#AD 一拿到Mortlach 慕赫 2.81 x 米其林摘星慶典大餐，我就先倒了一杯慕赫16年，然後漫步到書房，看著滿架的書，品嚐這個今年八月正式成為米其林指南官方合作夥伴的威士忌品牌。而此刻，書房正播放著我在三十年期在EMI首次在華語音樂市場成立的公司獲得的私人收藏，John Lennon(約翰藍儂)的demo唯一精裝大輯的歌曲。 歌曲中John Lennon不時的彈奏鋼琴和錄音室再討論和弦使用，同時間，米其林法式料理態芮Taïrroir的餐點，也很跟上節奏的擺盤中，我打開了菜單，慕赫獨特的2.81蒸餾工藝與16年獨有的100%雪莉熟成，層次明顯的讓我開始在菜名中，快步踩踏升級中。 然後我隨手拿下一本畫冊，走到餐桌，再倒第二杯時，我才發現我拿下的畫冊是1988年購買的Picasso(畢卡索)的素描精選，封面是白底藍墨黑勾邊的女人們群像，跟態芮送到的藍色餐盒完美搭配。 在視覺、聽覺、味覺與微醺之間，一起共舞，或是獨享沈思，或是往美好時光走心了片刻，都是一種絕美的搭配，你可以想像此刻的獨一無二嗎？ 米其林大師的到府精緻餐食，「蠔酒不見」的生蠔與綠色的配醬隨著John Lennon與錄音室的對話開啟了浪漫的聲色味的偶然，就這樣很自然滑順的和大師們坐在一起，一開始就盡在不言中。 第二道「飽旎梅好」，也是我從聞香杯換成威士忌杯的轉折，如同穿過院子來到大廳的沙發，我隨手拿起畢卡索的畫冊，放鬆的讓淡淡的酸甜與濃郁的酒香碰觸了，我不是老饕，我只是個素人的觀畫者，我相信慕赫果香甜味的帶領。 第三道「呱慕香看」，是我久久沉思許久的一個時刻，我在細嚼中又進入了慕赫的微醺情境，原來後勁帶來的體會總是渴望力氣的捕捉，一如感情裡的加碼投入。 最後的甜點「巴赫鳳饗曲」，我捨不得讓自己結束的，一直看著，慢慢單純啜飲慕赫威士忌的純酒滋味，然後才一口一口讓甜味劃上句點。我想起某位藝術家說過的一句話，每一首歌的最後都不是為了結束，而是給予欣賞者收到「餘味」，人生飲食天天有，但細細漫步的品味過程，上次是什麼時候，我竟然忘了。 這一趟「旅程」，也歡迎你跟隨慕赫的帶領來走一趟。 -立即揭秘慕赫 16 年100%純雪莉 ▸ https://bit.ly/3jMRq6y -慕赫16 年100%純雪莉銷售據點 ▸ https://bit.ly/3CyDy8R -加入LINE，感受帝亞吉歐威士忌獨特魅力 ▸ https://bit.ly/3xwZ368 補充慕赫16年的特別處，2.81蒸餾法在威士忌圈是獨樹一格，工藝精準而細膩，經過16年完全雪莉桶陳，色澤香氣與口感層次，如同藝術作品般，值得細細品嚐，一再回味。 #Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌 #慕赫16年 #100％雪莉桶熟成 #藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌 [禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]

🇫🇷阿福私廚 Maison Afu, Taichung 台中 在台灣的五月中，疫情爆發的太突然。令許多餐飲店家措手不及，只能被動地推出冷凍調理包應戰！被法國在台協會認證的台中法餐，阿福私廚也是如此，本準備好好地推出新一季的菜單卻在發布前夕被疫情搞得兵荒馬亂！儘管如此，秉持著分享好料理給顧客的堅持，推出了居家調理包持續地為大家服務！😍 🎃湯品-南瓜香橙濃湯 (蛋奶素) NT.60 看似簡單黃澄的南瓜濃湯，卻是法式餐點中不可或缺的揭幕前菜！擔任著為這次饗宴序幕的濃湯，其入口後濃郁香醇並且充滿了豐富的層次，從入口時的南瓜香氣，到了在口腔中迸發出的柑橘橙香，最後是進入喉頭的甘醇口感。美好的一餐就從這道濃湯開始！🥰 🥬普羅旺斯燉菜 (五辛素) NT.120 緊接著而來的燉菜也絕對不是個小角色，源自南法緊鄰地中海的普羅旺斯燉菜，個位絕對不會陌生～料理鼠王之中的經典名菜誰能不知道呢？但原來普羅旺斯是道鄉村料理，直到電影需求才設計為這樣精緻的呈現，阿福私廚就忠實地還原了這樣優雅的造型！櫛瓜、番茄、洋蔥…等蔬菜搭配著豐富的香料 燉煮至軟嫩易入口後，上頭擺放著一根迷迭香讓他更為誘人可口！ 🐂紅酒燉牛肉搭松露馬鈴薯泥 NT.220 紅酒燉牛肉在法國可是每位媽媽都必備的食譜之一，就如同台灣人的爌肉一樣XD 如此經典的法式料理豈能讓阿福錯過大展身手的機會呢？並未如同有些法餐主廚，阿福的紅酒燉牛肉保有了較多牛肉本身的口感，使得牛肉塊本身在吸收豐富的紅酒醬之後還能體會到牛肉塊過癮的嚼勁，大口地咬下只能說爽快無比～搭配的松露馬鈴薯泥更是具有畫龍點睛的功用，單吃或沾著牛肉吃都十分美味！ 🐷迷迭香戰斧豬排搭松露馬鈴薯泥 NT.250 說到肉品，絕不能忘了豬排呀！近幾年十分流行的戰斧豬排也可以在阿福這裡享用的到，滿滿一塊厚實的戰斧豬排絕對能夠滿足你對肉的渴望！很難想像這麼厚的一塊豬排能夠煎得如此軟嫩卻又不失嚼勁，簡單的迷迭香調味更是襯托出豬排本身的肉味～大口咬下好不過癮！但是一旁的油脂可是有帶筋的，建議先切除之後再好好享用😋 🦆橙汁鴨胸 NT.200 可別忘了鴨胸也是道經典的法式名菜，舒肥過後的鴨胸香煎過後就已經十分誘人可口，阿福用了居酒屋的切法呈現。我還笑稱他是「骰子鴨」，切成塊狀的鴨胸更好入口，恰到好處的火侯也讓鴨胸更為的軟嫩且保有口感！底下的鴨油也是精華所在～宅配到家時會另外附上醬料包混合著鴨油成為一道完美的醬汁，沾著吃絕對是人間美味！ 除了這些美味的主餐之外，阿福私廚更是提供了各式各樣的手感麵包供大家選購，每一塊麵包都是老闆娘Elsa精心烘焙給大家的，還不快速速手刀下訂，讓疫情期間也能在家享用到美味的法式餐點！😍 📅食記月份: 2021 June 👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 👈滿分推薦 ❤️特別感謝平底鍋夫妻台中美食特派員Jack這次超強的拍攝🥰 店家資訊: 《阿福私廚》 📍 臺中市台中市東區大智路17巷6號 ⏰ 上午11:00 - 下午8:00 (週一公休) ☎️ 0919 741 359 🎉粉絲團：https://www.facebook.com/maisonafu 🔍IG: @maison_afu 📱訂購資訊: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc0iM2MK7eJjCEQySe0nt7SUzaEl2uptdZYyC3A9E8TDSSNEw/viewform （也可以點我們首頁的Linktree) 🏷️ #阿福私廚 #防疫美食 #法餐 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #法式料理 #frenchcuisine #frenchcuisine🇫🇷 #台中法餐 #popyummy台中 #dcard攝影版 #dcard美食板 #popdaily波波黛莉的異想世界 #howsayhow #平底鍋夫妻吃台中

台北君悅酒店邀我出席餐酒會。 一人費用4,800+10%，咱夫妻倆加起來就破萬了。 很昂貴是嗎？ 沒想到，走進寶艾西餐廳，卻只見到滿室的客人。這場 #精釀烙烤食趣餐酒饗宴 只推出兩天，好幾桌甚至全家總動員，顯然不能出國旅行，大家都把錢花在吃上頭了！ 從第一刻，配麵包的奶油起，我就陷入一種「自己以前都在吃什麼呀」的質疑中，不斷讚嘆著。 主廚在奶油中加入「馬告」，那滋味超驚喜啊，害我每撕一小塊麵包，就塗上不成比例的奶油（不敢說是職災了）。 PS：話說，威廉主廚是個英俊挺拔的小鮮肉喔（有圖有真相） 盛放在冰涼盤子裡的前菜，溫泉蛋、海鱺魚塔塔、刺蔥，也極為爽口，食慾炸開。 我還沒吃到主菜，就已經死心塌地了… 既是餐酒會，搭每道菜的酒款，個個來頭不小。 我不懂酒，但昨天每一種酒，單喝好好喝，搭菜更是雙雙加分，我又陷入一種「自己以前都在喝什麼呀」，我會把菜單截圖放在文末，大家可以依照搭配，真的大大推薦，而且都不貴。 最難能可貴的是，來自義大利、法國、南非、阿根廷的絕佳精釀，搭上威廉主廚以貴族環遊狩獵為主題的法式料理，讓我的舌尖在短短三小時遨遊了世界，既吃到粗獷的食材鮮甜，也品到當地的陽光風土人文，滿足了旅行的渴望。 甜點之後的雞尾酒，成為最後一根稻草，我們一喝下去還真的像乾冰一樣，醉得騰雲駕霧去了，彼此攙扶著對方，心滿意足的離開台北君悅酒店。 真的好棒，謝謝台北君悅酒店，謝謝寶艾西餐廳的款待，寶艾不愧是米其林推薦餐廳，厲害！ #台北君悅酒店 #寶艾西餐廳 #貴族狩獵季 #法蘭絲酒廠 #gourmetfood #hyatt #finesse #food #foodphotography #restaurant #grandhyatt #hotel