A COMMUNITY意法餐酒館~擁有深度的美味創意料理,微醺美食饗宴!
沒嘗過A COMMUNITY的烤牛骨隨焦糖洋蔥麵包和油封鴨腿就不能說自己是美食饕客!!第一次嘗到如此香濃的味道烤過的牛骨髓精華整個在口中爆開,令人陶醉的美味久久不能忘懷,尤其是像奶油融化透出晶亮的光澤時就可以感受到那股美味的魔力了!!
頂級的油封鴨腿,鴨油烤馬鈴薯,經過一天的香料醃漬入味,再慢火烤到皮脆肉嫩ㄝ肉嫩到那鴨腿的骨頭是可以直接拔起來的,真是太誘人了呢 !
最特別的是下面鋪的baby馬鈴薯塊,是用鴨油去煎,吸收了鴨油的香氣,再混著馬鈴薯的甜味,特別香甜好吃 !再搭配獨特醬汁,以莓果和無花果的醬汁搭配出酸酸甜甜的口感提升了烤鴨的香氣,在品味烤鴨的皮脆肉嫩時,更增添許多變化!
A COMMUNITY意法餐酒館特別針對炎熱的夏季推出美味套餐,主廚從海鮮的食材搭配與新鮮水果入菜和醬料搭配,都充滿了驚奇與巧思,必須說A COMMUNITY的菜單設計是少見的,擁有自己源源不絕的創意令人欽佩呢!
Ashley也推薦大家一道超有趣的前菜:炸馬頭魚一直都是A COMMUNITY的經典,幾乎是每一桌都會點的菜
尤其是主廚保留了表皮的鱗片一起下去酥炸,讓他有著如刺蝟般的表面
連同魚皮酥炸的方式更增加了酥脆的口感,凸顯了另外一面魚肉鮮嫩的質地,咬下第一口後就覺得讚不絕口呢~

完整食記請參考:http://shinestudio0829.pixnet.net/blog/post/291098197

A COMMUNITY restaurant and bar
美食酒吧 · 西餐廳 · Soul Food 餐廳
台北市光復南路346巷48號
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