣味。
順帶一提，韓國食甜辣味炸雞，真係辣到條脷好痛，而家呢個口味岩香港人。

【韓國韭菜海鮮煎餅 大 HK$150】
我想講，點解張相見到好多紅色配料同魷魚粒，但實物黎到好似蔥油餅咁嘅?????
咬落去粉漿好軟綿綿，韭菜都好香，不過魷魚真係唔係好覺，說好的海鮮呢????
我咬左好耐，仔細品嚐，食到好多好細細碎碎嘅魷魚。
呢個煎餅其實好好食，不過就係唔見哂d海鮮！

最後我地兩個人都食唔哂，打包左一盒走。

🍱餐廳：Oppa Coffee Bar Restaurant
🏫地址：尖沙咀金巴利街1號F

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正如吃泰國菜要往九龍城，喝咖啡要跑到西營盤，要吃韓國菜，必定要到尖沙咀。粗略一數，尖沙咀區內起碼有五六十間韓國餐廳，的確令人花多眼亂，精選5間不同風格的韓國餐廳，有新有舊，有本地薑亦有過江龍，未必有OPPA看但一定有最好的韓國美食。

元豐園
地址：尖沙咀寶勒巷22-24號雲龍商業大廈地下
電話：2721 8730
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2KKpJgA

元豐園，09年才開業，但前身豐園是老字號，所以名氣十足，老闆、廚師班底、菜式等通通不變，連人氣亦一如以往，大量韓國遊客及居港韓國人捧場。老闆是韓國人，母親遠在五十年前已來港，莊園、韓國宮等地中韓國餐廳都是她創辦， 所以無需擔心口味正宗與否。


餐牌選擇多，菜式分量大，提供燒肉、鍋物、海帶湯、辣涼拌魷魚等正宗韓國菜，口味多年不變，鹹香入味，單是頭盤的泡菜陳容已有十多款，甜、鹹、鮮、脆等應有盡有。坦白說服務水準平平，侍應永遠木無表情，人氣十足但又永遠沒有人聽聽電話，想訂位仍然相當困難，但單論味道，元豐園的確值得一來。

新羅寶韓國餐廳
地址：尖沙咀彌敦道 132號美麗華商場 4字樓
電話：2375 2882
營業時間：11:30am-2:30pm， 6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2VO9C2J

另一間服務平平，但味道同樣出眾的老字號韓國餐廳，就是新羅寶韓國餐廳。是居港韓國人聚餐熱點，食物多選擇，餐牌非常巨型，前菜、烤肉、熱鍋、飯麵、甜品俱全。


雖然緊貼潮流，加入炸雞、卡邦尼年糕，不過最耍家始終是傳統菜，煙牛肉片、魚鰻頭、水參沙律都是城中少見的韓國菜。用料精，韓牛、用韓國種子培植但在惠州種植的有機菜。麵條亦是自家打製，調味料如辣椒粉、麵豉，全部韓國進口。味道傳統正宗。刀法仔細，明星菜牛肋骨，去盡細筋，入口軟滑。雞翼細心裁剩單骨，吃來方便。

石牆道韓國餐廳
地址：尖沙咀金巴利道 29-33號永利大廈地下及一層 20及 22號鋪
電話：2311 9878/2311 9879
營業時間：12nn-3pm、 5pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2XktVVO

石牆道主打韓國海產，是區內少有標榜韓國海產的食店。因韓籍老闆娘來自全羅南道，韓國人公認此地是海產最強的地區，因全羅南道在韓國南部，沒有重工業，水質優良，海產特別豐富，鮑魚海鰻左口魚魔鬼魚黃花魚八爪魚，全國稱冠，所以這餐廳亦以海鮮稱雄。

餐前免費供應十多款泡菜已特別，是麗水口味，醃蘿蔔、桔梗根、番薯莖、柄海鞘；菜式款式多，由烤肉、鍋物、滷豬腳到泡菜煎餅都有，過百款，細心一看，一半都是海產﹕鮟魚康魚、生蠔、八爪魚、鰻魚、黃花魚，都來自韓國。雖然用大量醬料，大鹹大辣，口味粗獷，但醬料中加入許多蝦仔、魚仔來調味，鹹辣得來又帶鮮，可以吊出海產原有的鮮甜，是韓國人獨有的海鮮滋味。

韓國來的生蠔，以芝麻葉包着，放生蒜片及青辣椒，再蘸點辣椒醋來吃，又酸又辣，卻又滿嘴蠔鮮，非常開胃。八爪魚刺身，輕灼、粗切，蘸芥末醬油，鹹鹹鮮鮮、煙煙韌韌。還有韓國人至愛的黃花魚，以檸檬、辣椒、雪梨蓉醃製兩三小時，再燒香來吃，魚肉嫩滑，魚油豐腴。

Goobne
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
電話：2311 0001
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2GsWRVX

炸雞雖然成風，但這間韓國烤雞過江龍卻是個人心頭好，標榜烤雞不經油炸，不止更健康，味道亦好，即叫即烤，雞皮香噴噴又不油膩，雞肉不會過乾。

廿多款烤雞有原味、甜辣、蜜糖、蒜香水果醬油，還有一款原味烤雞翼，香脆入味。雞翼選用淨重900至950克重的內地冰鮮三黄雞，由屠宰到來貨，不超過三天，確保新鮮。混合七種香料的醃粉醃廿四小時，撲上韓國米粉，195度高温烤烘15分鐘，極速將雞皮烤脆，又能鎖住肉汁。吃下沒有炸雞的油膩，肉質多汁軟嫩。醬汁濃淡恰好，吃完來一杯韓國真露，爽。

有提供沙律、年糕等，但除了分量大，味道坦白說不值一提，來這店，就是要吃烤雞。

李家
地址：尖沙咀金巴利道 84號地下
電話：2375 8080
營業時間：5pm-4am
詳情： http://bit.ly/2VOFST7

一手掀起韓國炸雞在香港熱潮的炸雞店，韓籍店主在首爾當了十多年廚師，開過酒吧式食肆，2011年見香港未有韓國炸雞居酒屋，碰巧外父懂炸雞，於是取來外父的秘方，與太太兩口子開一間，當年火速紅，晚市起碼排一兩小時才能入座，現時人氣已回落不少。

口味傳統，以辣椒碎、辣椒粉、韓國啤酒等醃足廿小時，蘸韓國麵粉做的炸漿，即叫即炸。雞皮超脆，連雞槌雞胸都滑嫩，滿有肉汁，雖然口味款式選擇不多，只有十多款，而且都是常見的原味、香辣等，但基本功做得好，隨便點菜也不會令人失望。

還有鳳爪(辣得要命)、燒雞等，都是分量奇大，起碼要三四人分享一碟。客人多韓國人，愈夜愈熱鬧，幸好全店都是高身椅背卡位，阻隔了不少聲音，私穩度亦高。

編輯：楊志強