🔜向右滑有更多食物🔜 📍Taipei, Taiwan 🏠地點：台北市大安區信義路四段311號1樓 📌店名：山花割烹日式料理 🚘交通方式：從捷運信義安和站5號出口走3分鐘 📞訂位電話：(02)2703-0504 🕖營業時間：週一~週日 1200-1430/1800-2130 🎃注意事項：料理內容會根據季節做更動。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵精緻無菜單割烹料理🇯🇵 🇯🇵Chefs Special Set Couse🇯🇵 💰價錢：割烹指的是客人直接坐在板前， 可以直接看到廚師料理的一種日式餐館。 這次我點的是山櫻套餐跟無菜單料理。 山櫻套餐包含了先付小品、刺身、前椀、 焚合煮、油物、握壽司六貫、魚介味噌汁跟甘味。 本文僅先介紹先付小品、刺身、前椀。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-先付小品🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕⚪ 🎂感想：這道是開胃菜的秋葵墨魚， 滑滑的感覺、以及有點黏滑的味道， 配上調味輕盈的和風醬汁， 非常適合作為懷石料理的開場白。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-刺身🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕 🎂感想：由黑鮪魚、日本白甘魚、日本真鯛 組成的生魚片三重奏。 生魚片一直都是個難以駕馭的領域， 不僅能夠最直接欣賞師父的擺盤跟刀工， 也因為生魚片沒有任何調味， 要如何直接使用原味， 來對抗客人的舌頭也是一門學問跟挑戰。 每樣生魚片都是視覺跟味覺的饗宴， 非常新鮮的口感， 完全沒有任何的魚腥味。 恰到好處的油脂跟魚肉交織而成的雙重奏， 確實帶給了舌頭跟口腔不小的震撼。 食用時可以配合日本紅芽一同享受。 (紅芽有點類似於芥末的功用) －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-刺身🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕 🎂感想：由非常薄的鯛魚薄造&鯛魚皮搭配的刺身。 「薄造」指的是生魚片最薄的狀態， 因為薄如蟬翼、如花一樣散開，所以稱為薄造， 鯛魚或是鰈魚等白身魚，由於肉質較韌， 所以最適合切成最薄的薄造來食用。 鯛魚在浪濤的盤飧中， 展現出了那晶瑩剔透的絢爛姿態， 獨特的嚼勁口感也讓人直接好吃到昇華。 而鯛魚皮有經過川燙處理， 口感Q彈有勁， 若搭配特製的橙醋醬食用， 便能讓入口的魚散發出幸福鮮甜的滋味。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵割烹料理-前椀🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕 🎂感想：前椀指的是以水、昆布、柴魚熬出高湯的湯品， 特色是盛裝在漆器中的姿態， 這容器不僅可以保溫，也能鎖住香氣， 最適合以手捧飲來享受。 師傅這次採用了當季的蓴菜， 搭配上干貝跟花枝打成的海鮮丸一同食用， 湯品味道清淡但底蘊濃厚， 海鮮丸不僅淡雅還很甘甜， 喝下去之後整個人都溫暖了起來，我很喜歡。 －－－－－－－－－－ 👅食記口感為個人主觀感受 👉更多美食請搜尋 #狂熱粉 或 #夏于喬狂熱粉 🍁更多Dcard文章請搜尋「海大夏于喬狂熱粉」 －－－－－－－－－－ #台北國寶級日本料理 #割烹料理 #101附近美食 #壽司店 #台北美食 #山花日本料理 #山花割烹 #信義區美食 #山花懷石料理 #台北日本料理 #大安區美食 #101附近美食 #世貿美食 #商務聚餐 #台北懷石料理 #日本料理 #懷石料理 #懷石 #山花 #101美食 #台北101美食 #世貿美食 #夏于喬 #狂熱粉 #夏于喬狂熱粉 －－－－－－－－－－ 🚫版權所有，不得轉載🚫 🚫Copyrights Reserved🚫

🔜向右滑有更多食物🔜 📍Taipei, Taiwan 🏠地點：台北市信義區信義路四段466號1樓 📌店名：心月懷石日本料理 🚘交通方式：從台北101/世貿站走路10分鐘 📞訂位電話：02-87807756 🕖營業時間：週一~週日 1145-1400/1745-2100 🎃注意事項：料理跟飲料會加一成服務費， 另外料理內容會根據季節做更動。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵精緻無菜單懷石料理(お任せ料理)🇯🇵 🇯🇵Chefs Special Set Couse🇯🇵 💰價錢：這次我點的是1600套餐 & 2600套餐。 會依序上前菜、生魚片、烤品、煮品、 特品、壽司、湯品、果物跟咖啡。 本文僅介紹生魚片、烤品。 (前菜部分可以參考之前的文章) －－－－－－－－－－ 🇯🇵懷石料理-特級生魚片拼盤🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌕 🎂感想：從順時鐘開始依序是： 干貝、鮭魚肚、金目鯛、青甘、 比目魚、嘉鱲魚肚+海膽、大紅蝦。 生魚片一直都是個難以駕馭的領域， 不僅能夠最直接欣賞師父的擺盤跟刀工， 也因為生魚片沒有任何調味， 要如何直接使用原味， 來對抗客人的舌頭也是一門學問跟挑戰。 每樣生魚片都是視覺跟味覺的饗宴， 非常新鮮的口感， 完全沒有任何的魚腥味。 恰到好處的油脂跟魚肉交織而成的雙重奏， 確實帶給了舌頭跟口腔不小的震撼。 另外，蝦頭可以用炸的或是用烤的， 可以搭配著待會的烤品一同享用。 －－－－－－－－－－ 🇯🇵懷石料理-烤品-炙烤雙魚🇯🇵 🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌗 🎂感想：由兩種不同的烤魚製成， 分別是「炙燒鮪魚」跟「炙燒三線磯鱸魚」。 炙燒鮪魚富含著濃郁的碳香味， 肉質軟嫩到只要輕輕用筷子就能撥開。 完美的控火技巧直接讓鮪魚的油脂保留在魚肉內， 非常軟嫩且好吃。 三線磯鱸魚的手法跟鮪魚是相同的， 差異在於三線磯鱸魚口感比較扎實。 食用完後可以搭配上店家自製的小菜： 日本的烤櫛瓜佐味噌醬(赤味噌的味道非常濃郁)、 冬瓜蜜百香果(我很喜歡他甜甜的味道)， 著實的讓口腔充滿了清新的滋味。 －－－－－－－－－－ 👅食記口感為個人主觀感受 👉更多美食請搜尋 #狂熱粉 或 #夏于喬狂熱粉 🍁更多Dcard文章請搜尋「海大夏于喬狂熱粉」 －－－－－－－－－－ #Taiwan #台北日本料理 #台北信義區美食 #101附近美食 #世貿美食 #商務聚餐 #心月懷石日本料理 #心月懷石 #日本料理 #懷石料理 #懷石 #心月 #101美食 #台北101美食 #世貿美食 #台北美食 #澳洲美食 #台北 #基隆 #澳洲 #海大 #夏于喬 #狂熱粉 #夏于喬狂熱粉 －－－－－－－－－－ 🚫版權所有，不得轉載🚫 🚫Copyrights Reserved🚫

#富穀沺 山房二店/米食饗宴/金白色裝潢復古又典雅/美到歪頭 #綠菠菜奶油軟殼蟹飯 $320 這是最推的主餐~燉飯不會太奶太膩,口感偏清爽,份量也很剛好!很少可以遇到這麼棒棒的燉飯哈哈,軟殼蟹外殼酥脆!真的超推 #葛萊姆馬薩拉雞飯 $330 醬汁可以再濃郁一點,香味豐富!去骨雞腿排份量大,肉質鮮嫩~ #綠波菜咖哩與澎湖透抽 $390 單吃波菜醬會覺得有點違和,但跟魚卵結合後味道卻多了一種層次,偏重口味,吃到最後會膩,偏辣 #南瓜醬日式叉燒肉飯 $320 超美~南瓜湯濃郁,肉質偏嫩,但沒有口味上沒有特別印系深刻的點,份量偏小 #烤布丁 $100 推~米花有畫龍點睛的感覺,只差在上面如果再多一層焦糖更棒! #提拉米蘇 $150 普通QQ #檸檬花椒炸雞翅 $160 肉質鮮嫩,多種椒鹽融合感,香氣濃郁但口味偏重,檸檬有解膩的效果 #哈庫瑪抹茶飲 $160 超違和…芒果.薑.檸檬.抹茶中和在一起,完全不懂他想表達的是什麼? #恩尼氣泡飲(綠) $180 推!!!! / 服務很好,店員對菜色瞭若指掌,介紹超詳細,行雲流水像機關槍一樣哈哈 價位偏高,適合約會,姊妹淘/會聚餐 店內真的超級美,從入口到廁所都可以看得出來很用心~真的是一家高雅氣質路線的網美店?氣氛跟裝潢真的超愛!!餐具.牆壁.沙發都很有自己的風格 建議要預約訂位!店內座位真的滿少 上餐速度算快,但餐點提供種類不多 / 整體評價：4.5 / 汽車建議竹蓮寺附近巷弄,西大路上停車場然後再慢慢走過去,他就在橋上所以有夠難停,不然就認命騎摩托車 / 地址:新竹市西大路240號 電話:035620817 #hsinchu #hsinchucity #新竹 #新竹美食 #Chloe吃新竹 #約會吃起來 #聚餐吃起來 #網美吃起來 #dcard美食板 #foodgram#foodie#cako#popyummy