中秋節後才開始賣的芋泥，想吃的朋友可以準備囉，他們家的粉圓也很好吃
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雲林人傳說中的五湖四海宴，一場另類的視覺饗宴。
　
佳龍的故鄉－雲林，有著台灣最多的廟宇，守護著這塊土地，也發展出各式的傳統宗教工藝。上週光合之行，我到虎尾糖廠第三公差宿舍參訪，與在地的民間團體及文史工作者交流座談時，佳龍受邀參加了「五湖四海宴」。大家可能會以為是一場辦桌，其實是參觀來自全國各地傳統工藝師們巧奪天工的手工藝品，也是一場另類的視覺饗宴。
　
五湖四海宴是北港朝天宮每年農曆三月媽祖繞境後當地過爐擺設拜神的宴席，工藝師為傳達對媽祖最崇高的虔誠敬仰，將最好的工藝作品，以辦桌的形式呈現給媽祖，總計108件作品在北港媽祖「豆干媽」的坐鎮下展出。
　
今天，我在當地文史工作者 #許逢麟 先生及 #許哲彥 老師、 陳明洲 老師的帶領下，欣賞現場一件又一件精心雕琢、細緻刻畫的作品，現場的工藝師有非常多是經過政府認證登錄的文化資產保存者，雲林一共有28位，其中北港就超過半數佔了16位。
　
大家可能會很好奇，為什麼北港能出這麼多優秀的文資保存者？
　
因為北港擁有歷史悠久的媽祖信仰文化，進而發展出的文化產業成就了北港眾多的藝師以及藝陣。走訪一趟五湖四海宴，我要感謝每一位藝師及文資保存者，他們都是國家最重要的文化資產，努力的傳承並保存精湛且傳統的藝術。
　
北港工藝坊
雲林記憶cool
哲彥剪黏交趾研究室
#五湖四海宴
　
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🔺雲林縣文化資產保存者
▵傳統工藝
#木雕張文儀(歿) #傳統彩繪許良進 ＃傳統彩繪洪平順 #交趾陶吳榮 #交趾陶葉星佑 #剪黏許哲彥 #剪黏許清樹 #剪黏蘇木山 #錫工藝蔡榮山 #錫工藝蔡明堂 #粧佛陳明州 #粧佛林朝金 #粧佛丁宗華

▵傳統表演
#布袋戲黃俊雄 ＃開路鼓樂李春生 ＃開路鼓樂社團法人雲林金聲順鼓樂協會 #布袋戲林宗男 #白鶴獅陣雲林縣老塗師藝陣文化發展協會 #龍鳳獅陣吳登興 #轎前吹蘇仁義

▵保存技術
#鑿花技術張旭輝 #小木作技術蘇純亮 #泥作技術保存林坤龍 #燈籠製作林聰賢 #藝閣制作顏三泰 #哨角製作魏幼謙(歿) #龍獅製作吳登興

台南款ㄟ「飯桌仔」文化＿＿

還記得小時候去台南，偶爾會聽到長輩把「台南款ㄟ巴惠」掛在嘴邊說，語氣裡藏著一種對城市驕傲的認同感。
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大一點後才明白，長輩口中可愛的巴惠，其實是借用了法文字詞buffet，藉以形容台南獨特的「#飯桌仔」餐食文化。
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當時他曾帶我們鑽進了巷內一間毫不起眼的小店準備吃午飯，還不到11點，裡頭卻早已是人頭簇簇，我疑惑的眼神很快被他看穿，「戇仔（gōng-á）才會中晝（tiong-tàu）來！」來看菜盤被掃空。
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只見每張餐桌上，群體快手扒飯夾菜、穿插人進人出，好美，肚子咕嚕咕嚕，好想加入，如果是現在，真想借用海明威的經典巨作來描繪，畫面就像一席流動的饗宴。
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桌上擺滿玲瓏盤碟，碟內是繽紛台色配菜，先將飯碗端捧於掌心慎重以待，後俐落伸出筷子，東夾一點西揀一點，旁邊是隨時能潤喉的熱湯，當暫時不用再煩惱生活時，吃飯瞬間變得無比舒坦，裡頭帶著一種自由。不管是一家人分食，或是三教九流有緣相遇併桌，每個人都被允許能順著自己的節奏，讓肚皮和心靈暢快。
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通常早餐開始，檯前氣氛就一路喧鬧奔騰了，後場廚房裡執掌大灶的人像沒命似的瘋狂炒料，讓排列的菜盤能不停補新，維繫壯觀榮景，供給端的工作節奏越是穩定流暢，消費端的感官享受就越能一體成形。
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想來長輩開玩笑用buffet來形容飯桌仔好像也沒錯，因為buffet的形式非常多元，刻板印象會直接連結的是如今時興的all-you-can-eat自助式無限總量吃到飽的形式，但實際上buffet也能用限量式自助、計盤碟數或是秤食物重量等的方式提供，但核心概念相同，就是你可以自由選擇你想吃的。因此如果要說飯桌仔是帶有濃厚台式風情的buffet似乎也就說得通。
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長大後，隨著自行拜訪台南的機會日漸頻繁，我的口袋裡也長出了自己的一份清單。以飯桌仔的類別來說，心中屬意的就有3、4家，除了有80年歷史的 福泰餐桌 外，海安路一段有間超低調的小攤也是我的愛，另外就是照片裡取景的店家 #好地方蝦仁肉絲飯 也還保留著飯桌仔的美妙傳統。
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主角雖是蝦仁飯，但好地方檯前琳瑯滿目的配菜，當日現做現炒，分外搶戲，熱炒或燉滷都有，每樣皆讓人醉心，咖哩花椰菜、現烤台式香腸、肉臊汁滷筍干豬皮、爌肉、煎蛋條、燴絲瓜、炒酸瓜等……道道招牌，道道下飯，時間越晚，賣光的缺項就越多，要調整的是你自己的生理時鐘。（這的蝦仁飯和台式香腸也值得大說特說，之後另外分享！）
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飯桌仔因為不會自由取用，而是開口後由店家斟酌固定分量夾到盤碟裡，因此當人越多，能點的菜餚當然也就越多（要自己去吃也是完全沒問題，只是很難盡興點菜），當整桌被圓圓滿滿的塞滿時，的確是會有那種自助餐甚麼都吃得到的爽快感。
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如果真要仔細區分，我會說，Buffet追求的是餐桌上個人主義的極大化，飯桌仔則比較偏向集體利益的共享與氛圍交流。
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#島嶼晃遊者
#高雄之外___台灣好食111
#所有照片皆在三級警戒前拍攝

Derek Charke - 《七拍拉格》(Raga Sept) 長笛四重奏

「拉格（#Raga）」源自於梵語，意為「色彩」。

它是印度古典音樂的旋律調式，是構成音樂的基礎。每首拉格都有獨特的感情和氣氛，賦予印度音樂源源不絕的靈感。

#DerekCharke
Charke創作了一系列的拉格作品，並統一以印度數字命名標題。此系列樂曲並非以傳統拉格的方式呈現，而是作曲家借用其基礎，嘗試創作出一種冥想概念的的音樂形式。

#七拍拉格
這首《七拍拉格》為7/8拍節奏。長笛在控制氣音與樂音的比例上本來就有高度的自由。利用此特性結合鮮明的字詞發音，使得層次豐富且多元。
透過明確的在吹奏時發出"cha"這個字，能創造出較為粗糙混沌、卻更富個性的聲響效果。

#RagaSept
此首曲名本應使用印度語的saat（7）題名，但為了避免與另一首四重奏作品撞名，最後以法文的sept (7)來代替。

影片來源 Video credits:
【力晶2021藝文饗宴】第六屆TIFF國際長笛藝術節
the 6th Taiwan International Flute Festival
2021/05/08 於國家演奏廳

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#停課不停學

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精彩影片回顧
- The Pink Panther [Beatbox Flute Trio] 頑皮豹 長笛重奏
https://youtu.be/RuTIu3BJ4P0

- Shakira - Try Everything (Zootopia) - Beatbox Flute Cover | 長笛玩家 feat. 孩童絕技長笛團
https://youtu.be/_BiKIcAhab8

- Ariana Grande - POV - flute duet
https://youtu.be/-ojdcI3-v5A

- Eminem - Rap God - Flute cover
https://youtu.be/YxJJyHDDhm8

- 刻在我心底的名字 Flute cover
https://youtu.be/m6374PHM-_o

- 循環換氣怎麼做？長笛教學10分鐘解密 所有管樂都通用的「循環呼吸」秘訣免費大公開
https://youtu.be/9FGNXhdoryc

- 【長笛四重奏全部自己吹】一人樂團，Beatbox flute “Mission Incredible” one man band at home
https://youtu.be/AgeBH34FpK4

- Beatbox flute《Beat Beats》flute duo 長笛二重奏 | 長笛玩家工作室
https://youtu.be/-2Sb_yn79-c

- 最好玩的跨界長笛演奏、最完整的長笛教學｜長笛玩家工作室
https://youtu.be/X2XaKjhv1sE

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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸

以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛

父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。

千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。


Café East

與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。



除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。



父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。

桃里

坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。

賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。

嵯峨野

嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。

以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。

住宿套餐

除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。

春日假期住宿禮遇

廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。

餐飲消費額禮遇

餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。

以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。

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