#麗芳老樓
二訪麗芳老樓——晴光市場巷弄內、新潮與傳統碰撞的老宅義式餐酒館。雖然麗芳的價位偏中高,但從前菜、主餐到(詹式幽默的)甜點都很合我口味,我半年前初訪文章意外大受歡迎(收藏數很快衝破千XD) 這次二訪來吃新菜單,順便體驗看上次沒吃到的排餐和調酒😋
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🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站...
#麗芳老樓
二訪麗芳老樓——晴光市場巷弄內、新潮與傳統碰撞的老宅義式餐酒館。雖然麗芳的價位偏中高,但從前菜、主餐到(詹式幽默的)甜點都很合我口味,我半年前初訪文章意外大受歡迎(收藏數很快衝破千XD) 這次二訪來吃新菜單,順便體驗看上次沒吃到的排餐和調酒😋
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🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站):#Pay4中山國小
🔍美食文分類:#Pay4餐酒館 #Pay4義大利麵
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▫️美國PRIME肋眼上蓋牛排11oz $2380
美味度:🌕🌕🌕🌕🌕
俗稱「老饕牛排」的肋眼上蓋(Ribeye Cap),可以說是牛肉裡最頂級的部位,比例珍稀而費工~這次在麗芳吃到的版本我很喜歡🥺✨ 外皮微酥,油花分佈均勻但不過肥 (冷掉也不會膩/變難吃),無筋、肉質口感非常軟嫩但不失口感🤤 單吃就很好吃了,但配上附餐海鹽、酸豆鯷魚醬、自製辣醬都各有風味~其中我覺得辣醬最有趣,比起辣度香氣其實更明顯,牛肉香混合帶點台味的辣醬很特別XD
雖然這道價位不便宜,但使用的食材頂級、料理手法純熟,除了上次被麗芳的燉飯/義大利麵驚艷到,沒想到排餐也很優秀👍
P.S. 這道我搭配了店員推薦的西班牙紅酒,口感溫順不搶牛排的戲😋
▫️旭蟹煙花女麻花麵 $720
美味度:🌕🌕🌕🌕🌗
關於煙花女義大利麵,我以前偶爾會吃到覺得口味過重、單調又膩口的版本。不過這次吃麗芳的版本,義式口味中融入了很多創意,必須大力稱讚鮮嫩好吃的旭蟹,和堪稱靈魂的辣豬肉醬汁!
麗芳的版本,整體口味不會鹹膩或無聊,加了自製海鮮高湯/雞高湯,佐自製辣豬肉醬,呼應煙花女主題,基底風味仍濃郁,但比我預期清爽😳多虧了主廚精挑細選的澳洲旭蟹,肉質Q彈結實,風味甘甜自然,平衡了煙花女的重口味~
另外,上次一訪我吃了Carbonara,猶記當初的手工麵條嚼勁🤤 這次二訪麗芳,麵條方面依然表現不錯,麻花麵口感有嚼勁,形狀也讓醬汁容易吸附。
一言之,雖然義大利麵整體價位偏高,但跟上次感想一樣,身為一個超級義大利麵控,我願意花錢追求極致的美味~XD
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▫️現流生蝦塔塔 $680
美味度:🌕🌕🌕🌕🌑
使用鮮美生食級的葡萄蝦、牡丹蝦做成的Tartare,肉質甘甜彈牙🥺❤️ 主角表現優秀,一旁還有神秘浮誇的透明狀物體,其實是通寧水做成的冰沙XD
生蝦塔塔本身就蠻好吃,但怕單調的人可以搭配通寧水冰沙,或一旁調味過、味道稍重的的海草醬(加了檸檬、海鹽,表面刷一層薄鹽醬油),海草味道稍重(微鹹),可以跟汽水冰沙、甜蝦做平衡,整體蠻清爽開胃的👍
P.S.這道我搭配了清爽的法國白酒。
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▫️ 鴨肝 $670
美味度:🌕🌕🌕🌕🌑
使用法國產鴨肝,簡單乾煎後再沾上開心果碎粒,鴨肝口感軟嫩、無腥味,品質很不錯。
鴨肝旁還點綴了椰棗泥和加了砂糖/白酒的鳳梨,佐以杜松子、胡椒作為調味。鴨肝本身就蠻好吃了,但我覺得最好吃的吃法,就是依照店家推薦,搭配上述佐料,再沾一點特調紅酒醬汁,最後與酥脆的布里歐一塊吃🤤 這盤被我和同行男友秒殺~
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▫️詹式雷夢 $320
美味度:🌕🌕🌕🌕🌗
上次被詹式幽默的提拉米蘇和Cannoli驚艷到,這次來試試招牌檸檬塔!還沒吃之前就被擺盤吸引~光是檸檬塔的外型/呈現方式,我就(在網路上)看過好幾個版本,而這次的版本主要由三個蛋白霜+咖啡冰淇淋組成。
蛋白霜口感很脆我很喜歡(稍有厚度,必須稍微使力才能敲開的程度),裡面分別有滑順、酸度普通但親民的檸檬醬(卡士達),和超級濃郁、酸到不行的檸檬果凍;酸甜程度、口感都不同,分開吃或搭配蛋白霜我都很喜歡🤤
另外還有濃郁、苦甜的咖啡冰淇淋,雖然我個人覺得沒跟檸檬塔特別搭,但單吃也很好吃😂
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▫️貝蒂小姐 $350
美味度:🌕🌕🌕🌕🌑
調酒成分:白茶、白蘭地、荔枝。是帶有茶感、甜而不膩的妹子酒,特別喜歡這杯的荔枝香氣,螞蟻人可以試試!
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補充:晚餐場低消$800,無服務費;寵物友善。
如果預算有限,也可以考慮午餐場、宵夜場或下午場的甜點,價位會更便宜而且低消不限飲料~
這次特別感謝老王和麗芳團隊的邀約,很榮幸被崇拜的餐廳邀請!🙏整趟體驗非常開心,深深感受到麗芳團隊對食材挑選的堅持和創業的熱忱✨
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整體/回訪度:🌕🌕🌕🌕🌗(兼具創意的義式餐酒館,品質很棒氣氛chill😎 已再訪)
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📍 台北市中山區雙城街18巷15號 (#中山國小站)
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饕弄杯價位 在 Tau日常 Facebook 的精選貼文
「#癮肉洋食」
#新店報報
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位在巷弄內,靠近中山路與七賢路口,會看到一個牌子寫【七賢二路8巷】,轉進去再往前走一點,就會看見非常美式鄉村感的門面建築且門外擺滿了花卉,看到不要懷疑!就是這家。
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停車的部分,蠻多機車違停的啦。
因為是巷弄內,所以瑫還是建議大家停在大路邊的停車格再走進來。
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瑫跟達都超級喜歡他們家的佈置與裝潢的感覺😍
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店內裝潢與擺設都偏向於文藝復興風格,充滿滿滿的藝術感以及工業風的燈光與飾品擺設,都象徵著朝向新未來的目標在做規劃與設計。
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他們家是2020/11/01開幕的新店。
目前已開店2週,依舊門庭若市,建議先訂位較為保險。
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⚠️:14:00以後只提供甜點及飲品。
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「#油封鴨蜂蜜芥末堡$170」
選用宜蘭的豪野鴨的熟成鴨腿肉所製成的。
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何謂豪野鴨?它是鴨肉的品牌。
肉質與價位比櫻桃鴨還要來得高。
豪野鴨專跑頂級餐廳或五星飯店,同時也受饕客們的喜愛。文獻來自google。
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因為頂級食材的關係,在拍攝的過程中,店家一直很擔心瑫照片拍太久,深怕味道改變,一直跑過來希望瑫早點吃🤣
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瑫與達都認為,鴨腿肉部分非常的嫩也非常香甜,也不太有一般會出現的特殊香氣,也可能是瑫跟達沒吃出來。
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漢堡的部分,彈性非常充足,用手指壓漢堡的麵包體後還會自動復原,可見麵包本身在發酵的過程中也是非常的講究。
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其他的外來醬汁都只是幫忙的提個味,整體上都是保有食物本身的味道與樣貌。
好吃!😍
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瑫跟達都覺得漢堡在水準上,最近也看到蠻多人回饋是覺得漢堡有點貴,但瑫覺得,食材與品質有做到的話,這個價位真的還算可以,只是對瑫來說有點吃不飽,所以瑫還有搭配其他的小點吃,這部分給寶寶們做個參考🥰
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「#究好豬五花咖哩$260」
瑫覺得這在咖喱飯屆已經算是偏高單的咖喱了,但它的好吃度,讓瑫也願意即便是這個價格但就還是要來吃!
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溫泉蛋因為拍太久,蛋黃完全凝固,導致拍不到破蛋的蛋黃瀑布。
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米飯則是薑黃飯,他的薑黃飯很好吃,粒粒分明,米心也有煮透,搭配上熟成咖喱的醬汁,簡直是一大享受。
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熟成咖喱的口感很醇很厚,帶有稍微辣度提升味蕾的層次,就連豬五花的肉質也都非常的嫩且不油。
重點份量又大!
瑫跟達最愛的就是咖哩。
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「#桂丁雞柳條$170」
瑫跟達都覺得酥炸的外皮很厲害,瑫已經拍了這麼久,入口竟然還是脆的!而且雞肉的肉質也非常厚,只是吃到後面會覺得有點無聊,所以這時候沾番茄醬上去,則會更滑順更為好入口,且!番茄醬酸酸甜甜的滋味真的好棒🤩
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「#巧克力金桔杯子蛋糕$120」
瑫跟達都覺得,巧克力的杯子蛋糕本體是鬆軟且有紮實度的那種口感,但較為甜了一些,搭配上一點酸氣的金桔醬剛好中和了整個口腔的甜膩感。
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上面的奶油花瓣,口感像極了慕斯,且完全不甜膩,真的是有夠好吃的😚
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「#法芙娜可可奶昔$220」
巧克力配上哈根的冰淇淋,好吃極了!
但瑫因為照片拍太久,哈根都融化到奶昔裡了,所以吃不出口味,完完全全被濃郁又稍微偏甜的巧克力味道給蓋著了。
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奶昔的本來就比較濃郁與偏甜,甜度也沒到膩的程度,所以瑫達都覺得蠻好喝的!
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「#綠光森林$160」
有加mojito糖漿。
達達說:以為自己在喝酒😂
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瑫覺得薄荷味道很清爽再帶點mojito的香氣與檸檬淡淡的酸氣,格外清爽
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在一整個餐桌都是滿滿的重口味的食物上,真的很適合來上一杯。
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🏠:高雄市新興區七賢二路8巷
☎️:07-288-2899
⌚️:12:30-15:00·17:30-21:00
⚠️:14:00以後只提供甜點及飲品。
(目前11/01-11/30為試營運階段)
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🦔喜歡瑫的文章,歡迎點下愛心與追蹤,也能直接 小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷!
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饕弄杯價位 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
隱身在八德路巷弄裡的 「#漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳,名字相當有趣。(不是那個港星余文樂啦~)以嚴選的海港直購的新鮮漁獲,以及在板前旁活跳跳的水族箱,看的到的都可以點來料理,主打日式無菜單料理,用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。
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不怕口袋不深、走不出去,店內有兩種價位的無菜單可選擇,小資也能享受這種奢侈的小確幸。分為$680及$1200兩種價位,主要套餐內容:「前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點。」板前有九個黃金座位,可以親眼目睹料理長的英姿。
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除了無菜單之外,亦有內容豐富的菜單,跟黑板上的當日推薦菜色,想簡單吃丼飯更多達九種選擇。前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食,先讓饕客開胃後,點杯想喝的飲料,我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。
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#揚出豆腐 用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮,再堆疊做成揚出豆腐塔,上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥,喜歡這種有高低差的擺盤,拍起來特別好看,這種日式風味當中,揚出指的是炸物,外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。
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當天招待的 #丹波蜜黑豆,蜜汁吃起來濃稠,豆子燉煮至熟透也不脫皮,醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤,我們都沒有很愛吃豆子類的東西,不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃,推薦大家一定要坐板前!
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#生魚片 的部分當天吃到的是:「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」除了生食口感細緻之外,紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動,干貝上佐明太子醬包裹海苔入口,真的是用大海徜徉來形容。一旁的佛手瓜相當脆口,醃漬過後的風味也不會過於重鹹。
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#龍蝦沙拉飯糰 師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰,上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面,飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人,這個飯糰不一般、推薦要點!現做的龍蝦沙拉手卷,更是能夠吃到米粒選用首選白米,海苔趁尚未軟掉前一定要入口!
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#握壽司 🍣是我最期待的部分,店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米,每顆飯粒都粒粒飽滿,這可是台東的池上冠軍米,今天的搭配有:比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋,比目魚不需多說就是入口即化,最特別的是少見的煙仔虎,他是鰹魚的一種,充滿油脂卻不失細緻的口感。
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#干貝鮮蝦可樂餅,可樂餅最極致的高級口感,吃的到立體的干貝跟鮮蝦,咬下去都是這些食材爆漿的內餡。#果醋花枝沙拉,用杯子盛裝有高級日料的感覺,一條條的花枝沒有腥味,用果醋讓每條花枝條條分明之外,吃起來是酸甜不佔胃。
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#醬烤豬五花串 醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃~跟啤酒真的超搭。#明太子焗蝦 完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味,主要用蛋黃醬去調和,加上焗烤好難以抵擋喔~~我們都是明太子控,覺得這道的醬真的調的蠻好吃😋
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#香煎花鯧魚 是套餐內配的魚種,屬於我家過年才會煎的高級魚種,這種魚的肉魚細緻,煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆,又不沾黏鍋子,整隻魚煎完後還能長得如此漂亮,害我邊夾邊垂涎他的美色。
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柔軟的 #芙蓉海鮮蒸,在吃完一些生食後,來上一碗隱藏版料理暖胃,用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材,吃起來清爽不油膩。用木湯匙輕輕挖上一口,吃的像是浮雲般入口即化的口感,旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。
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最後吸物就是日料中的湯品,用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾,用充滿膠質的魚來燉煮,連味噌湯喝起來都是高級的口感。甜點是 #枸杞燉銀耳,質地較為濃稠,吃超飽的同時,補充點膠質顧胃好消化。
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【當日菜色】
$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)
▲套餐菜色依當天食材提供為主
龍蝦沙拉飯糰$80
揚出豆腐$80
醬烤豬五花串$110
果醋花枝沙拉$120
干貝鮮蝦可樂餅 $110
龍蝦沙拉手卷$70
明太子焗蝦$170
香煎花鯧魚$200
丹波蜜黑豆$60
Orion 500ml $140
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🔍 漁聞樂
📍台北市八德路三段12巷52弄6號
📞02-2579-2760
11:30-14:30 | 18:00-22:00
饕弄杯價位 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
主廚曾於名廚江振誠新加坡餐廳任職,回台灣與侍酒師老婆在台南巷弄老宅開了這間希臘地中海料理。個人覺得蠻好吃價位又合理來台南吃膩小吃可以來試試😋
🍴饕杯弄Bistro Alley
🏠台南市東區東榮街115巷47號
🈺️週二~週日 午餐11:00~15:30 晚餐需三天前預訂 週一公休
☎️06-2370355
詳細請看痞客幫:http://william0918.pixnet.net/blog/post/256446535-%E5%8F%B0%E5%8D%97%20%E6%9D%B1%E5%8D%80%20%E8%B6%85%E9%9A%B1%E5%AF%86%E5%B7%B7%E5%BC%84%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86%20Bistro%20Alley%20%E9%A5%95%E5%BC%84%E6%9D%AF
#自制佛卡夏麵包佐黑橄欖鯷魚醬🍞
#芋頭海鮮濃湯🍲#脆煎鴨肝無花果醬
#松露燉雞洋芋麵#老饕牛排#提拉米蘇
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