/ 📢 #新聞快訊 / ｜Podcast｜ ● 本集 #美食關鍵詞 的來賓還是台東長濱的代言人－ Sinasera 24 主廚 Nick 楊柏偉。上集節目透過 Nick 的分享，了解他怎麼會從立志成為甜點師，轉變到前往法國學廚、回台開餐廳的過程。這集內容他將要跟大家談談在長濱如何將 Sinasera 24 經營起來，以及面對疫情如何因應的故事。 👉 https://taster.life/podcast-20210722/ ｜新上市｜ ● 創立近四十年的東京頂級手工餅乾名店 Aunt Stellas，今年中秋全系列禮盒以秋天森林晝夜情境作包裝設計，除了全新打造以紅土鹹鴨蛋黃搭配酸甜金鑽鳳梨融合而成的中秋限定口味 #金鑽鳳凰酥球 將限時登場，更攜手世界咖啡沖煮大賽冠軍王策旗下精品咖啡廳 @VWI by CHADWANG，共同推出包含 VWI 咖啡濾泡包、Aunt Stella 經典手工餅乾及磅蛋糕的精緻 #酩月之錦 禮盒。 👉 https://taster.life/announcement/20210720-2/ ● 香港頂級魚子醬品牌《Royal Caviar Club》正式進駐台灣，首度在台推出時尚獨創的 #皇家奢華魚子醬月餅禮盒，由知名法籍甜點主廚 Gaël Majchrzak 精心設計，每個月餅皆使用多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉 Ossetra 鱘魚子醬，分別搭配以馬達加斯加香草和奶油乳酪製成的細緻綿滑內餡，以Q彈冰皮包覆，是別出新意的中秋食尚獻禮。 👉 https://taster.life/announcement/20210723-2/ ● 台北 #晶華酒店 今年推出四款月餅禮盒，包括以雅緻木盒裝盛的廣式月餅 #醉月、以日式桃山餅皮揉入寶島水果與堅果的 #賞月、師承香港麗晶酒店主廚技藝的港式奶黃酥 #花月、以及屢屢獲得媒體評比冠軍的 #鳳梨澄沙奶黃，四款多元優質的美味，即日起於官網開賣，7月31日前訂購享早早鳥85折優惠。 👉 https://taster.life/announcement/20210723-3/ ● #台北文華東方酒店 自即日起至9月30日止特別推出 #食尚之旅 一泊三食住房專案，超值祭出低於5折價格，並強調國人不但可享受全台唯一擁有富比士五星殊榮的豪華住宿體驗，也能在客房內品賞米其林星級精緻美饌，所有餐點皆由專人送進房內享用。 👉 https://taster.life/announcement/20210723-4/ ● #西華飯店 推出兩款中秋限定月餅禮盒。經典款的 #璀璨 禮盒，以六款純手工廣式月餅搭佐經典茶包；#匠心 禮盒，包含六款口味新穎的桃山月餅。7月19日至9月5日預訂享早鳥優惠九折或大宗訂購優惠。 👉 https://taster.life/announcement/20210721-4/ ｜外帶外送｜ ● Orchid by Nobu Lee #蘭餐廳 推出 #宅饗米其林 最終章，延續與上海米其林二星港籍名廚簡捷明的合作，推出滋補養顏的 #極品官燕老菜脯燉雞湯，使用30年苗栗客家老菜脯，依循傳統古法製成，每日僅限量10組，限時供應兩週至8月3日。 👉 https://taster.life/announcement/20210721-2/

西環近年發展一日千里，很多舊區都大翻身成雅緻新廈，當然那些老港味買少見少實在十分惋惜，但隨著時代步伐而變遷其實也是無可厚非的，只是欠缺了活化的選項這點實在要認真斟酌一下！ 在舊區變身的同時，亦吸引了一衆高檔餐廳和食材店舖進駐其中，當中的一間就是筆者最近發掘到的 L’Azur 超市，以售賣歐洲進口貨品為主打，像是法國進口、獨家口味的糖果薯片，新鮮空運到港、法國製造的麵包；還有各式冰鮮凍肉、生果蔬菜食材，讓人目不暇給，質素上更是份外有信心！而飲料方面也不遑多讓，各種口味的Sparking Water、果汁和特色乳酪，更有啤酒、紅白酒和香檳，就連個人護理、嬰兒用品均有出售，產品種類繁多，很大部份在外邊也未有見過的；而且價格方面亦較相宜貼地，加上店內空間感十足，挑選貨品時相對本土超市多上了一份舒適諧和感，就像在法國當地店舖shopping一般，雖然是有點誇張但感覺就是騙不了。 此店另一絕殺賣點就是除了超市之外，裡面還有一個自助形式的 Café 和佈置得蠻有法式風情的後花園，讓客人可在繁囂的都市裏覓得一刻寧靜。Café 提供的菜式一點也不馬虎，從三文治小食、Pasta主菜到特色飲品均有供應，而且還會定期更新Menu，就像筆者當日就試了比爾火腿芝士牛角包、法式藍帶雞扒配黑松露炒蛋和白酒香蒜大蜆配墨魚汁意粉，配上了一杯冰凍榛子牛奶咖啡，大家是否覺得單看名字已十分吸引呢？！而筆者試過後亦確實話俾大家知，雖則是以快餐形式出售，但從用料到味道均十分到位，就像單是意粉已可選配市面上少見的無麩質意粉、有機蕃茄藜麥意粉或有機芹菜蒜蓉意粉，這些用料相信在名牌大餐廳也未必食得到，調味亦是近似法國人的習性，相對偏清淡著重嚐出食材原鮮味。而最特別是還可以在小店角落處的靚靚隱世打卡後花園享用美饌，帶綠化的裝潢配上藍天白雲，加上寧靜舒適的環境，活像在外國露天雅座的氛圍。漫活Shopping兼同時醫肚，實在是難得的悠閒自在，完全是個隱世的大驚喜。 據店員推介現在惠顧還可以做會員儲分當現金駛，買滿$500更可以享有免費送貨，實在太方便了，這樣買多了也不用擔心要自己辛苦搬回家啦！ 另外最後想和大家分享一個食材的小知識，在產品當中印有Bio 或 AB logo/字眼，即代表是有機或無添加的標註，亦可算是健康飲食的代名詞。而在 L’Azur超市裡邊就可以找到很多這類型的產品，是追求食物安全和支持環境保育人仕的好選擇。！ @lazur_gourmet #lazurgourmet #西環 #歐洲超市 #隱世花園 #法式Cafe後花園 #露天雅座 #有機 #無添加 #歐洲貨 #古家私房菜 #揾食達人Keith #instagood #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

【凱鈞有食力-春節專欄】農曆年節期間各式宴客聚餐都訂位了嗎？10家酒店精選高級中餐廳，高雅莊重且珍饈佳餚應有盡有，體面又美味，賓主饗樂過好年！ 農曆年節即將到來，新年期間，日日都是親友團圓聚會的好時光，想與親朋好友從容吃頓豐盛的年節宴，不妨就交給專業的餐廳做安排吧！這次精選10家知名的酒店級中餐廳，雅緻的用餐環境與各家經典私房功夫菜，面子裡子一次兼顧，賓主盡歡，好好饗受春節幸福食刻！ 🔸什麼是中餐廳？ 所謂的中餐廳，指的是提供中式餐點及服務的餐廳，主要經營粵、川、魯、浙、湘、徽、閩、京、滬等菜系，在環境的佈置上，也會大量的運用東方元素，如花卉、畫作等，非常適合宴客，或是年節與親朋好友團聚 #Whotel紫豔中餐廳 位於W hotel 31樓的紫艷中餐廳，擁有令人驚豔的景觀視野，由知名港籍主廚鄔海明打造風格獨具、充滿無限創意的新粵式料理；開創前所未見的新潮視覺與味覺美食，同時又保留傳統精隨。餐廳還有提供精選葡萄酒和多款雞尾酒，可以完美搭配佐餐 #喜來登請客樓 榮獲2018-2020《臺北米其林指南》二星餐廳，座落於視野極佳的高樓層，簡潔優雅的現代中國風設計，以開放式廚房的概念，將主廚的精闢刀工、創意巧思及麵食藝術生動呈現。主要料理為精緻小菜、川揚風味麵食、道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜，主廚推薦砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、冰糖蓋子頭、蘇式小湯包、百合蓮藕露、子母壽桃，來這必點 #君品酒店頤宮 蟬聯三屆《台北米其林指南》三星餐廳，嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。火焰片皮鴨、炸豆腐奶都是必點佳餚，雅緻的用餐環境，還特別設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所 #亞都麗緻飯店天香樓 傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化， 呈現杭州料理多樣面貌，置身西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香的延伸，更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅 #台北君悅酒店YunJin雲錦中餐廳 以繽紛色彩與東方時尚元素打造而成的空間氛圍，猶如雲錦般富麗典雅，實力堅強的廚藝團隊汲自川、湘、滬杭、台等數十個省份地道的菜系精華，從獨家承傳的風味美點、經典主食至豪華宴席，近百道絲絲入扣的醉人佳餚與嶄新華麗的饗食據點完美相乘，再造信義區唯一的東方食尚瑰寶 #凱達大飯店家宴中餐廳 以高CP合菜聞名的家宴中餐廳，選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理推出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心等，兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式，並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌 #東方文華雅閣 位於東方文華三樓的雅閣，連續第三年榮獲《台北台中米其林指南》的米其林一星殊榮，由廚藝精湛的主廚團隊，妙用在地精品食材，為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式點心。蜜汁叉燒、焗釀鮮蟹蓋、焗釀鮮蟹蓋都是招牌必點菜餚。除一般用餐區外，雅閣備有5間簡潔大器的專屬包廂，至多可容納 20 位賓客，非常適合家族聚餐 #Bellavita厲家菜 以北京宮廷御膳料理著稱的〈厲家菜〉餐廳，為了讓賓客們能夠一次品嚐多道餐點，將餐點分成首碟、熱菜及甜點，首碟屬於前菜及開胃菜，份量精緻小巧、多樣化；所謂的熱菜，也就是整套餐點的主角，遵循繁複的傳統烹調程序，選用不計成本的最佳食材，用不同火候細燉慢煮，精心料理而成的精緻佳餚。為呼應宮廷御膳料理主題，餐廳裝潢特別考究清朝背景，以仿古風格為設計主軸，並融合現代元素，讓整體空間帶有古今合併的摩登氣息 #雲品酒店KENCANbyKenChan 由台北米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強主理的全新粵菜餐廳，以30多年淬鍊的手藝，嚴選多元食材提供主廚精心特選套餐，品味深厚的粵菜與中華料理，創造富含文化底蘊的精彩饗宴 #桃園大溪笠復威斯丁渡假酒店儷軒 設計風格完美體現東方特有的華麗古典韻味，富麗堂皇的時尚饗食空間，以供應大中華料理為理念，廚藝精湛的料理團隊，嚴選大溪當令食材，悉心融揉創意巧思與深厚火侯功夫，為饕家獻上一道道意猶未盡的好味道 #凱鈞有食力