【首爾米芝蓮推介韓牛老店】

這是馬某出差公幹經常帶生意伙伴來聚餐的一家開業有三十年的韓牛老店。這家老店以韓屋老房子設計，氣派地擁有一整座花園庭院，院內有魚池和小瀑布，在熱鬧的狎鷗區內是很少見的。

我們點了醬醃韓牛牛肋排，醬汁甜甜的和韓牛的牛香很配，用炭火和銅烤盤烤肉令視覺加分不少。再來是一盤韓牛刺身，拌入蛋黃汁和水梨等等.....是令人吃完想再吃的誘人味道。還有一整組的前菜小碟很澎湃的鋪滿整桌，我們笑說每款來一小口都能填飽肚子，希望馬媽會喜歡這次晚餐的安排吧！

旅中隨帖IG▶️instagram.com/mrs.horse_little_kitchen

<美食團長吃什麼？ ~ 首爾篇 烤豬皮 813 두번째 이야기>

餐廳資料及詳細食評：http://gourmetkc.blogspot.com/2019/04/813.html

美食團團長帶大家周圍「食好西」，席上要介紹菜式加上幫大家拍照又要拍食物照，往往大家吃飽他還未吃東西。就只有待大家去活動時，他才急急的去吃點東西。

人在首爾，當然要吃烤肉。這天去新沙洞，自然去烤肉街找吃的。豬腩（삼겹살）以外，豬皮（되지껍대기）也是必點的。

大大塊的豬皮是先經處理再略灼熟，再以醬油醃過才上檯的。豬皮是怎樣烤的？方法是先剪成長條狀，烤得表面呈微焦並微彎曲，再煎成小塊烤熟。烤好的豬皮外層帶焦香，內層爽口豐腴。

去首爾，不妨試試跟下團長吃東西。

其他首爾地道推介：http://gourmetkc.blogspot.com/…/%E5%B0%88%E9%A1%8C%EF%BC%9A…

813 두번째 이야기
#烤肉 #新沙洞 #신사동 #삼겹살 #되지껍대기 ‪#美食團長吃什麼 #首爾 #SeoulEats #KCinSeoul #KC美食團 #KC米芝蓮美食團 #KC首爾米芝蓮美食團

【🇰🇷首爾米芝蓮推介熟成1++韓牛🐂】

還記得數月前跟大家介紹在首爾吃過以獨特手法熟成的1++韓牛，上載到臉書後維維媽整天在嚷著團結遊要來吃。

那.....就放馬過來烤肉烤到底吧！

IG▶️instagram.com/mrs.horse_little_kitchen

不論為了旅遊或者工作，當你來過首爾很多次之後。。。你還會想要吃什麼？做什麼？看什麼呢？？？這次帶媽媽慢活遊首爾，終於來到必定要去過的景點「景福宮」。來那麼多次都沒有去過，這次還約好攝影師，穿好韓服和媽媽一起拍美照留念吧～ 我還一早做定功課，找來首爾最受歡迎蔘雞湯；2018年top50亞洲fine dining餐廳JUNGSIK，嚐一下韓法料理有多新奇～ 還有剛好我的閨蜜Lilian也在首爾，那就一起去親親大自然，去看銀杏樹和粉紅芒草。最後也就去嘆返個facial才回香港吧～

很久沒有單獨跟媽媽去旅遊了～ 就拍下這個小小旅遊vlog留念一下。行程都是非常輕鬆的，（老人家一定能跟上）哈哈！以下是當中的資料，給大家參考一下吧！

DAY 1
我們坐香港時間下午1時左右的飛機，韓國時間下午5時多就到
住在弘大的RYSE酒店，從機場坐的士大概1個小時就到了
酒店就是位於弘大地鐵站2分鐘的距離，非常方便。
第一晚我約了韓國朋友晚飯，雖然沒有拍下來，但都想分享一下
是一家地道韓式中高檔餐廳，所有的配菜，刺身，烤肉，熱食等都非常好吃！
就在RYSE步行8分鐘的距離
☞ 경복궁 서교점
地址：37, World Cup buk-ro, Mapo-gu, Seoul, Republic of Korea

DAY 2
就是安排好去景福宮看看，所以午餐都是在景福宮附近。
上網找「最好吃的蔘雞湯」，就會找到這一家無人不曉的老店，
基本上連的士時機老伯伯也一看就知道！
大家一般在外面吃到的，湯都是比較透明，味道是比較重，有些還有胡椒調味。
這裡這個真材實料，原汁原味，湯是有點像粥水般奶白色，因為就是裡面雞肉和糯米的湯。
還未打開雞的時候，湯的味道就是雞粥這樣的，一打開就是香噴噴的人蔘味，滲出來整個湯裡面。
超～好～吃！
媽還說泡菜和蘿蔔也是好吃的！大家去景福宮一定要去吃喔！
☞ 土俗村蔘雞湯
地址： 5 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul

從「土俗村蔘雞湯」走5分鐘左右就來到穿韓服的地方
我在klook預定了HANBOKNAM 這一家
可是大家還是選themed hanbok比traditional 的好
traditional大多只是淨色，一看到themed的還是會加錢去穿別的。
那條街其實還有好幾家的，沒有預約都可以到時候慢慢選擇吧。
攝影師有建議一家叫「yes」的，你們可以再比較一下。
如果這個時候去的話，記得不要穿樽領衣服去喔，穿低領口的就基本上不用脫衣服，
外面加韓服上去就可以，這樣保暖方便些。
☞ Hanboknam Gyeongbokgung Hanbok Rental
133-5 Sajik-ro, Sajik-dong, Jongno-gu, Seoul

不到5分鐘步行距離就來到景福宮！
我在sweet escape APP裡面約好了攝影師
就著媽媽的腳步，約2小時比較合適，那就可以慢慢走，慢慢拍喔！
用我這個邀請來下載APP有優惠喔～
Accept Carrie's invite to join SweetEscape and you'll get $25 USD off your first photoshoot. Photoshoots starting from $75 USD.
https://www.sweetescape.com/en/referral/5DYV3

拍完都5點多，回去換衣服，然後慢慢去坐鐵路。。。
剛好大概6:45就來到晚餐的地方
我喜歡找一些特別的餐廳，然後在網上看看評語，視乎這些餐廳值不值得我去嚐一嚐。
我也有問過我的韓國朋友，聽說這家都是很有名，也是米芝蓮餐廳
於是就預約去試試
餐廳二樓部份是dining room，三樓是private rooms
但原來book private room也不用另加收費，於是我們就要了一個private room，大聲聊天都不怕！哈哈
服務還是可以的，食物是精彩的，情侶去週年慶祝或者生日的也適合喔！
☞ Jungsik Seoul
11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul

吃飽了坐的士會弘大，還有時間可以在附近逛逛！酒店地點是方便的。

DAY 3
第三天約了Lilian一起去看風景。
深秋來到首爾，一定要去看滿滿的銀杏樹林和粉紅芒草吧
☞ seoul forest park
☞ hangang park
這兩個公園人都不多，去拍照或者散步也是很舒服的
午餐我們就去吃令人懷念的橋村炸雞，這個大家應該一定吃過吧。
晚餐也是選擇在酒店附近的，步行大概3分鐘就到
備有牛和豬的地道烤肉店
先說明一下，韓式烤肉，牛肉一般都是原汁原味，沒有什麼調味過
豬肉就有調味，於是口感或者味道上可能有些差別
這家我們感覺牛肉也是不錯，但豬肉反而更出色！
其他熱食也是很棒的！
☞ 고구려 (pronounce as Go Gu Ryu)

吃飽了也是可以在弘大逛逛～

DAY 4
最後一天喔～
約了我的美女好友feverish設計師去午餐
她推薦這家韓意料理餐廳
餐廳感覺很精緻，食物也很出色喔！
吃烤肉炸雞吃膩了的你就要去試試，完全是另一個韓食的新派體驗
☞ Pairing Room
14 Dosan-daero 81-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul

首爾跟曼谷一樣，經常會塞車！唉～
於是要塞車去機場之前，我安排了一個舒緩的活動
就是去做facial！本來想去雪花秀，可是時間太趕約不到。
今次就先試試WHOO的吧！
也是在Klook上面預約的，我選擇最划算70分鐘那個試一試。
整個流程都是舒服的，也沒有很hardsell的成分
最特別是facial的首30分鐘，她有一個蒸氣按摩腿部的儀器同時進行，蠻舒服的。

就是這樣～ 4天3夜就這樣慢活過去了～ 期待下一次旅遊再跟大家分享吧！☺

美心中菜 粵韓新食 韓籍米芝蓮推介大廚設計菜單 食出韓式真滋味 甘苔鱈魚子蛋卷 滋補參雞湯 風味四式煎餅 韓式煎牛肋骨 雪濃湯泡牛肉 元祖辣燉雞 秘製醬烤豬蹄 首爾雙味炸雞
https://www.mrlamsan.com/2019/04/KKFOD.html

節拍強勁K-pop韓團，四季如畫的瑰麗風光，韓系的時尚風潮 ─ 談起韓國，更不能不提源自深厚傳統，色彩與味道同樣斑斕多彩的「韓食」！韓國菜的風潮近年席捲香港，憑著讓人目眩的配菜款式、講究養生的宮廷菜、豐盛鮮活的食材、精細的烹調工藝，俘虜無數味蕾。美心中菜特別邀得米芝蓮推介韓廚Una擔任客席主廚，推出「粵韓新食」跨界嚐味系列，結合粵菜經典味道與韓國烹調智慧，推出多款韓國名菜，加上既有的經典粵餚，為饕客們打造美食雙重體驗！



為炮製「粵韓新食」系列，美心中菜特別邀請居港韓籍米之蓮名廚俞銀河師傅(Chef Una)擔任客席主廚。Chef Una 於2014年在香港開設韓國餐廳，主打無添加、清新健康的韓國街頭小吃，僅一年即榮登米芝蓮推介榜上，至今已連續四年獲得此殊榮！夥拍Chef Una的有美心中菜高級副行政總廚朱遠威師傅，以其三十年粵菜經驗與對粵食文化的了解，發揮粵菜兼容並包的特色，讓韓食文化與粵菜來一次別出生面的跨界新「煮」意！



「粵韓新食」系列主打多款家常與特色韓國菜餚。「甘苔鱈魚子蛋卷」用上Chef Una自家鑽研食譜，加入矜貴的甘苔紫菜與微辣的鱈魚子，香軟脆感構成絕妙對比；「風味四式煎餅」分別使用青紅椒、冬菇、芝麻葉等釀入豬肉及牛肉煎香，並把韓國櫛瓜蘸蛋漿煎至脆身，是節慶聚會必備的醒胃菜式。熱愛韓式烤肉的朋友絕不能錯過「韓式煎牛肋骨」和「秘製醬烤豬蹄」。前者以蘋果、菠蘿和梨打成的果蓉天然醃製，肉質鬆化，香氣撲鼻；後者則混入韓國招牌醬油及辣醬，集酸甜辣於一身，以芝麻葉包裹一同品嚐，惹味香口。另一味傳統「雪濃湯泡牛肉」是用牛骨慢熬成的奶白湯品，浸泡牛膝、面肉、肩胛、牛腩等部位，豐盈美味更有保健功效。「元祖辣燉雞」以皮薄、肉厚的韓國雞件製作，加入薯仔、蕃薯、胡蘿蔔等同熬，既有韓式辣醬的甘辛，亦有根菜的鮮甜，嗜辣的朋友不容錯過！行政總廚朱師傅特別推介「滋補參雞湯」及年青人最愛的「首爾雙味炸雞」。參雞湯採用韓國雞隻，肉厚少脂，煲出來湯底清澈少油，既鮮甜亦具滋養強身功效。「首爾雙味炸雞」則運用了粵菜烹調技巧，先把雞件炸至定形，再炸至全熟，最後沾上粉炸至香口脆身，絕對是功夫之作。



韓國人用餐少不了以酒相伴，是次推廣引入各款知名酒品，包括百歲酒、米酒、燒酒及啤酒，讓客人暢飲而歸。韓國人喜歡以啤酒配炸雞或燒肉，更獨創燒酒混啤酒的「燒啤配」。店內宣傳品將有一系列有趣配搭及遊戲教學，記得密切留意呀！



迎接春日，美心中菜「粵韓新食」系列吹起一股清新的韓風味道，就讓我們一邊享受粵菜原味，一邊迎接刺激你味蕾的韓食吧！



「粵韓新食」系列

推廣日期：


2019年4月15日至2019年6月13日 (不適用於2019年5月1、4-5、11-12日及6月8-9日)

推廣分店：


全綫美心皇宮(九龍灣除外)、全綫翠園(美心‧翠園除外)、翠韻軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、全綫八月花

推廣優惠：


恒生信用卡客戶憑卡惠顧「粵韓新食」系列自選菜式，額外專享 85 折優惠(韓式特飲及酒品除外)#。

此推廣適用於晚膳堂食散座。*(指定五款點心及甜品會於午市供應)



@ 另收茶位費、前菜費及以原價計算之加一服務費

# 優惠須受條款細則約束。

#美心中菜
#韓國菜
#韓國美食


鳴謝機構 (排名不分先後)：大韓貿易投資振興公社, 大韓民國駐香港總領事館, 韓國農水產食品流通公社, 韓國觀光公社, 大韓航空, 駐香港韓國文化院, 香港韓人商工會

#韓國FunUP90秒：去到韓國除咗烤肉，其實烤魚都好值得試架！今次小編去到東大門嘅烤魚一條街，即叫即燒好好食！即刻去片！#Tag你個fd一齊去食烤魚

節目重溫
任食三文魚：https://youtu.be/6qnRDMIzp54
江南特色酒館： https://youtu.be/2Om_57fdKIA
山咁高牛肉鍋：https://youtu.be/3K2nRn4inUI
無敵海景膠囊酒店：https://youtu.be/rFkcYXNoabg
釜山Cafe逐間Hea：https://youtu.be/b1DMV5puaUs
水原龍蝦 爆芝漢堡：https://youtu.be/2vn5swwhkoU
首爾近郊 草泥馬樂園：https://youtu.be/hyA8zO-jBpw
韓版驚安之殿堂：https://youtu.be/hyA8zO-jBpw
韓國人氣下午茶精選：https://youtu.be/3lDQ1wXnqco
米芝蓮之選木覓山房：https://youtu.be/_iVFq_zxzIA
韓式涼茶Cafe：https://youtu.be/f-0Pe8dHGfQ
波波池酒吧：https://youtu.be/DBc69GDqvhE
韓國「劏房」推介：https://youtu.be/8hzkEIdp0Dc
首爾漢江戶外露營新體驗：https://youtu.be/YyVIS1Id6Xw
仁川半日遊中華街童話村：https://youtu.be/8bnYSt__7c8
挑戰韓國最高兩層海盜船：https://youtu.be/hX0jszQxvM8
東大門運動game zone初體驗：https://youtu.be/p2ugpyyUFU0
新村食平燒肉 行新貨櫃商場：https://youtu.be/fh2Ra9quH4Q
弘大米酒釀造工場 試四季米酒兼開餐：https://youtu.be/qSfE6AEZW74
醬油蝦醬油蟹 任食打包任你揀：https://youtu.be/Sp7uSqybbgM
駐韓小編教路 首爾賞紅葉好去處：https://youtu.be/YbB38w-hbYU
韓國打卡新玩法 租借洋服任你拍：https://youtu.be/wD_4bb96x2U
弘大最新！哈利迷必去cafe！：https://youtu.be/--waQZ1Iapg
聖水洞搵食攻略：https://youtu.be/lt2l3rveqqs

記得訂閱我們Youtube：http://flyagain.tv

#又飛啦TV